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第二五二章 饹馇夹子

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    灶膛里的木柴熊熊燃烧着,不断地加热着锅中的花生油。

    油锅中热气氤氲,香飘四溢,不时的发出“兹拉”、“兹拉”的声音。

    父亲时不时的往灶膛里添些木柴,以增加火力,保持热油不停的翻滚着,让锅中的油炸糕熟的更快一些。

    每隔上一会儿,父亲就拿起大笊篱,来回在锅底轻轻的推动着,防止油炸糕粘锅。

    父亲偶尔也会用笊篱捞起两三块油炸糕,仔细的看一看表皮,说道:“这炸糕现在有个七八分熟了,再炸上个一两分钟就全好了。”

    随后,父亲把笊篱中的油炸糕都放进了油锅中,继续炸制一会儿。

    一听马上会有更多好吃的,二林高兴地说道:“太好啦,很快就能吃到新出锅的油炸糕了!”

    不多时,一锅油炸糕炸好了。

    “嗯,这回时间差不多了,油炸糕出锅了。”父亲拿着大笊篱在锅中一划拉,很快就划拉满了,捞出之后在锅沿上轻轻的颠几下,控一控带上来的热油,然后放入旁边的盆子中冷却着。

    没过多久,父亲就把锅中的油炸糕都捞了出来,控完油之后放到盆子里冷却着。

    然后,父亲端起大簸箕,把里面的油炸糕饼胚,一个一个的捡起来,下到滚烫的油锅中进行炸制……

    过了一会儿,二林从盆子里抓起一块还稍微有些烫的油炸糕,大口大口的吃了起来,含糊不清的笑着说道:“真好吃,实在是太香啊!”

    父亲说:“二林,你别光自己在那里吃了,等会儿我把这个盆子里的油炸糕倒到那个大盆中,你把油炸糕摆放的整齐点儿!”

    二林边吃着边说道:“好的,没问题。”

    随后,父亲把油炸糕都倒进了那个超大号的盆子中。

    待油炸糕稍微冷却了一点儿,二林便开始码起了油炸糕。

    三口两口,二林吃完了那半块油炸糕,然后双手左右开弓,让油炸糕贴着大盆子的边缘,立起来,一块紧挨着一块,整整齐齐的……

    不多时,二林就码完了大盆子中的油炸糕。

    这时候,另一锅油炸糕也正好出锅了,不过还需要稍微冷却一会儿……

    一锅接一锅的油炸糕不断的出炉。

    熟能生巧,二林现在只用很短的时间就能码完油炸糕,其余时间就帮忙干点儿别的,或者是吃上一块油炸糕。

    没过多久,二林就吃的饱饱的了,说道:“今天的油炸糕真好吃,吃的好饱啊,晚饭也不用吃什么了。”

    ……

    过了两三个小时,家里终于炸完了油炸糕。

    二林也很及时的将其摆放的整整齐齐的。

    满满的一大盆子,色泽十分的诱人,让人忍不住总想吃上一块。

    父亲说道:“油炸糕都炸完了,下面咱们先炸油炸饼还是馇夹子啊?”

    “油炸饼吧,这个比较快。”说完,母亲端着一个小盆子出来了,里面装着一些早就和好的面。

    “那行,赶紧开始吧!”父亲点了点头。

    “嗯,先试一试这盆子中的面和的行不行,不行的话,再多发上一会儿。”母亲揪了一小块面,摊平在面板子上,成一个圆圆的薄饼,用刀在上面划上几道缝儿,然后就赶紧拎起来下锅了。

    兹拉、兹拉

    不多时,父亲用长筷子夹起热油锅中的炸饼,给它翻了一个面之后,继续炸制着……

    油炸饼的个头虽然不小,但是却比油炸糕薄上好几分,所以非常容易的熟。

    父亲麻利地用筷子把炸饼捞出了锅,看了看之后,说道:“照炸饼的这个颜色来看,炸的还可以的,面也不用再发酵了。”

    母亲说:“光看颜色是不行的,得看它好不好吃,先尝一尝味道吧!”

    二林赶紧笑呵呵的说道:“爸妈,先让我来尝一下油炸饼的味道怎么样。”

    “行啊,你来尝!”父亲从那块刚刚炸好的油炸饼上,撕下了一小条,递给了二林,说:“小心,别烫着啊!”

    “您就放心吧,肯定烫不着的。”二林伸手接过那一小条炸饼,感觉确实有点儿烫,便急促的吹了两下,然后赶紧吃了起来。

    一入口,二林感觉这炸饼好不错,便高兴地说道:“这油炸饼挺好吃的,我感觉这样就行了。”

    随后,父亲和母亲都尝了一些油炸饼。

    父亲点了点头,说道:“嗯,这炸饼还行!”

    “面就这样吧,咱们继续炸,不用再发酵了。”母亲又揪了一块儿面团,摊平、划上几刀、下锅炸制……

    随后,一块接一块的油炸饼出锅了。

    二林问道:“爸妈,油炸饼放到哪里啊?”

    父亲说:“还放到大盆子里,摆在油炸糕的上面就行了。”

    “哦,我懂了。”二林麻利的把炸饼摆放在油炸糕上面。

    二林打眼一看,发现油炸糕和油炸饼的颜色确实有所不同,油炸糕的颜色更深一些,面相稍微差一些,而油炸饼的颜色稍浅一些,却更加诱人食欲。

    油炸饼的炸制过程非常的顺利。

    没过多久,面盆子里的面就见底了,剩下的不足以炸一整张油炸饼。

    母亲想了想之后,说道:“诶,随便弄上几条,炸一炸吧!”

    随后,母亲便把剩下的面鼓捣一下,拉成长条,放油锅里继续炸制……

    总算是把和好的面都用完了。

    大盆子里也装的满满当当的。

    下面是鼓着冒儿的油炸糕,上面又盖了好几层的油炸饼。

    二林笑着说道:“这一大盆子的吃食,好多啊!”

    父亲说:“那是,得吃到年后呢,少了怎么行啊!”

    母亲说:“行了,咱们还有一样东西没有炸完呢,等炸完了之后再去讨论吧!”

    二林疑惑地问道:“妈,还要炸什么东西啊?”

    母亲笑着说:“还有馇夹子呢,难道你不想吃吗?”

    想想那又香又脆的馇夹子,二林立马回答道:“我当然想吃了,快点儿炸吧!”

    “嗯,这就开始炸了。”母亲顿了顿之后,说道:“你把橱子里装着肉馅的大碗拿过来,对了……把厨柜上面袋子中的馇也拿过来,很快就能吃上馇夹子了。”

    “好的,我这就去拿东西。”随后,二林去取肉馅和馇了。

    …………

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