第八十六章 河蚌肉
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回到家中，二林赶紧拿起水舀子，痛痛快快地喝了大半舀子的凉水，长出一口气道：“真爽啊！”
“额……”
然后他打着饱嗝说：“哥哥，你喝水不？”
“当然要喝了，快把水舀子给我。”说着，哥哥一把抢过水舀子，很快就从桶里舀起水，自顾自的喝了起来。
二林想了想之后说：“哥哥，我出去看看河蚌和田螺怎么样了，咱们呆会儿煮田螺吧！”
哥哥放下水舀子，说：“嗯，你先把田螺捞出来吧！”
“好的，我去捞田螺，你准备下辅料。”说完之后，二林拿起一个盆子，快步走到葡萄藤下，开始捞田螺。
没过多久，他就把所有的小田螺都捞起来了。
二林端起盆子走到压水井前，放好盆子，然后他开始压水。
“哗哗……”
水花快速地流进盆子里，没过多久，水就没过了盆子中的田螺。
“稀里哗啦……”
二林立刻停止操作压水井，然后蹲下来，开始快速地搓洗盆子中的田螺，搓洗一遍之后更换清水。
搓洗个两三次之后，田螺就被洗的干干净净了。
“哗啦……”
端着洗好的田螺回到屋中，二林然后把它们一股脑地倒进煤气灶上的锅中，刹时装满了大半锅。
哥哥也把准备好的辅料都扔进锅中，加清水没过里面的田螺，不禁皱眉说：“这还没有加上多少水，就快冒出锅了，呆会儿要是水开了，沸水还不得往外滚啊？”
“哦……田螺是稍微多了点儿，要不咱们把它分成两锅煮吧！”二林用铲子扒拉着锅中的田螺，让它们靠的尽量更紧密一些，能节省出更多的地方。
“不用分了，就一锅煮吧，水开之后火放小一点儿就好了。”哥哥看了看锅中的情况之后说着，然后盖上锅盖，再随手打着了煤气灶，滚烫的火焰刹时燃烧起来。
几分钟之后，锅边开始冒出热气，哥哥赶紧调节灶阀，减小火焰，保持锅中的水一直开着。
这次煮的田螺比较多，火又不能烧的太大，防止水沸腾的太厉害会溢出来，只好煮的时间更长一些。
……
时间一点一滴的过去，田螺终于煮好了，捞到一个不锈钢盆子中，装了能有大半盆子，可比上次煮的田螺多多了，终于可以一气吃个过瘾了。
时间很快到了中午，父母也匆匆地回家了，先开始忙着做好中午饭，都忙的没有时间吃田螺。
做好中午饭，一家人开始围在餐桌前吃起来……
二林说：“爸妈，你们吃田螺吗？”
母亲高兴地说道：“先吃饭，吃完了再说！”
父亲尝了一个田螺之后说：“恩，煮的味道不错，口感也很好，一点儿都不牙碜。”
“田螺都泡了两天了，里面早就没什么脏东西了，肯定不牙碜了，我吃饱了。”说完，哥哥放下了手里的碗筷，他是家里吃饭最快的人，基本上每次都是第一名。
二林边吃边说道：“大盆里还有一些河蚌呢，要不要下午煮了它们，那个吃起肉多一些！”
母亲说：“河蚌不好直接煮着着，个头儿太大，不容易烂糊，你们应该先把河蚌肉取出来，在开始烹饪就好多了。”
二林疑惑地问道：“怎么才能取出河蚌肉，一个一个的砸开吗？”
“那太费劲了，下午你们在院子里架起那口破锅，先加水煮一下河蚌，等它开口了之后就可以火了。”父亲指着院子西面的篱笆墙说道：“开口的河蚌放凉一些，和容易用刀把里面的肉弄出来。”
“爸爸，院子里的那口破锅上面有个这么大洞，估计煮不了几个河蚌。”二林边担忧地说着，边用手比划着锅上洞口的大小。
父亲说：“你往锅里加一点儿水就行，只要温度一高，河蚌就会开口了。”
“嗯，我懂了！”
……
吃过午饭，二林想着下午要把河蚌肉弄出来，就不想出去玩了，不过现在时间还很早，就先午休一会儿吧！
在屋地上摆好了一个巨大的蒲草垫子，二林拿个枕头放在上面，然后躺下休息。
纯天然材料制作的蒲草垫子柔软适中，冬暖夏凉。
农村很多人家都会从河塘里割些蒲草，晾干之后，编成各种大小不一的垫子，小的如墩子一样，大的像床垫一样。
闻着天然蒲草的清香，二林很快就进入到梦乡之中……
时光飞逝，待二林醒来之后，一看白墙上挂着的石英钟，时间已经快到四点钟了。他赶紧起来，收拾一下，然后准备去处理河蚌。
走到屋外，天上的太阳已经西斜，清风徐来，已经不太热了。
二林搬来九块红砖，放在阳台前面，码成三堆儿，大致成一个等边三角形的形状。
把那口破锅先刷洗一遍，然后架在三堆儿红砖的上面，挪动一下锅的位置，尽量让有破洞的地方高一些，防止锅中的水都漏下去。
端来大铁盆，把里面的河蚌都捡到破锅中，再加上适量的清水，就可以烧火了。
二林拎来两捆稻草，拆开捆绳，从中拿出一大把，然后点着火，放到锅底下燃烧着。
待柴禾快要烧光的时候，再填上一把稻草……
不多时，锅中开始冒出热气，热气越来越多，慢慢的，锅中的水就“咕噜噜”的开起来。
锅中有的河蚌已经张开了口，口越开越大。
开口的河蚌数量也在渐渐地增多。
二林拿起一根棍子在锅中划拉几下，尽量使河蚌受热均匀些，都能张开口。
拿来的稻草很快就烧完了，但是他看了看锅中的河蚌，发现几乎是都开了口，高兴地说道：“嗯……看来是不需要再烧火了！”
二林把锅中的河蚌都捡到一个不锈钢盆子中，他发现河蚌全都开口了，也就是有几个开的小了一些，堆在一起的时候不是很明显。
待到河蚌放的稍微凉一些，二林开始用刀把河蚌肉从蚌壳上刮下来，一个接一个的，慢慢地往下刮着……
最后，一大碗白色的河蚌肉摆在了他的面前。
回到家中，二林赶紧拿起水舀子，痛痛快快地喝了大半舀子的凉水，长出一口气道：“真爽啊！”
“额……”
然后他打着饱嗝说：“哥哥，你喝水不？”
“当然要喝了，快把水舀子给我。”说着，哥哥一把抢过水舀子，很快就从桶里舀起水，自顾自的喝了起来。
二林想了想之后说：“哥哥，我出去看看河蚌和田螺怎么样了，咱们呆会儿煮田螺吧！”
哥哥放下水舀子，说：“嗯，你先把田螺捞出来吧！”
“好的，我去捞田螺，你准备下辅料。”说完之后，二林拿起一个盆子，快步走到葡萄藤下，开始捞田螺。
没过多久，他就把所有的小田螺都捞起来了。
二林端起盆子走到压水井前，放好盆子，然后他开始压水。
“哗哗……”
水花快速地流进盆子里，没过多久，水就没过了盆子中的田螺。
“稀里哗啦……”
二林立刻停止操作压水井，然后蹲下来，开始快速地搓洗盆子中的田螺，搓洗一遍之后更换清水。
搓洗个两三次之后，田螺就被洗的干干净净了。
“哗啦……”
端着洗好的田螺回到屋中，二林然后把它们一股脑地倒进煤气灶上的锅中，刹时装满了大半锅。
哥哥也把准备好的辅料都扔进锅中，加清水没过里面的田螺，不禁皱眉说：“这还没有加上多少水，就快冒出锅了，呆会儿要是水开了，沸水还不得往外滚啊？”
“哦……田螺是稍微多了点儿，要不咱们把它分成两锅煮吧！”二林用铲子扒拉着锅中的田螺，让它们靠的尽量更紧密一些，能节省出更多的地方。
“不用分了，就一锅煮吧，水开之后火放小一点儿就好了。”哥哥看了看锅中的情况之后说着，然后盖上锅盖，再随手打着了煤气灶，滚烫的火焰刹时燃烧起来。
几分钟之后，锅边开始冒出热气，哥哥赶紧调节灶阀，减小火焰，保持锅中的水一直开着。
这次煮的田螺比较多，火又不能烧的太大，防止水沸腾的太厉害会溢出来，只好煮的时间更长一些。
……
时间一点一滴的过去，田螺终于煮好了，捞到一个不锈钢盆子中，装了能有大半盆子，可比上次煮的田螺多多了，终于可以一气吃个过瘾了。
时间很快到了中午，父母也匆匆地回家了，先开始忙着做好中午饭，都忙的没有时间吃田螺。
做好中午饭，一家人开始围在餐桌前吃起来……
二林说：“爸妈，你们吃田螺吗？”
母亲高兴地说道：“先吃饭，吃完了再说！”
父亲尝了一个田螺之后说：“恩，煮的味道不错，口感也很好，一点儿都不牙碜。”
“田螺都泡了两天了，里面早就没什么脏东西了，肯定不牙碜了，我吃饱了。”说完，哥哥放下了手里的碗筷，他是家里吃饭最快的人，基本上每次都是第一名。
二林边吃边说道：“大盆里还有一些河蚌呢，要不要下午煮了它们，那个吃起肉多一些！”
母亲说：“河蚌不好直接煮着着，个头儿太大，不容易烂糊，你们应该先把河蚌肉取出来，在开始烹饪就好多了。”
二林疑惑地问道：“怎么才能取出河蚌肉，一个一个的砸开吗？”
“那太费劲了，下午你们在院子里架起那口破锅，先加水煮一下河蚌，等它开口了之后就可以火了。”父亲指着院子西面的篱笆墙说道：“开口的河蚌放凉一些，和容易用刀把里面的肉弄出来。”
“爸爸，院子里的那口破锅上面有个这么大洞，估计煮不了几个河蚌。”二林边担忧地说着，边用手比划着锅上洞口的大小。
父亲说：“你往锅里加一点儿水就行，只要温度一高，河蚌就会开口了。”
“嗯，我懂了！”
……
吃过午饭，二林想着下午要把河蚌肉弄出来，就不想出去玩了，不过现在时间还很早，就先午休一会儿吧！
在屋地上摆好了一个巨大的蒲草垫子，二林拿个枕头放在上面，然后躺下休息。
纯天然材料制作的蒲草垫子柔软适中，冬暖夏凉。
农村很多人家都会从河塘里割些蒲草，晾干之后，编成各种大小不一的垫子，小的如墩子一样，大的像床垫一样。
闻着天然蒲草的清香，二林很快就进入到梦乡之中……
时光飞逝，待二林醒来之后，一看白墙上挂着的石英钟，时间已经快到四点钟了。他赶紧起来，收拾一下，然后准备去处理河蚌。
走到屋外，天上的太阳已经西斜，清风徐来，已经不太热了。
二林搬来九块红砖，放在阳台前面，码成三堆儿，大致成一个等边三角形的形状。
把那口破锅先刷洗一遍，然后架在三堆儿红砖的上面，挪动一下锅的位置，尽量让有破洞的地方高一些，防止锅中的水都漏下去。
端来大铁盆，把里面的河蚌都捡到破锅中，再加上适量的清水，就可以烧火了。
二林拎来两捆稻草，拆开捆绳，从中拿出一大把，然后点着火，放到锅底下燃烧着。
待柴禾快要烧光的时候，再填上一把稻草……
不多时，锅中开始冒出热气，热气越来越多，慢慢的，锅中的水就“咕噜噜”的开起来。
锅中有的河蚌已经张开了口，口越开越大。
开口的河蚌数量也在渐渐地增多。
二林拿起一根棍子在锅中划拉几下，尽量使河蚌受热均匀些，都能张开口。
拿来的稻草很快就烧完了，但是他看了看锅中的河蚌，发现几乎是都开了口，高兴地说道：“嗯……看来是不需要再烧火了！”
二林把锅中的河蚌都捡到一个不锈钢盆子中，他发现河蚌全都开口了，也就是有几个开的小了一些，堆在一起的时候不是很明显。
待到河蚌放的稍微凉一些，二林开始用刀把河蚌肉从蚌壳上刮下来，一个接一个的，慢慢地往下刮着……
最后，一大碗白色的河蚌肉摆在了他的面前。