第六十七章 看呆了去
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第六十七章 看呆了去
“好好好,你们三个都是好孩子,娘谢谢你们了。不过今个儿晚上还真的不需要你们的帮忙,你们的干娘已经在厨房忙活了,所以啊,你们三个就跟着囡囡姐姐,让囡囡姐姐带着你们清理一下你们的小花脸,洗洗你们的小手,好不好?”
慕染染笑着揉揉这个的脑袋,又揉揉那个的脑袋,笑得合不拢嘴。
而慕瑾瑜听到慕染染这般吩咐着,便乖巧地点了点头。
“好的,娘,我这就带着弟弟妹妹跟囡囡姐姐去清理一下。”
“嗯,瑾瑜已经很有当哥哥的样子了,乖,去吧。等会就可以开吃了,娘很快就会忙完了。”说完这话,慕染染便去了厨房。
厨房那里,早就堆满了慕染染今儿个去镇上大采购回来的各种食材。
慕染染一眼扫过去,稍稍想了一下,便心里有了主意,决定做一份新鲜方便的吃食,那就是刀削面。
首先,她将刀削面的配菜弄好,分荤素二种配菜,荤的配菜是用猪后臀肉切成小丁。
随后锅里不倒油,直接将切好的肉片放进锅子里小火煸炒,同时丢葱段和姜片、干辣椒皮、八角什么的同炒。
接着将肉里面的油慢慢煸出来,煸至肉色微微金黄,再添加两勺盐,两勺酱油,四勺料酒,一勺白糖提个鲜。
而后,再加入热水,大火煮开一会儿后,添入切好的胡萝卜丁,一勺黄豆酱一起炖煮,烧至猪肉跟胡萝卜软烂之后,加入切好的青椒,搅拌均匀,出锅。
如此,一大盆香喷喷的配菜就弄好了。
而做完这道工序,接着就是素菜的配菜,素菜就简单多了。
因为吃饭的人当中除了梅子谦一个人不宜食用荤菜配菜外,其他人都是可以的。
因而慕染染只要做一份就足够,所以她挑选了简单的做,也就是香菇青菜配上豆腐皮,再放了一个荷包蛋。
如此,荤素的配菜都齐整了,剩下就是刀削面这个主材料了。
第一步自然是和面,用凉水和,面先一点一点加水,边倒水边用筷子搅拌,呈雪花片状,再揉在一起,饧发小半个时辰,务必使面和得硬一些。
第二步就是将面反复揉成圆柱形状的,第三步呢,也就是等锅里的烧沸腾了,然后左手托住面团,右手拿着菜刀,沿面团的外侧向里一刀挨一刀将其削入沸水锅中。
而这个时候,那已经清理完毕的三个小家伙,不知道是不是被厨房里的那股子香味给吸引过来的。
他们三人站在那里,看着慕染染正刀削面团的样子,显然都很震惊。
尤其是小轩跟小玉,这是他们第一次看见慕染染做菜的样子,自然被她那一手削面的特技给惊得目瞪口呆了。
而慕瑾瑜因为见识过娘亲切菜的刀工,虽然是第一次看到娘亲做这样的面条,但还不至于像小轩跟小玉那样,直接看呆了去。
所以呢,他扯了扯小轩的衣袖,又扯了扯小玉的衣袖,提醒着他们二个。
当然了,小轩跟小玉经慕瑾瑜那么一提醒,二个小家伙倒是很快从惊呆中恢复过来了。
这一旦恢复过来,他们二个就眼睛发亮地凑到了慕染染边上去了。
“娘,你这是练得什么功夫啊,能不能教教小轩啊?”
“娘,你也教教小玉吧,娘这刀工可真绝了,太好看了,也太厉害了,小玉也想学。”
听到这二个小家伙的声音,慕染染才注意到她的身边多出了二个小家伙。
惊愕之余,她微微一笑道:“行啊,你们想学的话,往后娘都可以教你们,不过,现在不能打扰娘,因为娘正在削着面团呢,可不能分心,明白吗?”
“知道了,娘,那我跟妹妹还有瑾瑜哥哥就到外堂的饭桌上等着好了。”
小轩笑得极为灿烂,拉着他妹妹小玉的手,听话地走到了慕瑾瑜站的位置。
那慕染染眼见得慕瑾瑜将他们二个带出去了,摇头笑了笑,转身继续削着手中的面团,心情不错地还念叨着一首打油诗。
一片二片三四片,五片六片七八片,九片十片片片飞,飞入锅中成面条。
“染娘,你一个人在念叨着什么呢?什么一片二片三片的?”
烧着火的李春苗听着慕染染口中念叨着打油诗,觉得听着怪怪的,便起身往慕染染这里瞄了一眼,正巧看到慕染染在那里开始捞面条了。
看着那碗中奇怪的一片片面条,李春苗倒是讶然了。
“染娘,你这做得是什么面条,我以前怎么从未见过有这样的面条啊?”
“这叫刀削面,就是我刚才念叨的那样,一片二片三四片,用刀子削下一片片的面皮下锅。”慕染染笑着回道。
“敢情你念叨的一片二片的就是这个啊,我还以为是什么东西呢。”
李春苗笑着摇摇头,帮着慕染染摆放好一个个碗。
再学着慕染染那样,在刀削面上铺上一层配菜,随后她唤着囡囡,大柱过来帮忙,将一碗碗的刀削面端了出去。
当然了,在开吃之前,慕染染介绍了一番。
“各位,这呢是面条中的一种,名叫刀削面,你们过去可能没见过,今儿个我啊,就图个新鲜方便,晚上也就不再做什么其他的吃食了,就做了这刀削面。希望啊,你们吃着能够喜欢。还有,大伙儿吃的时候不要太急,慢慢吃。因为锅里多得是,足够你们吃了,所以完全不用抢的。”
说话间,慕染染将属于梅子谦的那份素菜刀削面端给了他。
“梅公子,因为考虑到你身体的关系,便给你做了素的配菜,希望你能喜欢吃。”
一听到慕染染这么说,梅子谦默默地提起筷子,细细地品尝起来了。
他没说什么,反倒是边上的南宫楚璃不怎么乐意了。
他狠狠地瞪了一眼梅子谦,这家伙病歪歪的反倒什么都能吃独一份了。
虽然是素菜,但好歹都跟旁人的不一样,那都是慕染染特意做给他专属的一份,想到这个,南宫楚璃就看梅子谦特别不顺眼。
凭什么啊,小爷我都没有独一份的,你这个家伙就因为身体关系还占便宜了,哼,太不爽了!
那慕染染见南宫楚璃那样,哪里不清楚他在想什么。
这个家伙,老实说虽然脾气不怎么好,刚开始的时候她还捉摸不透他,但接触了一段时间后,却是很容易知道他的想法,也不知道该说这个家伙头脑简单四肢发达好呢,还是该说他太过单纯了呢。
想到这儿的时候,她笑着转身去了厨房,就在众人不解的时候,稍刻不久慕染染就回来了,只是她回来的时候,并非两手空空,而是手中端着一盘盘的点心上来。
有芝麻卷,枣泥糕,翠玉豆糕,核桃酥饼四样点心。
“来来来,这是我今个儿上镇上买的点心,大伙儿都尝一尝,尝一尝。”
古人的智慧也不容小瞧,这四道点心味道确实可以。
若是她慕染染亲自动手制作的话,她觉得在口味上,她未必就能更胜一筹,最多也就能在花样上想点法子,比对方在创意还有在外观上赢几分而已。
因而这慕染染是真觉得不错,这才拿出来给各位品尝的,哪知道南宫楚璃头一个就皱了眉。
他指了指盘中那些看着不怎么样的点心道:“慕夫人,这样的点心,一看就档次太低了,能吃吗?”
“当然能吃,不但能吃,还很好吃。你啊,先别根据外观就定了结论,你尝过每一道点心后,再来评判也来得及。”
慕染染从盘中拿起一块核桃酥饼递送到了南宫楚璃的手中。
“尝过之后,你才有资格评判,尝尝吧,也许你会发现惊喜。”
“真的有惊喜?”南宫楚璃有些为难地看着手中的核桃酥饼。
他犹豫着究竟要不要吃呢?这样子看着实在是太不上档次了啊。
不过,看着慕夫人那表情,好像又说明这点心的味道是可以的。
要不然她不会这般赏识的,如此,南宫楚璃倒是想尝一尝了。
只是,他尝过一块点心后,立即想要再来一块的时候,却不想慕瑾瑜在他纠结犹豫的那会儿,已经将四个盘中的点心都给分了下去。
“来来来,每个人都有,我娘推荐的点心,那味道肯定是差不了的,都尝一尝,肯定会有惊喜的。”
慕瑾瑜对于他娘亲的评价那绝对是没有半点怀疑的,娘说有惊喜,那肯定就有惊喜。
因而他毫不犹豫地拿起一块芝麻卷,直接塞进嘴里咬了起来。
边咬他还频频点头地称赞道:“果然不错,味道很好吃哦。小轩,小玉,你们二个也别光看着哥哥吃啊,你们也吃啊,尝一尝,味道真的不错的。”
那小轩跟小玉其实跟南宫楚璃的看法是一样的。
他们平日里吃惯了那种高档次的糕点,甚至连宫中御厨做的最好的点心,他们都吃过。
而吃过那么高级的点心后,忽然看到外观不怎么样的点心,他们头一个念头那就是这点心肯定不会好吃的。
可如今,听得慕瑾瑜那么说,又见他吃得开心。
他们二个本着信任慕瑾瑜,自是跟着吃了起来。
第六十七章 看呆了去
“好好好,你们三个都是好孩子,娘谢谢你们了。不过今个儿晚上还真的不需要你们的帮忙,你们的干娘已经在厨房忙活了,所以啊,你们三个就跟着囡囡姐姐,让囡囡姐姐带着你们清理一下你们的小花脸,洗洗你们的小手,好不好?”
慕染染笑着揉揉这个的脑袋,又揉揉那个的脑袋,笑得合不拢嘴。
而慕瑾瑜听到慕染染这般吩咐着,便乖巧地点了点头。
“好的,娘,我这就带着弟弟妹妹跟囡囡姐姐去清理一下。”
“嗯,瑾瑜已经很有当哥哥的样子了,乖,去吧。等会就可以开吃了,娘很快就会忙完了。”说完这话,慕染染便去了厨房。
厨房那里,早就堆满了慕染染今儿个去镇上大采购回来的各种食材。
慕染染一眼扫过去,稍稍想了一下,便心里有了主意,决定做一份新鲜方便的吃食,那就是刀削面。
首先,她将刀削面的配菜弄好,分荤素二种配菜,荤的配菜是用猪后臀肉切成小丁。
随后锅里不倒油,直接将切好的肉片放进锅子里小火煸炒,同时丢葱段和姜片、干辣椒皮、八角什么的同炒。
接着将肉里面的油慢慢煸出来,煸至肉色微微金黄,再添加两勺盐,两勺酱油,四勺料酒,一勺白糖提个鲜。
而后,再加入热水,大火煮开一会儿后,添入切好的胡萝卜丁,一勺黄豆酱一起炖煮,烧至猪肉跟胡萝卜软烂之后,加入切好的青椒,搅拌均匀,出锅。
如此,一大盆香喷喷的配菜就弄好了。
而做完这道工序,接着就是素菜的配菜,素菜就简单多了。
因为吃饭的人当中除了梅子谦一个人不宜食用荤菜配菜外,其他人都是可以的。
因而慕染染只要做一份就足够,所以她挑选了简单的做,也就是香菇青菜配上豆腐皮,再放了一个荷包蛋。
如此,荤素的配菜都齐整了,剩下就是刀削面这个主材料了。
第一步自然是和面,用凉水和,面先一点一点加水,边倒水边用筷子搅拌,呈雪花片状,再揉在一起,饧发小半个时辰,务必使面和得硬一些。
第二步就是将面反复揉成圆柱形状的,第三步呢,也就是等锅里的烧沸腾了,然后左手托住面团,右手拿着菜刀,沿面团的外侧向里一刀挨一刀将其削入沸水锅中。
而这个时候,那已经清理完毕的三个小家伙,不知道是不是被厨房里的那股子香味给吸引过来的。
他们三人站在那里,看着慕染染正刀削面团的样子,显然都很震惊。
尤其是小轩跟小玉,这是他们第一次看见慕染染做菜的样子,自然被她那一手削面的特技给惊得目瞪口呆了。
而慕瑾瑜因为见识过娘亲切菜的刀工,虽然是第一次看到娘亲做这样的面条,但还不至于像小轩跟小玉那样,直接看呆了去。
所以呢,他扯了扯小轩的衣袖,又扯了扯小玉的衣袖,提醒着他们二个。
当然了,小轩跟小玉经慕瑾瑜那么一提醒,二个小家伙倒是很快从惊呆中恢复过来了。
这一旦恢复过来,他们二个就眼睛发亮地凑到了慕染染边上去了。
“娘,你这是练得什么功夫啊,能不能教教小轩啊?”
“娘,你也教教小玉吧,娘这刀工可真绝了,太好看了,也太厉害了,小玉也想学。”
听到这二个小家伙的声音,慕染染才注意到她的身边多出了二个小家伙。
惊愕之余,她微微一笑道:“行啊,你们想学的话,往后娘都可以教你们,不过,现在不能打扰娘,因为娘正在削着面团呢,可不能分心,明白吗?”
“知道了,娘,那我跟妹妹还有瑾瑜哥哥就到外堂的饭桌上等着好了。”
小轩笑得极为灿烂,拉着他妹妹小玉的手,听话地走到了慕瑾瑜站的位置。
那慕染染眼见得慕瑾瑜将他们二个带出去了,摇头笑了笑,转身继续削着手中的面团,心情不错地还念叨着一首打油诗。
一片二片三四片,五片六片七八片,九片十片片片飞,飞入锅中成面条。
“染娘,你一个人在念叨着什么呢?什么一片二片三片的?”
烧着火的李春苗听着慕染染口中念叨着打油诗,觉得听着怪怪的,便起身往慕染染这里瞄了一眼,正巧看到慕染染在那里开始捞面条了。
看着那碗中奇怪的一片片面条,李春苗倒是讶然了。
“染娘,你这做得是什么面条,我以前怎么从未见过有这样的面条啊?”
“这叫刀削面,就是我刚才念叨的那样,一片二片三四片,用刀子削下一片片的面皮下锅。”慕染染笑着回道。
“敢情你念叨的一片二片的就是这个啊,我还以为是什么东西呢。”
李春苗笑着摇摇头,帮着慕染染摆放好一个个碗。
再学着慕染染那样,在刀削面上铺上一层配菜,随后她唤着囡囡,大柱过来帮忙,将一碗碗的刀削面端了出去。
当然了,在开吃之前,慕染染介绍了一番。
“各位,这呢是面条中的一种,名叫刀削面,你们过去可能没见过,今儿个我啊,就图个新鲜方便,晚上也就不再做什么其他的吃食了,就做了这刀削面。希望啊,你们吃着能够喜欢。还有,大伙儿吃的时候不要太急,慢慢吃。因为锅里多得是,足够你们吃了,所以完全不用抢的。”
说话间,慕染染将属于梅子谦的那份素菜刀削面端给了他。
“梅公子,因为考虑到你身体的关系,便给你做了素的配菜,希望你能喜欢吃。”
一听到慕染染这么说,梅子谦默默地提起筷子,细细地品尝起来了。
他没说什么,反倒是边上的南宫楚璃不怎么乐意了。
他狠狠地瞪了一眼梅子谦,这家伙病歪歪的反倒什么都能吃独一份了。
虽然是素菜,但好歹都跟旁人的不一样,那都是慕染染特意做给他专属的一份,想到这个,南宫楚璃就看梅子谦特别不顺眼。
凭什么啊,小爷我都没有独一份的,你这个家伙就因为身体关系还占便宜了,哼,太不爽了!
那慕染染见南宫楚璃那样,哪里不清楚他在想什么。
这个家伙,老实说虽然脾气不怎么好,刚开始的时候她还捉摸不透他,但接触了一段时间后,却是很容易知道他的想法,也不知道该说这个家伙头脑简单四肢发达好呢,还是该说他太过单纯了呢。
想到这儿的时候,她笑着转身去了厨房,就在众人不解的时候,稍刻不久慕染染就回来了,只是她回来的时候,并非两手空空,而是手中端着一盘盘的点心上来。
有芝麻卷,枣泥糕,翠玉豆糕,核桃酥饼四样点心。
“来来来,这是我今个儿上镇上买的点心,大伙儿都尝一尝,尝一尝。”
古人的智慧也不容小瞧,这四道点心味道确实可以。
若是她慕染染亲自动手制作的话,她觉得在口味上,她未必就能更胜一筹,最多也就能在花样上想点法子,比对方在创意还有在外观上赢几分而已。
因而这慕染染是真觉得不错,这才拿出来给各位品尝的,哪知道南宫楚璃头一个就皱了眉。
他指了指盘中那些看着不怎么样的点心道:“慕夫人,这样的点心,一看就档次太低了,能吃吗?”
“当然能吃,不但能吃,还很好吃。你啊,先别根据外观就定了结论,你尝过每一道点心后,再来评判也来得及。”
慕染染从盘中拿起一块核桃酥饼递送到了南宫楚璃的手中。
“尝过之后,你才有资格评判,尝尝吧,也许你会发现惊喜。”
“真的有惊喜?”南宫楚璃有些为难地看着手中的核桃酥饼。
他犹豫着究竟要不要吃呢?这样子看着实在是太不上档次了啊。
不过,看着慕夫人那表情,好像又说明这点心的味道是可以的。
要不然她不会这般赏识的,如此,南宫楚璃倒是想尝一尝了。
只是,他尝过一块点心后,立即想要再来一块的时候,却不想慕瑾瑜在他纠结犹豫的那会儿,已经将四个盘中的点心都给分了下去。
“来来来,每个人都有,我娘推荐的点心,那味道肯定是差不了的,都尝一尝,肯定会有惊喜的。”
慕瑾瑜对于他娘亲的评价那绝对是没有半点怀疑的,娘说有惊喜,那肯定就有惊喜。
因而他毫不犹豫地拿起一块芝麻卷,直接塞进嘴里咬了起来。
边咬他还频频点头地称赞道:“果然不错,味道很好吃哦。小轩,小玉,你们二个也别光看着哥哥吃啊,你们也吃啊,尝一尝,味道真的不错的。”
那小轩跟小玉其实跟南宫楚璃的看法是一样的。
他们平日里吃惯了那种高档次的糕点,甚至连宫中御厨做的最好的点心,他们都吃过。
而吃过那么高级的点心后,忽然看到外观不怎么样的点心,他们头一个念头那就是这点心肯定不会好吃的。
可如今,听得慕瑾瑜那么说,又见他吃得开心。
他们二个本着信任慕瑾瑜,自是跟着吃了起来。