第107章 蟹税
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“客官真会说话。”老板娘抛了个媚眼，笑道：“既然客官是冲着大闸蟹来的，那小女子就自作主张给您安排了，以大闸蟹为料，给您做几道最拿手的菜，保证不藏着掖着，让您乘兴而来，尽兴而归。”
话音刚落，老板娘便一摇三摆地消失在了众人眼前。
“这掌柜的，着实有点意思。”吴青云托着下巴，若有所思。
“你是觉得人家长得好看有意思吧？”李流云毫不客气地送上了一个鄙夷的眼神。
“胡说八道，我是正人君子。”吴青云一脸的正气凛然。
老板娘的动作很快，不过小半个时辰的功夫，一桌子菜肴便在伙计们的吆喝声中被端上了桌。确如老船夫所说，这水云居的每一道菜，多少都与螃蟹有些关系。
“几位客官，请容小女子介绍一下给诸位介绍一下今日的菜式。”老板娘盈盈一笑，微微屈身，行礼间柳腰摇摆，动人心弦。
“第一道，螃蟹冬粉煲。是湖州特色，混合了肉蟹，冬粉，萝卜，葱姜酒等佐料而成，风味独特。”
“第二道，花雕醉蟹。这道菜选用上年份的花雕酒来呛螃蟹，将酒香与螃蟹的香味完美结合，堪称佳品。”
“第三道，盐香油炸蟹。这道菜是先将螃蟹过油，封住肉汁后，再以槐盐香炸而成的。”
“第四道，香辣炒蟹。这是两川地区的做法，用干辣椒节、花椒炒香，香辣菜肴，总是令人胃口大开的。”
“第五道，蟹黄拌饭。这道菜也是本店一绝，其实最正宗的做法应当是取用八只公蟹，八只母蟹的蟹黄，弃置其肢体，来熬制这一碗蟹黄。但几位客官来的时节不对，九、十月份才是母蟹的上市期，而今母蟹不当季，只能全都选用公蟹的蟹黄了。”
“米饭我们选用的是上好的稻香米，蟹黄与米饭分装，诸位想用多少就自请贵手了。”
“第六道，清蒸大闸蟹。这就是最传统最家常的做法了，菜式新颖固然可喜，但传统也不能丢，诸位说是不是？”老板娘又是浅浅一笑，明媚动人。
“接下来是一道汤品，金瓜螃蟹汤，小火熬煮，汤色金黄，滋补养身，在这个秋冬之季，再合适不过了。”
“最后是收尾的一道小点，蟹黄酥，这是本店自创的一道小点，酥甜且脆，算是特色，送给诸位品鉴。”
“如何？六菜一汤，外加一道小点，小女子如此安排，诸位可还满意。”
“不错不错。”吴青云拿起调羹，率先盛了一勺金瓜螃蟹汤品尝，味道的确鲜美：
“掌柜的不仅人美，做菜更是一绝，而且这菜系还不局限于湖州本地，令人大开眼界，再加上您这动人的讲解，真是酒不醉人人自醉啊。”
“客官您可真会吹捧小女子，把人家说得都不好意思了。”老板娘被吴青云逗得咯咯直笑道：“哪有什么很多菜系，不过是多了一道益州菜罢了，那是因为奴家男人本就是益州人。”
“不对呀老板娘，你先前不是说这店没有老板吗？”李流云疑惑道。
“小女子说的是如今没有，可没说从前没有啊。”
老板娘不待李流云追问，便从伙计手中端来一壶酒，放在桌上道：“大闸蟹虽好，却是性寒，这是烫过的黄酒，佐食之，可以散散寒气，此酒不烈，少饮一些，不会醉的。好了，菜已上完，小女子就不打扰诸位享有美食了，告辞。”
说完，老板娘不等答话，微微一福后便自顾自离去了。
“提到男人，老板娘似乎有些忌讳啊？”李流云看向吴青云。
“你说说你，吃饭就吃饭，探听人家私隐干什么，惹人家不悦了吧，赶紧吃吧，不然一会都没了。”吴青云却是看都没看他一眼，自顾自地舀起一勺蟹黄，浇在米饭上，吃得不亦乐乎。
李流云看着眼前大快朵颐的众人，也觉得自己有些多管闲事，拿起筷子便加入了战局：“哎你们慢一点，吴锋，那是我的蟹，给我留一只。”
一个多时辰后，一桌子菜被一扫而空，吴青云拍打着圆滚滚的肚子，心满意足。
不得不说，他们几个人的战斗力属实惊人，一桌子菜，居然一点没剩。尤其是虞新柔，大大出乎吴青云的意料，吃相优雅，细嚼慢咽，但食量却是一点不差。
打了一个长长的饱嗝，吴青云站起身来，正准备去结账，却看到几名红衣人正走入店中。
吴青云一愣，还以为是来找他们寻仇的，刚想上前，谁料已经有伙计挺身而出，主动迎了上去。
“哎哟，沈首座，好久不见，您贵人事忙，怎么今儿有空来我们水云居坐坐呀？”
“少装蒜。赶紧让你们东家出来，别个高的不出来，找个矬子来糊弄本座。”
为首之人一开口，吴青云便听出这人正是昨日在码头的那个红衣首领。
“伤好得这么快？”吴青云心里只有这个疑问。
红衣首领一把推搡开拼命阻拦的伙计，大步流星地就往店里闯，压根就没往吴青云他们这个方向瞧一眼。
“哟，沈首座好大的威风，可真把小女子我给吓坏了，急吼吼的，莫不是想把我店给砸了？”
曼妙而带着些许慵懒的声音从后厨传出，听到这个声音，红衣首领不仅没有被迷住，反而是如临大敌，生生止住了脚步。
一根芊芊玉指挑起门帘，老板娘摇曳生姿地从后厨中走了出来，轻笑道：“小林子，你如今可真是大不相同了，都骑到老娘脖子上来作威作福了？可还记得当年你跪在我脚边苦苦哀求的样子？”
被老板娘唤作小林子的红衣首领沉默了一会，才开口道：“水三娘，本座今日不想跟你提那些陈年往事，就问你一句，今年的蟹税，你交是不交？”
“不交！”老板娘柳眉倒竖，斩钉截铁道。
“客官真会说话。”老板娘抛了个媚眼，笑道：“既然客官是冲着大闸蟹来的，那小女子就自作主张给您安排了，以大闸蟹为料，给您做几道最拿手的菜，保证不藏着掖着，让您乘兴而来，尽兴而归。”
话音刚落，老板娘便一摇三摆地消失在了众人眼前。
“这掌柜的，着实有点意思。”吴青云托着下巴，若有所思。
“你是觉得人家长得好看有意思吧？”李流云毫不客气地送上了一个鄙夷的眼神。
“胡说八道，我是正人君子。”吴青云一脸的正气凛然。
老板娘的动作很快，不过小半个时辰的功夫，一桌子菜肴便在伙计们的吆喝声中被端上了桌。确如老船夫所说，这水云居的每一道菜，多少都与螃蟹有些关系。
“几位客官，请容小女子介绍一下给诸位介绍一下今日的菜式。”老板娘盈盈一笑，微微屈身，行礼间柳腰摇摆，动人心弦。
“第一道，螃蟹冬粉煲。是湖州特色，混合了肉蟹，冬粉，萝卜，葱姜酒等佐料而成，风味独特。”
“第二道，花雕醉蟹。这道菜选用上年份的花雕酒来呛螃蟹，将酒香与螃蟹的香味完美结合，堪称佳品。”
“第三道，盐香油炸蟹。这道菜是先将螃蟹过油，封住肉汁后，再以槐盐香炸而成的。”
“第四道，香辣炒蟹。这是两川地区的做法，用干辣椒节、花椒炒香，香辣菜肴，总是令人胃口大开的。”
“第五道，蟹黄拌饭。这道菜也是本店一绝，其实最正宗的做法应当是取用八只公蟹，八只母蟹的蟹黄，弃置其肢体，来熬制这一碗蟹黄。但几位客官来的时节不对，九、十月份才是母蟹的上市期，而今母蟹不当季，只能全都选用公蟹的蟹黄了。”
“米饭我们选用的是上好的稻香米，蟹黄与米饭分装，诸位想用多少就自请贵手了。”
“第六道，清蒸大闸蟹。这就是最传统最家常的做法了，菜式新颖固然可喜，但传统也不能丢，诸位说是不是？”老板娘又是浅浅一笑，明媚动人。
“接下来是一道汤品，金瓜螃蟹汤，小火熬煮，汤色金黄，滋补养身，在这个秋冬之季，再合适不过了。”
“最后是收尾的一道小点，蟹黄酥，这是本店自创的一道小点，酥甜且脆，算是特色，送给诸位品鉴。”
“如何？六菜一汤，外加一道小点，小女子如此安排，诸位可还满意。”
“不错不错。”吴青云拿起调羹，率先盛了一勺金瓜螃蟹汤品尝，味道的确鲜美：
“掌柜的不仅人美，做菜更是一绝，而且这菜系还不局限于湖州本地，令人大开眼界，再加上您这动人的讲解，真是酒不醉人人自醉啊。”
“客官您可真会吹捧小女子，把人家说得都不好意思了。”老板娘被吴青云逗得咯咯直笑道：“哪有什么很多菜系，不过是多了一道益州菜罢了，那是因为奴家男人本就是益州人。”
“不对呀老板娘，你先前不是说这店没有老板吗？”李流云疑惑道。
“小女子说的是如今没有，可没说从前没有啊。”
老板娘不待李流云追问，便从伙计手中端来一壶酒，放在桌上道：“大闸蟹虽好，却是性寒，这是烫过的黄酒，佐食之，可以散散寒气，此酒不烈，少饮一些，不会醉的。好了，菜已上完，小女子就不打扰诸位享有美食了，告辞。”
说完，老板娘不等答话，微微一福后便自顾自离去了。
“提到男人，老板娘似乎有些忌讳啊？”李流云看向吴青云。
“你说说你，吃饭就吃饭，探听人家私隐干什么，惹人家不悦了吧，赶紧吃吧，不然一会都没了。”吴青云却是看都没看他一眼，自顾自地舀起一勺蟹黄，浇在米饭上，吃得不亦乐乎。
李流云看着眼前大快朵颐的众人，也觉得自己有些多管闲事，拿起筷子便加入了战局：“哎你们慢一点，吴锋，那是我的蟹，给我留一只。”
一个多时辰后，一桌子菜被一扫而空，吴青云拍打着圆滚滚的肚子，心满意足。
不得不说，他们几个人的战斗力属实惊人，一桌子菜，居然一点没剩。尤其是虞新柔，大大出乎吴青云的意料，吃相优雅，细嚼慢咽，但食量却是一点不差。
打了一个长长的饱嗝，吴青云站起身来，正准备去结账，却看到几名红衣人正走入店中。
吴青云一愣，还以为是来找他们寻仇的，刚想上前，谁料已经有伙计挺身而出，主动迎了上去。
“哎哟，沈首座，好久不见，您贵人事忙，怎么今儿有空来我们水云居坐坐呀？”
“少装蒜。赶紧让你们东家出来，别个高的不出来，找个矬子来糊弄本座。”
为首之人一开口，吴青云便听出这人正是昨日在码头的那个红衣首领。
“伤好得这么快？”吴青云心里只有这个疑问。
红衣首领一把推搡开拼命阻拦的伙计，大步流星地就往店里闯，压根就没往吴青云他们这个方向瞧一眼。
“哟，沈首座好大的威风，可真把小女子我给吓坏了，急吼吼的，莫不是想把我店给砸了？”
曼妙而带着些许慵懒的声音从后厨传出，听到这个声音，红衣首领不仅没有被迷住，反而是如临大敌，生生止住了脚步。
一根芊芊玉指挑起门帘，老板娘摇曳生姿地从后厨中走了出来，轻笑道：“小林子，你如今可真是大不相同了，都骑到老娘脖子上来作威作福了？可还记得当年你跪在我脚边苦苦哀求的样子？”
被老板娘唤作小林子的红衣首领沉默了一会，才开口道：“水三娘，本座今日不想跟你提那些陈年往事，就问你一句，今年的蟹税，你交是不交？”
“不交！”老板娘柳眉倒竖，斩钉截铁道。