第031章 掰扯

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    陆云早就想过,只要食为奴试水成功,他与潘氏的谈判就会排上日程,摆上桌面。

    如今,以罗家三座酒楼的盘营为契机,彻底把食为奴酒楼今后的合作方式确定下来极为必要。

    正所谓亲兄弟明算账,虽然他与图谋是结义兄弟,但是生意还终归是生意,还是提前掰扯清楚的好。

    来到图府,几人见了礼,分坐而下。

    陆云开门见山讲了罗家被抄的三座酒楼之事,潘氏道:“要盘回来就需要通过安阳府衙,想来应当不难,要不这样,我先托个关系递个话看看情况如何。只是,这三座酒楼你们都想要盘下么?”

    陆云笑道:“不瞒义母说,陆家现在没有银子。我是这么想的,咱们食为奴反正是要扩张的,不如先把酒楼都盘下来再做计较……”

    潘氏听着陆云的话,笑道:“是这么个理儿,我会找关系疏通疏通。”

    潘氏又说起这几日食为奴酒楼的进账,喜笑颜开。

    陆云整日呆在食为奴,自然也知道它挣了多少钱,只是,在陆云看来,走到这一步,还只是一个开始。从管理上来看,这个酒楼还十分粗陋,需要提升的地方还很多。而且,二十多道菜色的新鲜度估计也只够支撑一两个月而已,往后也是需要不断的开发新的菜品来把酒楼生意做大做强。

    陆云如同做报告一般讲了酒楼的不足和提升的方法。

    潘氏诧异道:“照陆哥儿看来,这酒楼的每日进项还能提高?”

    陆云点点头,肯定道:“再提高一到两倍是没有问题的。”

    潘氏傻眼了,她怀疑自己是不是听错了。小心翼翼问道:“陆哥儿,你说还能提高一到两倍进项?不是一到两成?”

    陆云笑道:“当然能提高一到两倍了,一两成还说来干嘛,没什么意义呀。但是,要提升一两倍还需下些力气,首先管理必须要加强,新菜品开发也需要下更大的功夫才行。

    譬如说,多开发招牌菜,以提升一二楼层的进项。再者,开发宴席套餐,这才是酒楼最最挣钱的,咱们四楼和五楼的包厢本来就是为了给客人定制宴席套餐而设计的,一个宴席套餐的席面一般是十三菜一汤,专门为商贾巨户,达官贵人定制。一桌最少能卖二十到三十两银子,若是用珍贵的食材,一桌上百两也是可以的。但是如今包厢却远远没有开发出应有的价值……”

    潘氏听了有些瞠目结舌,喃喃道:“一个席面二三十两?贵的能达到上百两?”

    陆云一本正经道:“这个是当然的啊,要不然当初我也不会主张酒楼四五层的改造采用包厢的设计方式。只是,要做到一桌席面卖到上百两,还需要一些时间,宣传是一方面,首先口碑先竖起来,然后就是菜品开发,一个酒楼看能不能做得长久,菜品应该是第一位的。还有就是厨房队伍的健全,如今的厨房队伍还过于单薄,远远达不到我的要求,但是,目前他们刚接触炒菜,还需一个循序渐进的过程,急也急不来……”

    潘氏听着频频点头,倒像是私塾的学生一般。

    一旁的二叔和罗数儿却没那般淡定了,心里早就翻起大浪。做个酒楼还有这么多的门道,真是大开了眼界,若是能把罗家最大的酒楼重新盘过来,做到陆哥儿说的水准,那离大富大贵亦不远了。

    “虽然目前一百两的宴席要做出来还需些时日,但是二三十两的席面近几日就能推出,到时候情况如何,义母拭目以待。”

    其实,陆云还有最最挣钱的一个进项没有说,酒楼卖酒水比卖菜更加挣钱!

    当然,现在行市上那些寡淡的酒水不行!

    想要拿酒水挣大钱,就必须改良!

    如今的酒寡淡而又略有苦涩,实非美酒。若是经过改良,哪怕就是弄出一些另一世中低档的酒水,也能把它们卖出天价来。

    当然,陆云不会现在就傻乎乎把这个东西往外掏,这挣大钱的酒水,哥哥以后专售,挣垄断的银子。傻瓜才傻乎乎的为了装一回逼捡芝麻丢西瓜。

    陆云的心思很简单,与图家经营酒楼,占份子可以不用多高,但是必须有份子,他要挣银子不在乎卖饭菜的银子,而是转而挣酒水的银子!

    原因很简单,如今虽说是两家合作经营,但是自己还太过弱小,短时间内根本没有过多的银子投资,只能在出主意方面多费些心思,譬如提供管理和后续菜品开发以及出少量银子份额来合股等等。

    存了这份心思,陆云不再犹豫,对潘氏道:“其实,今日带家中长辈过来,便是要与义母商量今后食为奴的合作问题,毕竟如今食为奴的试水已经初步见到了成效,也算是成功了,往后酒楼扩张和发展还需要一个章程……”

    陆云说得很直接,虽然潘氏没有表现出任何想和稀泥的念头,但是陆云却想早些把合作的细节敲定下来。早日确定双方的利益早日安心,免得日后利益链条大了,两家掰扯不清,反而落了面皮。

    潘氏点点头道:“陆哥儿有什么章程,但说无妨。”

    陆云道:“食为奴酒楼要做大做强,必须攻城略地,开连锁分店是咱们定好的策略。往后食为奴每开一家分店,陆家出两成银子,另外酒楼的管理办法和炒菜的技术以及菜品的后续开发作价两成。也就是说陆家以这两项占酒楼四成股,其余六成股归图家……”

    潘氏想了想道:“炒菜之法本就是陆哥儿发明,各种管理的法子也十分新奇有效,能把酒楼打理得井井有条,再加上后续的菜品开发,作价两成不算多,说起来还是义母占了便宜。不过,陆哥儿还要用两成银子入股,这也不是一笔小钱,陆家有银子吗?”

    陆叔和罗数儿有些尴尬,他们确实没有银子,陀螺生意刚刚开始做,要想挣到开多多酒楼的银子恐怕还需要很长时间。

    陆云摇摇头,转移话题道:“试水的食为奴酒楼目前所挣银子不少,说是日进斗金不为过,这功劳我是当仁不让的。但是我不要银子,也不要份子,这酒楼也完完全全还是图家的。”

    潘氏有些不解。

    陆云道:“作为条件,图家需要独立把罗家被府衙抄走的三座酒楼盘下,把最大的一家送给陆家如何?也算是给陆家一个稳定的进项,往后食为奴扩张,陆家那两成股的投入就有来源……”

    潘氏想了想,问道:“那剩下的两座酒楼,陆家占股算两成还是四成?”

    陆云笑道:“自然要占四成,之前说过了,只要每开一家食为奴,陆家就要占四成股,两成是技术入股,还有两成是银子入股,但是陆家现在没有银子,只能是图家多投入一些了。只要过了这个坎,往后陆家自然按比例出银子,定不会让义母再吃亏……”

    潘氏皱了皱眉头,心中暗暗盘算着。送一座酒楼全股和两座酒楼的二成股,顶多就是四五千两银子。如今这个试水店一个月就有两千两的利,顶多三个月利不要,白送与陆家罢了。这笔买卖从长远来看,还是占了大便宜的……

    “行吧,就按陆哥儿说的办。”潘氏痛快的答应下来。

    陆云满面欢喜,忙站起来朝潘氏郑重行了一礼,陆叔和罗数儿也依葫芦画瓢忙跟着作揖。他们心里可高兴坏了。一分银子不用出,就白得了一座酒楼,还得了其余两座酒楼的四成股。这到底怎么回事?他们想破了脑袋也没想明白。

    ……

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