第一百二十章 牵一发而动全身
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“若吾决意以麦粉所制食品替代黍米呢？”
“公子，万万不可，军队万不可一日无黍米。”
“为何？”
“黍米易煮熟，而麦粉不易煮熟，对士卒而言，黍米更佳。”
麦粉不易煮熟？
合着刚才吃的拉面熟的多快就忘了？
郭猛略有不满，当即提醒提醒缭。
“公子煮‘拉面’所用青铜鼎过于沉重，而军队行军煮饭，多以瓦罐为主，比起青铜鼎可是轻了不少。”
谁告诉你煮拉面就得用青铜鼎的，来人啊，把伯庚提溜过来，让他给咱造个面锅，看谁更轻……
只是郭猛还是按捺住火气，努力平心静气地询问道：
“若吾等将军中所用瓦罐全部替换成铁锅，于行军不更轻便耐磕碰？”
虽说生铁锅比较脆，遇到重击容易破碎，那也是看跟谁比，就那些行军煮饭的陶罐们，它们好意思跟生铁锅比划比划谁更脆弱易碎么？至于重量而言，陶罐们为了避免轻易被猛火烧裂，更是一个比一个厚。
“以铁锅替换陶罐？”
缭陷入了沉思，毕竟对他而言，自打开始充当随军商人开始，便没考虑过为军队餐饮更换别的炊具，思维早已被框死，哪怕这几个月没少往狄戎和野人部落卖铁锅赚钱，但是一直没考虑过把铁锅弄到军队里替换传统的陶罐。
“如此替换，或许可行，不过……”
郭猛能大致猜出缭的疑虑，毕竟千百年来长期用陶罐煮黍米粥，忽然让人全部改成用面锅煮面甚至是铁锅炒面，怎么都得有个适应过程，骤然全面更换，技能没有衔接好，搞不好会出现有了好食材却没人会做，结果全军守着食材饿肚子的窘境。
而且缭也同样指出，黍米脱壳比小麦磨粉容易太多，黍米可以带着壳携带行军，难道小麦还得带着石磨一块走不成？
“自然无需如此，出征之前临时将小麦磨成麦粉（面粉），随军只带麦粉出征便是。”
相比之下，这倒是小问题了，虽然磨成面粉后，面粉保质期没有小麦这么长，不过军队本身很快就会把随军携带的粮食吃掉大半，这倒不用太担心面粉的过期问题。
相反郭猛可是知道同等重量的面粉所蕴含的热量远高于小米，现代社会常有人患上“三高（高血糖、高血压和高血脂）”之症，通常医生都会叮嘱，少吃面粉等精粮制品，多吃小米等“养生”制品，因为小米热值低，吃下去能转化的能量少。
虽说历史上有个词叫“小米加步枪”，但是建国后后勤正常化正规化后，更多的是选取高热量的面粉混合肉食奶粉压制而成的压缩饼干，日常军队供应也是大米和面包，少有小米上桌的份，毕竟小米这货，它不顶饱啊。
这也是历史上小米在唐朝之后，尤其是宋朝在军队中大量推广铁锅后，面食比重约占越高的重要缘故。
“还有便是军粮征集问题。”
以往都是向国人们征收黍米为主，毕竟城邑作战都需要携带黍米，现在既然打算逐步向小麦过渡，那么自然也需要重新制定征集粮食的方案。
“市面上黍米和小麦比价若何？”
“一斤黍米可交换两斤小麦。”
“便依市价征集小麦便是。”
小麦这种“杂粮”这么不值钱？这让郭猛心中一阵窃喜，同时又好奇的多问了一句。
“黍米与稻米的比价呢？”
“一斤稻米可交换两斤半黍米。”
槽，大米这么值钱？
一瞬间郭猛有个冲动，想让整个瑕邑把刚种下的黍米全拔了改种水稻。
不过这想法想想就好，自古关中附近就不是水稻产区，郭猛再傻也知道水稻前面那个“水”到底是什么意思！
没有足够降水的地方，种水稻这种耗水量大的玩意，就是跟整个农产区的农业亩产过不去了，总不能为了少量稻田而让大量小麦缺水减产吧？
只是大米怎么如此贵重？
“物以稀为贵罢了，只有南方之楚国等国能种植稻米，且从南方转运至北方，道路曲折交通不便，故而稻米价格腾高。”
原来是交通因素占比更大，算了算了，说不定等郭猛辛辛苦苦种出稻米，这比价就跌回去了。
不过话说回来，郭猛倒是记得哪怕是两千多年后的世界粮食市场，也是大米价格比小麦更高，当初也没深究这个原因，只是以为可能是世界上喜欢吃大米的人更多的缘故，现在估计只怕不仅仅是这个原因。
不过千年之后的原因对于解决当下问题毫无帮助，郭猛收束住自己发散的思维，决定再好好想想如何最大利益的从这当前的世界中收割更多的韭菜。
“除去成周的小麦，河东地区的粮食又以何种作物为主？”
“河东地区以黍米为主，因而颇适合军用。”
缭不禁感慨着，一时间忘了其实如果麦子磨好变成面粉，其实也是不错的军粮。
历史上战国初期的魏国便因此颇为人所羡慕，毕竟其分家所得的国土上主产的便是最适合当时军队军用的军粮黍米，比起别国自然更有军粮征集的优势。
只不过这话落在郭猛耳中，却是另一个想法。
“河东之地是否适合种植小麦？”
“公子，河东之地多为晋国所占，吾国自然无法左右其种植。”
可惜没法从这儿割韭菜了，人家这儿就是种的黍米；郭猛只能惋惜一声。
“河东为高山所包围，山区之间听闻倒是种植了不少稷。”
稷？郭猛对此甚是好奇，直至缭命人取来一只，郭猛这才明白原来这词所说的便是高粱。
高粱可以制酒，哪怕是千年之后，高粱酒通常还跟高度酒串联在一块，名声颇响；只是高粱米吃起来味道同样不敢恭维。
虽然军队中少不了要储备酒，但是目前以瑕邑的底子而言，郭猛只能先保证主粮供应，酒这玩意虽然可以提高军队士气，往后若制成高度酒，也能作为酒精的临时替代品给伤口消毒，只是需要粮食作为原料的酒，郭猛当前显然是顾不上的，毕竟粮食都不足以连续作战数年，此刻谈论酒多少有点想不开了。
“又有一事，或许士卒们未必会体谅公子的良苦用心，并不肯食用麦粉。”
“若吾决意以麦粉所制食品替代黍米呢？”
“公子，万万不可，军队万不可一日无黍米。”
“为何？”
“黍米易煮熟，而麦粉不易煮熟，对士卒而言，黍米更佳。”
麦粉不易煮熟？
合着刚才吃的拉面熟的多快就忘了？
郭猛略有不满，当即提醒提醒缭。
“公子煮‘拉面’所用青铜鼎过于沉重，而军队行军煮饭，多以瓦罐为主，比起青铜鼎可是轻了不少。”
谁告诉你煮拉面就得用青铜鼎的，来人啊，把伯庚提溜过来，让他给咱造个面锅，看谁更轻……
只是郭猛还是按捺住火气，努力平心静气地询问道：
“若吾等将军中所用瓦罐全部替换成铁锅，于行军不更轻便耐磕碰？”
虽说生铁锅比较脆，遇到重击容易破碎，那也是看跟谁比，就那些行军煮饭的陶罐们，它们好意思跟生铁锅比划比划谁更脆弱易碎么？至于重量而言，陶罐们为了避免轻易被猛火烧裂，更是一个比一个厚。
“以铁锅替换陶罐？”
缭陷入了沉思，毕竟对他而言，自打开始充当随军商人开始，便没考虑过为军队餐饮更换别的炊具，思维早已被框死，哪怕这几个月没少往狄戎和野人部落卖铁锅赚钱，但是一直没考虑过把铁锅弄到军队里替换传统的陶罐。
“如此替换，或许可行，不过……”
郭猛能大致猜出缭的疑虑，毕竟千百年来长期用陶罐煮黍米粥，忽然让人全部改成用面锅煮面甚至是铁锅炒面，怎么都得有个适应过程，骤然全面更换，技能没有衔接好，搞不好会出现有了好食材却没人会做，结果全军守着食材饿肚子的窘境。
而且缭也同样指出，黍米脱壳比小麦磨粉容易太多，黍米可以带着壳携带行军，难道小麦还得带着石磨一块走不成？
“自然无需如此，出征之前临时将小麦磨成麦粉（面粉），随军只带麦粉出征便是。”
相比之下，这倒是小问题了，虽然磨成面粉后，面粉保质期没有小麦这么长，不过军队本身很快就会把随军携带的粮食吃掉大半，这倒不用太担心面粉的过期问题。
相反郭猛可是知道同等重量的面粉所蕴含的热量远高于小米，现代社会常有人患上“三高（高血糖、高血压和高血脂）”之症，通常医生都会叮嘱，少吃面粉等精粮制品，多吃小米等“养生”制品，因为小米热值低，吃下去能转化的能量少。
虽说历史上有个词叫“小米加步枪”，但是建国后后勤正常化正规化后，更多的是选取高热量的面粉混合肉食奶粉压制而成的压缩饼干，日常军队供应也是大米和面包，少有小米上桌的份，毕竟小米这货，它不顶饱啊。
这也是历史上小米在唐朝之后，尤其是宋朝在军队中大量推广铁锅后，面食比重约占越高的重要缘故。
“还有便是军粮征集问题。”
以往都是向国人们征收黍米为主，毕竟城邑作战都需要携带黍米，现在既然打算逐步向小麦过渡，那么自然也需要重新制定征集粮食的方案。
“市面上黍米和小麦比价若何？”
“一斤黍米可交换两斤小麦。”
“便依市价征集小麦便是。”
小麦这种“杂粮”这么不值钱？这让郭猛心中一阵窃喜，同时又好奇的多问了一句。
“黍米与稻米的比价呢？”
“一斤稻米可交换两斤半黍米。”
槽，大米这么值钱？
一瞬间郭猛有个冲动，想让整个瑕邑把刚种下的黍米全拔了改种水稻。
不过这想法想想就好，自古关中附近就不是水稻产区，郭猛再傻也知道水稻前面那个“水”到底是什么意思！
没有足够降水的地方，种水稻这种耗水量大的玩意，就是跟整个农产区的农业亩产过不去了，总不能为了少量稻田而让大量小麦缺水减产吧？
只是大米怎么如此贵重？
“物以稀为贵罢了，只有南方之楚国等国能种植稻米，且从南方转运至北方，道路曲折交通不便，故而稻米价格腾高。”
原来是交通因素占比更大，算了算了，说不定等郭猛辛辛苦苦种出稻米，这比价就跌回去了。
不过话说回来，郭猛倒是记得哪怕是两千多年后的世界粮食市场，也是大米价格比小麦更高，当初也没深究这个原因，只是以为可能是世界上喜欢吃大米的人更多的缘故，现在估计只怕不仅仅是这个原因。
不过千年之后的原因对于解决当下问题毫无帮助，郭猛收束住自己发散的思维，决定再好好想想如何最大利益的从这当前的世界中收割更多的韭菜。
“除去成周的小麦，河东地区的粮食又以何种作物为主？”
“河东地区以黍米为主，因而颇适合军用。”
缭不禁感慨着，一时间忘了其实如果麦子磨好变成面粉，其实也是不错的军粮。
历史上战国初期的魏国便因此颇为人所羡慕，毕竟其分家所得的国土上主产的便是最适合当时军队军用的军粮黍米，比起别国自然更有军粮征集的优势。
只不过这话落在郭猛耳中，却是另一个想法。
“河东之地是否适合种植小麦？”
“公子，河东之地多为晋国所占，吾国自然无法左右其种植。”
可惜没法从这儿割韭菜了，人家这儿就是种的黍米；郭猛只能惋惜一声。
“河东为高山所包围，山区之间听闻倒是种植了不少稷。”
稷？郭猛对此甚是好奇，直至缭命人取来一只，郭猛这才明白原来这词所说的便是高粱。
高粱可以制酒，哪怕是千年之后，高粱酒通常还跟高度酒串联在一块，名声颇响；只是高粱米吃起来味道同样不敢恭维。
虽然军队中少不了要储备酒，但是目前以瑕邑的底子而言，郭猛只能先保证主粮供应，酒这玩意虽然可以提高军队士气，往后若制成高度酒，也能作为酒精的临时替代品给伤口消毒，只是需要粮食作为原料的酒，郭猛当前显然是顾不上的，毕竟粮食都不足以连续作战数年，此刻谈论酒多少有点想不开了。
“又有一事，或许士卒们未必会体谅公子的良苦用心，并不肯食用麦粉。”