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第63章 包子，老京城包子！
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“给我拿十个饭盒，要大小一样的。”
何雨柱这会到了柜台，买点餐具。
“十个啊！”
店员虽然觉得不正常，也没多问，兴许是帮别人带的呢。
何雨柱付了钱，把饭盒装袋子里时，就放了六个到空间里备用，随时可以用来调换。
万一他带饭盒的时候，遇到有人找茬，饭盒里就是空的，或是别的东西。
不过也是多想，他带饭盒从来没失过手。
挣钱难，花钱容易！
资本家是怎么富裕起来的，是靠着很多人创造价值。
普通人怎么把日子过好？
年轻的时候就要拉下脸来啃老，成家不得花钱？养孩子不得花钱？
就是创业也要启动资金不是！
那些专家一把年纪出来卖脸胡扯挣钱养儿孙，劝说年轻人要靠自己努力。
笑了笑，骑着车到了四合院门口，忽然看到地上有蚂蚁，他上前就是一个滑铲，结果系统毫无反应。
好吧，没抓住漏洞，蚂蚁不算数。
“叮铃铃！”
按了按铃铛，这玩意儿也不经用，要不了多久就会坏，趁着新的，多用。
一路到了中院，把车停在屋外的抄手游廊。
“淮茹，淮茹……”
“来了！”
秦淮茹放下针线活从屋里出来。
“面和好了，两个盆分开和的。”
“嗯！我肉也买好了，这就开工。”
他把东西拿到屋里，牛肉放在挎包里的饭盒中。
“又买牛肉啊，还买这么多饭盒。”
秦淮茹心疼钱，早知道傻柱就不该休婚假，上班多好，能带菜回来。
“牛肉的事儿别拿出去说，免得院里人嫉妒。
饭盒是用来打包的，我也算正式出道，额，就是要给人帮厨挣外快了，不得准备好几个饭盒备用。
给雨水留一个新的，她那个早就该换了。”
他说着看了看盆里，面差不多能用了，就赶紧忙活。
秦淮茹也洗了手来帮忙。
“你来剁馅，我先炒个底料，牛肉包子做法不一样。”
何雨柱说着把炉子下边的盖子打开，增大进风口，火力就上来了。
跟着换了蜂窝煤，这个是买的成品。
如果想用煤便宜点，就买煤炭沙，在混上泥土，搅和到一起，自个儿做煤球。
前院老阎家就是自己做煤球，当然外边也有卖成品的。
只是相对来说，蜂窝煤更好用，价格也要贵一点。
“天气好了，明儿把炉子搬到外边去，咱们家经常吃荤菜，油烟大。”
炉子虽然有排烟管，但室内炒菜，多少会串味，冬天那是没办法，春夏秋都能把炉子搬到外边。
室内做饭也是这年代的主流，单位一般干部分的房子都没有专门的厨房，怕油烟，要么在阳台炒菜，要么就在过道里。
“嗯！”
秦淮茹切着牛肉，先切后剁会快很多。
这会锅烧热，何雨柱先往锅里倒了一点菜油，跟着把带回来的牛油下到锅里，在放了几根葱，炸干后捞出来。
在之后，往里边放了豆瓣酱，外边不好买，家里有备用。
炒香后，放了点秘制调料，类似于五香粉，十三香，自己调制的，这就是厨师的秘方了。
秦淮茹夸赞说：“闻着好香啊！”
“香吧！这辈子你安心跟着我，保管吃香的喝辣的。”
这会炒香之后就把底料倒了出来，不能炒久了。
很快牛肉也剁好了，分成了两份，一份用来做包子，一份包饺子。
做包子的才倒了调好的底料搅和，饺子馅可不能冒油。
很快，他拿了两根擀面杖，秦淮茹捏面团剂子，他左右开弓擀饺子皮。
“傻柱，你真厉害。”
秦淮茹也会擀饺子皮，可不敢跟傻柱比。
“打小练的，厨师这个行业是越老越妖，咳咳……我这意思是说，年龄大点，厨艺越高。
我才二十，往后还有进步空间。”
他提醒自己，往后不提老这个字儿了。
“嗯！”
秦淮茹也没提年龄的事。
何雨柱岔开话题说：“城里边啊，能自己擀饺子皮做面条，大多都自己动手。去外边买不划算，面粉里边加了水了，买过手不是亏了吗。”
“嗯！我会做面条。”
秦淮茹厨艺在乡下还是挺好的呢，就是家里缺食材，练的少。
没多久，饺子皮好了。
馅料也调好，何雨柱试着捏了几个，就说：“淮茹，你来包饺子，我把包子包了。”
“好嘞！”
秦淮茹接过手。
炉子的火没浪费，已经在烧开水。
何雨柱这边动作飞快，包了十二个牛肉大包子。
又反过来，帮着包了饺子，约莫有六七十个饺子。
“这包子包得真好。”
秦淮茹就不会包包子了，是包不好。
“嗨！你忘了，我打小就卖包子啊！
过会蒸好你就知道了，就这一口牛肉包子，在外边都买不着。”
他做的包子是蓉城那边的经典牛肉大包，自己吃，加上有牛肉，才这么麻烦。
“空了我跟你学，以后我来做。”
秦淮茹想着不能老让男人做饭。
“那感情好！水开了，下饺子了。”
他说着就拿起了案板。
“别都下了，吃不完，还有雨水呢。”
秦淮茹提醒着，家里还有个妹妹。
“水煮的她赶不上了，给她蒸点饺子。”
何雨柱说着就下了一大半到锅里。
没一会，饺子煮好，包子和剩余的饺子也蒸上了。
屋子里弥漫着面食、肉馅等各种香味，外边院子里也闻到了。
“快吃吧，趁热。”
他招呼着，也正好饿了。
“傻柱，要不给太太送点去。这么多也吃不完。”
秦淮茹看着饺子，也馋嘴，可还考虑到别的，房子啊。
何雨柱想了想说：“少拿点，太太胃口小，别吃多了不消化，咱们就好心办坏事了。
她要给你什么，你就带回来，别寒了长辈的一番心意。”
“哎！”
秦淮茹拿碗装了六个饺子，多了她也舍不得。
当即就快步出了门去了后院。
何雨柱拿了一个饺子吃了，就是这个味儿，有这手艺就饿不着。
吃了，他就把盘子里的饺子挪了挪，看不出来他吃过。
然后就没在吃了，等媳妇回来。
他看了看锅里，蒸的包子也香，记忆里，这水平已经超过了老爹了吧，他便宜老爹做的包子也好吃。
“包子，新鲜出炉的包子，皮薄馅大，来，瞧一瞧看一看啊。”
街道口，何大清大声吆喝着，心里却在叹息，好好的大厨不当，跑大街上卖包子，越混越回去了。
可不卖不行啊，经过思想斗争后，他辞掉了之前找的工作，今天就开始单干。
争取早晨和中午卖包子，下午和晚上去帮厨，有空去卸个货，早点给素未谋面的儿媳妇把缝纫机钱攒出来。
他是心疼闺女，可更怕傻儿子不给养老，儿子娶了厉害媳妇，往后他万一要回去，还得儿媳妇说了算，缝纫机不能不买。
“包子，老京城包子……”
吆喝了一阵，卖出去不少，趁着歇息的工夫，掀开最底下的蒸笼，拿出俩馒头就这么干啃。
没舍得吃包子，能省下一毛钱来，一个月就是好几块钱，一年好几十，够儿女仨月的伙食费了。
“给我拿十个饭盒，要大小一样的。”
何雨柱这会到了柜台，买点餐具。
“十个啊！”
店员虽然觉得不正常，也没多问，兴许是帮别人带的呢。
何雨柱付了钱，把饭盒装袋子里时，就放了六个到空间里备用，随时可以用来调换。
万一他带饭盒的时候，遇到有人找茬，饭盒里就是空的，或是别的东西。
不过也是多想，他带饭盒从来没失过手。
挣钱难，花钱容易！
资本家是怎么富裕起来的，是靠着很多人创造价值。
普通人怎么把日子过好？
年轻的时候就要拉下脸来啃老，成家不得花钱？养孩子不得花钱？
就是创业也要启动资金不是！
那些专家一把年纪出来卖脸胡扯挣钱养儿孙，劝说年轻人要靠自己努力。
笑了笑，骑着车到了四合院门口，忽然看到地上有蚂蚁，他上前就是一个滑铲，结果系统毫无反应。
好吧，没抓住漏洞，蚂蚁不算数。
“叮铃铃！”
按了按铃铛，这玩意儿也不经用，要不了多久就会坏，趁着新的，多用。
一路到了中院，把车停在屋外的抄手游廊。
“淮茹，淮茹……”
“来了！”
秦淮茹放下针线活从屋里出来。
“面和好了，两个盆分开和的。”
“嗯！我肉也买好了，这就开工。”
他把东西拿到屋里，牛肉放在挎包里的饭盒中。
“又买牛肉啊，还买这么多饭盒。”
秦淮茹心疼钱，早知道傻柱就不该休婚假，上班多好，能带菜回来。
“牛肉的事儿别拿出去说，免得院里人嫉妒。
饭盒是用来打包的，我也算正式出道，额，就是要给人帮厨挣外快了，不得准备好几个饭盒备用。
给雨水留一个新的，她那个早就该换了。”
他说着看了看盆里，面差不多能用了，就赶紧忙活。
秦淮茹也洗了手来帮忙。
“你来剁馅，我先炒个底料，牛肉包子做法不一样。”
何雨柱说着把炉子下边的盖子打开，增大进风口，火力就上来了。
跟着换了蜂窝煤，这个是买的成品。
如果想用煤便宜点，就买煤炭沙，在混上泥土，搅和到一起，自个儿做煤球。
前院老阎家就是自己做煤球，当然外边也有卖成品的。
只是相对来说，蜂窝煤更好用，价格也要贵一点。
“天气好了，明儿把炉子搬到外边去，咱们家经常吃荤菜，油烟大。”
炉子虽然有排烟管，但室内炒菜，多少会串味，冬天那是没办法，春夏秋都能把炉子搬到外边。
室内做饭也是这年代的主流，单位一般干部分的房子都没有专门的厨房，怕油烟，要么在阳台炒菜，要么就在过道里。
“嗯！”
秦淮茹切着牛肉，先切后剁会快很多。
这会锅烧热，何雨柱先往锅里倒了一点菜油，跟着把带回来的牛油下到锅里，在放了几根葱，炸干后捞出来。
在之后，往里边放了豆瓣酱，外边不好买，家里有备用。
炒香后，放了点秘制调料，类似于五香粉，十三香，自己调制的，这就是厨师的秘方了。
秦淮茹夸赞说：“闻着好香啊！”
“香吧！这辈子你安心跟着我，保管吃香的喝辣的。”
这会炒香之后就把底料倒了出来，不能炒久了。
很快牛肉也剁好了，分成了两份，一份用来做包子，一份包饺子。
做包子的才倒了调好的底料搅和，饺子馅可不能冒油。
很快，他拿了两根擀面杖，秦淮茹捏面团剂子，他左右开弓擀饺子皮。
“傻柱，你真厉害。”
秦淮茹也会擀饺子皮，可不敢跟傻柱比。
“打小练的，厨师这个行业是越老越妖，咳咳……我这意思是说，年龄大点，厨艺越高。
我才二十，往后还有进步空间。”
他提醒自己，往后不提老这个字儿了。
“嗯！”
秦淮茹也没提年龄的事。
何雨柱岔开话题说：“城里边啊，能自己擀饺子皮做面条，大多都自己动手。去外边买不划算，面粉里边加了水了，买过手不是亏了吗。”
“嗯！我会做面条。”
秦淮茹厨艺在乡下还是挺好的呢，就是家里缺食材，练的少。
没多久，饺子皮好了。
馅料也调好，何雨柱试着捏了几个，就说：“淮茹，你来包饺子，我把包子包了。”
“好嘞！”
秦淮茹接过手。
炉子的火没浪费，已经在烧开水。
何雨柱这边动作飞快，包了十二个牛肉大包子。
又反过来，帮着包了饺子，约莫有六七十个饺子。
“这包子包得真好。”
秦淮茹就不会包包子了，是包不好。
“嗨！你忘了，我打小就卖包子啊！
过会蒸好你就知道了，就这一口牛肉包子，在外边都买不着。”
他做的包子是蓉城那边的经典牛肉大包，自己吃，加上有牛肉，才这么麻烦。
“空了我跟你学，以后我来做。”
秦淮茹想着不能老让男人做饭。
“那感情好！水开了，下饺子了。”
他说着就拿起了案板。
“别都下了，吃不完，还有雨水呢。”
秦淮茹提醒着，家里还有个妹妹。
“水煮的她赶不上了，给她蒸点饺子。”
何雨柱说着就下了一大半到锅里。
没一会，饺子煮好，包子和剩余的饺子也蒸上了。
屋子里弥漫着面食、肉馅等各种香味，外边院子里也闻到了。
“快吃吧，趁热。”
他招呼着，也正好饿了。
“傻柱，要不给太太送点去。这么多也吃不完。”
秦淮茹看着饺子，也馋嘴，可还考虑到别的，房子啊。
何雨柱想了想说：“少拿点，太太胃口小，别吃多了不消化，咱们就好心办坏事了。
她要给你什么，你就带回来，别寒了长辈的一番心意。”
“哎！”
秦淮茹拿碗装了六个饺子，多了她也舍不得。
当即就快步出了门去了后院。
何雨柱拿了一个饺子吃了，就是这个味儿，有这手艺就饿不着。
吃了，他就把盘子里的饺子挪了挪，看不出来他吃过。
然后就没在吃了，等媳妇回来。
他看了看锅里，蒸的包子也香，记忆里，这水平已经超过了老爹了吧，他便宜老爹做的包子也好吃。
“包子，新鲜出炉的包子，皮薄馅大，来，瞧一瞧看一看啊。”
街道口，何大清大声吆喝着，心里却在叹息，好好的大厨不当，跑大街上卖包子，越混越回去了。
可不卖不行啊，经过思想斗争后，他辞掉了之前找的工作，今天就开始单干。
争取早晨和中午卖包子，下午和晚上去帮厨，有空去卸个货，早点给素未谋面的儿媳妇把缝纫机钱攒出来。
他是心疼闺女，可更怕傻儿子不给养老，儿子娶了厉害媳妇，往后他万一要回去，还得儿媳妇说了算，缝纫机不能不买。
“包子，老京城包子……”
吆喝了一阵，卖出去不少，趁着歇息的工夫，掀开最底下的蒸笼，拿出俩馒头就这么干啃。
没舍得吃包子，能省下一毛钱来，一个月就是好几块钱，一年好几十，够儿女仨月的伙食费了。