第七十九章 水煮田螺
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不知不觉的，已然是下午五点多了，阳光也散去了炎炎的酷热。
“叽叽喳喳……”
几只麻雀在绿色的豆角秧里跳动着，不时显露出灰色的小身影，不知道是在吃虫子还是在吃豆角秧……
小麻雀机警得很，二林刚从菜畦边上路过，它们就立刻展翅飞走了，撞开的豆角秧叶子还在轻轻地摆动着。
远处高高的电线上站着几十只燕子，黑漆漆的身影挂在几条线上，真是一幅大自然谱写的美丽五线谱。
二林迈着轻快地步伐，走到葡萄藤下的大盆子前，看了看之后说：“咦……这个把小时里，大盆子里的水都没有什么变化，依然很清澈，看来田螺浸泡的应该差不多了，要不我先煮一点儿试试看！”
不再犹豫了，二林拿来一个小些的盆子，用双手捞了几捧小田螺，放到小盆子中……
“哗啦……”
不一会儿，就捞了有小半盆，差不多也够煮上一小锅了。
二林低头一看，有些田螺的外壳上挂着一些脏物，还得需要好好地清洗一下，要不然很影响口感。
他端起小盆子向着水井走去，放下盆子，压入清水，然后开始搓洗田螺……
全部都搓洗一遍之后，倒掉盆中的脏水，再加入适量的清水，继续搓洗……
“稀里哗啦……”
反复搓洗个两三次之后，田螺的表面都很干净了，变得有些蹭光发亮的。
“哗啦……”
二林把清洗好的田螺都倒进了煤气灶上的炒锅里，差不多填满了锅的一半容量，刚刚好的样子，再加入适量的清水，要全部没过田螺一些。
主料准备好了，开始准备辅料，先捡起厨房里有的：生姜，切上几片，扔进锅里；八角大料，捡上几个，扔进锅里；花椒，抓上一小把，扔进锅里；盐和料酒，撒到锅里一些……
厨房中的调味料放的差不多了，二林就打着了煤气灶，灶眼上立刻燃烧着熊熊的火焰，快速的加热着铁锅。
盖上锅盖，二林向着屋外的菜畦走去，因为锅中还少放了两样新鲜的调料：大葱和红辣椒。
菜畦种了不少的大葱和红辣椒，长势都非常的良好。
那边已经烧上火了，二林赶紧摘下几个红辣椒，拔了一颗大葱，剥掉多余的干叶子，快速地清洗干净。
回到厨房，二林揭开铁锅上的锅盖，里面的水已经冒出了热气，也许用不了多长的时间，就会全部沸腾了。
先把几个红辣椒扔到锅里，然后把大葱切成五六公分长的段儿，最后把葱段儿也都扔到锅里。
转眼之间，锅里的水就沸腾起来，汩汩的气泡在水面破碎，变成热气飘向空中，还带着一点点儿的调料香味。
大火烧开之后，就需要减小火力了。
二林开始调节煤气灶的阀门，减小一些火力，保持锅中的水一直开着就好了。随手盖好锅盖，再煮上个二十来分钟就差不多了。
收拾一下有些变得杂乱的灶台之后，二林就回屋里看电视了。
电视上播的是评书，单老师的《乱世枭雄》，很有意思的一部长篇评书，书中老疙瘩的故事情节曲折，剧情引人入胜。
刚才做水煮田螺耽误了一些时间，评书节目已经过去了大半。虽然错过了书中许多精彩的情节，但是二林依然津津有味地看着电视……
突然，有人问道：“二林，你厨房里煮的是什么东西啊?”
“哦，是哥哥呀，你什么时候回来的，刚才吓了我一大跳。”二林缓了缓神儿之后说道：“哈哈，我正在煮田螺呢！”
哥哥又问道：“煮田螺……你确定田螺都清洗干净了，别到时候牙碜的没法吃！”
二林：“我看着浸泡的差不多了，就先煮一点儿，过一会儿就知道田螺的味道怎么样了，到底牙不牙碜！”
……
“预知后事如何，请听下回分解。”
“啪……”
电视中，单老师把醒木往桌子上一拍，本期的电视书场就结束了。
哥哥问：“对了，二林，你的田螺煮了多久了？”
“诶呀，刚才光顾着看电视了，田螺应该煮的差不多了，我得赶紧过去看一看！”说完，二林快步向厨房走去，几乎是一路小跑。
到了之后赶紧关闭了灶阀，掀开锅盖一看，冒出一大片白蒙蒙的热气，伴着浓郁的香味。热气散开之后，露出了锅里的情况，汤水还覆盖着田螺，虽然只剩了薄薄的一层。
轻轻地拍了拍自己的胸口，二林庆幸道：“还好……没有烧干铁锅，看来我来的还算及时，哈哈……闻着还挺香的。”
田螺煮了这么久，肯定是都熟了。
二林赶紧拿起了笊篱，往锅底一抄，向上一提，然后再上下轻轻地掂了几下，在铁锅上方控一控田螺上沾染的汤汁，控的差不多了就倒进盆子里，继续在锅里捞着田螺……
不多时，他就捞出锅里全部的田螺，轻轻地掂了几下装着田螺的盆子，“哗啦啦”的响个不停，飘散出的香味更加的浓郁。
二林端起盆子，边走着边说道：“哥哥，你吃不吃田螺，都已经煮好了！”
“煮好了……那就拿过来吧！”
“嗯，我这就过去了，哥哥，你去找两根缝衣针”二林端着盆子，高兴的回到了房间里：“你还没用找到缝衣针啊？”
哥哥问：“还没有，你知道缝衣针在哪里吗？”
“你端着盆子，我去找找！”
二林把盆子交给了哥哥，然后走到缝纫机前面，他记得缝纫机的抽屉里有很多种针线。
果然随便翻了翻，就找到了好几根缝衣针，他挑出两根崭新的缝衣针，用纸巾擦拭地干干净净的。
……
分给了哥哥一根针之后，二林左手拿起田螺，右手拿着钢针，先挑开田螺上圆形的小盖子，然后插到田螺肉里，挑出来，掐断后面的消化道，一个田螺肉就出来了，放到嘴里开始咀嚼，很美味，很快就咽下去了
二林高兴的说：“真好吃，哥哥，你觉得我煮的田螺味道怎么样？”
哥哥尝了一个田螺之后说：“味道挺好的，一点儿都不牙碜，各种调料搭配的也不错，就是煮的稍微老了那么一点点儿！”
二林点点头说：“嗯，我这回是经验不足，煮的时间长了点儿，大盆里还有不少田螺呢，明天继续煮。”
“我看，不是经验不足，而是你看电视忘了时间，哈哈……”
“呵呵，吃你的吧！”
“……”
一边吃着美食，一边看着动画片，果然是一件很惬意的事情。
二人都是一个接一个的吃着水煮田螺，没有一丝停歇，直到盆子里的田螺全部都吃光了。
“唉，今天的田螺真好吃，就是煮的少了点儿，不够过瘾！”
“我这不也是怕没有泡好，吃着牙碜吗，就先少煮点儿试试看！”
“泡的挺干净的，剩下的明天都煮了，吃个痛快！”
“没问题。”
不知不觉的，已然是下午五点多了，阳光也散去了炎炎的酷热。
“叽叽喳喳……”
几只麻雀在绿色的豆角秧里跳动着，不时显露出灰色的小身影，不知道是在吃虫子还是在吃豆角秧……
小麻雀机警得很，二林刚从菜畦边上路过，它们就立刻展翅飞走了，撞开的豆角秧叶子还在轻轻地摆动着。
远处高高的电线上站着几十只燕子，黑漆漆的身影挂在几条线上，真是一幅大自然谱写的美丽五线谱。
二林迈着轻快地步伐，走到葡萄藤下的大盆子前，看了看之后说：“咦……这个把小时里，大盆子里的水都没有什么变化，依然很清澈，看来田螺浸泡的应该差不多了，要不我先煮一点儿试试看！”
不再犹豫了，二林拿来一个小些的盆子，用双手捞了几捧小田螺，放到小盆子中……
“哗啦……”
不一会儿，就捞了有小半盆，差不多也够煮上一小锅了。
二林低头一看，有些田螺的外壳上挂着一些脏物，还得需要好好地清洗一下，要不然很影响口感。
他端起小盆子向着水井走去，放下盆子，压入清水，然后开始搓洗田螺……
全部都搓洗一遍之后，倒掉盆中的脏水，再加入适量的清水，继续搓洗……
“稀里哗啦……”
反复搓洗个两三次之后，田螺的表面都很干净了，变得有些蹭光发亮的。
“哗啦……”
二林把清洗好的田螺都倒进了煤气灶上的炒锅里，差不多填满了锅的一半容量，刚刚好的样子，再加入适量的清水，要全部没过田螺一些。
主料准备好了，开始准备辅料，先捡起厨房里有的：生姜，切上几片，扔进锅里；八角大料，捡上几个，扔进锅里；花椒，抓上一小把，扔进锅里；盐和料酒，撒到锅里一些……
厨房中的调味料放的差不多了，二林就打着了煤气灶，灶眼上立刻燃烧着熊熊的火焰，快速的加热着铁锅。
盖上锅盖，二林向着屋外的菜畦走去，因为锅中还少放了两样新鲜的调料：大葱和红辣椒。
菜畦种了不少的大葱和红辣椒，长势都非常的良好。
那边已经烧上火了，二林赶紧摘下几个红辣椒，拔了一颗大葱，剥掉多余的干叶子，快速地清洗干净。
回到厨房，二林揭开铁锅上的锅盖，里面的水已经冒出了热气，也许用不了多长的时间，就会全部沸腾了。
先把几个红辣椒扔到锅里，然后把大葱切成五六公分长的段儿，最后把葱段儿也都扔到锅里。
转眼之间，锅里的水就沸腾起来，汩汩的气泡在水面破碎，变成热气飘向空中，还带着一点点儿的调料香味。
大火烧开之后，就需要减小火力了。
二林开始调节煤气灶的阀门，减小一些火力，保持锅中的水一直开着就好了。随手盖好锅盖，再煮上个二十来分钟就差不多了。
收拾一下有些变得杂乱的灶台之后，二林就回屋里看电视了。
电视上播的是评书，单老师的《乱世枭雄》，很有意思的一部长篇评书，书中老疙瘩的故事情节曲折，剧情引人入胜。
刚才做水煮田螺耽误了一些时间，评书节目已经过去了大半。虽然错过了书中许多精彩的情节，但是二林依然津津有味地看着电视……
突然，有人问道：“二林，你厨房里煮的是什么东西啊?”
“哦，是哥哥呀，你什么时候回来的，刚才吓了我一大跳。”二林缓了缓神儿之后说道：“哈哈，我正在煮田螺呢！”
哥哥又问道：“煮田螺……你确定田螺都清洗干净了，别到时候牙碜的没法吃！”
二林：“我看着浸泡的差不多了，就先煮一点儿，过一会儿就知道田螺的味道怎么样了，到底牙不牙碜！”
……
“预知后事如何，请听下回分解。”
“啪……”
电视中，单老师把醒木往桌子上一拍，本期的电视书场就结束了。
哥哥问：“对了，二林，你的田螺煮了多久了？”
“诶呀，刚才光顾着看电视了，田螺应该煮的差不多了，我得赶紧过去看一看！”说完，二林快步向厨房走去，几乎是一路小跑。
到了之后赶紧关闭了灶阀，掀开锅盖一看，冒出一大片白蒙蒙的热气，伴着浓郁的香味。热气散开之后，露出了锅里的情况，汤水还覆盖着田螺，虽然只剩了薄薄的一层。
轻轻地拍了拍自己的胸口，二林庆幸道：“还好……没有烧干铁锅，看来我来的还算及时，哈哈……闻着还挺香的。”
田螺煮了这么久，肯定是都熟了。
二林赶紧拿起了笊篱，往锅底一抄，向上一提，然后再上下轻轻地掂了几下，在铁锅上方控一控田螺上沾染的汤汁，控的差不多了就倒进盆子里，继续在锅里捞着田螺……
不多时，他就捞出锅里全部的田螺，轻轻地掂了几下装着田螺的盆子，“哗啦啦”的响个不停，飘散出的香味更加的浓郁。
二林端起盆子，边走着边说道：“哥哥，你吃不吃田螺，都已经煮好了！”
“煮好了……那就拿过来吧！”
“嗯，我这就过去了，哥哥，你去找两根缝衣针”二林端着盆子，高兴的回到了房间里：“你还没用找到缝衣针啊？”
哥哥问：“还没有，你知道缝衣针在哪里吗？”
“你端着盆子，我去找找！”
二林把盆子交给了哥哥，然后走到缝纫机前面，他记得缝纫机的抽屉里有很多种针线。
果然随便翻了翻，就找到了好几根缝衣针，他挑出两根崭新的缝衣针，用纸巾擦拭地干干净净的。
……
分给了哥哥一根针之后，二林左手拿起田螺，右手拿着钢针，先挑开田螺上圆形的小盖子，然后插到田螺肉里，挑出来，掐断后面的消化道，一个田螺肉就出来了，放到嘴里开始咀嚼，很美味，很快就咽下去了
二林高兴的说：“真好吃，哥哥，你觉得我煮的田螺味道怎么样？”
哥哥尝了一个田螺之后说：“味道挺好的，一点儿都不牙碜，各种调料搭配的也不错，就是煮的稍微老了那么一点点儿！”
二林点点头说：“嗯，我这回是经验不足，煮的时间长了点儿，大盆里还有不少田螺呢，明天继续煮。”
“我看，不是经验不足，而是你看电视忘了时间，哈哈……”
“呵呵，吃你的吧！”
“……”
一边吃着美食，一边看着动画片，果然是一件很惬意的事情。
二人都是一个接一个的吃着水煮田螺，没有一丝停歇，直到盆子里的田螺全部都吃光了。
“唉，今天的田螺真好吃，就是煮的少了点儿，不够过瘾！”
“我这不也是怕没有泡好，吃着牙碜吗，就先少煮点儿试试看！”
“泡的挺干净的，剩下的明天都煮了，吃个痛快！”
“没问题。”