108 种蒜黄
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把大肠跟猪肚洗好后，柳飘飘把买来的香料放进了锅里，然后又把上次捣鼓到晒好的草果还有辣椒放了几颗进锅里，再放点姜和酱油和糖还有一点点酒，这里没有鸡精蚝油什么的，而且有几种前世常用的卤料也没有，所以一切都简化了，尽量配齐在尚膳食上的东西，如果没有就只能放弃了，然后再放些水烧上火，等卤料和香料出味后再把大肠和猪肚放进去，然后再转用小火慢慢的熬，等到能用筷子戳过猪大肠跟猪肚时候，就差不多可以捞出来了食用了，当下拿出来后就切块装盘，远远都能闻到香味
柳飘飘这边准备好，雪儿那边柳飘飘让她看着熬么猪大骨汤也弄好了掀开锅盖一股香气四溢的骨头汤瞬间弥漫开来，再仔细一看这骨头汤白如牛奶，粘稠极了，而且上面还漂浮着一层骨油，撒上一把葱再调好味道，柳飘飘都忍不住的咽了下口水
“雪儿，待会儿吃饭的时候让厨房的把这两个东西端上桌，待会儿你们也一起来吃一顿吧”柳飘飘对雪儿道
“好。”雪儿笑眯眯地走了出去。
柳飘飘从正房出来到饭厅的时候，管家嬷嬷已经在带领着府里众人在桌子旁等着了
“小姐，以后做饭的这事儿你就别忙和了，这平时有什么事情都等雪儿和于婆婆弄，你可是用来娇生惯养的金贵养着的，可别累着了那可就太不该了。”这小姐据说以前过得日子就不好，之后又伤了头，可这伤好完全后还这么勤快，管家嬷嬷想到据说前阵子自家小姐受伤的事儿，却又担心她这小姐身子一下累过头又病倒了
“没事，这菜都做好了，盛了饭就可以吃了，毕竟我也不是天生的小姐命，大家都是苦过来的人！咦，这于婆婆和小红两人怎么还没回来？不会是出什么事儿了吧”这眼看都快天黑了，就算没买到蒜头也该回来了，柳飘飘不禁开始有些担心了
“好香啊！”话音刚落，只见于婆婆和小红两人各用一根木棍挑着两个袋子走进了院子，这想不到一进院，没有想象中的冷冷清清，反而是老远就闻到了一股独特的香味
柳飘飘见到那四个袋子，心下当即就一喜，立马快速的从饭厅跑到院子里，然后直接扒开袋子一看，果真的里面全都是蒜头！
“这么多啊！于婆婆和小红还真是好样的”柳飘飘双眼发光地说道
“是啊，小姐，我这可是和小红两人走完了县城每个粮油店，还跑了好几个大酒馆才找到这么多坏掉的蒜头，有上百来斤呢！而且啊，这才花了三百文钱。”说着于婆婆又从怀里掏出剩下的银子道:“小姐，这些是剩下的银子。”
“好好好，这些剩下的二两银子就当是你们的跑路钱，都过来一起吃饭吧，这待会儿晚上可要多吃几碗饭！”柳飘飘拒绝了于婆婆递过来的钱，这毕竟是答应给她们的钱，自己怎么能出尔反尔的收下呢，于是笑道
“多谢姑娘了！”
“我们先吃饭吧，大家都在等着你们呢。”柳飘飘让她们把四袋蒜头全部都提到客厅里
“这是什么肉，这么香？”于婆婆身为厨娘掌勺，对于美食总是特别敏感，所以这还没来得及坐下，就问道
“都坐下吃吧！快尝尝我的手艺”柳飘飘见人齐后便发话道
“咦，这个是猪肚吧？”于婆婆首先夹了一块卤猪肚，然后仔细的端详一会儿后发现这应该是猪肚，吃进嘴里忽然发现这以前吃的猪肚要嚼很久才能够嚼得烂，而且不管自己怎么处理这其中骚味还很重，根本就是难以下咽，怎么今天吃起来会怎么这么爽口，而且这吃下了肚子，这嘴上还有残留着一股子的鲜香味
“于婆婆，这是卤水猪肚。”柳飘飘道，这可是前世母亲最拿手的粤式卤水，自己尝遍了所有的卤水味道，也就觉得的还是母亲常常做的卤水鸡、卤水鸭就是这卤大肠和卤猪肚最好吃了
“嗯，真好吃，这东西都没有吃过呢！”于婆婆嘴里含着菜含糊地赞道，然后又迫不及待的往嘴里塞了一块
“是挺不错的。”管家嬷嬷和黄婶子两人也夸道
柳飘飘听完，当下眼里闪过一丝笑意，这粤式卤水就算是放在现代也是很多人追捧的名菜，哪是现在这个时代的酒楼的菜可比的，也不是他们能够调配出来的味道，毕竟这可是经过上千年的沉淀才出现的非物质文化遗产啊
“雪儿，待会儿你要多喝几碗骨头汤(⊙o⊙)哦，这样才会长得高(⊙o⊙)哦”柳飘飘笑着给自己盛了一碗汤
“谢谢小姐！”雪儿把头埋进碗里，卖乖含糊不清的道
管家嬷嬷开会看着雪儿和柳飘飘两人，也是满脸笑意，想来自己上次语重心长的和雪儿促膝长谈还是有用的，至少这雪儿如今没有表现出任何不轨的心思来引小姐生气，看来这雪儿也是个聪明人啊
“嬷嬷，房间收拾好了么”饭桌上，柳飘飘开口。
“是都已经收拾好了么，小姐当真要在房里种东西？莫非这书上看来的东西当真有用么？”管家嬷嬷问柳飘飘道
“是的，嬷嬷，我就想看看种些蒜黄能不能赚钱，或许这也是一个生财之道。”柳飘飘道
管家嬷嬷和众人听后点点头，虽然她们都不知道自家小姐口中说的这蒜黄是什么东西，不过这里的人对读书人有着一种以身俱来敬仰，所以对自己说的话，那就自是深信不疑的：“那明天咱们就开始吧。”
吃完饭，柳飘飘让众人早点睡明天起来还要干活呢，大家都笑笑点点头，收拾完东西后便各自早早的上床睡了
第二天，管家嬷嬷按着柳飘飘的要求监督四个护院柳恭，柳喜，柳发，柳财做好了几个木箱子，然后又把东西全部都搬到内院。这时柳飘飘从自己的房里，把上次在逛街时候买回来粗糙的宣纸均匀的铺在箱子里，然后再把从河里刚捞上来的河沙子一点一滴的全部铺了上去
最后柳飘飘又把那些蒜头重新挑了一遍，那些已经坏死的全部挑出来扔掉，至于剩下的则全部把蒜头的外皮和一些鳞茎都给全部去掉，然后再把大部分弄好的蒜头紧紧的一点都不留空隙的排在箱子的沙子面上，然后在洒上一点点的水，之后又盖上茅草，因为东西不多，柳飘飘估算错误要用到两个厢房，谁知道只是用了大西厢房，所以此时柳飘飘又把大西厢房的窗用一些破旧的衣服遮住，遮的密密实实的，以免阳光照射进来，显得整个房间都极为阴暗了
把大肠跟猪肚洗好后，柳飘飘把买来的香料放进了锅里，然后又把上次捣鼓到晒好的草果还有辣椒放了几颗进锅里，再放点姜和酱油和糖还有一点点酒，这里没有鸡精蚝油什么的，而且有几种前世常用的卤料也没有，所以一切都简化了，尽量配齐在尚膳食上的东西，如果没有就只能放弃了，然后再放些水烧上火，等卤料和香料出味后再把大肠和猪肚放进去，然后再转用小火慢慢的熬，等到能用筷子戳过猪大肠跟猪肚时候，就差不多可以捞出来了食用了，当下拿出来后就切块装盘，远远都能闻到香味
柳飘飘这边准备好，雪儿那边柳飘飘让她看着熬么猪大骨汤也弄好了掀开锅盖一股香气四溢的骨头汤瞬间弥漫开来，再仔细一看这骨头汤白如牛奶，粘稠极了，而且上面还漂浮着一层骨油，撒上一把葱再调好味道，柳飘飘都忍不住的咽了下口水
“雪儿，待会儿吃饭的时候让厨房的把这两个东西端上桌，待会儿你们也一起来吃一顿吧”柳飘飘对雪儿道
“好。”雪儿笑眯眯地走了出去。
柳飘飘从正房出来到饭厅的时候，管家嬷嬷已经在带领着府里众人在桌子旁等着了
“小姐，以后做饭的这事儿你就别忙和了，这平时有什么事情都等雪儿和于婆婆弄，你可是用来娇生惯养的金贵养着的，可别累着了那可就太不该了。”这小姐据说以前过得日子就不好，之后又伤了头，可这伤好完全后还这么勤快，管家嬷嬷想到据说前阵子自家小姐受伤的事儿，却又担心她这小姐身子一下累过头又病倒了
“没事，这菜都做好了，盛了饭就可以吃了，毕竟我也不是天生的小姐命，大家都是苦过来的人！咦，这于婆婆和小红两人怎么还没回来？不会是出什么事儿了吧”这眼看都快天黑了，就算没买到蒜头也该回来了，柳飘飘不禁开始有些担心了
“好香啊！”话音刚落，只见于婆婆和小红两人各用一根木棍挑着两个袋子走进了院子，这想不到一进院，没有想象中的冷冷清清，反而是老远就闻到了一股独特的香味
柳飘飘见到那四个袋子，心下当即就一喜，立马快速的从饭厅跑到院子里，然后直接扒开袋子一看，果真的里面全都是蒜头！
“这么多啊！于婆婆和小红还真是好样的”柳飘飘双眼发光地说道
“是啊，小姐，我这可是和小红两人走完了县城每个粮油店，还跑了好几个大酒馆才找到这么多坏掉的蒜头，有上百来斤呢！而且啊，这才花了三百文钱。”说着于婆婆又从怀里掏出剩下的银子道:“小姐，这些是剩下的银子。”
“好好好，这些剩下的二两银子就当是你们的跑路钱，都过来一起吃饭吧，这待会儿晚上可要多吃几碗饭！”柳飘飘拒绝了于婆婆递过来的钱，这毕竟是答应给她们的钱，自己怎么能出尔反尔的收下呢，于是笑道
“多谢姑娘了！”
“我们先吃饭吧，大家都在等着你们呢。”柳飘飘让她们把四袋蒜头全部都提到客厅里
“这是什么肉，这么香？”于婆婆身为厨娘掌勺，对于美食总是特别敏感，所以这还没来得及坐下，就问道
“都坐下吃吧！快尝尝我的手艺”柳飘飘见人齐后便发话道
“咦，这个是猪肚吧？”于婆婆首先夹了一块卤猪肚，然后仔细的端详一会儿后发现这应该是猪肚，吃进嘴里忽然发现这以前吃的猪肚要嚼很久才能够嚼得烂，而且不管自己怎么处理这其中骚味还很重，根本就是难以下咽，怎么今天吃起来会怎么这么爽口，而且这吃下了肚子，这嘴上还有残留着一股子的鲜香味
“于婆婆，这是卤水猪肚。”柳飘飘道，这可是前世母亲最拿手的粤式卤水，自己尝遍了所有的卤水味道，也就觉得的还是母亲常常做的卤水鸡、卤水鸭就是这卤大肠和卤猪肚最好吃了
“嗯，真好吃，这东西都没有吃过呢！”于婆婆嘴里含着菜含糊地赞道，然后又迫不及待的往嘴里塞了一块
“是挺不错的。”管家嬷嬷和黄婶子两人也夸道
柳飘飘听完，当下眼里闪过一丝笑意，这粤式卤水就算是放在现代也是很多人追捧的名菜，哪是现在这个时代的酒楼的菜可比的，也不是他们能够调配出来的味道，毕竟这可是经过上千年的沉淀才出现的非物质文化遗产啊
“雪儿，待会儿你要多喝几碗骨头汤(⊙o⊙)哦，这样才会长得高(⊙o⊙)哦”柳飘飘笑着给自己盛了一碗汤
“谢谢小姐！”雪儿把头埋进碗里，卖乖含糊不清的道
管家嬷嬷开会看着雪儿和柳飘飘两人，也是满脸笑意，想来自己上次语重心长的和雪儿促膝长谈还是有用的，至少这雪儿如今没有表现出任何不轨的心思来引小姐生气，看来这雪儿也是个聪明人啊
“嬷嬷，房间收拾好了么”饭桌上，柳飘飘开口。
“是都已经收拾好了么，小姐当真要在房里种东西？莫非这书上看来的东西当真有用么？”管家嬷嬷问柳飘飘道
“是的，嬷嬷，我就想看看种些蒜黄能不能赚钱，或许这也是一个生财之道。”柳飘飘道
管家嬷嬷和众人听后点点头，虽然她们都不知道自家小姐口中说的这蒜黄是什么东西，不过这里的人对读书人有着一种以身俱来敬仰，所以对自己说的话，那就自是深信不疑的：“那明天咱们就开始吧。”
吃完饭，柳飘飘让众人早点睡明天起来还要干活呢，大家都笑笑点点头，收拾完东西后便各自早早的上床睡了
第二天，管家嬷嬷按着柳飘飘的要求监督四个护院柳恭，柳喜，柳发，柳财做好了几个木箱子，然后又把东西全部都搬到内院。这时柳飘飘从自己的房里，把上次在逛街时候买回来粗糙的宣纸均匀的铺在箱子里，然后再把从河里刚捞上来的河沙子一点一滴的全部铺了上去
最后柳飘飘又把那些蒜头重新挑了一遍，那些已经坏死的全部挑出来扔掉，至于剩下的则全部把蒜头的外皮和一些鳞茎都给全部去掉，然后再把大部分弄好的蒜头紧紧的一点都不留空隙的排在箱子的沙子面上，然后在洒上一点点的水，之后又盖上茅草，因为东西不多，柳飘飘估算错误要用到两个厢房，谁知道只是用了大西厢房，所以此时柳飘飘又把大西厢房的窗用一些破旧的衣服遮住，遮的密密实实的，以免阳光照射进来，显得整个房间都极为阴暗了