第四章 香煎葱油饼
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第四章 香煎葱油饼
只见慕染染从水缸里舀出一瓢清水,三两下揉好,团成面团,随后放在一旁让它醒一会儿。这时将油倒入大锅中,撒上盐巴,将盐热化,这时候慕瑾瑜已经把新鲜的葱给洗好了,慕染染接过往砧板上一放,在李春苗和慕瑾瑜惊讶的神色中,刀法似变戏法般嚓嚓嚓地几刀就将葱段剁成了葱花儿。这时拿热油烫了一烫,一股葱花的想起便扑鼻而来,闻得李春苗和慕瑾瑜二人不由咽了口唾沫。
待这些做好之后,方才的面也醒得差不多了。慕染染取出面团,又揉搓了几下,用擀面杖擀成大薄片,将方才用热油淋过的葱花撒上,抹匀,一阵揉搓成长条,分别拿刀切成小段,各自擀成小薄饼,直接往方才热过油的大锅上一摊,十张面饼瞬间把大锅铺的满满当当,不过片刻浓香四溢,空气中满是浓郁的葱香,这香味甚至将隔壁几户人家都给吸引了过来,一时间小小的厨房内挤满了人。
当金灿灿、香喷喷的葱油饼盛上来的时候,李春苗还不大相信这真的是出自慕染染之手,“天呐,这就撞了下脑袋,还能有这样的功效?我没看错吧!染娘,你居然会下厨了!”
李春苗的话顿时引来周围人的哈哈大笑,大伙儿全都目不转睛地盯着那盘子里的葱油饼,不少人甚至还舔了舔舌头,馋得他们口水直流。
慕染染一转头,看见众人如饿狼扑食般的神色满意一笑,看来她今日这道葱油大饼已经算是成功了一半,至少这色、香、味中的两项已经是符合标准了的,成败就看这最后一“味”了。
“不好意思了大伙!我没想到今天会有这么多人前来捧场,我只做了十块葱油面,估计分到每个人手里就只有一小块!今天就先让大家尝尝鲜,往后我再多做一点,保管大家吃得尽兴!”
说罢,慕染染将盘子笑着递给众人,留了一块最大的给慕瑾瑜,还不忘提醒小家伙一句“小心烫嘴”。
瞧着手上热乎乎的葱油饼,慕瑾瑜先是小心翼翼地吹了吹,待到不那么烫了,这才张开小嘴,试着咬了很小一口。
即便只一小口,却足以叫人惊艳了。
这葱油饼酥脆可口,虽是用油煎出来的,但入口却一点也不油腻,吃下去时还鲜嫩多汁,满口四溢着一股葱的清香气息。
慕瑾瑜咬了第一口,就忍不住咬第二口、第三口,而且这一口比一口大,没过多久,慕瑾瑜甚至觉得还没吃够,手里的葱油饼居然就已经被他消灭的一干二净。
舔了舔舌头,他还觉得意犹未尽的模样,抬头看了看身旁的众人,也都和他如出一辙的表情。
“好吃!”
“真是太好吃了!”
“是呢!没想到一个饼,居然也能做的这么好吃!”
农家人的文化程度不高,赞美的话最终都汇聚成了两个——好吃!
瞧着众人满意的神色,慕染染便知今日这道葱油饼算是大获成功。
“娘亲,对不起,这饼实在太好吃了,都被瑾瑜给吃完了。”一想到自己把葱油饼一点不剩地全都消灭了,却没给娘亲留一口,小家伙显然有些愧疚。
慕染染笑着摸了摸他的脑袋,“没事儿!娘亲不饿!只要你觉得好吃,娘亲就算没吃也很开心!”
大伙显然都没吃够,忽然有农妇提议自己回去取些小麦粉和油来,让慕染染给自己家做一些,其他农妇也都一一效仿,提来了自家的油和小麦粉,家里略富有一些的甚至带来了面粉。
慕染染想着授人以鱼不如授人以渔,干脆将葱油饼的制作过程手把手地给这些农妇们都教了一遍。但最终还是拗不过这些农妇,将他们带来的小麦粉全都摊成了葱油饼,这些农妇们这才心满意足地回了家,每个人走之前都还留了好几块大饼给慕染染,说是感谢她今天教了他们一道菜。
瞧着桌子上这一摞的葱油饼,慕染染哭笑不得,这些都足够她和慕瑾瑜两个人吃上个十天半个月的了,但好在现在是春初,这饼这么放着也不容易坏,倒是省下了一笔钱。
第四章 香煎葱油饼
只见慕染染从水缸里舀出一瓢清水,三两下揉好,团成面团,随后放在一旁让它醒一会儿。这时将油倒入大锅中,撒上盐巴,将盐热化,这时候慕瑾瑜已经把新鲜的葱给洗好了,慕染染接过往砧板上一放,在李春苗和慕瑾瑜惊讶的神色中,刀法似变戏法般嚓嚓嚓地几刀就将葱段剁成了葱花儿。这时拿热油烫了一烫,一股葱花的想起便扑鼻而来,闻得李春苗和慕瑾瑜二人不由咽了口唾沫。
待这些做好之后,方才的面也醒得差不多了。慕染染取出面团,又揉搓了几下,用擀面杖擀成大薄片,将方才用热油淋过的葱花撒上,抹匀,一阵揉搓成长条,分别拿刀切成小段,各自擀成小薄饼,直接往方才热过油的大锅上一摊,十张面饼瞬间把大锅铺的满满当当,不过片刻浓香四溢,空气中满是浓郁的葱香,这香味甚至将隔壁几户人家都给吸引了过来,一时间小小的厨房内挤满了人。
当金灿灿、香喷喷的葱油饼盛上来的时候,李春苗还不大相信这真的是出自慕染染之手,“天呐,这就撞了下脑袋,还能有这样的功效?我没看错吧!染娘,你居然会下厨了!”
李春苗的话顿时引来周围人的哈哈大笑,大伙儿全都目不转睛地盯着那盘子里的葱油饼,不少人甚至还舔了舔舌头,馋得他们口水直流。
慕染染一转头,看见众人如饿狼扑食般的神色满意一笑,看来她今日这道葱油大饼已经算是成功了一半,至少这色、香、味中的两项已经是符合标准了的,成败就看这最后一“味”了。
“不好意思了大伙!我没想到今天会有这么多人前来捧场,我只做了十块葱油面,估计分到每个人手里就只有一小块!今天就先让大家尝尝鲜,往后我再多做一点,保管大家吃得尽兴!”
说罢,慕染染将盘子笑着递给众人,留了一块最大的给慕瑾瑜,还不忘提醒小家伙一句“小心烫嘴”。
瞧着手上热乎乎的葱油饼,慕瑾瑜先是小心翼翼地吹了吹,待到不那么烫了,这才张开小嘴,试着咬了很小一口。
即便只一小口,却足以叫人惊艳了。
这葱油饼酥脆可口,虽是用油煎出来的,但入口却一点也不油腻,吃下去时还鲜嫩多汁,满口四溢着一股葱的清香气息。
慕瑾瑜咬了第一口,就忍不住咬第二口、第三口,而且这一口比一口大,没过多久,慕瑾瑜甚至觉得还没吃够,手里的葱油饼居然就已经被他消灭的一干二净。
舔了舔舌头,他还觉得意犹未尽的模样,抬头看了看身旁的众人,也都和他如出一辙的表情。
“好吃!”
“真是太好吃了!”
“是呢!没想到一个饼,居然也能做的这么好吃!”
农家人的文化程度不高,赞美的话最终都汇聚成了两个——好吃!
瞧着众人满意的神色,慕染染便知今日这道葱油饼算是大获成功。
“娘亲,对不起,这饼实在太好吃了,都被瑾瑜给吃完了。”一想到自己把葱油饼一点不剩地全都消灭了,却没给娘亲留一口,小家伙显然有些愧疚。
慕染染笑着摸了摸他的脑袋,“没事儿!娘亲不饿!只要你觉得好吃,娘亲就算没吃也很开心!”
大伙显然都没吃够,忽然有农妇提议自己回去取些小麦粉和油来,让慕染染给自己家做一些,其他农妇也都一一效仿,提来了自家的油和小麦粉,家里略富有一些的甚至带来了面粉。
慕染染想着授人以鱼不如授人以渔,干脆将葱油饼的制作过程手把手地给这些农妇们都教了一遍。但最终还是拗不过这些农妇,将他们带来的小麦粉全都摊成了葱油饼,这些农妇们这才心满意足地回了家,每个人走之前都还留了好几块大饼给慕染染,说是感谢她今天教了他们一道菜。
瞧着桌子上这一摞的葱油饼,慕染染哭笑不得,这些都足够她和慕瑾瑜两个人吃上个十天半个月的了,但好在现在是春初,这饼这么放着也不容易坏,倒是省下了一笔钱。