第55章 肥宝玉
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这时阿忠已经到了前厅。哭丧着脸道：“师傅，对不起，弟子连盘菜都没能给你保住。”
王鑫却是伸出手，说道：“东西呢？”
阿忠将手摊开，只见他抓的满手油腻，因为刚才用力过猛，被他抓中了五只虾，却有四只都被抓的变了形，真是惨不忍睹。
王鑫忙拿了那只完整的，放在面前看了又看。
“恩，做的不错。黄而不老，脆而不焦。形态完好，色字占了。然后形，可惜，没能看到出盘时的模样。”
于是阿忠忙将自己刚才所见，和杨若跟他收的话，说给王鑫听了。
“你说，这粘附在虾壳上，和薯粉混合在一起的，乃是咸蛋黄。”王鑫不由问道。“对的。那丫头是这么说的。我看她好像是从她带着的那些鸭蛋了取出来的，相必真的是蛋黄。”
这时赵承志也说话了。“想必这个咸蛋黄就是阿若嘴里说的，她新作的一道吃食。她是将普通的鸭蛋，用特殊的方法腌制，然后取出来的蛋黄，便是这个了。她称之为半月。如果我没猜错的话，她今天做的这盘菜，应该叫做咸蛋黄焗虾。她有给我写过菜单。”
“这果真是丫头自己想的。”
赵承志见王鑫还有些不大敢相信，不由笑道：“刚才阿若一个人在厨房，做菜的过程，阿忠不是也看到了。这个还能有假。”
“恩，这丫头确实有点天赋，竟然相的出这般新奇的吃食。”王鑫
细细的端详了下，虾壳外包裹着的金黄色的粉末，用手去舔了下味道。
只觉得，入口即化，微微带着一点点咸味，细腻，软糯。
味道却是非常的香，很好吃。
然后他又咬了一口虾肉，只觉得虾壳香脆，虾肉肥嫩，再中和了咸蛋黄特殊的香味，当真是不错。
杨若便是将咸蛋黄的松，软，糯，融于虾的脆，香，嫩中。加上她本来就是此中高手，现在她是如此用心做出的菜，王鑫就算再老道。
也不得不承认，杨若做的这盘菜，确实不错。
王鑫吃了一只虾，赵承志吃了一只。阿忠只看的口水直流。
最后王鑫也让他吃一只，阿忠顿时兴奋不已。
忙躬身谢道：“多谢师傅。”
不想，他手还没伸出，那被放在吃食盒里的剩下三只，都被一只油腻腻的手，直接给顺了过去。
“哈哈，运气不错，还有三个。”王宝玉一口便将三只虾吃下去，只嚼的嘴巴里，发出清脆的咯吱声。
“爹，这虾谁做的，我从来没有吃过这么好吃的虾。”
“宝玉，谁让你就将虾全部吃完的，我还没尝到味道。”
王宝玉一听自己老爹的话，不由好奇了。“怎么？爹，这不是你做的。哦，我知道了，这么好吃的东西，一定不是爹爹做的。爹爹做的菜，难吃死了，哪有这么好吃的。”
王鑫顿时气的脸都绿了，不由骂道：“臭小子，还不给我滚进去。你赵叔叔在，竟然这么无礼。”
王宝玉这时才看到，打扮的人模狗样的赵承志。上前打了个招呼。“宝玉见过赵叔。”
赵承志对这王宝玉这个活宝，也没啥好感，两人是想看两相厌。
没有美食了，王宝玉也没啥精神了。大大的打了个哈欠，正准备回去继续睡觉，却又闻到另外一股奇异的香味。
他不由的嗅了嗅鼻子。“咦，这是什么味道，好奇特。”
只觉得的带着股刺激的味道，还有道更为其他的香味。
这时被阿忠派到外面去做铁板的人回来了。一共带回来两块板，一个是到木匠店取的，一个是到铁匠店，现打出来的。
两个都是比盘子还要略微大一些，这就是用来做铁板牛肉的铁板和木质的垫板了。
王鑫看到自己儿子，闻到了香味，怕他等会直接将阿若做的菜，给吃了。于是便道：“走，既然东西到了，要不我们一起去看看，那丫头如何做菜的。”
赵承志此番已经更加确定，杨若乃是一块瑰宝了。绝对是做菜的天才人物，于是他立刻高兴的应道：“好啊，也好让王叔给丫头指点指点。”
王鑫当然知道赵承志心里在打什么主意。不由说道：“你打哪里找来这么个能人，你是去看她显摆吧？”
赵承志听出了王鑫话里的酸味，不由解释道：“今日侄儿斗胆让阿若在叔叔面前，班门弄斧，还希望你不要见怪，我这也是为了我们好来客着想。”
于是王鑫不再说话，大步的朝前走着。
这时王宝玉，已经迫不及待的，朝着自己的目的地跑去。
王宝玉名字虽然好听，可是身体确是横着长的。
因为王鑫妻子极度宠溺儿子，因此硬生生的，将一个好好的孩子，吃成了一个大肉球。
走路都显得极为吃力，闻香味的本事倒是不差。
杨若当然不知道外面这段插曲，正在兴致勃勃的煎牛排。
煎牛排最好是用不粘锅，只是这里没有不粘锅。杨若只能尽量选一口平底锅。而且要锅面比较平坦的，这样煎出来的牛排，才不容易沾锅，起锅时也比较方便。
在锅里浇上香油，等到锅烧的微热，将手放在平底锅上空，有一种烤手的感觉时。
将腌制一会的牛排直接放入锅中，火不要太猛，煎到两面金黄色即可，大约四五层熟。
因为等会还会在铁板上，继续加热，这时如果煎的太熟，肉质就会显得老了。
其实菲力比较好的口感是三，四层熟。技术好的大厨会将牛排煎到两面金黄色，而不会有血淋淋的感觉。
吃起来很嫩口感很好。
杨若因为吃不准，王师傅他们是否能接受这个熟度，尽量保持到成品出来时是六到七层熟。
在煎牛排时，她则弄了点面条，放入沸水中。等到牛排煎好，再快速得将面条撩出来，放入冷开水中冷却。
在她将面放水冷却，牛排起锅时，却见一个拿着铁板和木垫板的小厮回来了。
拿到铁板杨若看了看，和自己想象的差不多，还算干净，因为是熟铁打造。
一会后，只要放入沸水中，烫一烫，消消毒，就可以。
这时阿忠已经到了前厅。哭丧着脸道：“师傅，对不起，弟子连盘菜都没能给你保住。”
王鑫却是伸出手，说道：“东西呢？”
阿忠将手摊开，只见他抓的满手油腻，因为刚才用力过猛，被他抓中了五只虾，却有四只都被抓的变了形，真是惨不忍睹。
王鑫忙拿了那只完整的，放在面前看了又看。
“恩，做的不错。黄而不老，脆而不焦。形态完好，色字占了。然后形，可惜，没能看到出盘时的模样。”
于是阿忠忙将自己刚才所见，和杨若跟他收的话，说给王鑫听了。
“你说，这粘附在虾壳上，和薯粉混合在一起的，乃是咸蛋黄。”王鑫不由问道。“对的。那丫头是这么说的。我看她好像是从她带着的那些鸭蛋了取出来的，相必真的是蛋黄。”
这时赵承志也说话了。“想必这个咸蛋黄就是阿若嘴里说的，她新作的一道吃食。她是将普通的鸭蛋，用特殊的方法腌制，然后取出来的蛋黄，便是这个了。她称之为半月。如果我没猜错的话，她今天做的这盘菜，应该叫做咸蛋黄焗虾。她有给我写过菜单。”
“这果真是丫头自己想的。”
赵承志见王鑫还有些不大敢相信，不由笑道：“刚才阿若一个人在厨房，做菜的过程，阿忠不是也看到了。这个还能有假。”
“恩，这丫头确实有点天赋，竟然相的出这般新奇的吃食。”王鑫
细细的端详了下，虾壳外包裹着的金黄色的粉末，用手去舔了下味道。
只觉得，入口即化，微微带着一点点咸味，细腻，软糯。
味道却是非常的香，很好吃。
然后他又咬了一口虾肉，只觉得虾壳香脆，虾肉肥嫩，再中和了咸蛋黄特殊的香味，当真是不错。
杨若便是将咸蛋黄的松，软，糯，融于虾的脆，香，嫩中。加上她本来就是此中高手，现在她是如此用心做出的菜，王鑫就算再老道。
也不得不承认，杨若做的这盘菜，确实不错。
王鑫吃了一只虾，赵承志吃了一只。阿忠只看的口水直流。
最后王鑫也让他吃一只，阿忠顿时兴奋不已。
忙躬身谢道：“多谢师傅。”
不想，他手还没伸出，那被放在吃食盒里的剩下三只，都被一只油腻腻的手，直接给顺了过去。
“哈哈，运气不错，还有三个。”王宝玉一口便将三只虾吃下去，只嚼的嘴巴里，发出清脆的咯吱声。
“爹，这虾谁做的，我从来没有吃过这么好吃的虾。”
“宝玉，谁让你就将虾全部吃完的，我还没尝到味道。”
王宝玉一听自己老爹的话，不由好奇了。“怎么？爹，这不是你做的。哦，我知道了，这么好吃的东西，一定不是爹爹做的。爹爹做的菜，难吃死了，哪有这么好吃的。”
王鑫顿时气的脸都绿了，不由骂道：“臭小子，还不给我滚进去。你赵叔叔在，竟然这么无礼。”
王宝玉这时才看到，打扮的人模狗样的赵承志。上前打了个招呼。“宝玉见过赵叔。”
赵承志对这王宝玉这个活宝，也没啥好感，两人是想看两相厌。
没有美食了，王宝玉也没啥精神了。大大的打了个哈欠，正准备回去继续睡觉，却又闻到另外一股奇异的香味。
他不由的嗅了嗅鼻子。“咦，这是什么味道，好奇特。”
只觉得的带着股刺激的味道，还有道更为其他的香味。
这时被阿忠派到外面去做铁板的人回来了。一共带回来两块板，一个是到木匠店取的，一个是到铁匠店，现打出来的。
两个都是比盘子还要略微大一些，这就是用来做铁板牛肉的铁板和木质的垫板了。
王鑫看到自己儿子，闻到了香味，怕他等会直接将阿若做的菜，给吃了。于是便道：“走，既然东西到了，要不我们一起去看看，那丫头如何做菜的。”
赵承志此番已经更加确定，杨若乃是一块瑰宝了。绝对是做菜的天才人物，于是他立刻高兴的应道：“好啊，也好让王叔给丫头指点指点。”
王鑫当然知道赵承志心里在打什么主意。不由说道：“你打哪里找来这么个能人，你是去看她显摆吧？”
赵承志听出了王鑫话里的酸味，不由解释道：“今日侄儿斗胆让阿若在叔叔面前，班门弄斧，还希望你不要见怪，我这也是为了我们好来客着想。”
于是王鑫不再说话，大步的朝前走着。
这时王宝玉，已经迫不及待的，朝着自己的目的地跑去。
王宝玉名字虽然好听，可是身体确是横着长的。
因为王鑫妻子极度宠溺儿子，因此硬生生的，将一个好好的孩子，吃成了一个大肉球。
走路都显得极为吃力，闻香味的本事倒是不差。
杨若当然不知道外面这段插曲，正在兴致勃勃的煎牛排。
煎牛排最好是用不粘锅，只是这里没有不粘锅。杨若只能尽量选一口平底锅。而且要锅面比较平坦的，这样煎出来的牛排，才不容易沾锅，起锅时也比较方便。
在锅里浇上香油，等到锅烧的微热，将手放在平底锅上空，有一种烤手的感觉时。
将腌制一会的牛排直接放入锅中，火不要太猛，煎到两面金黄色即可，大约四五层熟。
因为等会还会在铁板上，继续加热，这时如果煎的太熟，肉质就会显得老了。
其实菲力比较好的口感是三，四层熟。技术好的大厨会将牛排煎到两面金黄色，而不会有血淋淋的感觉。
吃起来很嫩口感很好。
杨若因为吃不准，王师傅他们是否能接受这个熟度，尽量保持到成品出来时是六到七层熟。
在煎牛排时，她则弄了点面条，放入沸水中。等到牛排煎好，再快速得将面条撩出来，放入冷开水中冷却。
在她将面放水冷却，牛排起锅时，却见一个拿着铁板和木垫板的小厮回来了。
拿到铁板杨若看了看，和自己想象的差不多，还算干净，因为是熟铁打造。
一会后，只要放入沸水中，烫一烫，消消毒，就可以。