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第111章 韭菜盒子鸡蛋饼
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“呵呵！你猜我信不信？”
“信不信都是事实存在的。长姐，需要放多少水进去？”
“面团和软点，水少少地倒。
否则硬了加水，软了加面，没完没了，再有20斤也不够！”
陈青新想起前世就有这么一个人，做一顿面食，闹出不少笑话。
“长姐，和面还挺好玩的，和小时候盘泥巴差不多。
这衣袖老是往下掉，青武帮哥哥一下。”
陈青新一把抓住二弟手臂，拿出两根布条，将他的两只袖子撸上去扎扎好：
“小屁孩，事真多！你还没满七岁呢，就不让长姐帮忙了？”
“不是……”
“解释就是掩饰，别墨迹了，面和好还得放一边醒一会儿呢，我来打鸡蛋。
小武，你帮长姐把垃圾桶往我跟前拉拉可好？”
抢了小家伙的活计，得给还回去，嘿嘿！她暗戳戳地想。
“长姐，韭菜已经晾起来了。”陈青颖兴高采烈地汇报。
“辛苦了，妹妹。”陈青新手上打鸡蛋的动作加快了几分。
“颖儿，你要不要试试把鸡蛋搅匀？记不记得怎么做了？”
陈青颖欣然点头：“记得记得，顺着一个方向搅动，和煮粥一样。”
“聪明，已经差不多了，你来继续。我去起油锅。杨嬷嬷可以先把火烧起来。”
“好的，大小姐！”
“新儿，娘亲能做点什么？”陈李氏看见所有人都有事做，自己一个人看着，不怎么好。
陈青新用大勺子舀了好多油放进锅里，闻言，她轻轻弯了弯唇：“要不然您来炒鸡蛋？”
陈青颖有眼力劲地把鸡蛋盆，哼哧哼哧地端到长姐面前。
陈青新伸手向娘亲做了请的动作。
“这么多？估计50个都不止！”陈李氏一脸肉痛地道。
陈青新抽了抽嘴角，绕过这个话题道：
“娘亲，鸡蛋倒下去用筷子搅碎，搅快一点就不用动刀切了。
如果觉得块太大，还得切碎。您忙，我去将韭菜切碎。”
“新儿，鸡蛋碎已经好了。嬷嬷可以把火先撤了。”
“老奴晓得了，夫人。”
“娘亲，您可以用锅铲把鸡蛋碎再捣碎一点。
然后盛起来冷一冷，一会儿开始拌馅子了，杨嬷嬷也可以过来看一下。
以后家里可以时不时做一些吃吃。”
“是，大小姐！”杨嬷嬷把手洗干净后，拿起另一套刀具，也加入了切韭菜行列。
“韭菜放在一个大桶里，鸡蛋碎倒进去，再加少许虾米，食用油，食用盐，将所有食材搅拌均匀。
这虾米是咸的，盐就少加点。
接下来，可以根据自己喜好，包成多大的韭菜盒子，馅料可以多放。
揪好面团后，再拌馅、擀皮包馅。
待面团和馅料准备妥当，就可以开始烙韭菜盒子了。
锅里加适量油，每个韭菜盒子都挂上油即可。
中火烙好一面，翻身，觉得油少了，再加一些。
薄薄的皮，熟得快，韭菜盒子就做好了。”
陈青新嘴巴巴拉巴拉不停，手里也没闲着。
这边还在包着，那边一锅已经好了。
那香气传出去，把正在干活的工人馋虫都勾出来了。
“新丫头家今天中午到底吃的啥？这香味直往心肺里钻。”
“谁知道呢？好像看见他们上午割韭菜来着，这个韭菜香味真好闻！”
“唉，早晓得咱们也去山上挖一些野韭菜回来种种。
我之前在山上看见过，只是叶子没有她家的宽。”
“就你？一把年纪，都没听说过韭菜，你胡乱挖回来吃，万一……嫌自己命长了？”
众人纷纷附和，赞同这个说法。
“这个香味真是诱人啊！不知道我这辈子有没有口福吃上一回？”
“我看悬。首先，你没有韭菜，其次，你舍不得。”
“要是光辉还在就好了，我就算硬蹭，也要蹭一口尝尝。”
“出息！”
“就是，我也想尝。”
“你还真是敢想！”
“哎呀！你们都别吵了，快来看新丫头手里端的是什么？”有人叫道。
陈青新早就听到一帮人的议论了。
人多没有办法分给他们韭菜盒子，稍微分一点韭菜饼尝尝味，还是可以做到的。
于是，陈青新将原本包韭菜盒子的面皮子，洒上少许盐水。
如此，不但让韭菜可以粘上去，还有些许咸味。
她没有奢侈到每张饼放一个鸡蛋，而是总计打了10个鸡蛋，搅成蛋液，并且在蛋液里放了一点点胡椒粉、孜然粉、生姜粉，撒了几粒盐。
每张韭菜饼上的其中一面都抹一点蛋液。
煎至两面金黄，然后用锅铲把抹了蛋液的一面，叠在里面，一张简易韭菜鸡蛋饼就做好了。
“大家先尝尝吧！这个趁热才好吃。”
“长姐，我的韭菜盒子还没吃完呢！”小青武木盏子里还有半个韭菜盒子，实在没地方再放鸡蛋饼。
陈青新给他一个摸头杀，出言安慰：“没事儿，长姐用油纸包包好一个放着，待会儿吃也行。”
陈青武笑得眼睛都眯起来了：“好呀好呀，长姐，我可不可以先咬一口尝尝嘛？”
“当然可以，东西是你的了想怎么吃，自己做主。”
“谢谢长姐！”小家伙一激动，趁长姐低下身和自己说话时，在她脸上吧唧一口。
“你？好呀，看看长姐的脸？都是油！还有韭菜味！”
陈青新一脸嫌弃地掏出湿巾纸擦了又擦。
陈青武正咯咯咯地笑着，突然被长姐抓住，在他的小脸上疯狂蹂躏一番。
“下次还敢不敢使坏了？”她还故意将口水弄到人家小脸上。
小包子哭笑不得，一副委屈模样：“长姐坏坏！”
说完，拼命用面前挂着的备用帕子擦脸。
就差把“嫌弃”两个字写在脑门上了。
陈青新没空继续和他嬉闹，
将韭菜饼用油纸包好，放在干净的筛子里，摆在工地的茶水桌子上。
“村长伯伯，刘四叔，各位叔叔、伯伯、哥哥们，你们都过来拿一块尝尝吧！这个叫韭菜饼。没有多少，就当吃个新鲜。”
大家本来想蜂拥而至的，被村长制止了。
他自己走过来冲着陈青新颔了颔首：
“谢谢你，小丫头。伯伯就厚着脸皮替他们收下了。”
语毕，乐呵呵地端起竹筛子，走到每个正在忙碌的工人面前，看着他们每人拿一份。
“呵呵！你猜我信不信？”
“信不信都是事实存在的。长姐，需要放多少水进去？”
“面团和软点，水少少地倒。
否则硬了加水，软了加面，没完没了，再有20斤也不够！”
陈青新想起前世就有这么一个人，做一顿面食，闹出不少笑话。
“长姐，和面还挺好玩的，和小时候盘泥巴差不多。
这衣袖老是往下掉，青武帮哥哥一下。”
陈青新一把抓住二弟手臂，拿出两根布条，将他的两只袖子撸上去扎扎好：
“小屁孩，事真多！你还没满七岁呢，就不让长姐帮忙了？”
“不是……”
“解释就是掩饰，别墨迹了，面和好还得放一边醒一会儿呢，我来打鸡蛋。
小武，你帮长姐把垃圾桶往我跟前拉拉可好？”
抢了小家伙的活计，得给还回去，嘿嘿！她暗戳戳地想。
“长姐，韭菜已经晾起来了。”陈青颖兴高采烈地汇报。
“辛苦了，妹妹。”陈青新手上打鸡蛋的动作加快了几分。
“颖儿，你要不要试试把鸡蛋搅匀？记不记得怎么做了？”
陈青颖欣然点头：“记得记得，顺着一个方向搅动，和煮粥一样。”
“聪明，已经差不多了，你来继续。我去起油锅。杨嬷嬷可以先把火烧起来。”
“好的，大小姐！”
“新儿，娘亲能做点什么？”陈李氏看见所有人都有事做，自己一个人看着，不怎么好。
陈青新用大勺子舀了好多油放进锅里，闻言，她轻轻弯了弯唇：“要不然您来炒鸡蛋？”
陈青颖有眼力劲地把鸡蛋盆，哼哧哼哧地端到长姐面前。
陈青新伸手向娘亲做了请的动作。
“这么多？估计50个都不止！”陈李氏一脸肉痛地道。
陈青新抽了抽嘴角，绕过这个话题道：
“娘亲，鸡蛋倒下去用筷子搅碎，搅快一点就不用动刀切了。
如果觉得块太大，还得切碎。您忙，我去将韭菜切碎。”
“新儿，鸡蛋碎已经好了。嬷嬷可以把火先撤了。”
“老奴晓得了，夫人。”
“娘亲，您可以用锅铲把鸡蛋碎再捣碎一点。
然后盛起来冷一冷，一会儿开始拌馅子了，杨嬷嬷也可以过来看一下。
以后家里可以时不时做一些吃吃。”
“是，大小姐！”杨嬷嬷把手洗干净后，拿起另一套刀具，也加入了切韭菜行列。
“韭菜放在一个大桶里，鸡蛋碎倒进去，再加少许虾米，食用油，食用盐，将所有食材搅拌均匀。
这虾米是咸的，盐就少加点。
接下来，可以根据自己喜好，包成多大的韭菜盒子，馅料可以多放。
揪好面团后，再拌馅、擀皮包馅。
待面团和馅料准备妥当，就可以开始烙韭菜盒子了。
锅里加适量油，每个韭菜盒子都挂上油即可。
中火烙好一面，翻身，觉得油少了，再加一些。
薄薄的皮，熟得快，韭菜盒子就做好了。”
陈青新嘴巴巴拉巴拉不停，手里也没闲着。
这边还在包着，那边一锅已经好了。
那香气传出去，把正在干活的工人馋虫都勾出来了。
“新丫头家今天中午到底吃的啥？这香味直往心肺里钻。”
“谁知道呢？好像看见他们上午割韭菜来着，这个韭菜香味真好闻！”
“唉，早晓得咱们也去山上挖一些野韭菜回来种种。
我之前在山上看见过，只是叶子没有她家的宽。”
“就你？一把年纪，都没听说过韭菜，你胡乱挖回来吃，万一……嫌自己命长了？”
众人纷纷附和，赞同这个说法。
“这个香味真是诱人啊！不知道我这辈子有没有口福吃上一回？”
“我看悬。首先，你没有韭菜，其次，你舍不得。”
“要是光辉还在就好了，我就算硬蹭，也要蹭一口尝尝。”
“出息！”
“就是，我也想尝。”
“你还真是敢想！”
“哎呀！你们都别吵了，快来看新丫头手里端的是什么？”有人叫道。
陈青新早就听到一帮人的议论了。
人多没有办法分给他们韭菜盒子，稍微分一点韭菜饼尝尝味，还是可以做到的。
于是，陈青新将原本包韭菜盒子的面皮子，洒上少许盐水。
如此，不但让韭菜可以粘上去，还有些许咸味。
她没有奢侈到每张饼放一个鸡蛋，而是总计打了10个鸡蛋，搅成蛋液，并且在蛋液里放了一点点胡椒粉、孜然粉、生姜粉，撒了几粒盐。
每张韭菜饼上的其中一面都抹一点蛋液。
煎至两面金黄，然后用锅铲把抹了蛋液的一面，叠在里面，一张简易韭菜鸡蛋饼就做好了。
“大家先尝尝吧！这个趁热才好吃。”
“长姐，我的韭菜盒子还没吃完呢！”小青武木盏子里还有半个韭菜盒子，实在没地方再放鸡蛋饼。
陈青新给他一个摸头杀，出言安慰：“没事儿，长姐用油纸包包好一个放着，待会儿吃也行。”
陈青武笑得眼睛都眯起来了：“好呀好呀，长姐，我可不可以先咬一口尝尝嘛？”
“当然可以，东西是你的了想怎么吃，自己做主。”
“谢谢长姐！”小家伙一激动，趁长姐低下身和自己说话时，在她脸上吧唧一口。
“你？好呀，看看长姐的脸？都是油！还有韭菜味！”
陈青新一脸嫌弃地掏出湿巾纸擦了又擦。
陈青武正咯咯咯地笑着，突然被长姐抓住，在他的小脸上疯狂蹂躏一番。
“下次还敢不敢使坏了？”她还故意将口水弄到人家小脸上。
小包子哭笑不得，一副委屈模样：“长姐坏坏！”
说完，拼命用面前挂着的备用帕子擦脸。
就差把“嫌弃”两个字写在脑门上了。
陈青新没空继续和他嬉闹，
将韭菜饼用油纸包好，放在干净的筛子里，摆在工地的茶水桌子上。
“村长伯伯，刘四叔，各位叔叔、伯伯、哥哥们，你们都过来拿一块尝尝吧！这个叫韭菜饼。没有多少，就当吃个新鲜。”
大家本来想蜂拥而至的，被村长制止了。
他自己走过来冲着陈青新颔了颔首：
“谢谢你，小丫头。伯伯就厚着脸皮替他们收下了。”
语毕，乐呵呵地端起竹筛子，走到每个正在忙碌的工人面前，看着他们每人拿一份。