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第273章 金色的面包糠
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“很好。”孟玉英取一些面粉过来，加胡萝卜汁来揉面，揉出来的面团还是黄色的，“颜色挺好看的。”
易季常看着黄面团：“师父，还是你有办法。”
孟玉英发散思维：“这样的面团还可以做面条，彩色面条也好看。”
易季常想象了一下：“师父，那要不要试试？”
孟玉英回道：“等我把这边的事处理好了再来说其他的。”
易季常点点头：“听师父的。”
说到这里，孟玉英想起了一件事：“对了，那个猪肚鸡你研究地怎么样了？”
“还在研究。”易季常想了想道，“师父，那个猪肚我不知道怎么回事，那个味道总是很大，把鲜味儿都给盖住了。”
孟玉英：“那是猪肚没有洗好，你怎么洗的？”
易季常如实说道：“我是先用清水洗一下，然后用盐来搓洗，再用清水淘洗干净，这样洗三次就行了。”
孟玉英回忆了一下奶奶清洗猪肚的办法：“要不试试这样，先用清水洗洗，然后加盐和醋一起揉搓，揉搓过后加入一些面粉，继续揉搓，最后用白酒来洗洗，试试这个办法。”
易季常记下了：“我下次就用这个办法来清洗猪肚。”
在他们说话的时候，南瓜熟了。
孟老太开口道：“玉英，娘先回去了，家里还有很多事。”
“好。”孟玉英把孟老太送出门。
孟玉英再度返回小厨房，把南瓜拿出来和面，胡萝卜和的面团已经醒发好了，放到蒸屉上蒸起来。
易季常坐到烧火凳上烧火：“师父，这胡萝卜蒸的馒头会不会有一股胡萝卜的香气？”
孟玉英点头：“按道理来说，会有香气。”
易季常好奇问：“不过话说回来，师父，你只准备研究新种类的馒头吗？”
孟玉英：“不是，我准备做面包糠。”
易季常一头的问道：“面包糠？”
“一会儿你就知道了。”等馒头蒸熟，孟玉英把南瓜和的馒头拿去蒸上，胡萝卜蒸的馒头切成丁，放到另一口锅里炒起来。
小火炒，一直把馒头炒干水分，这个时候馒头会变硬，孟玉英把馒头盛到盘子里，再放一部分到捣钵里捣碎。
把馒头全部捣碎，再用细筛过筛，留下碎碎的金黄色的面包糠。
孟玉英看着这个面包糠，非常满意。
成了！
易季常凑过来：“师父，这就是面包糠吗？有什么用呢？”
“用来炸鸡柳和里脊。”孟玉英去拿了一些鸡胸肉和里脊肉过来，切成条腌制起来，随后把沙漏拿过来计时。
两刻钟之后，鸡胸肉和里脊肉都裹上面包糠，裹的时候用手紧紧捏一下，尽量裹紧一些。
做到这一步，孟玉英暂时把鸡胸肉和里脊肉放到盆里，等晚上摆摊的时候用。
而后又把南瓜馒头拿来做面包糠，这个做出来的颜色要更深一些，看起来更好看。
看来用南瓜要更合适一些。
孟玉英返回了村里，去了铁匠家买了一些铁，然后去了山里，炼制炸鸡柳和里脊的正方体铁锅，还有可以挂在锅壁上的方形小筛锅。
炼了四个方形小筛，一边挂一个。
把这些厨具放到空间去，孟玉英转道去了孟家，把羊给杀了一头，杀好后，拿出两百两银子给孟老太。
孟玉英干脆地道：“娘，家里的牲畜，地里的土豆和红薯，还有那些菜，我一并给你两百两，不用称了。”
孟老太拿了一半，还给孟玉英一半：“那些东西哪里能值两百两，多了多了，一百两就行了。”
孟玉英说道：“娘，你说了不推辞的。”
孟老太把钱往孟玉英的兜里塞：“这是钱，不是东西，而且还是那么多钱，我怎么能拿？”
孟玉英坚定地道：“娘，你得听我的，我说给多少就给多少，毕竟是我让你们养的种的，其中耗费了那么多精力，我都看在眼里。”
孟老太没办法拿，心里过不去：“玉英，这可是一百两，你知道一百两意味着什么吗？”
孟玉英：“娘，我现在不缺钱，多的就算是我孝敬你的，你总跟我推辞，显得我像外人似的。”
孟老太：“我不是这个意思……”
孟玉英：“我拿的出，你就收得了，收着，没什么不好的。”
孟老太只好把钱收了，但心里总是不得劲儿。
孟玉英扛着羊，回家去了。
……
把羊放到作坊里，取一部分肉下来，这部分肉做羊肉串，一天卖不完，放一部分去地窖里冻着，其他的骨头、内脏、外加一部分肉用来明天做羊肉汤。
把羊肉分配好，孟玉英帮着一起切丁，串羊肉串。
拿上二十斤羊肉串，孟玉英赶去了县城里。
时间差不多了，孟玉英把烧烤摊摆出来。
羊肉鲜美，直接烤原味的就行，不用像其他烤串需要提前腌制。
小摊摆出来，孟玉英在小摊前挂了两个小牌子，分别写着香辣炸鸡柳，香辣炸里脊，欢迎品尝新品。
卫宏跟温御厨走出来，卫宏喊道：“孙娘子，一份炸鸡柳，一份炸里脊，二十串羊肉串，两串烤鱼丸，再来两杯啤酒。”
孟玉英笑着应道：“好的，两位请坐。”
柳元把两杯啤酒倒来：“二位请慢用。”
没一会儿，孟玉英又把烧烤端了过来：“请慢用。”
温御厨笑着打趣道：“我这几天没来，你这里又开始卖新东西了。”
孟玉英笑着回道：“想维持好生意，推陈出新是必不可少的。”
温御厨夸赞道：“你这些点子是真不错。”
孟玉英笑笑：“那请多来吃几次。”
温御厨点头：“一定一定。”
孟玉英又继续去忙了。
片刻，殷晨带着几个朋友来到了烧烤摊前：“炸鸡柳，炸里脊，真的有新东西了？”
孟玉英回道：“我答应了，自然要做到，要不要尝尝？”
殷晨笑嘻嘻点头：“那是自然。”
孟玉英称了三两里脊放到小筛锅里，然后挂到方形锅的锅壁上炸起来，而后又称了三两鸡柳倒入另一个小筛锅里炸起来。
其他人的也这样炸起来。
孟玉英把沙漏倒过来计时。
这小玩意一下子引起了殷晨他们的注意。
殷晨好奇极了：“孙娘子，这是什么东西？”
“很好。”孟玉英取一些面粉过来，加胡萝卜汁来揉面，揉出来的面团还是黄色的，“颜色挺好看的。”
易季常看着黄面团：“师父，还是你有办法。”
孟玉英发散思维：“这样的面团还可以做面条，彩色面条也好看。”
易季常想象了一下：“师父，那要不要试试？”
孟玉英回道：“等我把这边的事处理好了再来说其他的。”
易季常点点头：“听师父的。”
说到这里，孟玉英想起了一件事：“对了，那个猪肚鸡你研究地怎么样了？”
“还在研究。”易季常想了想道，“师父，那个猪肚我不知道怎么回事，那个味道总是很大，把鲜味儿都给盖住了。”
孟玉英：“那是猪肚没有洗好，你怎么洗的？”
易季常如实说道：“我是先用清水洗一下，然后用盐来搓洗，再用清水淘洗干净，这样洗三次就行了。”
孟玉英回忆了一下奶奶清洗猪肚的办法：“要不试试这样，先用清水洗洗，然后加盐和醋一起揉搓，揉搓过后加入一些面粉，继续揉搓，最后用白酒来洗洗，试试这个办法。”
易季常记下了：“我下次就用这个办法来清洗猪肚。”
在他们说话的时候，南瓜熟了。
孟老太开口道：“玉英，娘先回去了，家里还有很多事。”
“好。”孟玉英把孟老太送出门。
孟玉英再度返回小厨房，把南瓜拿出来和面，胡萝卜和的面团已经醒发好了，放到蒸屉上蒸起来。
易季常坐到烧火凳上烧火：“师父，这胡萝卜蒸的馒头会不会有一股胡萝卜的香气？”
孟玉英点头：“按道理来说，会有香气。”
易季常好奇问：“不过话说回来，师父，你只准备研究新种类的馒头吗？”
孟玉英：“不是，我准备做面包糠。”
易季常一头的问道：“面包糠？”
“一会儿你就知道了。”等馒头蒸熟，孟玉英把南瓜和的馒头拿去蒸上，胡萝卜蒸的馒头切成丁，放到另一口锅里炒起来。
小火炒，一直把馒头炒干水分，这个时候馒头会变硬，孟玉英把馒头盛到盘子里，再放一部分到捣钵里捣碎。
把馒头全部捣碎，再用细筛过筛，留下碎碎的金黄色的面包糠。
孟玉英看着这个面包糠，非常满意。
成了！
易季常凑过来：“师父，这就是面包糠吗？有什么用呢？”
“用来炸鸡柳和里脊。”孟玉英去拿了一些鸡胸肉和里脊肉过来，切成条腌制起来，随后把沙漏拿过来计时。
两刻钟之后，鸡胸肉和里脊肉都裹上面包糠，裹的时候用手紧紧捏一下，尽量裹紧一些。
做到这一步，孟玉英暂时把鸡胸肉和里脊肉放到盆里，等晚上摆摊的时候用。
而后又把南瓜馒头拿来做面包糠，这个做出来的颜色要更深一些，看起来更好看。
看来用南瓜要更合适一些。
孟玉英返回了村里，去了铁匠家买了一些铁，然后去了山里，炼制炸鸡柳和里脊的正方体铁锅，还有可以挂在锅壁上的方形小筛锅。
炼了四个方形小筛，一边挂一个。
把这些厨具放到空间去，孟玉英转道去了孟家，把羊给杀了一头，杀好后，拿出两百两银子给孟老太。
孟玉英干脆地道：“娘，家里的牲畜，地里的土豆和红薯，还有那些菜，我一并给你两百两，不用称了。”
孟老太拿了一半，还给孟玉英一半：“那些东西哪里能值两百两，多了多了，一百两就行了。”
孟玉英说道：“娘，你说了不推辞的。”
孟老太把钱往孟玉英的兜里塞：“这是钱，不是东西，而且还是那么多钱，我怎么能拿？”
孟玉英坚定地道：“娘，你得听我的，我说给多少就给多少，毕竟是我让你们养的种的，其中耗费了那么多精力，我都看在眼里。”
孟老太没办法拿，心里过不去：“玉英，这可是一百两，你知道一百两意味着什么吗？”
孟玉英：“娘，我现在不缺钱，多的就算是我孝敬你的，你总跟我推辞，显得我像外人似的。”
孟老太：“我不是这个意思……”
孟玉英：“我拿的出，你就收得了，收着，没什么不好的。”
孟老太只好把钱收了，但心里总是不得劲儿。
孟玉英扛着羊，回家去了。
……
把羊放到作坊里，取一部分肉下来，这部分肉做羊肉串，一天卖不完，放一部分去地窖里冻着，其他的骨头、内脏、外加一部分肉用来明天做羊肉汤。
把羊肉分配好，孟玉英帮着一起切丁，串羊肉串。
拿上二十斤羊肉串，孟玉英赶去了县城里。
时间差不多了，孟玉英把烧烤摊摆出来。
羊肉鲜美，直接烤原味的就行，不用像其他烤串需要提前腌制。
小摊摆出来，孟玉英在小摊前挂了两个小牌子，分别写着香辣炸鸡柳，香辣炸里脊，欢迎品尝新品。
卫宏跟温御厨走出来，卫宏喊道：“孙娘子，一份炸鸡柳，一份炸里脊，二十串羊肉串，两串烤鱼丸，再来两杯啤酒。”
孟玉英笑着应道：“好的，两位请坐。”
柳元把两杯啤酒倒来：“二位请慢用。”
没一会儿，孟玉英又把烧烤端了过来：“请慢用。”
温御厨笑着打趣道：“我这几天没来，你这里又开始卖新东西了。”
孟玉英笑着回道：“想维持好生意，推陈出新是必不可少的。”
温御厨夸赞道：“你这些点子是真不错。”
孟玉英笑笑：“那请多来吃几次。”
温御厨点头：“一定一定。”
孟玉英又继续去忙了。
片刻，殷晨带着几个朋友来到了烧烤摊前：“炸鸡柳，炸里脊，真的有新东西了？”
孟玉英回道：“我答应了，自然要做到，要不要尝尝？”
殷晨笑嘻嘻点头：“那是自然。”
孟玉英称了三两里脊放到小筛锅里，然后挂到方形锅的锅壁上炸起来，而后又称了三两鸡柳倒入另一个小筛锅里炸起来。
其他人的也这样炸起来。
孟玉英把沙漏倒过来计时。
这小玩意一下子引起了殷晨他们的注意。
殷晨好奇极了：“孙娘子，这是什么东西？”