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第30章 下厨
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单雄信知道茶叶的生意，其利润太大，只怕自己一个人吃不下来，这个时候还不是李世民当家的时候，只怕到时候会有一些人看到自己争钱眼红了会想插上一手，到时候自己不给，只怕自己会麻烦。
怎么办呢，得找几个合伙人才行，到时候真的出了问题，好大家抱团，人多力量大。
那就这么办，最靠谱的人，要数自己的两位兄弟，大哥尉迟恭跟三弟李世绩了。
“就这么办！”最后单雄信决定拉两个兄弟合伙，俗话说打架亲兄弟嘛，做生意也一样。
就这样，刚刚下班回来的单雄信决定晚上做个大餐，三人晚上好好吃一顿，酒桌的谈事情还是很靠谱的，中国人就是这样。
拿着钱袋子，带上香儿向东市而去买菜的去了。
“走，香儿，跟我去买菜去。”单雄信向自己的伺女说道。
“公子，这事你交给香儿就行了，这些活让我们下人来做就行了，夜里不是还有其他人吗，你刚刚回来就歇着吧？”香儿听到单雄信说要自己去买菜，习惯性地说道。哪有一家之主自己去去买菜的，这些事情向来就是他们这些下人应该干的，这要是传了出去，人家还不得怎么样说自己这个伺女呢，再说了，府里不是还有其他三个人吗，用得着公子他亲自去吗？
“走吧，公子我没有那么金贵，他们三个都不知道我买什么东西，你公子我今天就个大餐，让你们开开眼，到时候只怕你们把自己舌头都吃了。”单雄信说道，就先前一步走向前院走去，没有商量的余地。
东市离胜业坊不远，相隔着一个坊间，这里是长安城东城最大的坊市，相当于前世的商业城一样，不过这里占地面积之广，就连单雄信这个后来都见识了很多世面的人都大吃一惊。
市内四面围墙，每面各开两个小门，每门各与市内主干大街相通。门边有“城管”的门吏把守，市内，各有两条平行的东西大街和南北大街，四条主干大街在市的中央交叉成井字形，并且将整个市区划分成九个长方形。据单雄信目测，市内四个主干街道宽约30米，放眼望去，笔直的大街，南北长约300米左右。
由于这里是东市，是大唐“精英”们的居住的地方，所以没有见到太多的外国人，走动的也都是些“有头有脸”的人或者是各家府邸里面的下人，还有一些看着像是公子模样的少年穿着长衫悠哉悠哉地行走于人流之间。
“香儿，你在长安这么久，不知道肉呀，菜呀到哪里买？”单雄信望着匆匆的人流，一时不知道菜市场在哪里。
“公子，香儿也是第一次来到此地，以前都是在皇宫里，哪有机会出来？不过我们可以找个人问问。”香儿像只兔子似的小心地跟在单雄信的身后答道。
怎么忘了这个，香儿是在这里久不假，可是都在皇宫，宫女哪有机会出来，都像在锁在笼子里的小鸟一样。不要说是一个小小的宫女了，即使是皇子公主能够有机会出来的，也是很少。
这个时候好心人到处都是，随便找了个路人，人家可能是看出单雄信主仆两可能是来长安没多久，于是亲自把两人带到了菜市场。
让单雄信没有想到的是，这个时候猪肉是下等人吃东西，上层的人一般都嫌弃猪脏对猪肉那是嫌弃得不得了，更让单雄信没有想到的是，白肉的价格既然比瘦肉贵了两倍，单雄信哭笑不得。
单雄信对于古代的铜钱的购买力没有太了解，买了八斤的五花肉跟三斤多的瘦肉还有剩下的八只猪蹄，总共才十文钱，就是十个铜板。两人就提着用荷叶包裹的猪肉向家中走去。时候也不早了，单雄信得赶紧回去做晚饭。
“哎，东西就是太少了点，什么都没有，太单调了。”单雄信感叹着说道。刚才两人逛了一下市场，发现可供食用的肉类太少，单雄信纳闷了，这个时候的野生动物那么多，怎么没有看到有人拿野生动物来卖呢？单雄信把这个疑问告诉了香儿。
香儿听到单雄信的疑问于是说道：“公子想要的东西只怕这东市没有，得到西市那边才行，”
“为什么？”单雄信不明白。
“公子你想呀，这里可是各位大人居住的地方，怎么可能有那低贱的东西，只有西市那边商贾平民聚集的地方才有人拿来卖，即使是别人想卖那城门的门吏也不给进来呀”香儿回答道。
哦，原来是这个时候的官老爷不吃那东西，难怪现在这动物那么多。单雄信点头地走在前面。
看来下次得到那边买菜了，但是去那边也不近呀，郁闷呀。
两人就提着刚刚买好的东西，最后单雄信问了香儿，也到了药店里面才买了些八角，桂皮，三味主料都有，至于陈皮，想都别想了，这个时候陈都没有得吃，就不要想它的皮了。就是没有花椒，一问药店的掌柜，他都没有见过那东西，单雄信估计这花椒可能是外来特种，这时候可能没有传入中国吧，再到外面买点红糖，一问才知道这东西是从阿拉伯人那边传过来的，当然，阿拉伯人再怎么利害，不可能做出白糖，咱中原人也是一样，所以这个时候只有红糖，白糖是没有的。
不管了，缺了花椒陈皮，一样可能做出可口的五花肉，只是味道不那么正点罢了。
两人回到家中，煮饭的事自然有香儿这个“专家”操办，米饭自然是没有的，这个时候大米的产量还是很少，大米比较贵，香儿前天买的是一种叫黍米，也就是现代人叫做小米，黄澄澄的一种唐朝人的主食。贫穷的人家就拿来煮点稀粥，富贵人家的话就拿来做饼，这个时候的人们还是吃饼比较多，有蒸的饼，有烤的饼还有煎饼，中国人对吃的本来就很有研究，即使是食物匮乏的年代里，他们也能够做出各式各样的样式来。
“香儿，为什么不拿来煮饭，而做成饼？煮黍米饭不是方便些吗？”单雄信看着这么麻烦，又是和粉又得摊饼，还不如直接用水煮成饭不是好吗？
“回公子，黍米不好煮饭，容易糊，为了不浪费，所以很少有人用黍米煮饭，除非是大米。”香儿同时在心中想到，自己家的主子到底是个什么样的人，连这个常识都不知道。
单雄信知道自己部的问题比较小白，就开始准备自己的五花肉去了。
“公子，你要用这个豚肉来做菜招待客人吗？”香儿看到单雄信开始清洗猪肉，于是提醒着说道。
单雄信听到香儿的话才知道，唐朝人把猪叫做豚。“是呀，有什么不对吗？”
“没有什么不对，只是从来没有人拿豚肉来招待客人的，这是对客人很不礼貌的。”香儿说道。
原来古代嫌弃猪肮脏，有身份的人是不吃猪肉的。
“那是他们不懂做，今天你家公子做的豚肉，可跟以前的不一样，你公子的这种做法可好吃得很。”单雄信说道，一边把刚刚从开水捞出的五花肉切成三四公分的方块放入锅中翻炒一下，放入盐、糖上色，有了红糖的缘故，方形的五花肉看起来红红的样子，就好像放了生抽调色一样。把八角跟桂皮洗好，放入到瓷锅中，与切好的猪肉搅拌下。这点盐还是当初李世民给自己的呢，现在只能先凑合着用一下，等自己得空再提纯一下。酱油是不敢奢望的了，这人时候黄豆人吃都没有得吃，哪有剩余的来做酱油，再说了也没有人会做呀。
加入冷水，刚好盖过肉的表面就好，盖上盖子。一切都准备好，整整八斤的五花肉煮了一在锅，叫香儿用小火慢慢炖。
单雄信知道茶叶的生意，其利润太大，只怕自己一个人吃不下来，这个时候还不是李世民当家的时候，只怕到时候会有一些人看到自己争钱眼红了会想插上一手，到时候自己不给，只怕自己会麻烦。
怎么办呢，得找几个合伙人才行，到时候真的出了问题，好大家抱团，人多力量大。
那就这么办，最靠谱的人，要数自己的两位兄弟，大哥尉迟恭跟三弟李世绩了。
“就这么办！”最后单雄信决定拉两个兄弟合伙，俗话说打架亲兄弟嘛，做生意也一样。
就这样，刚刚下班回来的单雄信决定晚上做个大餐，三人晚上好好吃一顿，酒桌的谈事情还是很靠谱的，中国人就是这样。
拿着钱袋子，带上香儿向东市而去买菜的去了。
“走，香儿，跟我去买菜去。”单雄信向自己的伺女说道。
“公子，这事你交给香儿就行了，这些活让我们下人来做就行了，夜里不是还有其他人吗，你刚刚回来就歇着吧？”香儿听到单雄信说要自己去买菜，习惯性地说道。哪有一家之主自己去去买菜的，这些事情向来就是他们这些下人应该干的，这要是传了出去，人家还不得怎么样说自己这个伺女呢，再说了，府里不是还有其他三个人吗，用得着公子他亲自去吗？
“走吧，公子我没有那么金贵，他们三个都不知道我买什么东西，你公子我今天就个大餐，让你们开开眼，到时候只怕你们把自己舌头都吃了。”单雄信说道，就先前一步走向前院走去，没有商量的余地。
东市离胜业坊不远，相隔着一个坊间，这里是长安城东城最大的坊市，相当于前世的商业城一样，不过这里占地面积之广，就连单雄信这个后来都见识了很多世面的人都大吃一惊。
市内四面围墙，每面各开两个小门，每门各与市内主干大街相通。门边有“城管”的门吏把守，市内，各有两条平行的东西大街和南北大街，四条主干大街在市的中央交叉成井字形，并且将整个市区划分成九个长方形。据单雄信目测，市内四个主干街道宽约30米，放眼望去，笔直的大街，南北长约300米左右。
由于这里是东市，是大唐“精英”们的居住的地方，所以没有见到太多的外国人，走动的也都是些“有头有脸”的人或者是各家府邸里面的下人，还有一些看着像是公子模样的少年穿着长衫悠哉悠哉地行走于人流之间。
“香儿，你在长安这么久，不知道肉呀，菜呀到哪里买？”单雄信望着匆匆的人流，一时不知道菜市场在哪里。
“公子，香儿也是第一次来到此地，以前都是在皇宫里，哪有机会出来？不过我们可以找个人问问。”香儿像只兔子似的小心地跟在单雄信的身后答道。
怎么忘了这个，香儿是在这里久不假，可是都在皇宫，宫女哪有机会出来，都像在锁在笼子里的小鸟一样。不要说是一个小小的宫女了，即使是皇子公主能够有机会出来的，也是很少。
这个时候好心人到处都是，随便找了个路人，人家可能是看出单雄信主仆两可能是来长安没多久，于是亲自把两人带到了菜市场。
让单雄信没有想到的是，这个时候猪肉是下等人吃东西，上层的人一般都嫌弃猪脏对猪肉那是嫌弃得不得了，更让单雄信没有想到的是，白肉的价格既然比瘦肉贵了两倍，单雄信哭笑不得。
单雄信对于古代的铜钱的购买力没有太了解，买了八斤的五花肉跟三斤多的瘦肉还有剩下的八只猪蹄，总共才十文钱，就是十个铜板。两人就提着用荷叶包裹的猪肉向家中走去。时候也不早了，单雄信得赶紧回去做晚饭。
“哎，东西就是太少了点，什么都没有，太单调了。”单雄信感叹着说道。刚才两人逛了一下市场，发现可供食用的肉类太少，单雄信纳闷了，这个时候的野生动物那么多，怎么没有看到有人拿野生动物来卖呢？单雄信把这个疑问告诉了香儿。
香儿听到单雄信的疑问于是说道：“公子想要的东西只怕这东市没有，得到西市那边才行，”
“为什么？”单雄信不明白。
“公子你想呀，这里可是各位大人居住的地方，怎么可能有那低贱的东西，只有西市那边商贾平民聚集的地方才有人拿来卖，即使是别人想卖那城门的门吏也不给进来呀”香儿回答道。
哦，原来是这个时候的官老爷不吃那东西，难怪现在这动物那么多。单雄信点头地走在前面。
看来下次得到那边买菜了，但是去那边也不近呀，郁闷呀。
两人就提着刚刚买好的东西，最后单雄信问了香儿，也到了药店里面才买了些八角，桂皮，三味主料都有，至于陈皮，想都别想了，这个时候陈都没有得吃，就不要想它的皮了。就是没有花椒，一问药店的掌柜，他都没有见过那东西，单雄信估计这花椒可能是外来特种，这时候可能没有传入中国吧，再到外面买点红糖，一问才知道这东西是从阿拉伯人那边传过来的，当然，阿拉伯人再怎么利害，不可能做出白糖，咱中原人也是一样，所以这个时候只有红糖，白糖是没有的。
不管了，缺了花椒陈皮，一样可能做出可口的五花肉，只是味道不那么正点罢了。
两人回到家中，煮饭的事自然有香儿这个“专家”操办，米饭自然是没有的，这个时候大米的产量还是很少，大米比较贵，香儿前天买的是一种叫黍米，也就是现代人叫做小米，黄澄澄的一种唐朝人的主食。贫穷的人家就拿来煮点稀粥，富贵人家的话就拿来做饼，这个时候的人们还是吃饼比较多，有蒸的饼，有烤的饼还有煎饼，中国人对吃的本来就很有研究，即使是食物匮乏的年代里，他们也能够做出各式各样的样式来。
“香儿，为什么不拿来煮饭，而做成饼？煮黍米饭不是方便些吗？”单雄信看着这么麻烦，又是和粉又得摊饼，还不如直接用水煮成饭不是好吗？
“回公子，黍米不好煮饭，容易糊，为了不浪费，所以很少有人用黍米煮饭，除非是大米。”香儿同时在心中想到，自己家的主子到底是个什么样的人，连这个常识都不知道。
单雄信知道自己部的问题比较小白，就开始准备自己的五花肉去了。
“公子，你要用这个豚肉来做菜招待客人吗？”香儿看到单雄信开始清洗猪肉，于是提醒着说道。
单雄信听到香儿的话才知道，唐朝人把猪叫做豚。“是呀，有什么不对吗？”
“没有什么不对，只是从来没有人拿豚肉来招待客人的，这是对客人很不礼貌的。”香儿说道。
原来古代嫌弃猪肮脏，有身份的人是不吃猪肉的。
“那是他们不懂做，今天你家公子做的豚肉，可跟以前的不一样，你公子的这种做法可好吃得很。”单雄信说道，一边把刚刚从开水捞出的五花肉切成三四公分的方块放入锅中翻炒一下，放入盐、糖上色，有了红糖的缘故，方形的五花肉看起来红红的样子，就好像放了生抽调色一样。把八角跟桂皮洗好，放入到瓷锅中，与切好的猪肉搅拌下。这点盐还是当初李世民给自己的呢，现在只能先凑合着用一下，等自己得空再提纯一下。酱油是不敢奢望的了，这人时候黄豆人吃都没有得吃，哪有剩余的来做酱油，再说了也没有人会做呀。
加入冷水，刚好盖过肉的表面就好，盖上盖子。一切都准备好，整整八斤的五花肉煮了一在锅，叫香儿用小火慢慢炖。