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第7章 黑粉太热情，半个小时卖光了
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秦舒阳还没来得及喝口水的功夫，就发现有21个人下单。
下单的地址都是在附近的东茂大厦。
“一栋大厦的，这么多人下单，就没有人合起来买大份的吗？”
因为大份的价格虽然没有更便宜，但至少可以省一个人的配送费。
“算了，管他呢，这么多人下单，看来视频的宣传效果的确是非常的好。”
“也不知道是给我好评的人下单的，还是骂我的黑粉下单的。”
“反正吃了我的酸菜鱼，全部给我黑转粉就是了。”
秦舒阳有信心通过美味改变这些人对自己的态度。
确认接单后，秦舒阳就拿着电脑一起走进厨房，开始制作酸菜鱼。
拿着电脑一起走进厨房，主要是方便接单。
这次的21份酸菜鱼，一起做就行了。
秦舒阳点火，然后在锅里加入油。
油还没烧热，就又有人下单了。
秦舒阳发现这次又有18个人下单，并且又是同一个地点的。
“同一个大厦办公的，就没人合起来点吗？”
秦舒阳感觉这件事情真的还挺稀奇的。
不过这跟秦舒阳没关系，反正配送费也是买家自己出，秦舒阳就确认接单了。
秦舒阳又给锅里多加了一点油。
秦舒阳的锅是大锅。
毕竟是单一菜品，一次多做一点可以加快出餐速度。
这口锅最多一次可以同时做50份小份的酸菜鱼。
油锅里的油温还没升上来，又有25个人几乎是差不多时间下单的。
“店铺的热度这么高啊？”
秦舒阳有点惊喜。
别人发美食视频，秦舒阳感觉客流转化率都不高。
怎么自己就这么夸张呢？
照理来说，75一份的小份酸菜鱼，口碑还没打开，很多人应该会被价格吓到的。
“看来魔都的白领就是有钱啊。”
秦舒阳感觉或许价格还是设置的便宜了一点。
不过秦舒阳也不是奸商，价格都设定了，就不会随便更改。
这么高的利润差不多了，再高一点，良心要痛了。
看着这连续不断的订单，第一口锅已经不够了，所以秦舒阳立马将第二口锅的火给点起来了。
秦舒阳知道中午销量肯定不差，所以第二口锅也是照着50份极限去做的。
第一口锅里面油烧到六成热后，秦舒阳就先放入大量的鱼骨，先把鱼骨煎至金黄。
一般厨师，哪怕是大厨，判断油几成热都只能凭感觉。
秦舒阳的食谱是系统绑定自动学会的，并且熟练度是拉满到一个常人无法想象的地步的。
所以秦舒阳可以更加精准的判断出油热的温度和做菜的任何一个细节，就如同最精准的电脑计算一般。
在鱼骨煎的恰到好处后，秦舒阳就将鱼骨捞出，同时将油捞出，只留下满足需求的底油。
这个时候，第二口油锅的油温已经达标了，秦舒阳就加入鱼骨。
然后秦舒阳的注意力重新放回到第一口油锅，加入葱姜蒜爆香。
秦舒阳加入葱姜蒜的时候，会精准的把控数量。
任何调味的东西，多了就会盖住味道。
少了就衬托不出鱼肉的鲜。
在葱姜蒜爆香后，秦舒阳加入花椒炒香。
接着秦舒阳就放入刚刚炸好的鱼骨小炒一下，就加入提前焯过水的酸菜。
再倒入特调的高汤。
高汤是烫的，这样可以加快出餐速度。
加入少许盐，胡椒粉和白醋调味，大火烧。
秦舒阳没有加鸡精或者味精。
因为秦舒阳能保证鱼汤自身的鲜味足够完美。
加入鸡精或者味精只会盖住鱼的鲜味，反而吃起来的时候，会变成调味品的鲜味为主，影响口感。
在烧汤的时候，第二口锅的鱼骨正反两面都煎的金黄了，秦舒阳就再次将鱼骨捞出，然后在锅里加入葱姜蒜爆香。
在第二口锅加入高汤后，第一口锅就已经烧好了，秦舒阳开始转小火保持温度，让汤烫而不沸。
秦舒阳将鱼骨和酸菜捞出，分装在打包盒里，锅里就剩下大量的汤。
这时，秦舒阳就将提前腌制好的鱼片加入到鱼汤里面。
在鱼片很快就烫白了，秦舒阳就将鱼片捞出，避免鱼片烫的太老，迅速分批装进打包盒里。
整个过程十五分钟。
鱼片没有烧的太熟是因为打包盒盖着的时候，内部气压会上升，温度散不出去，会让鱼片进一步焖熟。
做外卖，客人收到之后味道肯定和刚出锅没办法比。
但秦舒阳要尽量减少味道变差的因素。
半个小时内送到客人的手中，秦舒阳相信味道不会变化多少。
秦舒阳分装好后，第二锅的汤也烧好了。
秦舒阳赶紧分装，然后加入鱼片，烫好后就捞出。
在100份酸菜鱼外卖盒打包好之后，秦舒阳得赶紧打包盒饭了，免得外卖小哥过来，秦舒阳光做好了鱼，没有盒饭，就很尴尬。
秦舒阳火急火燎的装好盒饭，几个外卖小哥就过来了。
因为订单是随机分配的，所以即便是同一个大厦的，不是一个人定的，订单就可能会分到不同的外卖小哥手中。
“老板，我这里有三份东贸大厦的酸菜鱼，你做好了吗？”
“老板，我这里有四份寰球金融中心的酸菜鱼，你做好了吗？”
“好了好了。”
秦舒阳赶忙将装好袋的酸菜鱼外卖拎出来放在外面的桌上。
“抱歉，店里人手有点不够，你们自己看一下外卖单上面的名字，自己拿吧。”
说完，秦舒阳就回到了厨房继续做酸菜鱼了。
进来的四个外卖小哥看到秦舒阳这家小店就一个人，也是醉了。
“老板，你酸菜鱼卖的这么贵，你好歹请几个帮手吧？”
外卖小哥只能自己上前去看外卖订单的名字了。
“我回头就请。”
秦舒阳哪里能想到第一天开业，就会有这么多人下订单。
秦舒阳今天杀的50条黑鱼，一共大概是200斤左右。
这是准备下午和晚上卖一天的。
结果秦舒阳刚刚在制作酸菜鱼的时候，还有很多客户下单，秦舒阳估计中午可能都会卖完了。
所以真的是忙的超出秦舒阳的预料。
秦舒阳这么说了，外卖员也没办法。
不过外卖员还是挺稀奇的：“75块钱半斤的酸菜鱼都舍得买，白领是真赚钱啊。”
跑一单外卖就赚几块钱，让外卖小哥吃这种75块钱半斤的酸菜鱼，打死都不可能。
拿上客户的订单，先来的四个外卖小哥就走了。
秦舒阳将做好的酸菜鱼急速拿到前屋，然后就开始制作第二批酸菜鱼了。
秦舒阳还没来得及喝口水的功夫，就发现有21个人下单。
下单的地址都是在附近的东茂大厦。
“一栋大厦的，这么多人下单，就没有人合起来买大份的吗？”
因为大份的价格虽然没有更便宜，但至少可以省一个人的配送费。
“算了，管他呢，这么多人下单，看来视频的宣传效果的确是非常的好。”
“也不知道是给我好评的人下单的，还是骂我的黑粉下单的。”
“反正吃了我的酸菜鱼，全部给我黑转粉就是了。”
秦舒阳有信心通过美味改变这些人对自己的态度。
确认接单后，秦舒阳就拿着电脑一起走进厨房，开始制作酸菜鱼。
拿着电脑一起走进厨房，主要是方便接单。
这次的21份酸菜鱼，一起做就行了。
秦舒阳点火，然后在锅里加入油。
油还没烧热，就又有人下单了。
秦舒阳发现这次又有18个人下单，并且又是同一个地点的。
“同一个大厦办公的，就没人合起来点吗？”
秦舒阳感觉这件事情真的还挺稀奇的。
不过这跟秦舒阳没关系，反正配送费也是买家自己出，秦舒阳就确认接单了。
秦舒阳又给锅里多加了一点油。
秦舒阳的锅是大锅。
毕竟是单一菜品，一次多做一点可以加快出餐速度。
这口锅最多一次可以同时做50份小份的酸菜鱼。
油锅里的油温还没升上来，又有25个人几乎是差不多时间下单的。
“店铺的热度这么高啊？”
秦舒阳有点惊喜。
别人发美食视频，秦舒阳感觉客流转化率都不高。
怎么自己就这么夸张呢？
照理来说，75一份的小份酸菜鱼，口碑还没打开，很多人应该会被价格吓到的。
“看来魔都的白领就是有钱啊。”
秦舒阳感觉或许价格还是设置的便宜了一点。
不过秦舒阳也不是奸商，价格都设定了，就不会随便更改。
这么高的利润差不多了，再高一点，良心要痛了。
看着这连续不断的订单，第一口锅已经不够了，所以秦舒阳立马将第二口锅的火给点起来了。
秦舒阳知道中午销量肯定不差，所以第二口锅也是照着50份极限去做的。
第一口锅里面油烧到六成热后，秦舒阳就先放入大量的鱼骨，先把鱼骨煎至金黄。
一般厨师，哪怕是大厨，判断油几成热都只能凭感觉。
秦舒阳的食谱是系统绑定自动学会的，并且熟练度是拉满到一个常人无法想象的地步的。
所以秦舒阳可以更加精准的判断出油热的温度和做菜的任何一个细节，就如同最精准的电脑计算一般。
在鱼骨煎的恰到好处后，秦舒阳就将鱼骨捞出，同时将油捞出，只留下满足需求的底油。
这个时候，第二口油锅的油温已经达标了，秦舒阳就加入鱼骨。
然后秦舒阳的注意力重新放回到第一口油锅，加入葱姜蒜爆香。
秦舒阳加入葱姜蒜的时候，会精准的把控数量。
任何调味的东西，多了就会盖住味道。
少了就衬托不出鱼肉的鲜。
在葱姜蒜爆香后，秦舒阳加入花椒炒香。
接着秦舒阳就放入刚刚炸好的鱼骨小炒一下，就加入提前焯过水的酸菜。
再倒入特调的高汤。
高汤是烫的，这样可以加快出餐速度。
加入少许盐，胡椒粉和白醋调味，大火烧。
秦舒阳没有加鸡精或者味精。
因为秦舒阳能保证鱼汤自身的鲜味足够完美。
加入鸡精或者味精只会盖住鱼的鲜味，反而吃起来的时候，会变成调味品的鲜味为主，影响口感。
在烧汤的时候，第二口锅的鱼骨正反两面都煎的金黄了，秦舒阳就再次将鱼骨捞出，然后在锅里加入葱姜蒜爆香。
在第二口锅加入高汤后，第一口锅就已经烧好了，秦舒阳开始转小火保持温度，让汤烫而不沸。
秦舒阳将鱼骨和酸菜捞出，分装在打包盒里，锅里就剩下大量的汤。
这时，秦舒阳就将提前腌制好的鱼片加入到鱼汤里面。
在鱼片很快就烫白了，秦舒阳就将鱼片捞出，避免鱼片烫的太老，迅速分批装进打包盒里。
整个过程十五分钟。
鱼片没有烧的太熟是因为打包盒盖着的时候，内部气压会上升，温度散不出去，会让鱼片进一步焖熟。
做外卖，客人收到之后味道肯定和刚出锅没办法比。
但秦舒阳要尽量减少味道变差的因素。
半个小时内送到客人的手中，秦舒阳相信味道不会变化多少。
秦舒阳分装好后，第二锅的汤也烧好了。
秦舒阳赶紧分装，然后加入鱼片，烫好后就捞出。
在100份酸菜鱼外卖盒打包好之后，秦舒阳得赶紧打包盒饭了，免得外卖小哥过来，秦舒阳光做好了鱼，没有盒饭，就很尴尬。
秦舒阳火急火燎的装好盒饭，几个外卖小哥就过来了。
因为订单是随机分配的，所以即便是同一个大厦的，不是一个人定的，订单就可能会分到不同的外卖小哥手中。
“老板，我这里有三份东贸大厦的酸菜鱼，你做好了吗？”
“老板，我这里有四份寰球金融中心的酸菜鱼，你做好了吗？”
“好了好了。”
秦舒阳赶忙将装好袋的酸菜鱼外卖拎出来放在外面的桌上。
“抱歉，店里人手有点不够，你们自己看一下外卖单上面的名字，自己拿吧。”
说完，秦舒阳就回到了厨房继续做酸菜鱼了。
进来的四个外卖小哥看到秦舒阳这家小店就一个人，也是醉了。
“老板，你酸菜鱼卖的这么贵，你好歹请几个帮手吧？”
外卖小哥只能自己上前去看外卖订单的名字了。
“我回头就请。”
秦舒阳哪里能想到第一天开业，就会有这么多人下订单。
秦舒阳今天杀的50条黑鱼，一共大概是200斤左右。
这是准备下午和晚上卖一天的。
结果秦舒阳刚刚在制作酸菜鱼的时候，还有很多客户下单，秦舒阳估计中午可能都会卖完了。
所以真的是忙的超出秦舒阳的预料。
秦舒阳这么说了，外卖员也没办法。
不过外卖员还是挺稀奇的：“75块钱半斤的酸菜鱼都舍得买，白领是真赚钱啊。”
跑一单外卖就赚几块钱，让外卖小哥吃这种75块钱半斤的酸菜鱼，打死都不可能。
拿上客户的订单，先来的四个外卖小哥就走了。
秦舒阳将做好的酸菜鱼急速拿到前屋，然后就开始制作第二批酸菜鱼了。