第127章 自以为是
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陈伯一说完，两人便一边品尝，一边思索，在纸上涂涂改改，写下菜中的配料。 </p>
虽然两人都是行业中顶尖的厨师。 </p>
但单凭吃这么几口，就想完整写出用料，也是难之又难。 </p>
过了好一会儿，才见两人先后写好，交给陈伯。 </p>
秦晓曼带来的那位米其林大厨，把笔一放，便有些得意的说道： </p>
“陈伯独创的这道‘巧翠点黄满口香’，还是颇有创意的。你这里面除了中国传统的调料，像八角、肉蔻、大料、干姜、大料等。还有了许多西方的调料，我要是没猜错的话，这里还放有黑胡椒碎、意大利香草粉、以及百里香……” </p>
这位大厨一说完，便看向陈伯。 </p>
陈伯微微点头，赞许的看了他一眼。 </p>
接着，陈伯又认真的看了看两人所写的配料，便宣布说： </p>
“我这道满口香里，共用调料十七种。这位米其林的大厨，一共写出了十五种。这十五种，全都正确！” </p>
米其林大厨有些得意，先是冲着秦晓曼，点了点头。 </p>
接着，又挑衅似的看了一眼肖丁。 </p>
就听陈伯马上又说道： </p>
“这位肖先生，一共写了十四种，也全都正确。不过，比米其林大厨少写了一种。有些可惜啊……” </p>
很明显，在品菜这个环节，秦晓曼这一方，拔得头筹。 </p>
陈伯话音刚落，就听米其林大厨，忽然开口说道： </p>
“陈伯，你独创的这道菜，的确是不错。但我倒是觉得，你这道菜，中国传统调料，用的太多了。反倒把西方调料的味道掩盖住了。如果你这道菜，以西方佐料为主，去除中国传统调料。那你这道菜，肯定会更上一层楼的！” </p>
这米其林大厨口气很大，他一说完，就见陈伯微微皱了下眉头。 </p>
还没等陈伯说话，米其林大厨马上又说： </p>
“从美食的角度来说，中国的菜式过于粗糙，调料的味道，过于浓郁。也就是说，调料把食材本身的味道，都给掩盖了。但西方的菜式，却更精致，更营养。调料也大不一样。在烹饪中，西方调料，只起点缀作用。尽可能的保留食物本身的味道。吃起来，更健康，更美味！” </p>
米其林大厨侃侃而谈，他明明知道陈伯已经不高兴了，依旧自顾的说着。 </p>
“我十六岁就去了日本学习厨艺，十八岁去的韩国。后来，又去了英国。可以说，我在世界走了这一圈之后，越来越发现中国菜的落后。说严重点，中国菜就是垃圾，没有任何美食可言。这次秦小姐请我过来为永德苑主厨，我将把所有传统菜系，全都撤掉。换成精致、营养，而又美味的新式菜品……” </p>
因为十七种香料，他猜中十五种。 </p>
这米其林大厨，就有些飘飘然了。 </p>
他的话，惹的台下众人颇为不满。 </p>
毕竟，大家都是吃中国菜长大的。 </p>
秦晓曼也怕他激怒陈伯，陈伯再不同意转让永德苑。 </p>
她便急忙说道： </p>
“陈伯，他说的只是他个人的设想而已。我们不会实施的！” </p>
秦晓曼的话，让人感觉，她已经胜券在握。 </p>
好像永德苑已经马上就是她的了。 </p>
而陈伯依旧是表情淡漠，一言不发。 </p>
这位大厨又看着肖丁，挑衅的问道： </p>
“这位肖大厨，你觉得我说的对吗？” </p>
肖丁这些年只研究中国传统菜系，对其它各国的菜系，了解甚少。 </p>
加上他并不擅长辩论，一时间竟不知道如何开口。 </p>
一见肖丁没说话，米其林大厨更加嚣张，撇嘴不屑道： </p>
“现在不单是中国菜式落后，中国厨师的素质，也是有待提高！” </p>
大厨话音一落，就听一个男人忽然问他说： </p>
“你一口一个中国，我想问问，你是哪国人？” </p>
说话的人，正是夏小宇。 </p>
本来这局是大厨和肖丁的比试。 </p>
和夏小宇没有任何关系。 </p>
但这大厨的嘴脸，却让夏小宇实在受不了。 </p>
他忍不住站出来质问。 </p>
一听夏小宇问他，他先是一愣，马上不屑说道： </p>
“我是哪国人又怎么了？中国传统菜垃圾，和我是哪国人有什么关系？” </p>
夏小宇忍不住冷笑一声。 </p>
他慢悠悠的走上台。 </p>
这大厨以为夏小宇要和他动手，还吓的朝后退了两步。 </p>
一到台上，夏小宇马上问冷冷说道： </p>
“亏你还是米其林三星大厨。连最简单的中国菜系都不懂，还敢在这里妄加评论！先不说韩国英国。就说日本，他的美食完全是在明治时期，也就是中国的清代，才开始逐渐形成自己的菜式。而我们的美食文化，在这个时候，已经都延续了上千年！从这个角度来说，中国菜，是日本料理的祖宗！” </p>
“至于你说的精致美观。我猜你在中国，真正精致的美食，你根本没吃过，或者吃不起。就拿一道川菜中的开水白菜来说，就需十二道工艺，七十二小时的加工。还有胡桃佛跳墙捞饭，制法不吝其繁，坚持15个小时的熬制，23道工序。无论是色、香、味、器，都是精致中又不失大气……” </p>
“至于中国传统八大菜系，我就不说了。因为随便拿出一道来，都足以碾压你口中的美食！” </p>
夏小宇一说完，下面立刻掌声一片。 </p>
大家早就看不惯，这个大厨的嚣张了。 </p>
夏小宇的一番话，说的大厨有些心虚。 </p>
夏小宇冲他冷哼一声，继续说道： </p>
“至于你说去韩国学美食？你是去学怎么做泡菜吗？咱们街边大妈做的泡菜，可不亚于韩国泡菜的……” </p>
夏小宇话音一落，就听下面哄的一下大笑了起来。 </p>
就连本是对手的齐怀仁，也忍不住跟着笑了。 </p>
“而英国的美食，我觉得就更没必要说了吧？炸鱼？薯条，还是牛肉？” </p>
的确，去过英国的都知道，英国根本就没有什么美食。 </p>
可这大厨，却偏偏说他在英国学习厨艺。 </p>
夏小宇的一番话，说的大厨满脸涨红。 </p>
但他还是不服，指着陈伯的那道巧翠点黄满口香，说道： </p>
“既然你懂得这么多，那你倒是说说，这道菜里一共都放里哪十七种调料！你能说的出来吗？” </p>
陈伯一说完，两人便一边品尝，一边思索，在纸上涂涂改改，写下菜中的配料。 </p>
虽然两人都是行业中顶尖的厨师。 </p>
但单凭吃这么几口，就想完整写出用料，也是难之又难。 </p>
过了好一会儿，才见两人先后写好，交给陈伯。 </p>
秦晓曼带来的那位米其林大厨，把笔一放，便有些得意的说道： </p>
“陈伯独创的这道‘巧翠点黄满口香’，还是颇有创意的。你这里面除了中国传统的调料，像八角、肉蔻、大料、干姜、大料等。还有了许多西方的调料，我要是没猜错的话，这里还放有黑胡椒碎、意大利香草粉、以及百里香……” </p>
这位大厨一说完，便看向陈伯。 </p>
陈伯微微点头，赞许的看了他一眼。 </p>
接着，陈伯又认真的看了看两人所写的配料，便宣布说： </p>
“我这道满口香里，共用调料十七种。这位米其林的大厨，一共写出了十五种。这十五种，全都正确！” </p>
米其林大厨有些得意，先是冲着秦晓曼，点了点头。 </p>
接着，又挑衅似的看了一眼肖丁。 </p>
就听陈伯马上又说道： </p>
“这位肖先生，一共写了十四种，也全都正确。不过，比米其林大厨少写了一种。有些可惜啊……” </p>
很明显，在品菜这个环节，秦晓曼这一方，拔得头筹。 </p>
陈伯话音刚落，就听米其林大厨，忽然开口说道： </p>
“陈伯，你独创的这道菜，的确是不错。但我倒是觉得，你这道菜，中国传统调料，用的太多了。反倒把西方调料的味道掩盖住了。如果你这道菜，以西方佐料为主，去除中国传统调料。那你这道菜，肯定会更上一层楼的！” </p>
这米其林大厨口气很大，他一说完，就见陈伯微微皱了下眉头。 </p>
还没等陈伯说话，米其林大厨马上又说： </p>
“从美食的角度来说，中国的菜式过于粗糙，调料的味道，过于浓郁。也就是说，调料把食材本身的味道，都给掩盖了。但西方的菜式，却更精致，更营养。调料也大不一样。在烹饪中，西方调料，只起点缀作用。尽可能的保留食物本身的味道。吃起来，更健康，更美味！” </p>
米其林大厨侃侃而谈，他明明知道陈伯已经不高兴了，依旧自顾的说着。 </p>
“我十六岁就去了日本学习厨艺，十八岁去的韩国。后来，又去了英国。可以说，我在世界走了这一圈之后，越来越发现中国菜的落后。说严重点，中国菜就是垃圾，没有任何美食可言。这次秦小姐请我过来为永德苑主厨，我将把所有传统菜系，全都撤掉。换成精致、营养，而又美味的新式菜品……” </p>
因为十七种香料，他猜中十五种。 </p>
这米其林大厨，就有些飘飘然了。 </p>
他的话，惹的台下众人颇为不满。 </p>
毕竟，大家都是吃中国菜长大的。 </p>
秦晓曼也怕他激怒陈伯，陈伯再不同意转让永德苑。 </p>
她便急忙说道： </p>
“陈伯，他说的只是他个人的设想而已。我们不会实施的！” </p>
秦晓曼的话，让人感觉，她已经胜券在握。 </p>
好像永德苑已经马上就是她的了。 </p>
而陈伯依旧是表情淡漠，一言不发。 </p>
这位大厨又看着肖丁，挑衅的问道： </p>
“这位肖大厨，你觉得我说的对吗？” </p>
肖丁这些年只研究中国传统菜系，对其它各国的菜系，了解甚少。 </p>
加上他并不擅长辩论，一时间竟不知道如何开口。 </p>
一见肖丁没说话，米其林大厨更加嚣张，撇嘴不屑道： </p>
“现在不单是中国菜式落后，中国厨师的素质，也是有待提高！” </p>
大厨话音一落，就听一个男人忽然问他说： </p>
“你一口一个中国，我想问问，你是哪国人？” </p>
说话的人，正是夏小宇。 </p>
本来这局是大厨和肖丁的比试。 </p>
和夏小宇没有任何关系。 </p>
但这大厨的嘴脸，却让夏小宇实在受不了。 </p>
他忍不住站出来质问。 </p>
一听夏小宇问他，他先是一愣，马上不屑说道： </p>
“我是哪国人又怎么了？中国传统菜垃圾，和我是哪国人有什么关系？” </p>
夏小宇忍不住冷笑一声。 </p>
他慢悠悠的走上台。 </p>
这大厨以为夏小宇要和他动手，还吓的朝后退了两步。 </p>
一到台上，夏小宇马上问冷冷说道： </p>
“亏你还是米其林三星大厨。连最简单的中国菜系都不懂，还敢在这里妄加评论！先不说韩国英国。就说日本，他的美食完全是在明治时期，也就是中国的清代，才开始逐渐形成自己的菜式。而我们的美食文化，在这个时候，已经都延续了上千年！从这个角度来说，中国菜，是日本料理的祖宗！” </p>
“至于你说的精致美观。我猜你在中国，真正精致的美食，你根本没吃过，或者吃不起。就拿一道川菜中的开水白菜来说，就需十二道工艺，七十二小时的加工。还有胡桃佛跳墙捞饭，制法不吝其繁，坚持15个小时的熬制，23道工序。无论是色、香、味、器，都是精致中又不失大气……” </p>
“至于中国传统八大菜系，我就不说了。因为随便拿出一道来，都足以碾压你口中的美食！” </p>
夏小宇一说完，下面立刻掌声一片。 </p>
大家早就看不惯，这个大厨的嚣张了。 </p>
夏小宇的一番话，说的大厨有些心虚。 </p>
夏小宇冲他冷哼一声，继续说道： </p>
“至于你说去韩国学美食？你是去学怎么做泡菜吗？咱们街边大妈做的泡菜，可不亚于韩国泡菜的……” </p>
夏小宇话音一落，就听下面哄的一下大笑了起来。 </p>
就连本是对手的齐怀仁，也忍不住跟着笑了。 </p>
“而英国的美食，我觉得就更没必要说了吧？炸鱼？薯条，还是牛肉？” </p>
的确，去过英国的都知道，英国根本就没有什么美食。 </p>
可这大厨，却偏偏说他在英国学习厨艺。 </p>
夏小宇的一番话，说的大厨满脸涨红。 </p>
但他还是不服，指着陈伯的那道巧翠点黄满口香，说道： </p>
“既然你懂得这么多，那你倒是说说，这道菜里一共都放里哪十七种调料！你能说的出来吗？” </p>