第71章 调整

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    妮妮带着万紫千红在三楼四处查看,发现三楼总共也只有六个包间,每个包间的大小差不多,大概有二十个平方左右。

    每个房间里面的装饰都是一样的,一张大方桌,旁边有个屏风隔开。后面是一张可以供人休息的单人榻。榻上面铺着雪白的毛皮,也看不出来是什么动物的皮毛。

    坐榻旁边有个书架,书架却是镂空的小格子,大概有七八个。每个格子上面都有一些装饰品在上面,两边的小柜子上面各自摆放着一个瓷器。

    妮妮推开包间,看到包间的第一感觉就是舒适,并没有想象中的那么豪华,但是很舒适,自然的感觉。

    这六个包间唯一的不同,就是门口上面的字,分别是梅,兰,竹,菊,荷,桂。龙飞凤舞的木字牌高高挂在包间门上,更是增添了许多风采。

    妮妮带着万紫千红把几个房间都认真的逛了一遍,心里大概也有些数了。对于三楼包间的整改,妮妮觉得没有必要。本身这已经挺舒适了,没有重新规划的必要,省得费时又费力。

    唯一需要改的地方,可能就是房间里的那张桌子。同时,妮妮也发现了,这边的酒楼都是以方桌为主,从军营回来这一路,印象中都是方桌,对于这点,妮妮也没有多加关注。

    妮妮心里已有成算,准备回去以后去找自家堂伯和堂兄们,让他们用自己所设计出来的图做个圆形可转的桌子。到时候肯定又是酒楼的一大特色,同时,也可以帮堂伯和堂兄们家里添个进项。

    三楼基本上没有什么问题了。妮妮也不是苛刻的人,直接对着万紫千红点了点头,示意两人下去二楼。

    二楼不能称之为包间,最多只能称为隔间。围着楼梯护栏半包围,其实就是用屏风隔出来的隔间,屏风都是固定死的。从一楼看不到三楼的情形。

    三楼是全封闭的房间,而二楼,从一楼却是可以很清楚的看见坐在最靠着围栏这边的客人的。二楼这里有12个隔间,基本上,出来吃饭的人数如果超过八人,那么一般都会选择在二楼用餐。

    二楼这里的隔间,最大的特色就是空间不小,一个隔间里,挤一挤坐十二至十五个人还是没有问题的。

    隔间里只有一张大方桌,方桌的正中央摆放着杯子,隔间的角落里放着一叠椅子。

    三楼的包间必须提前预订,就像是今天,中午和晚上的都已经预订出去了。而且,不止是今天的,是这三天的都预订满了。这里的包间都是只能提前三天订,所以,每次都有好多人是订不上的。

    这也就导致了,有钱有势的人家,都以订到凤凰酒楼三楼包间为傲。当然了,你要问包间都订出去了,段南翊,白逸轩,司南辰他们过来了怎么办?!

    那肯定是他们有自己的专属包间呀!就是在三楼最里面,妮妮所看到的,什么也没有标的。那里就是专属包间。以后也是妮妮的专属包间了。

    而二楼的隔间是不需要预订的,只是有消费限定。所谓的消费限定,就是指,不管在隔间里面花了多少,哪怕是没有花到规定的花费,你付账时所付的账,也是必须是最低消费。

    在一楼大厅用餐,消费是没有限定的。二楼隔间最低消费必须花费二两纹银,而三楼的最低消费为八两。在三楼吃饭的花费可不低,这在平常百姓家里,八两纹银完全轻轻松松的让全家人过两年好日子啊!可想而知,三楼的花费有多贵。

    但是对于有钱有势的人家来说,不要说八两了,就是八十两,在他们眼里也不算什么。

    妮妮带着万紫千红从二楼走下,柜台的掌柜看到了,赶紧迎了上来。

    “姑娘可是参观完了二楼和三楼?”

    “嗯。”

    “姑娘可是觉得,有哪里是还需要完善的?”

    “那倒没有,只是多了解了解酒楼的情况,另外,我回去以后会找人,把整个酒楼的桌子都换掉。”

    “……全部换掉吗?”

    “对,全部换掉。”

    掌柜的有些为难的皱了皱眉头看着妮妮。由于对妮妮并不是很了解,掌柜的心里有些埋怨妮妮多事,又浪费时间。但是,看着妮妮手里的信物,有些话不好说出口。

    妮妮是多敏感的人,掌柜的有些话,尽管没有说出口。但是,妮妮还是感觉到了掌柜的心里的不满。

    妮妮细想一下,就知道掌柜的为何不满了。不过,这也不怪掌柜的。如果这换成是自己,自己可能也是这种心态。毕竟,自己辛辛苦苦的在这里掌管酒楼那么久,一直恪尽职守。而妮妮一个半中央过来的,从天而降的拿着信物就来酒楼指手画脚,没把你撵出去,都已经是够仁慈了。

    “掌柜的,贵姓?”

    “不敢,姑娘。老夫免贵姓曹。”

    “曹掌柜,关于店里的桌子全部换掉,这一点我会通知到几位公子的。”

    “这……姑娘,可否详细说说?为何要全部换掉?这桌子用的木材都是上好的红木。”

    “曹掌柜,误会了。我并不是嫌木材不好,才要把桌子换掉的。我之所以要把桌子换掉,是因为我有更方便客人吃饭的桌子。”

    “姑娘,请恕老夫愚昧,不知姑娘可否详细和老夫说说?!”

    “曹掌柜,不是我不详细跟你说,我现在给你说了,你也想象不出来。不如我回去以后,先找人做出来一张桌子,到时候你看到成型的桌子,你就明白我的意思了。”妮妮此时已经有些不耐烦,只是曹掌柜问这些,也是全心全意为酒楼着想。所以,妮妮硬是忍下不耐,耐着性子对着曹掌柜解释。

    曹掌柜也是个精明的生意人,他也能看出这位手持几位公子信物的姑娘,态度有些不耐。只是,秉着为酒楼着想的目的,曹掌柜也只能硬着头皮问清楚了。

    现在听到这位姑娘的解释,曹掌柜点了点头再没有拒绝了。毕竟,人家姑娘也说了,会亲自写信向几位公子交代清楚的。既然如此,自己也就不再多此一举的让人心烦了。

    妮妮见掌柜的就此作罢,不再追问,心下也是松了口气。环视大厅四周,在角落的方向找到了二哥他们,见他们桌上摆着茶水和点心,妮妮也就放心不再多问。

    “曹掌柜,这次我来,不仅是要看一下酒楼的环境,还带来了一些菜,准备做酒楼未来一个月的主打特色菜。”

    “姑娘可是指这筐中之物?”曹掌柜说着,指着柜台旁边放着的竹筐,这是妮妮领着万紫千红去楼上查看时,掌柜的让段二放在柜台的。

    妮妮看着熟悉的竹筐,点了点头。

    “只是这里面是何物?”曹掌柜却没有去翻看,而当时没有妮妮的吩咐,段二等人也不敢自作主张的把这些拿给掌柜的。

    “是的,我拿来的这些,掌柜的应该也有见识过。”妮妮说着,把框子上面的一层棉布掀开,露出了里面的豆制品和做成罐装的腐乳。

    “豆腐?”

    “掌柜的,果然见过。”

    “不瞒姑娘,这个豆腐我也曾让店里的伙计去买回来过,在酒楼里做过。味道确实不错,可惜厨子们会做豆腐的菜品种很少,而且,做出来的菜并不是那么令人流连忘返。后来,也只是隔几天会去买些回来。”

    “曹掌柜,这些大可不必担心。我既然要把豆制品作为酒楼下个月的特色菜,那我肯定就有做这些的菜方。”

    “好好好,姑娘如此说,老夫就放心了。”

    “曹掌柜,劳烦您带我过去后厨。”妮妮示意万紫千红把竹筐背着,看向曹掌柜。

    “姑娘,跟我来。”

    妮妮和万紫千红跟随曹掌柜身后,很快就来到了后厨。

    妮妮看着厨房,心里满意的点点头。曹掌柜在旁边看着妮妮脸上满意的笑,心里不禁松了口气。得到了认可的同时,一股自豪从心底冒出。

    酒楼的厨房很大,最起码也得有四十多平方。里面有五个灶台,由于这个时间还没有到吃饭的点,客人还不是很多。其中的三个都在用,三个大厨正在忙着炒菜,旁边有五个小厮。五人分工明确,有洗菜的,有备菜的,还有专门洗盘子和切菜的。

    看到这里,妮妮不禁点了点头。干净又整洁,看起来也赏心悦目。

    “小六子,你过来帮杨姑娘烧火。”曹掌柜看着旁边切菜的小六子和牛三,现在并不是很忙,一个人切的过来。

    厨房的众人看到曹掌柜带着三位姑娘进来,尽管好奇也没有多问什么。

    “曹掌柜,你先去前面大厅吧!等下我请曹掌柜帮忙品尝。”

    “不敢当,不敢当。既然如此,姑娘,老夫就不在这里打扰了,先招呼前面去了。”

    “嗯。”

    “你们几个都有点眼色,这位姑娘是咱们东家,姑娘需要帮忙的时候都搭把手。”曹掌柜害怕有不长眼的得罪到妮妮,赶紧大声提醒。

    而厨房里的众人也确实被曹掌柜的话震撼到了,众人都以为是掌柜的找来的做菜的人,没想却是酒楼的东家。

    “东家好”众人异口同声。

    “大家好,你们忙你们的,不用管我。”

    众人听罢,都有些游移不定。

    曹掌柜见状,压根一阵发痒,这群不争气的东西。

    “一个个都傻愣着干嘛呢?!还不快动起来。一个个愣子们!”真是让小东家看笑话了,这张老脸啊……

    妮妮“……”

    万紫“……”

    千红“……”

    三位大厨“……”

    小厮们“……”

    什么话都被掌柜的说了,厨房的众人委屈啊!曹掌柜摇着头走了,才不管被他骂的有些懵的三位大厨和小厮们。

    “好了好了,大家继续忙自己的。小六子,麻烦你忙着烧火了。”妮妮看着周围偷偷打量的众人,赶紧让众人都忙自己的。

    众人见小东家发话了,赶紧低头忙碌起来。妮妮见状,满意的开始准备自己的食材。

    问过小六子,知道旁边的鱼备的有的多,便让万紫整理干净一条鱼,妮妮准备做条鱼炖豆腐。

    厨房的张厨子见状,赶紧插话。

    “小东家,那个鱼做出来腥味重,店里的客人很少有人去点。”

    “谢谢你的提醒,不过没事的,我自有办法让做出来的鱼不带腥味。”妮妮说着,神秘一笑。

    张厨子和王厨子,赵厨子三人,你看看我,我看看你。尽管心里都对小东家嘴里所说的,给鱼去腥味十分感兴趣。但是,也知道这是秘方,不能随便打听。因此,三人都没有说话,而是专注于自己手里的活。

    对于三人的识趣,妮妮在心里满意的点点头。今天妮妮在这后厨所做的菜,最后肯定是要教给在场的这三位大厨的。所以,对于三位厨师的人品,妮妮也是有要求的。到目前为止,妮妮对他们还是满意的。

    看到三位大厨现在的表现,妮妮也不得不承认,曹掌柜在看人这方面还是挺有眼光的。

    由于离到饭点还有一点时间,此时,三位大厨也都已经忙完自己手里的活,在妮妮的允许下,站在旁边观看妮妮的动作。

    三人眼睁睁的看着,千红从竹筐里拿出一块土黄色的疙瘩,又拿出来几根细细长长,有红有绿的,不知道是什么的东西。三人的好奇心,达到了极致,但也知道不该问的不能问,而是老老实实的在旁边继续观赏。

    妮妮先把油热锅,紧接着,把万紫收拾好的一条鱼,在鱼肚皮和鱼背上用刀划出几道痕,然后,将整条鱼直接扔进已经油热了的锅里。

    一时间,锅里的油开始噼里啪啦的响,到处乱蹦。妮妮让小六子暂时把火调小,小六子闻言,赶紧抽出两根柴火。随着火变小,锅里的油也不那么夸张的乱蹦了。

    妮妮看锅内的鱼已经煎的差不多了,赶紧给鱼翻了个面。没过多久,一条鱼就被妮妮煎的金黄金黄的,看起来就有食欲。

    紧接着,妮妮把已经切好的姜丝放进锅里,放好调味料,又把豆腐,切成小块,一起放进锅里,稍微的炸了一下,然后,放水进锅里开始炖。

    厨房里众人都看着妮妮有条不紊的动着手。即使心里充满疑惑,也不轻易开口,也只是看着……

    妮妮又让小六子把火加大,然后拿锅盖盖在锅上。片刻钟后,一股浓浓的香味儿,溢满了整个厨房,让厨房的众人不由自主的开始吞咽口水。

    而听到旁边传来吞咽的声音,妮妮和万紫千红转头向发出声音的方向看去,顿时整个厨房都充满了尴尬。

    妮妮“……”

    万紫“……”

    千红“……”

    张厨子“……”

    赵厨子“……”

    王厨子“……”

    五位小厮“……”

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