第十五章
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“今天晚餐场，你就继续跟着我吧。等结束了，我带你去找r谈谈。”
“好的，谢谢霍领班。”
下午五点，食藏晚餐场开张。孟亦萱跟着霍颜，一边继续着打杂的工作，一边睁大眼睛观察整个食藏的运作流程，观察服务员们的工作细节，一一记在心中。霍颜也时不时地在她身边提点，为她讲解一些疑惑的地方。
今天白天，孟亦萱整个人都很不在状态。直到现在，才总算找回了一个进入社会八/九年的人应该有的心态。她是来这里工作的，不论这里的老板是谁，这里的员工是否接纳她，现在都不该是她这个新人应该考虑的。现在的首要关键，是她必须尽快熟悉这份工作。这份工作对她很重要，来之不易，她绝对不想轻易丢了。
人一旦得到，就容易患得患失。尤其是像她这样一无所有的人，好不容易得到的一丁点珍贵宝物，死也不愿意放手。于是就失了平常心，丢了自我，畏手畏脚，小心翼翼，生怕一个闪失，她的宝物就会丢了。而当那被她奉若至臻的宝物出现了一点瑕疵时，内心的那种幻灭感，让她几乎丢了魂。为什么会这样，不该是这样的？然而这世上顺心之事太少，人们总是在逆境中挣扎。
于是在白日里连番打击之后，她忽然回想起从前的自己，那个从来没有过过一天好日子的自己，如今竟然也浮现出这样奢侈的愿望了吗？她早该明白的，这世上哪有那么完美的事情。错不在食藏，而在她自己。是她自己犯了傻，以为一切都会和谐美满，她没把这里当成一个工作的场合，而把这里当成了理想国。
这样的错误，她不会再犯了。
霍颜抽了空，带着孟亦萱站在角落里，一边看着服务生们忙碌着，一边轻声为她讲解：
“服务生的工作主要分为五个部分，第一是迎客；第二是点单；第三是上菜；第四是收桌；第五是应侍，也就是随时接受客人的传唤。另外还有开始前的准备工作和结束后的收尾工作，布置桌椅啊，打扫卫生啊，都有一系列规程。
我说的这些都是最基础的部分，等全部做熟了后，还有更复杂的工作。这就牵扯到日本传统的料亭里独有的一种服务，叫做仲居服务。工作的内容除了上菜收桌这些最基础的之外，还要介绍菜品，介绍日本传统的风俗文化，陪客人吃饭聊天。服务生到了能做这种工作的阶段，在咱们食藏有个独特的叫法，叫做‘上二楼’。如果哪天你能上二楼了，就代表你升格为仲居了。
我们经常要接待许多日本团体，日本团体来的时候，都是在二楼的宴会场或者包厢中用餐的。这种时候，就需要仲居登场，让日本人在异国也能体验到自己国家传统的高级贴心服务。当然，也会有不少中国的贵宾、团体预约二楼包厢或宴会场，只要是上二楼的客人，我们都会提供这样的服务。”
霍颜顿了顿，语气中淡淡浮现出了自豪之情，继续道：
“仲居这种工作，即便是日本女性，也不是所有人都能胜任的。更别说让中国的女孩子来做这种工作。它要求从业者有着绝对流利的日语，对日本礼仪、文化非常熟悉，一举一动得体优雅，博学多识，能够应对客人提及的方方面面的话题。现在食藏里能够胜任仲居工作的人只有三人，安总，我和刘露，如果把r也算进去的，勉强有四个人。所以安总和我的工作，有一大部分，其实是仲居工作。直到现在，安总都还要经常出场做仲居，偶尔人手不足时r也会亲自出场。今天算是凑巧，没有团体客，不过梅之间与竹之间的包厢有预定，你若感兴趣，等会儿客人来了，我也可以带你去开开眼界。”
“好的…”孟亦萱抿唇道。她已经深刻认识到自己与别人的差距了，方才霍颜对她说的话，真正让她意识到，她以正式员工的身份进食藏，究竟是一件多么不合情理的事情。她与合格的仲居之间，简直有着十万八千里的鸿沟。
她对自己说道：孟亦萱，看样子你人生最大的挑战终于来了，如果不想丢了这份工作，接下来的日子就咬着牙过吧。
从十八岁进入社会，对人生的迷茫就一直伴随着她。直至今日，她其实都并不知道自己想要从事一辈子的工作究竟是什么。没有目标，一切不过得过且过。她孑然一身，自身条件不好，生活在社会底层，工作一点也不高大上，对男人又不感兴趣，从来没想过将来要和哪个男人过日子。她的未来隐在雾中，什么也看不清。
一开始从打工开始，早起送牛奶，在后厨洗盘子，在寒冷的冬日里发传单。和生活一团乱的陌生女人们一起住在环境脏乱的合租屋里，每日里疲于奔命，保证自己最低限度的食物营养和生活所需，其余全部用来交房租水电。慢慢的，习惯了这样的生活，渐渐也有了余地可以喘息。于是经常出没于人才市场，寻寻觅觅着合适自己的工作。有公司向她伸来了橄榄枝，渐渐摆脱了打工仔的身份，开始有了社保和储蓄理财的意识，开始明白要为自己的未来未雨绸缪。
然而工作还是在不停地换，身边的人也在不停地变，有对她友善的，有对她恶劣的，有对她亲切的，也有对她冷漠的。但无论是谁，似乎都无法在她身边长时间停留。亦或者，是她从来都未曾想过，要在谁的身边长时间停留。在养祖母死后，她一直都是一个人，再也没有人走进她的心。
她的心太空了，空到几乎一无所剩。只有抚养她长大的养祖母，和学生时代唯一让她付出青涩暗恋的韩未纪，一直长留心间。
所以当孟大海一家将她对孟家所剩无几的恩情剥削干净之后，游荡在街头的她已然成了一具空壳。那三万块送出去了，一同送出去的还有她对亲情最后的奢望。从此以后，她在这个世上举目无亲。
所以当韩未纪天神一般出现在她面前时，她才会欣喜若狂到近乎失态，傻里傻气，仿佛倒退成什么也不懂的幼稚园小孩。因为那一瞬，她原本空落落的心，忽的就被填满了。感恩、怀念，以及从未消失的眷恋，一瞬被唤醒，她的学姐，成了她的唯一，她心中的唯一。
她不管不顾了，学姐要她做什么她就做什么，她放弃了再去踌躇思考，放弃了斟酌厉害，她甚至连学姐要她做的事情是什么样的事情都没弄清楚，就一头扎了进去。
然后今天，她被一棍子打醒了。但这一棍子，没有把她打得退缩，反而让她忽的想明白了一件事。
既然学姐已经成了她的唯一，那么这份在食藏里的工作，也就成了她此生的事业。只要学姐不放弃她，她自己就绝不会放弃，再苦再难，她都会咬牙挺过去。她不会再漫无目的地四处换工作了，她进了食藏，就赖在这里不走了。
学姐，你把我忽悠进来，可不要后悔。孟亦萱咬住了自己的嘴唇，明亮的黑眸里有着前所未有的坚定。
“小孟？走神啦。”霍颜喊她。
“啊！对不起霍领班。”孟亦萱回神，急忙道。
“没事，我就是叫你看那里。”霍颜指了指远处的吧台区，此刻，暖帘掀开，一个熟悉的身影走了出来，正是已经换上厨师服的韩未纪。
她的手里捧着一个小型的黑色木箱，此刻正打开了箱子，取出其中的厨刀开始做保养准备。她低着头，表情认真，站在那里，就好像一道美丽的风景。
“今天是r站台，你可有眼福了。哎，看来今晚客人又要爆满了。”霍颜笑着说道。
孟亦萱抿唇一笑，霍领班用的“眼福”这词，还真是意味深长。看韩未纪做料理，本身就是一种享受，哪怕不吃，都很满足。当然，吃了，那就是双重的享受。
“吧台区其实是食藏的寿司·刺身区，坐在那里的客人基本上都是来吃寿司和刺身的，当然，其实也可以说是冲着r去的。吧台区由r、苏原师傅和莫霖三人轮流出台r出台的时候，客人的数量会暴增两三倍。其中有很多客人，是外面路过被吸引进来的。噗…”霍颜说到这里，自己都笑了。
他们老板这张脸啊，绝对的男女通杀，她往那一站，整个店铺就仿佛染上了一层独特的色彩，变得迷人起来。韩未纪就是这么吸引人，不然，孟亦萱也不会把她藏在心底那么多年。曾经无数次路过食藏，看到吧台区人满为患场景的孟亦萱，心里开心的同时，也莫名有些失落。
正想到这里时，三位看打扮穿着像是公司白领的女性，已经进了门，在张蓓蓓的引导下，走向了吧台区。她们一进门，就说明了要去吧台区，显然是熟客。然后当她们看到吧台区里站着的韩未纪时，孟亦萱清晰地看到她们面上现出了一种灿烂又兴奋的表情。
“韩老板~~人家想死你了，你前两天都干嘛去了？”其中一个烫着大波浪，戴着大耳环的女性，一屁股坐上吧台凳，撑着下巴，望着韩未纪，声音超嗲地说道。孟亦萱站得老远，身上都起了一层鸡皮疙瘩。
韩未纪面上扬起微笑，淡定道：
“多谢关心，我前两天去了一趟泰国。”
诶？学姐前两天去泰国了吗？孟亦萱心理讶异。
“r这些天一直在国内，没出国。”霍颜捂嘴偷笑道，孟亦萱一脸懵逼地看着霍领班。
“是吗？旅游？”那女人继续问道。
“算是吧，主要是去找好吃的东西了。”说着，她就拿了一个杯子，倒了一杯乳白色的饮料递给那女人。
“刚带回来的泰国椰汁，请你喝的。最近天热，喝了祛暑美容。”她说道。
“哇~~好窝心…”那女人接过杯子，脸上浮现感动的神色，看起来倒不像是做出来的，“我这两天确实有些中暑的迹象呢，都是十月中旬了，怎么还这么热啊。”
她身边的另外一个黑色长发的女人笑道：“还是韩老板厉害，一眼就看出你那里不对。”
学姐，你真调皮...孟亦萱无语地眯了眼睛。
“今天想吃点什么？”韩未纪一边问，一边开始解开自己手臂上绑着的藏蓝色长布带。孟亦萱一看她这个动作，忽的想起，那晚韩未纪给她擦眼泪的长布带，现在被她洗干净，正收在自己包里呢，等会儿得记得还给学姐。
只是，这布带到底做什么用的？
“嗯…金枪鱼全盘。”
“我也一样。”
“我要寿司，三文鱼的，加鱼籽。”
“嗨哟！”韩未纪弯起嘴角回了一声，然后双手捧住解开的长布带，低下头，将布带穿过刘海绑在了额头上，在后方用力扎了个漂亮的结。藏蓝色的长布带垂在脑后，与她金色的发相配，一瞬帅了孟亦萱一脸血。
原来这长布带是头巾啊......
水台线的师傅沈晨很快就从后厨抱出来一条已经经过初步处理的金枪鱼，韩未纪将鱼上料理台，双手合十，闭眼低语，念了一段类似咒语的话，这才提刀，开始动手。
“r刚才在做什么？”孟亦萱红着脸好奇问霍颜。
“念往生咒r信佛，每次杀生之前，她都会念往生咒。这不是迷信，只是为了感恩自然孕育我身，感恩面前的生灵为了维系我之生命而献出血肉。听说是师承的r的师傅就是这么教她的，所以不做不行。”
学姐原来信佛吗？可是她看起来也不像是信宗教的人啊。究竟什么时候，学姐也开始信宗教了呢？孟亦萱锁着眉，看着正在吧台后用凌厉又充满美感的手法“解剖”三文鱼的学姐，对学姐过去十年的浓烈兴趣再次被勾了起来。
“今天晚餐场，你就继续跟着我吧。等结束了，我带你去找r谈谈。”
“好的，谢谢霍领班。”
下午五点，食藏晚餐场开张。孟亦萱跟着霍颜，一边继续着打杂的工作，一边睁大眼睛观察整个食藏的运作流程，观察服务员们的工作细节，一一记在心中。霍颜也时不时地在她身边提点，为她讲解一些疑惑的地方。
今天白天，孟亦萱整个人都很不在状态。直到现在，才总算找回了一个进入社会八/九年的人应该有的心态。她是来这里工作的，不论这里的老板是谁，这里的员工是否接纳她，现在都不该是她这个新人应该考虑的。现在的首要关键，是她必须尽快熟悉这份工作。这份工作对她很重要，来之不易，她绝对不想轻易丢了。
人一旦得到，就容易患得患失。尤其是像她这样一无所有的人，好不容易得到的一丁点珍贵宝物，死也不愿意放手。于是就失了平常心，丢了自我，畏手畏脚，小心翼翼，生怕一个闪失，她的宝物就会丢了。而当那被她奉若至臻的宝物出现了一点瑕疵时，内心的那种幻灭感，让她几乎丢了魂。为什么会这样，不该是这样的？然而这世上顺心之事太少，人们总是在逆境中挣扎。
于是在白日里连番打击之后，她忽然回想起从前的自己，那个从来没有过过一天好日子的自己，如今竟然也浮现出这样奢侈的愿望了吗？她早该明白的，这世上哪有那么完美的事情。错不在食藏，而在她自己。是她自己犯了傻，以为一切都会和谐美满，她没把这里当成一个工作的场合，而把这里当成了理想国。
这样的错误，她不会再犯了。
霍颜抽了空，带着孟亦萱站在角落里，一边看着服务生们忙碌着，一边轻声为她讲解：
“服务生的工作主要分为五个部分，第一是迎客；第二是点单；第三是上菜；第四是收桌；第五是应侍，也就是随时接受客人的传唤。另外还有开始前的准备工作和结束后的收尾工作，布置桌椅啊，打扫卫生啊，都有一系列规程。
我说的这些都是最基础的部分，等全部做熟了后，还有更复杂的工作。这就牵扯到日本传统的料亭里独有的一种服务，叫做仲居服务。工作的内容除了上菜收桌这些最基础的之外，还要介绍菜品，介绍日本传统的风俗文化，陪客人吃饭聊天。服务生到了能做这种工作的阶段，在咱们食藏有个独特的叫法，叫做‘上二楼’。如果哪天你能上二楼了，就代表你升格为仲居了。
我们经常要接待许多日本团体，日本团体来的时候，都是在二楼的宴会场或者包厢中用餐的。这种时候，就需要仲居登场，让日本人在异国也能体验到自己国家传统的高级贴心服务。当然，也会有不少中国的贵宾、团体预约二楼包厢或宴会场，只要是上二楼的客人，我们都会提供这样的服务。”
霍颜顿了顿，语气中淡淡浮现出了自豪之情，继续道：
“仲居这种工作，即便是日本女性，也不是所有人都能胜任的。更别说让中国的女孩子来做这种工作。它要求从业者有着绝对流利的日语，对日本礼仪、文化非常熟悉，一举一动得体优雅，博学多识，能够应对客人提及的方方面面的话题。现在食藏里能够胜任仲居工作的人只有三人，安总，我和刘露，如果把r也算进去的，勉强有四个人。所以安总和我的工作，有一大部分，其实是仲居工作。直到现在，安总都还要经常出场做仲居，偶尔人手不足时r也会亲自出场。今天算是凑巧，没有团体客，不过梅之间与竹之间的包厢有预定，你若感兴趣，等会儿客人来了，我也可以带你去开开眼界。”
“好的…”孟亦萱抿唇道。她已经深刻认识到自己与别人的差距了，方才霍颜对她说的话，真正让她意识到，她以正式员工的身份进食藏，究竟是一件多么不合情理的事情。她与合格的仲居之间，简直有着十万八千里的鸿沟。
她对自己说道：孟亦萱，看样子你人生最大的挑战终于来了，如果不想丢了这份工作，接下来的日子就咬着牙过吧。
从十八岁进入社会，对人生的迷茫就一直伴随着她。直至今日，她其实都并不知道自己想要从事一辈子的工作究竟是什么。没有目标，一切不过得过且过。她孑然一身，自身条件不好，生活在社会底层，工作一点也不高大上，对男人又不感兴趣，从来没想过将来要和哪个男人过日子。她的未来隐在雾中，什么也看不清。
一开始从打工开始，早起送牛奶，在后厨洗盘子，在寒冷的冬日里发传单。和生活一团乱的陌生女人们一起住在环境脏乱的合租屋里，每日里疲于奔命，保证自己最低限度的食物营养和生活所需，其余全部用来交房租水电。慢慢的，习惯了这样的生活，渐渐也有了余地可以喘息。于是经常出没于人才市场，寻寻觅觅着合适自己的工作。有公司向她伸来了橄榄枝，渐渐摆脱了打工仔的身份，开始有了社保和储蓄理财的意识，开始明白要为自己的未来未雨绸缪。
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她的心太空了，空到几乎一无所剩。只有抚养她长大的养祖母，和学生时代唯一让她付出青涩暗恋的韩未纪，一直长留心间。
所以当孟大海一家将她对孟家所剩无几的恩情剥削干净之后，游荡在街头的她已然成了一具空壳。那三万块送出去了，一同送出去的还有她对亲情最后的奢望。从此以后，她在这个世上举目无亲。
所以当韩未纪天神一般出现在她面前时，她才会欣喜若狂到近乎失态，傻里傻气，仿佛倒退成什么也不懂的幼稚园小孩。因为那一瞬，她原本空落落的心，忽的就被填满了。感恩、怀念，以及从未消失的眷恋，一瞬被唤醒，她的学姐，成了她的唯一，她心中的唯一。
她不管不顾了，学姐要她做什么她就做什么，她放弃了再去踌躇思考，放弃了斟酌厉害，她甚至连学姐要她做的事情是什么样的事情都没弄清楚，就一头扎了进去。
然后今天，她被一棍子打醒了。但这一棍子，没有把她打得退缩，反而让她忽的想明白了一件事。
既然学姐已经成了她的唯一，那么这份在食藏里的工作，也就成了她此生的事业。只要学姐不放弃她，她自己就绝不会放弃，再苦再难，她都会咬牙挺过去。她不会再漫无目的地四处换工作了，她进了食藏，就赖在这里不走了。
学姐，你把我忽悠进来，可不要后悔。孟亦萱咬住了自己的嘴唇，明亮的黑眸里有着前所未有的坚定。
“小孟？走神啦。”霍颜喊她。
“啊！对不起霍领班。”孟亦萱回神，急忙道。
“没事，我就是叫你看那里。”霍颜指了指远处的吧台区，此刻，暖帘掀开，一个熟悉的身影走了出来，正是已经换上厨师服的韩未纪。
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“今天是r站台，你可有眼福了。哎，看来今晚客人又要爆满了。”霍颜笑着说道。
孟亦萱抿唇一笑，霍领班用的“眼福”这词，还真是意味深长。看韩未纪做料理，本身就是一种享受，哪怕不吃，都很满足。当然，吃了，那就是双重的享受。
“吧台区其实是食藏的寿司·刺身区，坐在那里的客人基本上都是来吃寿司和刺身的，当然，其实也可以说是冲着r去的。吧台区由r、苏原师傅和莫霖三人轮流出台r出台的时候，客人的数量会暴增两三倍。其中有很多客人，是外面路过被吸引进来的。噗…”霍颜说到这里，自己都笑了。
他们老板这张脸啊，绝对的男女通杀，她往那一站，整个店铺就仿佛染上了一层独特的色彩，变得迷人起来。韩未纪就是这么吸引人，不然，孟亦萱也不会把她藏在心底那么多年。曾经无数次路过食藏，看到吧台区人满为患场景的孟亦萱，心里开心的同时，也莫名有些失落。
正想到这里时，三位看打扮穿着像是公司白领的女性，已经进了门，在张蓓蓓的引导下，走向了吧台区。她们一进门，就说明了要去吧台区，显然是熟客。然后当她们看到吧台区里站着的韩未纪时，孟亦萱清晰地看到她们面上现出了一种灿烂又兴奋的表情。
“韩老板~~人家想死你了，你前两天都干嘛去了？”其中一个烫着大波浪，戴着大耳环的女性，一屁股坐上吧台凳，撑着下巴，望着韩未纪，声音超嗲地说道。孟亦萱站得老远，身上都起了一层鸡皮疙瘩。
韩未纪面上扬起微笑，淡定道：
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“算是吧，主要是去找好吃的东西了。”说着，她就拿了一个杯子，倒了一杯乳白色的饮料递给那女人。
“刚带回来的泰国椰汁，请你喝的。最近天热，喝了祛暑美容。”她说道。
“哇~~好窝心…”那女人接过杯子，脸上浮现感动的神色，看起来倒不像是做出来的，“我这两天确实有些中暑的迹象呢，都是十月中旬了，怎么还这么热啊。”
她身边的另外一个黑色长发的女人笑道：“还是韩老板厉害，一眼就看出你那里不对。”
学姐，你真调皮...孟亦萱无语地眯了眼睛。
“今天想吃点什么？”韩未纪一边问，一边开始解开自己手臂上绑着的藏蓝色长布带。孟亦萱一看她这个动作，忽的想起，那晚韩未纪给她擦眼泪的长布带，现在被她洗干净，正收在自己包里呢，等会儿得记得还给学姐。
只是，这布带到底做什么用的？
“嗯…金枪鱼全盘。”
“我也一样。”
“我要寿司，三文鱼的，加鱼籽。”
“嗨哟！”韩未纪弯起嘴角回了一声，然后双手捧住解开的长布带，低下头，将布带穿过刘海绑在了额头上，在后方用力扎了个漂亮的结。藏蓝色的长布带垂在脑后，与她金色的发相配，一瞬帅了孟亦萱一脸血。
原来这长布带是头巾啊......
水台线的师傅沈晨很快就从后厨抱出来一条已经经过初步处理的金枪鱼，韩未纪将鱼上料理台，双手合十，闭眼低语，念了一段类似咒语的话，这才提刀，开始动手。
“r刚才在做什么？”孟亦萱红着脸好奇问霍颜。
“念往生咒r信佛，每次杀生之前，她都会念往生咒。这不是迷信，只是为了感恩自然孕育我身，感恩面前的生灵为了维系我之生命而献出血肉。听说是师承的r的师傅就是这么教她的，所以不做不行。”
学姐原来信佛吗？可是她看起来也不像是信宗教的人啊。究竟什么时候，学姐也开始信宗教了呢？孟亦萱锁着眉，看着正在吧台后用凌厉又充满美感的手法“解剖”三文鱼的学姐，对学姐过去十年的浓烈兴趣再次被勾了起来。