第12章 白经理威武
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白子俊和父亲交心后，知道了父亲的很多想法。
虽然父亲注重人情，注重亲情，但这决不利于餐馆的发展。
那该怎么办呢？
白子俊认为首先找最重要的部门——后厨——的领导谈谈，看看怎么解决好这个头疼的问题。
“袁哥，你坐。”白子俊客气地招呼袁满在办公室坐下，又给他泡了杯茶。
少东家泡茶，这待遇让袁满受宠若惊，又莫名其妙。
“少爷，你这是？”袁满一脸懵逼地问。
“袁哥，”白子俊拉把椅子坐在袁满身边，“你来了也有一段时间了，有什么感觉？”
“什么感觉？”袁满揣摩着白子俊的意思，斟酌着说，“很好啊。摆哥对我好，少爷你对我也不错！”
“我爸对你好，”白子俊略做停顿，“你呢？你对我爸呢？”
袁满根本不明白白子俊要表达什么，就不说话，静静地看着他。
白子俊笑笑，“袁哥，你别多心。我的意思是，我爸信任你，你也应该把工作做好。”
白子俊否认自己的工作，袁满略略不满，“少爷是觉得我工作做得不好，是说我炒菜不行？”心想，我的手艺是你爹一手教的，你瞧不起我，就是瞧不起你爹！
“你可能误解了我的意思了。”白子俊说，“我的意思是，你得把后厨管起来。”
管人？袁满宁可被人管，也不想管人。
“白经理，”袁满推辞着说，“我并没有这方面的管理能力啊，我只会耍耍炒瓢。”
“我爸既然把后厨交给你，就是想你帮他的忙啊。”白子俊说，“这你都要推辞？”意思是说，你如果推辞，就是不义。
袁满说，“白经理，我觉得你们自己管最好。”
“为啥？”白子俊问。
“首先，这馆子是你爸的心血。”袁满说，“第二呢，这里的好多员工其实跟你们家都有亲戚关系。你说，这样错综复杂的人事关系，让我怎么管？”袁满可不想把这个屎盆子端起来。
“我爸就是心太软，所以才纵容他们胡搞。”白子俊不满地说，“但是你也看到了，他们对餐馆的发展非常不利。”
“我知道。”袁满说，“但是，外人真的不好介入你们的家族事务啊。”
“袁哥，”白子俊纠正他，“其实也不算我们家族。有些是跟我们有一些理论上的亲戚关系，有的纯粹就是老乡罢了。”
小比卵子，你懂个球！袁满心里说，当初不是这些乡亲帮衬，你爹还是你爹不？！
“我觉得这方面的关系，还是由你或者你爸来处理吧。”袁满想抽身而退。
“我爸那么重感情，那么要面子，他不可能来处理的。”白子俊叹着气说，“他哪有把餐馆当生意做？他就是在做慈善！”
你也知道你爸重情重义，却让我来做这不仁不义之人！
“这样，袁哥，”白子俊见袁满死活不答应，就用钱来打动，“如果你把厨房管理起来，我每个月给你加1000块钱。怎样？”
本来刚才白子俊说的那套，袁满就已经很难受了，这下又提出加每个月一千块钱。推辞吧，明显跟钱过不去；不推辞吧，这人的确不好管啊。不说我了，就连白子俊都直接怼的啊，我这不是找不自在么？袁满心念频转。
“怎么样，袁哥？”白子俊盯着袁满的眼睛看。
袁满被他看得心里发毛。“白，呃，子俊，”袁满说，“我认为你先得制定出规章制度，这样才好管理吧。要不然，怎么做都是对人不对事啊！”
白子俊见袁满终于答应了，高兴地说，“你答应了？我就知道你会答应的。”又和袁满握着手，“来，让我们共创辉煌的明天！”心里却是对袁满的鄙夷：钱果然能让鬼推磨！谁不对金钱俯首称臣？！
袁满却心想，小比卵子，我看你怎么制定这些规章制度！
白子俊倒是聪明，在网上东抄抄西抄抄，弄了很多规章制度和操作手册。又让广告公司做了KT板，拿回来很庄重地上了墙。
“袁哥，”白子俊指着墙上的规章制度对袁满说，“规章制度我搞出来了，也上了墙了。就看你的了。”
“看我的什么？”袁满不解地问，突然又恍然大悟地说，“对对对，要照章办事了。”
“照章办事是肯定的，但是……”白子俊留了半句话。
“但是什么？”袁满问。
“你厨房的管理细则出来了吗？”白子俊问。
“这不是你弄吗？”袁满问，“怎么变成我来弄了呢？”
“你是行政总厨，你不弄谁弄？”白子俊笑着说。
行政总厨？这就升官了？袁满有些猝不及防。
“高不高兴？惊不惊喜？”白子俊哈哈笑道。
“没做好心理准备！”袁满说。
“赶快把厨房管理细则弄出来，”白子俊交代说，“好了我就开个会，宣布宣布。大家就要照章办事了！”
袁满绞尽脑汁，写了干巴巴的几条：
1.厨房的卫生。每天收班时做好自己范围内的卫生、地面卫生。一周一个大扫除。
.食材的管理。分门别类，按时间储存，按时间先后来用食材。
.水电气的安全管理。收班时必须关闭水电气。
“就这样？”白子俊看着袁满写的所谓的规章制度，惊讶地问。
“啊。”袁满答道，“就这样啊，那还有什么？”
白子俊摇摇头说，“算了，还是我来吧。”
于是白子俊又东抄抄西抄抄，整了二十条厨房须知。从着装、操作标准、厨房安全等等，无一不包。
厨房的伙计们一看，这是什么玩意儿！
“各位，为了实行正规化管理，我特地制定了这些规章制度。”白子俊在会上宣布，并逐条逐条地宣读，完了又把这些装订好的规章制度人手一册地发给员工，“我希望大家认真学习，好好遵守！”
人人都是一副小比卵子搞啥呢的表情。
有人把那册子卷成一卷，有人把那册子在桌上敲得梆梆响，有人把册子垫在桌上，防止桌面上的油污弄脏衣服……看到自己的辛勤劳动被如此践踏，白子俊一阵心痛，眉毛皱得紧紧的。
“好了，各部门分组讨论吧。”白子俊不高兴地说。
白经理威武！众人起哄地欢呼。
前厅部由白子俊自己主持讨论，落实相关制度。后厨由刚刚晋升为行政总厨的袁满主持。
袁满让厨房的伙计们都停下手里的活，学习学习白经理制定的规章制度。
“吃多了！”李师傅说，“你们学习吧，我听着，我忙得很呢，好多东西都还没切。”
“要学习赶快，我好多碗还没洗呢。”洗澡阿姨说。
“我菜也没洗啊。”洗菜阿姨说。
“我腊肉还没烧呢，”老张说，“你们赶快。”
其他几个墩子百无聊赖地坐在那里。
“算了算了，大家都忙去吧。”袁满升官后的第一役完败，威信没能树起来。
“反正白经理已经给大家发了这些规章制度，大家回去好好看看，都照章办事。我不希望到时候因为制度上的事闹矛盾。”袁满说，但语气还是有些强硬。不这样怎能行？毕竟是行政总厨，威信一定要有。
“鸡儿吃多了！”老李咕了一句。不知道是说白子俊，还是袁满。
袁满暂时隐忍，反正已经有了老板的尚方宝剑。
白子俊那边倒是一片欢乐祥和。
“几个老太婆还要天天早上在外头跳舞？”几个嫂子嘻嘻笑道，觉得不可思议。好难为情啊！
“有什么好笑的？”白子俊说，“人家燕莎天天都跳，人人都跳。”
“你们不要觉得丢人，就当锻炼身体，行不行？”白子俊有些气结。
“好好好，白经理怎么说，我们怎么做。”嫂子们又是一阵哈哈声。
一说到要买制服，大家都来了兴趣，争着看白子俊的手机淘宝，纷纷建议，七嘴八舌，好不快乐。好像当天做事都特别开心，特别带劲。
对于年轻人的折腾，摆哥没有什么反对意见。反正又花不了几个钱，又无伤大雅。再说了，别的老板看了，还会对白子俊刮目相看，也是摆哥的面子不是。随他去吧！
白子俊感到遗憾的是，服务员都太老了。他想换。
摆哥劝他别换了。说小姑娘年轻漂亮，但做事不落实；嫂子们虽然年纪大点，但是皮实，做事吃得苦些。
“可是有客人说我们馆子的服务员太老了。”白子俊说。
“不要听他们瞎说，”摆哥说，“叫阿姨们做好服务就可以了。”
“可是……”
“别可是了，”摆哥打断儿子的话说，“小姑娘经不起客人的骚扰。”
好吧，此事暂且不议。但千万不要触犯我的规矩，否则别怪我不仁义。白子俊心道。
“对了，有件事问问你哦。”摆哥说。
“什么事？”
“你不让幺爹拿钱了？”摆哥问。
“规矩我都跟他讲清楚了呀，”白子俊说，“哪能无节制的拿钱。”
“那不好吧。”摆哥说，“你幺爹都不高兴了。”
“那怎么办？”白子俊摆出一副我也无能为力的样子，“现在都是电脑收钱，收银员错了要赔的。”
“那你说怎么办？”摆哥问，“他说你嫌弃他，说我们父子俩都不想要他了。”
“不要紧，”白子俊说，“叫他直接找我来拿就是了，不要去为难收银员。”
“他不愿意，”摆哥说，“他不愿意找侄儿子要钱用。”
“话说得太早了吧！”白子俊说，“等他动不了的时候说这话，才叫狠人。”
“我把你没得法，”摆哥无奈地说，“你这娃儿主意多，心也狠。”
白子俊两手一摊，不置可否。
“你幺妈在跟你幺爹闹哦。”摆哥又说。
“闹什么闹？”白子俊说，“都四五十的人了，我看她闹什么？闹离婚啊？”
“你还真说对了，”摆哥苦笑道，“天天跟你幺爹闹，说没得钱用了，要离婚。”
“离婚？”白子俊笑道，“白永明，你信她的？她有那个狠气？”
“离了婚嫁给谁啊？”白子俊说，“人老珠黄的，又懒又好吃，再找恐怕还找不到幺爹这样的吧。再说了，雪莹读书正用钱呢。”
“那你也不要太过分了。”摆哥吩咐道。
“我晓得，”白子俊答道，“我心中有数。”（未完待续）
白子俊和父亲交心后，知道了父亲的很多想法。
虽然父亲注重人情，注重亲情，但这决不利于餐馆的发展。
那该怎么办呢？
白子俊认为首先找最重要的部门——后厨——的领导谈谈，看看怎么解决好这个头疼的问题。
“袁哥，你坐。”白子俊客气地招呼袁满在办公室坐下，又给他泡了杯茶。
少东家泡茶，这待遇让袁满受宠若惊，又莫名其妙。
“少爷，你这是？”袁满一脸懵逼地问。
“袁哥，”白子俊拉把椅子坐在袁满身边，“你来了也有一段时间了，有什么感觉？”
“什么感觉？”袁满揣摩着白子俊的意思，斟酌着说，“很好啊。摆哥对我好，少爷你对我也不错！”
“我爸对你好，”白子俊略做停顿，“你呢？你对我爸呢？”
袁满根本不明白白子俊要表达什么，就不说话，静静地看着他。
白子俊笑笑，“袁哥，你别多心。我的意思是，我爸信任你，你也应该把工作做好。”
白子俊否认自己的工作，袁满略略不满，“少爷是觉得我工作做得不好，是说我炒菜不行？”心想，我的手艺是你爹一手教的，你瞧不起我，就是瞧不起你爹！
“你可能误解了我的意思了。”白子俊说，“我的意思是，你得把后厨管起来。”
管人？袁满宁可被人管，也不想管人。
“白经理，”袁满推辞着说，“我并没有这方面的管理能力啊，我只会耍耍炒瓢。”
“我爸既然把后厨交给你，就是想你帮他的忙啊。”白子俊说，“这你都要推辞？”意思是说，你如果推辞，就是不义。
袁满说，“白经理，我觉得你们自己管最好。”
“为啥？”白子俊问。
“首先，这馆子是你爸的心血。”袁满说，“第二呢，这里的好多员工其实跟你们家都有亲戚关系。你说，这样错综复杂的人事关系，让我怎么管？”袁满可不想把这个屎盆子端起来。
“我爸就是心太软，所以才纵容他们胡搞。”白子俊不满地说，“但是你也看到了，他们对餐馆的发展非常不利。”
“我知道。”袁满说，“但是，外人真的不好介入你们的家族事务啊。”
“袁哥，”白子俊纠正他，“其实也不算我们家族。有些是跟我们有一些理论上的亲戚关系，有的纯粹就是老乡罢了。”
小比卵子，你懂个球！袁满心里说，当初不是这些乡亲帮衬，你爹还是你爹不？！
“我觉得这方面的关系，还是由你或者你爸来处理吧。”袁满想抽身而退。
“我爸那么重感情，那么要面子，他不可能来处理的。”白子俊叹着气说，“他哪有把餐馆当生意做？他就是在做慈善！”
你也知道你爸重情重义，却让我来做这不仁不义之人！
“这样，袁哥，”白子俊见袁满死活不答应，就用钱来打动，“如果你把厨房管理起来，我每个月给你加1000块钱。怎样？”
本来刚才白子俊说的那套，袁满就已经很难受了，这下又提出加每个月一千块钱。推辞吧，明显跟钱过不去；不推辞吧，这人的确不好管啊。不说我了，就连白子俊都直接怼的啊，我这不是找不自在么？袁满心念频转。
“怎么样，袁哥？”白子俊盯着袁满的眼睛看。
袁满被他看得心里发毛。“白，呃，子俊，”袁满说，“我认为你先得制定出规章制度，这样才好管理吧。要不然，怎么做都是对人不对事啊！”
白子俊见袁满终于答应了，高兴地说，“你答应了？我就知道你会答应的。”又和袁满握着手，“来，让我们共创辉煌的明天！”心里却是对袁满的鄙夷：钱果然能让鬼推磨！谁不对金钱俯首称臣？！
袁满却心想，小比卵子，我看你怎么制定这些规章制度！
白子俊倒是聪明，在网上东抄抄西抄抄，弄了很多规章制度和操作手册。又让广告公司做了KT板，拿回来很庄重地上了墙。
“袁哥，”白子俊指着墙上的规章制度对袁满说，“规章制度我搞出来了，也上了墙了。就看你的了。”
“看我的什么？”袁满不解地问，突然又恍然大悟地说，“对对对，要照章办事了。”
“照章办事是肯定的，但是……”白子俊留了半句话。
“但是什么？”袁满问。
“你厨房的管理细则出来了吗？”白子俊问。
“这不是你弄吗？”袁满问，“怎么变成我来弄了呢？”
“你是行政总厨，你不弄谁弄？”白子俊笑着说。
行政总厨？这就升官了？袁满有些猝不及防。
“高不高兴？惊不惊喜？”白子俊哈哈笑道。
“没做好心理准备！”袁满说。
“赶快把厨房管理细则弄出来，”白子俊交代说，“好了我就开个会，宣布宣布。大家就要照章办事了！”
袁满绞尽脑汁，写了干巴巴的几条：
1.厨房的卫生。每天收班时做好自己范围内的卫生、地面卫生。一周一个大扫除。
.食材的管理。分门别类，按时间储存，按时间先后来用食材。
.水电气的安全管理。收班时必须关闭水电气。
“就这样？”白子俊看着袁满写的所谓的规章制度，惊讶地问。
“啊。”袁满答道，“就这样啊，那还有什么？”
白子俊摇摇头说，“算了，还是我来吧。”
于是白子俊又东抄抄西抄抄，整了二十条厨房须知。从着装、操作标准、厨房安全等等，无一不包。
厨房的伙计们一看，这是什么玩意儿！
“各位，为了实行正规化管理，我特地制定了这些规章制度。”白子俊在会上宣布，并逐条逐条地宣读，完了又把这些装订好的规章制度人手一册地发给员工，“我希望大家认真学习，好好遵守！”
人人都是一副小比卵子搞啥呢的表情。
有人把那册子卷成一卷，有人把那册子在桌上敲得梆梆响，有人把册子垫在桌上，防止桌面上的油污弄脏衣服……看到自己的辛勤劳动被如此践踏，白子俊一阵心痛，眉毛皱得紧紧的。
“好了，各部门分组讨论吧。”白子俊不高兴地说。
白经理威武！众人起哄地欢呼。
前厅部由白子俊自己主持讨论，落实相关制度。后厨由刚刚晋升为行政总厨的袁满主持。
袁满让厨房的伙计们都停下手里的活，学习学习白经理制定的规章制度。
“吃多了！”李师傅说，“你们学习吧，我听着，我忙得很呢，好多东西都还没切。”
“要学习赶快，我好多碗还没洗呢。”洗澡阿姨说。
“我菜也没洗啊。”洗菜阿姨说。
“我腊肉还没烧呢，”老张说，“你们赶快。”
其他几个墩子百无聊赖地坐在那里。
“算了算了，大家都忙去吧。”袁满升官后的第一役完败，威信没能树起来。
“反正白经理已经给大家发了这些规章制度，大家回去好好看看，都照章办事。我不希望到时候因为制度上的事闹矛盾。”袁满说，但语气还是有些强硬。不这样怎能行？毕竟是行政总厨，威信一定要有。
“鸡儿吃多了！”老李咕了一句。不知道是说白子俊，还是袁满。
袁满暂时隐忍，反正已经有了老板的尚方宝剑。
白子俊那边倒是一片欢乐祥和。
“几个老太婆还要天天早上在外头跳舞？”几个嫂子嘻嘻笑道，觉得不可思议。好难为情啊！
“有什么好笑的？”白子俊说，“人家燕莎天天都跳，人人都跳。”
“你们不要觉得丢人，就当锻炼身体，行不行？”白子俊有些气结。
“好好好，白经理怎么说，我们怎么做。”嫂子们又是一阵哈哈声。
一说到要买制服，大家都来了兴趣，争着看白子俊的手机淘宝，纷纷建议，七嘴八舌，好不快乐。好像当天做事都特别开心，特别带劲。
对于年轻人的折腾，摆哥没有什么反对意见。反正又花不了几个钱，又无伤大雅。再说了，别的老板看了，还会对白子俊刮目相看，也是摆哥的面子不是。随他去吧！
白子俊感到遗憾的是，服务员都太老了。他想换。
摆哥劝他别换了。说小姑娘年轻漂亮，但做事不落实；嫂子们虽然年纪大点，但是皮实，做事吃得苦些。
“可是有客人说我们馆子的服务员太老了。”白子俊说。
“不要听他们瞎说，”摆哥说，“叫阿姨们做好服务就可以了。”
“可是……”
“别可是了，”摆哥打断儿子的话说，“小姑娘经不起客人的骚扰。”
好吧，此事暂且不议。但千万不要触犯我的规矩，否则别怪我不仁义。白子俊心道。
“对了，有件事问问你哦。”摆哥说。
“什么事？”
“你不让幺爹拿钱了？”摆哥问。
“规矩我都跟他讲清楚了呀，”白子俊说，“哪能无节制的拿钱。”
“那不好吧。”摆哥说，“你幺爹都不高兴了。”
“那怎么办？”白子俊摆出一副我也无能为力的样子，“现在都是电脑收钱，收银员错了要赔的。”
“那你说怎么办？”摆哥问，“他说你嫌弃他，说我们父子俩都不想要他了。”
“不要紧，”白子俊说，“叫他直接找我来拿就是了，不要去为难收银员。”
“他不愿意，”摆哥说，“他不愿意找侄儿子要钱用。”
“话说得太早了吧！”白子俊说，“等他动不了的时候说这话，才叫狠人。”
“我把你没得法，”摆哥无奈地说，“你这娃儿主意多，心也狠。”
白子俊两手一摊，不置可否。
“你幺妈在跟你幺爹闹哦。”摆哥又说。
“闹什么闹？”白子俊说，“都四五十的人了，我看她闹什么？闹离婚啊？”
“你还真说对了，”摆哥苦笑道，“天天跟你幺爹闹，说没得钱用了，要离婚。”
“离婚？”白子俊笑道，“白永明，你信她的？她有那个狠气？”
“离了婚嫁给谁啊？”白子俊说，“人老珠黄的，又懒又好吃，再找恐怕还找不到幺爹这样的吧。再说了，雪莹读书正用钱呢。”
“那你也不要太过分了。”摆哥吩咐道。
“我晓得，”白子俊答道，“我心中有数。”（未完待续）