第五十七章 八两红烧肉
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新年还在继续，没人知道河县总兵大营的驻兵被连夜拉走了大半，而河县县令手里还握有一份崭新的征兵令。
浦阳镇因为远离官道无从得知，因此新年的气氛丝毫没有受到影响。
正月初三，是闺女回娘家的日子，也是准女婿拜访岳家的日子。
一大清早孙氏就打开大门等准女婿上门，街上已有许多出发往娘家去的人，这年头出门全部靠走，不早点出发都不行，有那路远的半夜就得抹黑出发，那些路过戴家门前的人，见了孙氏都道声“婶子过年好，你家这红对子真好看”，孙氏与有荣焉的笑着道：“好，你们也过年好，这是民哥儿年前写好送来的，有心了。”
不是一家子，什么红包、瓜子、花生的都省了，讨个口头吉利罢了，尤其今年年关难过，就是大年初一那天，一家一道的族人互相拜年时也没见有几家拿出这些的，都是一碗白水就算体面了。
“琳姐儿，把浆糊给娘拿出来”孙氏瞅着贴了没几天的崭新红对子心里一咯噔，怕是昨天夜里风太大，红对子被吹出老长一条口子来。
这红对子是顾孝民亲自写的，整个浦阳镇就没几对，孙氏觉得贴在自家大门上比什么都长面子，只是刚送完年就裂了口子，也太不吉利了。
戴双琳端着一小碗浆糊走出来，从温暖的房中走出来，迎面便被冷风吹了个激灵，不由跺脚哈气道：“好好的要浆糊做什么？”
“还不是贤哥毛手毛脚没把对子贴瓷实，瞧这都被风吹出口子了。”孙氏心里不得劲，自从看了这裂开的对子后她心里就一直不踏实，总感觉要出事。
“……”戴双琳无语，这对子是纸又不是铁，北方冬日里的风又大到吓人，吹条口子有什么可愁的？不过到底是大过年的，戴双琳不想讨骂，只能拿手指扣出一抹浆糊在对子背面抹好摁好，孙氏细细查看了两条对子，在略微翘起的那些边边角角上都补好浆糊，才终于领着瑟瑟发抖的戴双琳回了屋。
屋里戴双红正在洗菜泡菜，大冬天也就是白菘、萝卜还有戴双琳秋夏两季晒的那些野菜，另外还有块两斤多重的条肉，戴双琳咋舌，跟她姐偷笑道：“咱娘可真舍得，昨个儿表哥他们来都没舍得拿出这么多肉来。”
“是挺……”舍得的。
埋头切肉的戴双红温温笑着，她知道孙氏是为了葛东勇才特意拿出这么多肉来的，毕竟顾家隔三差五还是会开次荤的，不像葛家一年到头都不舍得吃次肉。
“姐，你听过红烧肉吗？”戴双琳看她姐准备把那么大一块肉全都切成了片，不免再度想起令人垂涎欲滴的红烧肉来。
戴双红莫名其妙道：“以前你跟咱娘说的时候我在一边听到了，怎么了？”
“还是算了吧”想到当时她要求做一次红烧肉给大家尝鲜，被孙氏三两下就给打发的场景不由气馁，狠心从两斤肉上移开目光，动手开始把泡好的野菜干捞出来过水。
这次过年家里来客人，孙氏都让两姐妹准备饭菜，其实主要是大厨戴双红，戴双琳只不过是个打杂的罢了。
“做那东西得多少肉？”妹妹想吃，戴双红纵然心有不舍还是迟疑问道，少的话她可以做主，多的话恐怕就得问过孙氏。
“咦”戴双琳眼睛亮了，看戴双红不像是开玩笑的样子，想到十几年没沾过牙的红烧肉，不由一甩手上的水嬉笑道：“一斤不行，八两也行……”
“这么多呀？”戴双红拿刀比划一下，两斤肉去掉一半还剩多少？
最终戴双红咬牙答应给戴双琳切出八两肉来，就这还多亏戴双琳平日做梦都喊红烧肉的份上，戴双红才答应的。
因为在同一个镇子上距离近，辰时中葛东勇和顾孝民才一起来到戴家，进门，两人先到戴家宗谱前给先人磕头，又先后给戴显根和孙氏磕过头，戴显根和孙氏笑眯眯给了两人各一份用红纸包的磕头钱。
进东间时，顾孝民趁人不备将红包偷偷塞给了戴双琳，摸着里面大一串铜板，戴双琳心里别提多开心了，给了顾孝民一个赞赏的眼神。
哪知葛东勇从进戴家门那刻开始就一直偷偷观察未来连襟的做派，生怕自己哪里做差了惹戴家人嫌弃，果然有学问的书生就是不一样，磕个头都比别人敬重许多，葛东勇算是学到了。
如此尝到甜头的葛东勇就更加对顾孝民的一举一动上了心，可好，竟然把刚得的银子给了小姨子。难道这有学问的书生都是把银子给媳妇管？不，是给未过门的娘子管？
心有疑虑的葛东勇慢慢自怀中把刚放进去的红包掏出来，瞟一眼落在大后头的戴双红，不由喉头一动，悄没声的就把红包塞进戴双红手中，惊得戴双红“啊”一声红了脸。
“噗”
顾孝民和戴双琳同时回头，看到落在地上的红包以及两人尴尬的表情时忍不住齐声笑出来，好在戴显根和孙氏已经进了东间，而顾孝民和戴双琳正堵在门口处，才让两人的小动作未被发现。
女婿登门，戴显根和孙氏领着贤哥坐炕上和两人说话，花生、瓜子、茶水一应俱全，三人热情的令两位准女婿招架不住。
而戴氏姐妹则在正间地里忙活，都是家常菜又早都洗好切好了，所以没一会儿功夫戴双红就把几个菜炒好，转身去拌凉菜，一直负责烧火的戴双琳这才开始动手处理她那八两肉。
把泡在水里的猪肉捞出来，放到锅里过一遍水，然后猪油下锅化开后，肉条放进去煎炸片刻，放生姜片和蒜头，最后放点酱油翻炒几次后，加热水撒上一勺白糖开始小火慢炖。
“真香啊……”正在拌凉菜的戴双红忍不住嗅了又嗅，抿唇吞下溢出的口水夸赞道。
此时生米已经煮成熟饭，又有准女婿在，戴双琳不用担心孙氏当面收拾她，故而眉飞色舞的对她姐道：“闻着香，吃起来更香。”
贤哥被这股香味引得跑下炕来看她二姐做传说中的红烧肉，孙氏也被香味勾得下了炕，得知戴双琳正在做红烧肉时一阵心疼，八两肉切成肉片能炒多少盘菜，结果现在就成了一碗菜。
等红烧肉出锅时孙氏亲自盛菜装盘，将锅底刮的一干二净，临了还拿馒头片把锅底的油水抹下来给贤哥吃，贤哥塞得一嘴含糊道“好吃、好吃”。
戴双琳早就见怪不怪，他们小民百姓家过日子就这样，做油水菜的时候都习惯把锅底油水抹掉，免得浪费了。
这一点不光现在的人会做，就是戴双琳前世生活的那个富足奢华的时代，也有地方的人家在做完肉臊子之后拿馒头片摸锅底吃，嗯，其实她吃过一次，确实又香又辣，可惜在这里戴双琳没发现有辣椒，野生的也没有。
新年还在继续，没人知道河县总兵大营的驻兵被连夜拉走了大半，而河县县令手里还握有一份崭新的征兵令。
浦阳镇因为远离官道无从得知，因此新年的气氛丝毫没有受到影响。
正月初三，是闺女回娘家的日子，也是准女婿拜访岳家的日子。
一大清早孙氏就打开大门等准女婿上门，街上已有许多出发往娘家去的人，这年头出门全部靠走，不早点出发都不行，有那路远的半夜就得抹黑出发，那些路过戴家门前的人，见了孙氏都道声“婶子过年好，你家这红对子真好看”，孙氏与有荣焉的笑着道：“好，你们也过年好，这是民哥儿年前写好送来的，有心了。”
不是一家子，什么红包、瓜子、花生的都省了，讨个口头吉利罢了，尤其今年年关难过，就是大年初一那天，一家一道的族人互相拜年时也没见有几家拿出这些的，都是一碗白水就算体面了。
“琳姐儿，把浆糊给娘拿出来”孙氏瞅着贴了没几天的崭新红对子心里一咯噔，怕是昨天夜里风太大，红对子被吹出老长一条口子来。
这红对子是顾孝民亲自写的，整个浦阳镇就没几对，孙氏觉得贴在自家大门上比什么都长面子，只是刚送完年就裂了口子，也太不吉利了。
戴双琳端着一小碗浆糊走出来，从温暖的房中走出来，迎面便被冷风吹了个激灵，不由跺脚哈气道：“好好的要浆糊做什么？”
“还不是贤哥毛手毛脚没把对子贴瓷实，瞧这都被风吹出口子了。”孙氏心里不得劲，自从看了这裂开的对子后她心里就一直不踏实，总感觉要出事。
“……”戴双琳无语，这对子是纸又不是铁，北方冬日里的风又大到吓人，吹条口子有什么可愁的？不过到底是大过年的，戴双琳不想讨骂，只能拿手指扣出一抹浆糊在对子背面抹好摁好，孙氏细细查看了两条对子，在略微翘起的那些边边角角上都补好浆糊，才终于领着瑟瑟发抖的戴双琳回了屋。
屋里戴双红正在洗菜泡菜，大冬天也就是白菘、萝卜还有戴双琳秋夏两季晒的那些野菜，另外还有块两斤多重的条肉，戴双琳咋舌，跟她姐偷笑道：“咱娘可真舍得，昨个儿表哥他们来都没舍得拿出这么多肉来。”
“是挺……”舍得的。
埋头切肉的戴双红温温笑着，她知道孙氏是为了葛东勇才特意拿出这么多肉来的，毕竟顾家隔三差五还是会开次荤的，不像葛家一年到头都不舍得吃次肉。
“姐，你听过红烧肉吗？”戴双琳看她姐准备把那么大一块肉全都切成了片，不免再度想起令人垂涎欲滴的红烧肉来。
戴双红莫名其妙道：“以前你跟咱娘说的时候我在一边听到了，怎么了？”
“还是算了吧”想到当时她要求做一次红烧肉给大家尝鲜，被孙氏三两下就给打发的场景不由气馁，狠心从两斤肉上移开目光，动手开始把泡好的野菜干捞出来过水。
这次过年家里来客人，孙氏都让两姐妹准备饭菜，其实主要是大厨戴双红，戴双琳只不过是个打杂的罢了。
“做那东西得多少肉？”妹妹想吃，戴双红纵然心有不舍还是迟疑问道，少的话她可以做主，多的话恐怕就得问过孙氏。
“咦”戴双琳眼睛亮了，看戴双红不像是开玩笑的样子，想到十几年没沾过牙的红烧肉，不由一甩手上的水嬉笑道：“一斤不行，八两也行……”
“这么多呀？”戴双红拿刀比划一下，两斤肉去掉一半还剩多少？
最终戴双红咬牙答应给戴双琳切出八两肉来，就这还多亏戴双琳平日做梦都喊红烧肉的份上，戴双红才答应的。
因为在同一个镇子上距离近，辰时中葛东勇和顾孝民才一起来到戴家，进门，两人先到戴家宗谱前给先人磕头，又先后给戴显根和孙氏磕过头，戴显根和孙氏笑眯眯给了两人各一份用红纸包的磕头钱。
进东间时，顾孝民趁人不备将红包偷偷塞给了戴双琳，摸着里面大一串铜板，戴双琳心里别提多开心了，给了顾孝民一个赞赏的眼神。
哪知葛东勇从进戴家门那刻开始就一直偷偷观察未来连襟的做派，生怕自己哪里做差了惹戴家人嫌弃，果然有学问的书生就是不一样，磕个头都比别人敬重许多，葛东勇算是学到了。
如此尝到甜头的葛东勇就更加对顾孝民的一举一动上了心，可好，竟然把刚得的银子给了小姨子。难道这有学问的书生都是把银子给媳妇管？不，是给未过门的娘子管？
心有疑虑的葛东勇慢慢自怀中把刚放进去的红包掏出来，瞟一眼落在大后头的戴双红，不由喉头一动，悄没声的就把红包塞进戴双红手中，惊得戴双红“啊”一声红了脸。
“噗”
顾孝民和戴双琳同时回头，看到落在地上的红包以及两人尴尬的表情时忍不住齐声笑出来，好在戴显根和孙氏已经进了东间，而顾孝民和戴双琳正堵在门口处，才让两人的小动作未被发现。
女婿登门，戴显根和孙氏领着贤哥坐炕上和两人说话，花生、瓜子、茶水一应俱全，三人热情的令两位准女婿招架不住。
而戴氏姐妹则在正间地里忙活，都是家常菜又早都洗好切好了，所以没一会儿功夫戴双红就把几个菜炒好，转身去拌凉菜，一直负责烧火的戴双琳这才开始动手处理她那八两肉。
把泡在水里的猪肉捞出来，放到锅里过一遍水，然后猪油下锅化开后，肉条放进去煎炸片刻，放生姜片和蒜头，最后放点酱油翻炒几次后，加热水撒上一勺白糖开始小火慢炖。
“真香啊……”正在拌凉菜的戴双红忍不住嗅了又嗅，抿唇吞下溢出的口水夸赞道。
此时生米已经煮成熟饭，又有准女婿在，戴双琳不用担心孙氏当面收拾她，故而眉飞色舞的对她姐道：“闻着香，吃起来更香。”
贤哥被这股香味引得跑下炕来看她二姐做传说中的红烧肉，孙氏也被香味勾得下了炕，得知戴双琳正在做红烧肉时一阵心疼，八两肉切成肉片能炒多少盘菜，结果现在就成了一碗菜。
等红烧肉出锅时孙氏亲自盛菜装盘，将锅底刮的一干二净，临了还拿馒头片把锅底的油水抹下来给贤哥吃，贤哥塞得一嘴含糊道“好吃、好吃”。
戴双琳早就见怪不怪，他们小民百姓家过日子就这样，做油水菜的时候都习惯把锅底油水抹掉，免得浪费了。
这一点不光现在的人会做，就是戴双琳前世生活的那个富足奢华的时代，也有地方的人家在做完肉臊子之后拿馒头片摸锅底吃，嗯，其实她吃过一次，确实又香又辣，可惜在这里戴双琳没发现有辣椒，野生的也没有。