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第80章 橙酿蟹
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要说这蒜泥白肉，俗人都说是五花肉蘸酱，其实说的也不错。
既有名称中有白肉一词，那纯瘦肉肯定是不成的，这道菜的精髓之一就是要见肥瘦相兼的座臀肉。
肉片煮八成熟至发白后捞出，熟练地切成薄片在盘子上装盘，中间再摆上薄薄的黄瓜片。
除了选肉外，如何将蒜泥白肉做好，酱的品质至关重要。
姜瑶将蒜、酱油、红油等其他调味料调成特制酱汁，再将其均匀的淋到肉片上即成了。
蒜泥白肉成品看着红彤彤的，让人看着食欲大开。
蒜泥白肉这道菜比较方便批量做，姜瑶做完再做橙酿蟹时间也不算晚。
橙酿蟹用料不多，最重要的就是蟹和橙。
十月的蟹黄肥厚、蟹肉鲜甜，真是吃蟹最好的时候。
蟹肉和蟹黄都取出来后，备好橙肉，橙的外壳保持大部分完整，后续再用。
热锅香油，小伙把蟹肉炒出蟹油，加入橙肉和秋油、调味料等。
之前挖出橙肉的橙终于派上用场，将蟹肉和橙肉倒入其中，大火开蒸个几分钟。
蒸好的橙酿蟹金黄澄澄的，橙香四溢。
橙香带着微微的酸甜，工作人员看着都有些口舌生津，连忙将其送到包厢去。
此时的李伯他们还在品之前的蒜泥白肉。
夹起肉片在酱汁上滚上一遍，酱汁浓郁到往下滴，薄的可以一口吃掉一片，凑近了，红油、蒜香直扑鼻端。
一口下去只能感觉到鲜香爽辣，酱汁在嘴里蔓延，肥瘦相兼的肉略略Q弹，不软烂。
虽然有白肉，但是却肥而不腻，反而增添了肉香。
吃完一口肉，再吃一片黄瓜，清爽不腻又解馋。
李伯这一家原本是有不吃肥肉的人的，此时一块接一块吃个不停。
“二叔，你不是从不吃肥肉的吗？这肉明晃晃的肥肉在里面呢！”黎珏辰看着他二叔吃得认真，终究开了口，毕竟，少一个人吃，就能多吃一点嘛。
“这个不一样，那些肥肉吃得腻得慌，这个倒是清爽，可以吃。”他二叔边说吃得还更起劲了。
黎珏辰看说的无用，再看周围人也都埋头吃着，他也不甘示弱，整个吃饭的气氛又都静下来，只能听到碗筷叮铃碰撞的声音。
“打扰了，您的专属赠菜：‘橙酿蟹’到了。”刚把蒜泥白肉吃完，工作人员即端新菜桌上。
橙酿蟹原本还盖着盖子，工作人员把盖子一打开，橙香扑鼻，桌上人都忍不住咽了咽口水。
往橙子中舀上一勺，蟹肉、蟹膏、橙肉尽在其中。
无需咀嚼，蟹黄的醇厚被橙子的酸味中和，蟹肉又是清甜，清甜和丰腴、酸甜聚首，吃完还有回甘，丰富的口感轮番在味蕾上跳跃，硬是吃的又满足又清爽。
李伯吃得止不住的点头，说：“阿辰，你这门票赚了。”
“是啊，外公，两张票换这两道菜，太值了！”黎珏辰也觉得自己赚了，都开始想着后面有什么活动，能不能用票换菜。
“哼，别占人小姑娘便宜啊！”李伯哪能不知道他在想什么，以后还是得正经来吃才成。
“外公，我没想什么！”他也知道，人小姑娘是为了朋友才拿的那两张票，自然不可能以后能用票来换美食了。
唉，也不知道久了，姜小厨这宝藏被发现了，他们还能不能经常吃到她做的美食了。
-
姜瑶已经回到江启那边，几人讨论着剩下三天假期怎么过。
江启和姚山玩了两天，又要继续赶研究室的项目，李晴晴和姜瑶是暂时没安排，但是姜瑶想用剩下的两天来学习，剩下的一天还是来“听白”继续干活，当做国庆的额外福利。
李晴晴无奈的叹叹气，唉，只能自己玩几天咯。
回去的路上，姜瑶担心他工作太拼了，想了想还是说：“江启哥，你晚上睡前可以冲杯热牛奶喝，会睡得好一些。”
“嗯，谢谢阿瑶，但是我不知道选什么牛奶好，你有什么推荐吗？”江启是对牛奶没什么兴趣的，但是阿瑶说了好，那就是好的。
人都说常喝牛奶的人长得高，看上去他好像不常喝的样子，也不知道怎么长的那么高的。
唉，自己这具身体就是小时候营养摄入不够，不然还能再高点，她想着还是说了句，“那我帮你买吧，你就不用管了。”
“好，那就辛苦阿瑶了。”江启不知道她在想什么，有些可惜的模样，伸手在她头上揉了揉，当做安慰。
这动作不是第一次了，但是明白自己心意的姜瑶，心脏跳漏一拍，“不辛苦，那我先回去了。”
江启：“嗯，晚安。”
姜瑶到家后打开“X博”，之前那条评论的用户已经私聊了信息过来，她给姜卫说了这事。
姜卫他们也是现在才知道姜瑶现在已经算是“X博”的美食大V了，之前没有实话实说的姜瑶有点理亏，低着头道歉，不好意思看他们。
好在姜卫他们也能理解她，只是觉得原本应该无忧无虑读书的瑶瑶已经开始承担责任了，有些心疼。
另一方面，又觉得瑶瑶有出息，学习和其它事情兼顾，还做得那么好，与有荣焉。
姜卫此时也是摆出他们的态度，“瑶瑶，爸爸妈妈只希望你能快乐，想做什么我们都支持。如果累了，就休息，爸爸妈妈养得起你。”
姜瑶心里一热，一字一句认真的说，“放心，爸爸妈妈，我现在过得很开心。”
把事情一说，没有了隐瞒，她心里一阵轻松，邮寄的事情就交给姜卫，她就去休息了。
睡前她打开淘宝，认真对比各大牛奶品牌，品质都查不多情况下，对味道要求高的她，最终决定买几款试试，最后再确定一款给江启。
睡前下单了好几款牛奶，她才沉沉睡去。
现在网上下单发货速度就是快，就像怕你退单一样，隔天早上就到货了。
好几箱堆满了门口，姜瑶慢慢试过去，选定了一款口味最适合江启的送过去。
其它的，放在家里也没人喝，她想着不如用来做些点心，放“听白”送给顾客食用。
要说这蒜泥白肉，俗人都说是五花肉蘸酱，其实说的也不错。
既有名称中有白肉一词，那纯瘦肉肯定是不成的，这道菜的精髓之一就是要见肥瘦相兼的座臀肉。
肉片煮八成熟至发白后捞出，熟练地切成薄片在盘子上装盘，中间再摆上薄薄的黄瓜片。
除了选肉外，如何将蒜泥白肉做好，酱的品质至关重要。
姜瑶将蒜、酱油、红油等其他调味料调成特制酱汁，再将其均匀的淋到肉片上即成了。
蒜泥白肉成品看着红彤彤的，让人看着食欲大开。
蒜泥白肉这道菜比较方便批量做，姜瑶做完再做橙酿蟹时间也不算晚。
橙酿蟹用料不多，最重要的就是蟹和橙。
十月的蟹黄肥厚、蟹肉鲜甜，真是吃蟹最好的时候。
蟹肉和蟹黄都取出来后，备好橙肉，橙的外壳保持大部分完整，后续再用。
热锅香油，小伙把蟹肉炒出蟹油，加入橙肉和秋油、调味料等。
之前挖出橙肉的橙终于派上用场，将蟹肉和橙肉倒入其中，大火开蒸个几分钟。
蒸好的橙酿蟹金黄澄澄的，橙香四溢。
橙香带着微微的酸甜，工作人员看着都有些口舌生津，连忙将其送到包厢去。
此时的李伯他们还在品之前的蒜泥白肉。
夹起肉片在酱汁上滚上一遍，酱汁浓郁到往下滴，薄的可以一口吃掉一片，凑近了，红油、蒜香直扑鼻端。
一口下去只能感觉到鲜香爽辣，酱汁在嘴里蔓延，肥瘦相兼的肉略略Q弹，不软烂。
虽然有白肉，但是却肥而不腻，反而增添了肉香。
吃完一口肉，再吃一片黄瓜，清爽不腻又解馋。
李伯这一家原本是有不吃肥肉的人的，此时一块接一块吃个不停。
“二叔，你不是从不吃肥肉的吗？这肉明晃晃的肥肉在里面呢！”黎珏辰看着他二叔吃得认真，终究开了口，毕竟，少一个人吃，就能多吃一点嘛。
“这个不一样，那些肥肉吃得腻得慌，这个倒是清爽，可以吃。”他二叔边说吃得还更起劲了。
黎珏辰看说的无用，再看周围人也都埋头吃着，他也不甘示弱，整个吃饭的气氛又都静下来，只能听到碗筷叮铃碰撞的声音。
“打扰了，您的专属赠菜：‘橙酿蟹’到了。”刚把蒜泥白肉吃完，工作人员即端新菜桌上。
橙酿蟹原本还盖着盖子，工作人员把盖子一打开，橙香扑鼻，桌上人都忍不住咽了咽口水。
往橙子中舀上一勺，蟹肉、蟹膏、橙肉尽在其中。
无需咀嚼，蟹黄的醇厚被橙子的酸味中和，蟹肉又是清甜，清甜和丰腴、酸甜聚首，吃完还有回甘，丰富的口感轮番在味蕾上跳跃，硬是吃的又满足又清爽。
李伯吃得止不住的点头，说：“阿辰，你这门票赚了。”
“是啊，外公，两张票换这两道菜，太值了！”黎珏辰也觉得自己赚了，都开始想着后面有什么活动，能不能用票换菜。
“哼，别占人小姑娘便宜啊！”李伯哪能不知道他在想什么，以后还是得正经来吃才成。
“外公，我没想什么！”他也知道，人小姑娘是为了朋友才拿的那两张票，自然不可能以后能用票来换美食了。
唉，也不知道久了，姜小厨这宝藏被发现了，他们还能不能经常吃到她做的美食了。
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姜瑶已经回到江启那边，几人讨论着剩下三天假期怎么过。
江启和姚山玩了两天，又要继续赶研究室的项目，李晴晴和姜瑶是暂时没安排，但是姜瑶想用剩下的两天来学习，剩下的一天还是来“听白”继续干活，当做国庆的额外福利。
李晴晴无奈的叹叹气，唉，只能自己玩几天咯。
回去的路上，姜瑶担心他工作太拼了，想了想还是说：“江启哥，你晚上睡前可以冲杯热牛奶喝，会睡得好一些。”
“嗯，谢谢阿瑶，但是我不知道选什么牛奶好，你有什么推荐吗？”江启是对牛奶没什么兴趣的，但是阿瑶说了好，那就是好的。
人都说常喝牛奶的人长得高，看上去他好像不常喝的样子，也不知道怎么长的那么高的。
唉，自己这具身体就是小时候营养摄入不够，不然还能再高点，她想着还是说了句，“那我帮你买吧，你就不用管了。”
“好，那就辛苦阿瑶了。”江启不知道她在想什么，有些可惜的模样，伸手在她头上揉了揉，当做安慰。
这动作不是第一次了，但是明白自己心意的姜瑶，心脏跳漏一拍，“不辛苦，那我先回去了。”
江启：“嗯，晚安。”
姜瑶到家后打开“X博”，之前那条评论的用户已经私聊了信息过来，她给姜卫说了这事。
姜卫他们也是现在才知道姜瑶现在已经算是“X博”的美食大V了，之前没有实话实说的姜瑶有点理亏，低着头道歉，不好意思看他们。
好在姜卫他们也能理解她，只是觉得原本应该无忧无虑读书的瑶瑶已经开始承担责任了，有些心疼。
另一方面，又觉得瑶瑶有出息，学习和其它事情兼顾，还做得那么好，与有荣焉。
姜卫此时也是摆出他们的态度，“瑶瑶，爸爸妈妈只希望你能快乐，想做什么我们都支持。如果累了，就休息，爸爸妈妈养得起你。”
姜瑶心里一热，一字一句认真的说，“放心，爸爸妈妈，我现在过得很开心。”
把事情一说，没有了隐瞒，她心里一阵轻松，邮寄的事情就交给姜卫，她就去休息了。
睡前她打开淘宝，认真对比各大牛奶品牌，品质都查不多情况下，对味道要求高的她，最终决定买几款试试，最后再确定一款给江启。
睡前下单了好几款牛奶，她才沉沉睡去。
现在网上下单发货速度就是快，就像怕你退单一样，隔天早上就到货了。
好几箱堆满了门口，姜瑶慢慢试过去，选定了一款口味最适合江启的送过去。
其它的，放在家里也没人喝，她想着不如用来做些点心，放“听白”送给顾客食用。