第18章 葡萄酒
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"二姐，家里有没有不用的大缸。"
"哦，后院有一个以前用的水缸，后来嫌太小了就没用了。"
今天采了有二十几斤野葡萄，估计也能装半缸了。许茹跑到后院看了下，才注意到菜园子篱笆边上放了一个半人高的瓦缸。
"这缸很沉的，等父亲回来了帮忙搬到前院吧。"
她提了半桶水，把瓦缸洗了三遍，又拿干布子擦干。
忙完这些许父就回来了，提着两条大草鱼，看起来一条就有三斤多。背后背了一个像鱼竿一样的东西。
"哦，吃鱼咯...！"小宝从外面跟着许父进门，边走边喊。
"二丫头，你摘那么多黑果子做什么，拿去卖吗？"许父一边放东西一边说。
"是四妹妹说，这个能酿酒，反正也不忙所以我们就摘了这么多呢。"
"对啊爹，我昨天在街上听人说这黑果子跟白糖泡一起能酿酒，所以自己想试试。做的好，说不定能卖钱呢！"
"就你鬼点子多！"许母温柔的笑了笑。"我去做鱼去，看把你们馋的！"
"娘，我跟你一起去，我知道怎么做好吃。二姐去给三婶家送一条吧，这么大我们吃一条就够了，放明天也不新鲜了。娘你说是不是？"她大而明亮的双眼写满真诚。
"四丫头说的对。你三叔又是个不会种田的人，只会写写念念，你三婶平时在家也帮我们很多忙，你赶紧去给提去，免得错过了做饭时候。"三叔许有才听说早些年上过几年私塾，没有考上秀才，后来家里条件也不好，也就没再继续考，为了生计，就在清河县城里摆摊给人写写家书什么的。
许茹让母亲把鱼收拾干净，然后和面贴玉米面饼子，她去菜地里拔了一颗葱，几颗小白菜回来洗干净切细，再切辣椒，蒜瓣，又把豆腐拿出来切成块。最后在橱柜里无意间看到了花椒，案板底下一个瓦罐里发现了咸酸菜。就这样一锅酸菜豆腐鱼的材料就备齐了。
只是今天上山太累了，胳膊没劲，大铲子又重，炒菜确实有点费力气，于是就一边烧火一边看母亲做鱼。
等饭刚做好招娣也从大姐家回来了。
"好香哦，四妹你真是太厉害了，有点麻麻辣辣的，特别是这个汤，太好喝了，比玉满楼做的都好吃呢！"招娣边喝汤边赞叹。
"你又没吃过玉满楼的鱼，还在这里吹牛啊，不过我也相信四妹妹做的比玉满楼的好吃，因为是我吃过最好吃的鱼啦。"银花接过话来。
"这玉满楼是清河镇最大的酒楼，是凌家的产业，听说他家请的这个厨子可是以前在皇宫做过的哦"招娣又说。
"是嘛，以后有钱了我们也去那吃一回。"许茹吃了半个饼就觉得饱了，刚来的时候整天吃玉米饼牙齿都觉得受不了，每次吃的都挺慢的。现在能跟上一家人的调子了。
"给，再吃半个饼子。吃饱点，看阿宝都比你吃得多。"许母递给她半个饼。
许茹看盘子里只有一个饼了，二姐吃了一个爹吃了一个，母亲和自己吃了半个，阿宝拿着一个还在那啃。
"娘，我吃不下了，中午跟二姐还烤红薯吃了呢，你跟爹吃吧。爹，一会帮我把后院那口缸搬到这里。"许茹指了指堂屋的一个角落
"下回该二姐你去大姐了，每次去都要看那家人的脸色，中午饭吃的比我们家的还稀。"招娣抱怨了一句狠狠咬了一口饼子。
许母等她吃的差不多了才开口。"你大姐还好吗，身体怎么样，什么时候生啊？"
"还是那样，肚子老大了，听大姐说快了，还有不到一个月了。"
"哦，那就好，田家再不济，这金花怀的可是他们家的头一个孙子，该不会亏待金花的，再说你清水哥他每年上私塾花费也很大，节俭也是应该的。"田清水是大家嫁的田家的二子。
"哎，大姐夫倒是个老实人，就是田家阿母太小气了，抠门的要死，娘你没看到她家姑娘穿的，裤腿都短了一大截，还不及我呢。你说他们家种的田都比我们多，还有一头牛哩，怎么就那么省呀？"招娣怪里怪气的说着。
"对了娘，你让我拿去三十个鸡蛋，不知道大姐能不能吃到嘴里呢，该不会被她拿去卖了吧？辛亏我是偷偷的把你给的十文钱给了大姐的。"她一边把最后一块饼塞进嘴里，含糊的说着话。
"三姐，这话以后千万别当着大姐面子上说，好歹大姐也嫁过去了人家是一家人，这么说大姐面子上也过不去，听见了肯定会生气的，在外人面前就更不能说了。"许茹有些看不过去，这招娣始终还是人小，估计说话也是口无遮拦，但这种挑拨离间的话要被大姐听到，万一心理有了疙瘩，以后怎么跟人相处呢。
...
天边的红云慢慢的褪色，天逐渐暗了下来。外面晾的葡萄一颗颗如玛瑙般发出诱人的色泽。看外皮上已经没有水珠，葡萄外面还保留着原来的那层"粉"，许茹便招呼银花和招娣一起制作葡萄酒。
制作葡萄酒并不难，主要是需要花费一些时间，还有酿造时间也需要把握。首先把手洗干净，然后把晾干的葡萄一颗一颗的摘下来捏碎放进事先准备好的瓦缸里。一层葡萄一层白糖，比例的话大概重量比十比一。捏完葡萄，足足有大半缸，许茹找了一个木板盖在了大缸的上面，然后就是等待自然发酵了。
"做这个不要捂得太严实了，过两天以后每天用干净的干筷子搅动一下让他们充分混合，有利于发酵，一个月以后就可以喝了，不过想要味道更好，就需要放更久的时间了。"
"四妹你真厉害啊，这个都知道，你是怎么想出来的？"二姐银花知道这肯定不是赶集时候听人说的。
"我也不清楚怎么知道的，就是脑子里自己就会了呀，是不是我以前太笨了？"
"没有啦，只是你以前比较静，都不爱弄这些好玩的。"招娣赶紧说。
"二姐，家里有没有不用的大缸。"
"哦，后院有一个以前用的水缸，后来嫌太小了就没用了。"
今天采了有二十几斤野葡萄，估计也能装半缸了。许茹跑到后院看了下，才注意到菜园子篱笆边上放了一个半人高的瓦缸。
"这缸很沉的，等父亲回来了帮忙搬到前院吧。"
她提了半桶水，把瓦缸洗了三遍，又拿干布子擦干。
忙完这些许父就回来了，提着两条大草鱼，看起来一条就有三斤多。背后背了一个像鱼竿一样的东西。
"哦，吃鱼咯...！"小宝从外面跟着许父进门，边走边喊。
"二丫头，你摘那么多黑果子做什么，拿去卖吗？"许父一边放东西一边说。
"是四妹妹说，这个能酿酒，反正也不忙所以我们就摘了这么多呢。"
"对啊爹，我昨天在街上听人说这黑果子跟白糖泡一起能酿酒，所以自己想试试。做的好，说不定能卖钱呢！"
"就你鬼点子多！"许母温柔的笑了笑。"我去做鱼去，看把你们馋的！"
"娘，我跟你一起去，我知道怎么做好吃。二姐去给三婶家送一条吧，这么大我们吃一条就够了，放明天也不新鲜了。娘你说是不是？"她大而明亮的双眼写满真诚。
"四丫头说的对。你三叔又是个不会种田的人，只会写写念念，你三婶平时在家也帮我们很多忙，你赶紧去给提去，免得错过了做饭时候。"三叔许有才听说早些年上过几年私塾，没有考上秀才，后来家里条件也不好，也就没再继续考，为了生计，就在清河县城里摆摊给人写写家书什么的。
许茹让母亲把鱼收拾干净，然后和面贴玉米面饼子，她去菜地里拔了一颗葱，几颗小白菜回来洗干净切细，再切辣椒，蒜瓣，又把豆腐拿出来切成块。最后在橱柜里无意间看到了花椒，案板底下一个瓦罐里发现了咸酸菜。就这样一锅酸菜豆腐鱼的材料就备齐了。
只是今天上山太累了，胳膊没劲，大铲子又重，炒菜确实有点费力气，于是就一边烧火一边看母亲做鱼。
等饭刚做好招娣也从大姐家回来了。
"好香哦，四妹你真是太厉害了，有点麻麻辣辣的，特别是这个汤，太好喝了，比玉满楼做的都好吃呢！"招娣边喝汤边赞叹。
"你又没吃过玉满楼的鱼，还在这里吹牛啊，不过我也相信四妹妹做的比玉满楼的好吃，因为是我吃过最好吃的鱼啦。"银花接过话来。
"这玉满楼是清河镇最大的酒楼，是凌家的产业，听说他家请的这个厨子可是以前在皇宫做过的哦"招娣又说。
"是嘛，以后有钱了我们也去那吃一回。"许茹吃了半个饼就觉得饱了，刚来的时候整天吃玉米饼牙齿都觉得受不了，每次吃的都挺慢的。现在能跟上一家人的调子了。
"给，再吃半个饼子。吃饱点，看阿宝都比你吃得多。"许母递给她半个饼。
许茹看盘子里只有一个饼了，二姐吃了一个爹吃了一个，母亲和自己吃了半个，阿宝拿着一个还在那啃。
"娘，我吃不下了，中午跟二姐还烤红薯吃了呢，你跟爹吃吧。爹，一会帮我把后院那口缸搬到这里。"许茹指了指堂屋的一个角落
"下回该二姐你去大姐了，每次去都要看那家人的脸色，中午饭吃的比我们家的还稀。"招娣抱怨了一句狠狠咬了一口饼子。
许母等她吃的差不多了才开口。"你大姐还好吗，身体怎么样，什么时候生啊？"
"还是那样，肚子老大了，听大姐说快了，还有不到一个月了。"
"哦，那就好，田家再不济，这金花怀的可是他们家的头一个孙子，该不会亏待金花的，再说你清水哥他每年上私塾花费也很大，节俭也是应该的。"田清水是大家嫁的田家的二子。
"哎，大姐夫倒是个老实人，就是田家阿母太小气了，抠门的要死，娘你没看到她家姑娘穿的，裤腿都短了一大截，还不及我呢。你说他们家种的田都比我们多，还有一头牛哩，怎么就那么省呀？"招娣怪里怪气的说着。
"对了娘，你让我拿去三十个鸡蛋，不知道大姐能不能吃到嘴里呢，该不会被她拿去卖了吧？辛亏我是偷偷的把你给的十文钱给了大姐的。"她一边把最后一块饼塞进嘴里，含糊的说着话。
"三姐，这话以后千万别当着大姐面子上说，好歹大姐也嫁过去了人家是一家人，这么说大姐面子上也过不去，听见了肯定会生气的，在外人面前就更不能说了。"许茹有些看不过去，这招娣始终还是人小，估计说话也是口无遮拦，但这种挑拨离间的话要被大姐听到，万一心理有了疙瘩，以后怎么跟人相处呢。
...
天边的红云慢慢的褪色，天逐渐暗了下来。外面晾的葡萄一颗颗如玛瑙般发出诱人的色泽。看外皮上已经没有水珠，葡萄外面还保留着原来的那层"粉"，许茹便招呼银花和招娣一起制作葡萄酒。
制作葡萄酒并不难，主要是需要花费一些时间，还有酿造时间也需要把握。首先把手洗干净，然后把晾干的葡萄一颗一颗的摘下来捏碎放进事先准备好的瓦缸里。一层葡萄一层白糖，比例的话大概重量比十比一。捏完葡萄，足足有大半缸，许茹找了一个木板盖在了大缸的上面，然后就是等待自然发酵了。
"做这个不要捂得太严实了，过两天以后每天用干净的干筷子搅动一下让他们充分混合，有利于发酵，一个月以后就可以喝了，不过想要味道更好，就需要放更久的时间了。"
"四妹你真厉害啊，这个都知道，你是怎么想出来的？"二姐银花知道这肯定不是赶集时候听人说的。
"我也不清楚怎么知道的，就是脑子里自己就会了呀，是不是我以前太笨了？"
"没有啦，只是你以前比较静，都不爱弄这些好玩的。"招娣赶紧说。