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第13章 麻薯出炉了

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    锅里的水已经沸腾了快半个小时,陆博源尝试看看瓷盆里面的粉浆,发现已经成胶装,赶紧找来干净的麻布,用冷水打湿,把热水里面的瓷盆搬出来。

    陆晓晓担心怕阿哥被烫到“阿哥,小心点,别烫到手了。”

    “嗯,我知道。”要是提前有蒸笼格子就好办了,小心翼翼的把滚烫的瓷盆搬出来,陆博源再找来干净的筷子,开始搅拌胶装的粉浆,此刻瓷盆里盛着大半盆,白色的,胶状物,胶着泥状,看起来非常的黏糊,筷子搅拌之后凝固的厉害,这个已经成了麻薯的半成品了,现在就是等其冷却。

    他把大湿的麻布洗干净,盖在瓷盆上面,这样可以防止表面裂干。

    “阿哥,是不是还需要火?”陆晓晓问道。

    他见陆博源又去拿之前的袋子,就有些疑惑。

    “你先看看灶膛火多不多,够得热乎饭就不用了,我一会儿把这些糯米粉随便炒炒,要不了多少火。”而且,那灶膛烧了那么久,余热可是不好,就算把锅里的热水舀出来,还是很热的。

    陆晓晓看了一眼,发现里头还有不少火,看来是不用添加材火了。

    之前里头还有两个紫薯,陆博源一一的捞出来,放置一旁,把锅子里面水舀干净,又把锅子洗干净,把之前特意留下的一些优质的糯米粉倒进锅里,那留下的糯米粉也就一小把,不是很多,用锅铲翻炒几下,均匀的覆盖在锅表面,没一会儿炒米的香味就出来了,糯米粉变得稍微有点发黄,翻炒几次,略略冒着热气,闻着格外的有食欲,陆博源也不知道这糯米粉要炒多久才熟,就多炒一会儿。

    这会儿,柳云也过来了,嗅着香喷喷的炒米味有些惊讶,见陆博源还在翻炒,便提示“炒熟了,可以出锅了。”

    哥儿两个都认真的跟糯米粉较劲儿,还真的没有发现柳云出来,陆博源赶紧把炒熟的米粉盛出来,叫陆晓晓去给柳云搬来凳子坐。

    “亚父,阿哥在做好吃的,你一会儿尝尝。”

    柳云点点头,其实他也好奇小远要做什么,两个人就看着陆博源一个人在那里忙活着,都差不上手。

    炒熟的糯米粉放到一旁,他开始制作紫薯馅儿,手工麻薯之所以好吃,一个是因为软糯香甜,q弹不黏牙,还有因为里面的馅儿好吃,现代为了迎合顾客的需求,推出了各种口味的麻薯馅儿,每种口味的风格不一,甜度不同,有的人喜欢的紧,有的却觉得甜的发腻人,有的感觉一般般,而陆博源喜欢吃不是那么甜的,所以为了符合家里人口味,他准备一些甜的的豆沙和不怎么甜的紫薯馅儿。

    煮好的紫薯这会儿已经冷却的差不多了,剥掉外衣,放进碗里捣碎成泥状,把泥状的紫薯里头的筋去掉,一切准备完毕。

    戴上鱼皮制的手套,稍微摸了一点吃的菜油在上面,这样一会儿不会那么粘,瓷盆里面的胶状物冷却下来,这下都凝固了,非常的软和,陆博源揪了一团,搓得圆圆的,然后压扁,像包饺子那样,包入泥状的紫薯馅儿,因为刚开始做,陆博源也不敢包太多,就用筷子夹了一些,把收口包好,一个类似的汤圆就成了,不过还得滚一下炒熟的糯米粉,这样拿着就不会粘手,模样也好看许多,再次的搓圆了。

    做好第一个,其实味道如何陆博源也不知道,但是做完了总是要给人尝的,他递给亚父“亚父你尝尝,我第一次做这个,你一会儿实话实说,好吃就是好吃,不好吃直接说,我可指望这个买钱呢。”

    柳云接过软趴趴的一团白色闻着还有些米香的麻薯,无奈的看了一眼陆博源“小远做的东西自然好吃。”他咬了一口,感觉像是以前吃的糍粑,不过没有糍粑那么黏牙,比糍粑滑一些,细腻一些,一团一团的在嘴里,很弹牙,还有带着甜味的紫薯,味道比糍粑好,却没有糍粑的糯性,感觉还不错。

    他点点头,如实的说了“味道不错,就不知道过一会儿变硬了怎么办?”

    柳云所说的也是陆博源所担心的,这个东西还真的不能放时间长,以前有真空包装,添加各种保鲜剂,他这个,又是现做现卖,完全没有好的保存法子。

    “可以放六个钟头。”他是看零食系统里面说的,自己做的麻薯,没有保存好,里面的水分会挥发掉,变干便硬,口味变差了很多。

    只有六个钟头,也差不多一上午要卖出去,不然变硬了,连续吃了两块,柳云就觉得有些噎的感觉,看来这东西不能多吃,就尝尝嘴,当零嘴吃吃。

    陆晓晓在一旁眼巴巴的,哈喇子都快淌出来了。

    亚父那么叼的嘴都连续吃了连块都没停下来,看来阿哥做的麻薯应该很好吃了,但是他真的不好意思跟亚父抢吃的……

    嘤……

    阿哥快点看我的眼色,给我来一块呗……陆晓晓使劲的挤眼睛,可惜陆博源这会儿还真的没有顾忌到他,他第三个做的是豆沙馅儿,包好了又给柳云,柳云接过顿了下,咬上一口,甜腻细软的豆沙弥漫整个口腔,又香又甜,口味比紫薯馅儿更浓厚,而且豆沙做的非常好,很细腻,口感不错,完全把之前那一点不适遮盖住了。

    “这个口味的好吃。”

    柳云对豆沙馅儿的很是着迷。

    “是镇上一品居买的吗?”他问的是豆沙,那种质感和独特的口味,令他吃一次就忘不了。

    陆博源有些惊讶,就吃几口就知晓,看来一品居的东西真不错,打出了口碑“是啊,哪里人蛮多的,我们就去那里买的,不过我们馅儿好,价格自然也不会低的,好吃的东西肯定有人买。”

    “阿哥!”

    陆晓晓气恼的瞪了陆博源一眼,直勾勾的瞧着他手中的麻薯,再也不给他尝尝,他可真的要抢了。

    “好了,给你给你,小吃货。”陆晓晓眉开眼笑的接过,嗷呜的大咬一口,他吃的是紫薯口味的,感觉特别的榜,嚼在嘴里软软的,q弹q弹的,还有甜甜的紫薯泥在里头,实在是太好吃了。

    到最后,把瓷盆里面所有的糯米团子做好,差不多有三十来个成型的紫薯,三个人里头,陆晓晓和陆博源都喜欢吃稍微带甜的紫薯馅儿,柳云喜欢甜腻的豆沙,而等陆军博回来,这个刚硬的汉子居然特别的喜爱吃甜腻的豆沙馅儿。

    麻薯好吃倒是极为好吃的,不过这个东西还真的不能当饭吃,顶多吃汤圆一样的三四个,就撑了,不过过过嘴瘾,几人吃的差不多,下午做的麻薯还剩十几个,陆军博突然起身,看向陆博源,面上带着一丝仓促不安“小远,我把这个送一点给小文尝尝。”

    陆博源先是楞了下,立马点头“没事,你都拿去吧。”

    “嗯。”陆军博应了声,却是把盘子里头捡了一半下来,其余的端走,出了家门。

    饭桌上的欢笑一下子变得安静了下来,大家都默默的吃饭,什么都没有说,很快陆军博回来了,带着空盘子,只是脸色看起来很阴沉。

    难道送麻薯还送出问题来了?陆博源琢磨着,小文是他叔父家的孩子,虽然性子冷,不爱说话,倒是和他哥哥相处的不错“哥,怎么了?小文出事了吗?”

    陆军博闷闷的吐了口气,很是气愤“不是小文,是陆晓静,我刚出门就遇到他,他以为我送东西给他家…………后面我实在忍无可忍准备打他,他亚父也不知怎么的出来看的正着,我不想惹事,东西摔给他们就回来了。”

    陆晓晓把小远掉河里面的事情告诉他之后,他便对伯父一家子那一点点亲情彻底没有了,以前的想法彻底改变,他知道想要陆晓静受到相应的惩罚很难,所以他只能隐忍着不爆发,他就当做根本没有这一家亲戚,只是今晚,看对方完全没把陷害小远的事情当回事,他就当场怒了,还假装好心看小远,说什么给小远讲一讲鉴定师的故事,真是把他恶心的半死。

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