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第一百一十八章 糕点
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从宫宴出来之后，慕小小还像是活在梦里一样，被旁边的长安郡主掐了一下胳膊，这才回过神来。
“小小，我好饿啊，根本没有吃饱。”长安郡主用水灵灵的眼睛看着慕小小。
慕小小低声一笑，的确这宫宴好看是好看，但是的确是吃不饱的。
“等我回去明日做些简单的糕点给你吃。”
慕小小刮了一下长安郡主的鼻子，忽然觉得自己像是在养女儿一样，但是这样的感觉似乎也不错。
现在的天气渐渐变得有些炎热了，但是早晚还是有些阴凉，这样的季节最适合吃到就是高点了。
慕小小刚才在宫殿上也只是吃了几口极为精美的糕点罢了，但是那口感确实不甘多让。
一个个长得像花一样，但是却单调而又乏味。
若是让他做定是不会像这样，糕点分很多种，桂花糕，玉米糕，山楂糕，核桃糕…
只要身边有足够多的材料，慕小小甚至能用糕点给你做个满汉全席出来。
虽说没有宫廷里那些老师傅做出来的好看，但是口感是实打实的，而且还抗饿。
若是说起慕小小最喜欢的糕点，无非就是桃酥了。
做法也极其简单，只需要用猪油将它煎至金黄，做出来之后不仅香脆，而且酥到掉皮。
只是若是吃多了还是上火的。
在这个年代猪油也算是比较奢侈的了，最大多数的还是芝麻油和菜籽油。
既便宜又带着一股清香，不论是谁见了都很爱。
但是更多的糕点讲究的是无色无味，这就让慕小小有些犯难了，这个地方毕竟有没有黄油，菜籽油味道又太重，那芝麻油更是不用说了。
但是若是做玉米油的话有没有现成的，所以慕小小第二日辗转了京城的许多地方才买到最合适的油，那就是葵花籽油。
今日他不止要做糕点，还打算做雪媚娘。
材料虽说有些简陋，但是好歹他都知道原理，什么低筋面粉，高筋面粉都不在话下。
若是说奶油的话那就更加简单了，无非就是用蛋清打发罢了，只不过着实是费手的。
慕小小还特地去了九里香，找了那些老师傅，学着怎么将那些糕点做得更漂亮一些。
毕竟有一部分是要送人的，总要顾着一些体面才是。
慕小小先是跟着酒楼的老师傅后面学，做了一遍桂花糕，最后又加入了他四处跑才买来的葵花籽油，倒是没有将那股桂花的香气压下去，反而平添了几番美味。
紧接着他又在老师傅的帮助下，做了不少的糕点，几乎是将他想到的所有糕点都安排上了，像是桃花酥，桂花酥，糯米糕，还有鲜花糕。
在慕小小做鲜花糕的时候，那些老师傅一脸惊奇，看着慕小小将那玫瑰花叶摘了下来，放入水中浸泡，最后又放入了糕点之中，成了那粉红色的糕点，所以说看上去极为诱人，但是却不敢试吃。
毕竟他们还从未听说过花瓣也能吃的。
慕小小甚至特意将那些糕点都做成了花的形状，摆盘也是极为精致。
那些要送人的，他都装在了荷叶里面，高点的清香，再加上荷叶独有的香味，不得不说，这用合页做包装是极佳的决定。
“这鲜花饼当真能吃吧，不会出什么问题吧？”那些老师傅有些半信半疑的一起一块鲜花糕，仔仔细细的研究了半天，最后才将那桂花糕送入了口中。
慕小小全程看着只是笑着并没有说什么，并且将那些步骤全部给他们演示一遍，又在纸上记下来，生怕他们记不住。
若是他们都学会了今后酒楼里供应的高点，那就又多了几分了。
慕小小极为认真地将有些残次的花瓣全部剔除，留下的都是那些极为鲜嫩的花瓣，又将它们洗干净，弄干水分，再撒入白糖。
就是可以放一些盐，只不过是从甜味变成行为罢了，为的就是让那些花瓣弄出水分。
等过了大约有半个时辰之后，便可以上手将他们揉入面团。
等到那些花汁水都被碾压出来，变得有些残破不堪的时候，就差不多了。
若是嫌还不够甜的话，可以再撒入一些白糖或者是加入一些蜂蜜。
因为外皮要极为酥脆，所以慕小小用的是做千层酥的手法，将它的饼皮来回的折叠，不断的醒面发面，在来回的折叠最后用擀面杖擀成一个长条，将它们分成均匀的几段。
然后就可以将他们放到油锅中杂质酥脆，等到表面变得极为清黄的时候，出锅装盘，甚至还可以撒上一些芝麻。
就是嫌不够酥脆，可以在第一次油炸过后禁放十五分钟再次油炸，那么表皮就会变得极为酥脆了。
就是放在火上烤也能得到这样的效果，只不过是极为麻烦罢了，而且表皮并没有这样好。
其实平日里慕小小很少吃油炸的东西，但是这鲜花饼却是除外，虽说表面沾了不少的油，但是内部确实极为柔软，而且吃起来香甜入口让人忍不住一块接着一块。
终究是在古代还有一些不方便，如果是在现代的话，只要烤箱烤上个十五或者二十分钟就可以出锅了，而且还极为方便。
但是虽然没有烤箱还是能做不少的美食的，就像网上教程那样，什么电饭锅蛋糕慕小小都是信手拈来，毕竟所有的秘方他都已经记在脑子里面了。
其实有些不会，但是只要把握了他的精髓，小心翼翼的试探即可。
不是说江向生最喜欢的还是这鲜花饼，而那长安郡主最喜欢的就是慕小小平日时不时做出来的甜点，到底是女孩子，而且对于自己做出来的奶油更是爱不释手。
平日里慕小小时常会给他们做纸杯蛋糕，并且放上一些奶油，江向生觉得有些甜蜜并不爱吃，但是长安郡主和小王爷确实爱不释手，可见两人都是重度嗜甜患者。
若是说江向生第二喜欢的就是驴打滚了，还有烤的香脆的磨牙棒，每次都能抱着他们吃上大半天。
于是慕小小身边的朋友体重都开始朝着不可预计的方向奔去。
从宫宴出来之后，慕小小还像是活在梦里一样，被旁边的长安郡主掐了一下胳膊，这才回过神来。
“小小，我好饿啊，根本没有吃饱。”长安郡主用水灵灵的眼睛看着慕小小。
慕小小低声一笑，的确这宫宴好看是好看，但是的确是吃不饱的。
“等我回去明日做些简单的糕点给你吃。”
慕小小刮了一下长安郡主的鼻子，忽然觉得自己像是在养女儿一样，但是这样的感觉似乎也不错。
现在的天气渐渐变得有些炎热了，但是早晚还是有些阴凉，这样的季节最适合吃到就是高点了。
慕小小刚才在宫殿上也只是吃了几口极为精美的糕点罢了，但是那口感确实不甘多让。
一个个长得像花一样，但是却单调而又乏味。
若是让他做定是不会像这样，糕点分很多种，桂花糕，玉米糕，山楂糕，核桃糕…
只要身边有足够多的材料，慕小小甚至能用糕点给你做个满汉全席出来。
虽说没有宫廷里那些老师傅做出来的好看，但是口感是实打实的，而且还抗饿。
若是说起慕小小最喜欢的糕点，无非就是桃酥了。
做法也极其简单，只需要用猪油将它煎至金黄，做出来之后不仅香脆，而且酥到掉皮。
只是若是吃多了还是上火的。
在这个年代猪油也算是比较奢侈的了，最大多数的还是芝麻油和菜籽油。
既便宜又带着一股清香，不论是谁见了都很爱。
但是更多的糕点讲究的是无色无味，这就让慕小小有些犯难了，这个地方毕竟有没有黄油，菜籽油味道又太重，那芝麻油更是不用说了。
但是若是做玉米油的话有没有现成的，所以慕小小第二日辗转了京城的许多地方才买到最合适的油，那就是葵花籽油。
今日他不止要做糕点，还打算做雪媚娘。
材料虽说有些简陋，但是好歹他都知道原理，什么低筋面粉，高筋面粉都不在话下。
若是说奶油的话那就更加简单了，无非就是用蛋清打发罢了，只不过着实是费手的。
慕小小还特地去了九里香，找了那些老师傅，学着怎么将那些糕点做得更漂亮一些。
毕竟有一部分是要送人的，总要顾着一些体面才是。
慕小小先是跟着酒楼的老师傅后面学，做了一遍桂花糕，最后又加入了他四处跑才买来的葵花籽油，倒是没有将那股桂花的香气压下去，反而平添了几番美味。
紧接着他又在老师傅的帮助下，做了不少的糕点，几乎是将他想到的所有糕点都安排上了，像是桃花酥，桂花酥，糯米糕，还有鲜花糕。
在慕小小做鲜花糕的时候，那些老师傅一脸惊奇，看着慕小小将那玫瑰花叶摘了下来，放入水中浸泡，最后又放入了糕点之中，成了那粉红色的糕点，所以说看上去极为诱人，但是却不敢试吃。
毕竟他们还从未听说过花瓣也能吃的。
慕小小甚至特意将那些糕点都做成了花的形状，摆盘也是极为精致。
那些要送人的，他都装在了荷叶里面，高点的清香，再加上荷叶独有的香味，不得不说，这用合页做包装是极佳的决定。
“这鲜花饼当真能吃吧，不会出什么问题吧？”那些老师傅有些半信半疑的一起一块鲜花糕，仔仔细细的研究了半天，最后才将那桂花糕送入了口中。
慕小小全程看着只是笑着并没有说什么，并且将那些步骤全部给他们演示一遍，又在纸上记下来，生怕他们记不住。
若是他们都学会了今后酒楼里供应的高点，那就又多了几分了。
慕小小极为认真地将有些残次的花瓣全部剔除，留下的都是那些极为鲜嫩的花瓣，又将它们洗干净，弄干水分，再撒入白糖。
就是可以放一些盐，只不过是从甜味变成行为罢了，为的就是让那些花瓣弄出水分。
等过了大约有半个时辰之后，便可以上手将他们揉入面团。
等到那些花汁水都被碾压出来，变得有些残破不堪的时候，就差不多了。
若是嫌还不够甜的话，可以再撒入一些白糖或者是加入一些蜂蜜。
因为外皮要极为酥脆，所以慕小小用的是做千层酥的手法，将它的饼皮来回的折叠，不断的醒面发面，在来回的折叠最后用擀面杖擀成一个长条，将它们分成均匀的几段。
然后就可以将他们放到油锅中杂质酥脆，等到表面变得极为清黄的时候，出锅装盘，甚至还可以撒上一些芝麻。
就是嫌不够酥脆，可以在第一次油炸过后禁放十五分钟再次油炸，那么表皮就会变得极为酥脆了。
就是放在火上烤也能得到这样的效果，只不过是极为麻烦罢了，而且表皮并没有这样好。
其实平日里慕小小很少吃油炸的东西，但是这鲜花饼却是除外，虽说表面沾了不少的油，但是内部确实极为柔软，而且吃起来香甜入口让人忍不住一块接着一块。
终究是在古代还有一些不方便，如果是在现代的话，只要烤箱烤上个十五或者二十分钟就可以出锅了，而且还极为方便。
但是虽然没有烤箱还是能做不少的美食的，就像网上教程那样，什么电饭锅蛋糕慕小小都是信手拈来，毕竟所有的秘方他都已经记在脑子里面了。
其实有些不会，但是只要把握了他的精髓，小心翼翼的试探即可。
不是说江向生最喜欢的还是这鲜花饼，而那长安郡主最喜欢的就是慕小小平日时不时做出来的甜点，到底是女孩子，而且对于自己做出来的奶油更是爱不释手。
平日里慕小小时常会给他们做纸杯蛋糕，并且放上一些奶油，江向生觉得有些甜蜜并不爱吃，但是长安郡主和小王爷确实爱不释手，可见两人都是重度嗜甜患者。
若是说江向生第二喜欢的就是驴打滚了，还有烤的香脆的磨牙棒，每次都能抱着他们吃上大半天。
于是慕小小身边的朋友体重都开始朝着不可预计的方向奔去。