第十七章 张兵的命数
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五千响的鞭炮点燃了，响声在穹窿地貌的清晨山谷中久久回荡，旁人一听，就知道谁家有喜事了，农村就是如此，有点八卦，瞬间就会在十里八村中传开。
鞭炮一响，就代表着可以开饭的意思，结果张兵那桌早就在开动了。
老人们吃得不算多，细嚼慢咽，偶尔放下筷子，酌一口小酒。吃饭间，还喜欢说话，或因六个老人彼此都相熟，这话题就给绕到了张兵身上。
“小伙子，你是干啥的？”方老师问了句。
李美欣立时插话道：“他啊，无业游民，没工作的。”
结果，那八旬杨太爷放下筷子说了句：“小伙子，你是有福之人，好福气。一辈子，衣食无忧。”
杨太爷，精通麻衣神相之法，看面相那是极准。观相有相骨、肉、额、面、眉、目、鼻、人中、口、舌、齿、耳、痣、四肢掌纹，精气神。
此时当然不可能给张兵好生看一看，但看了五官之后，也就有准了。
但谁知道，左首边的苟仙娘却有不同意见，“杨老头，这次你可看错了。依我看，这小伙子，印堂有血光。”这话点到为止，没有往下说，苟仙娘除了立童子菩萨，自然还有其余的业务，虽不会看相，但会望煞。
青帽陈婆婆接话道：“小伙子，你的生辰八字是多少，我替你问一卦看看。”
这八字其实就是用天干地支表示人出生的年、月、日、时，合起来是八个字。比如今年是甲午年，“甲”为十天干之一，“午”为十二地支之一。
古人分别以天干地支，计算年、月、日、时。但了现在，一般只计年了，要想清楚自己的八字，随便在街边花两块钱买本万年历就知道了，不用那么麻烦去算。
张兵依言报上了自己的八字，他的出生时辰在23点以后，为子时，这是一天的开端。身份证上是七号出生，其实是算八号，这点小细节，他当然不会忽略。所谓医者不自医，他到是从来没给自己算过命，现在趁着这个机会，让老人们算算也无妨。
但年陈婆婆，仅是用筷子分别在六个碗碟上敲了一下，沉吟了一会，这才开口道：“不太好，你命里有四七之数。”
在陈婆婆说话之时，风采盖人的方老师也掐算了起来，只是时间相对长了一点，此时也差不多了，跟着接话道：“四十岁有一劫，四十六岁有大劫。按现在的公历算，往后推半岁。不过，劫难之前，你的福分确实异于常人，衣食无忧，女人眷顾。”
陈婆婆又把话接了过去，“这还不简单，让陈九给削削就得了。”
这话，张兵就没听懂了，见陈师傅开口道：“小伙子，你递根筷子给我。”
张兵依言递了根筷子过去，却见陈师傅如变戏法一般摸出一把黑面小刀，在筷子上重重削了一下，带着一块竹屑飞了出去。
陈师傅摇了摇头，“确实不太好。”
张兵虚心请教，这才知晓陈师傅的业务之所以火爆，盖过其余棺材师傅，那是因为陈师傅有一个祖传的手艺，类似于化鱼刺的九龙化符水。
但陈师傅这个更牛X，在打造棺材之前，陈师傅会挑好做棺材盖的木材，然后用飞上一斧头，砍飞一块木屑，就能凭此来辨别棺材主剩余的寿命。
农村打造棺材都是提前的，村中老人觉得年龄够了，就会提前把棺材做好，免得时候一到，来不及。
当然，辨别寿命，这个不敢说百分之百准确，但陈师傅出手，命中率那是相当的高，所以在当地的名声很强悍。
刚才削筷子，就等于是给张兵削了棺材盖。
一直没怎么出声的王奶奶把话接了过去，“小伙子，别想那么多，信好不信坏。”这位老人专职小孩的问题，所以就参与不到张兵的命数话题来，但老人心善，这是在给变向的安慰张兵。
至于当事人张兵，依旧笑容满面，他熟读周易，知道命数这个东西的概念，起初是最不重要的，就好比卦象中的初爻，也就是最下面的那个爻，然后中间的过程是会变化的，最后才是盖棺定论。
不能因为你命里能发财，那就在家里干等着财从天降，这自然是不行的。
同理，不能因为你命数很烂，那就自暴自弃，最终只会更悲剧。
借用周易第一卦【乾卦】的象传：“天行健，君子以自强不息。”意为：天的运行刚健不息，君子从中得到启示，要自强不息。
人定胜天，不到最后闭目那一刻，便做不得准，所以，哪怕在场几个高人的意见统一，他也真的没太放在心上。但又不能盲目，此事为他敲响了警钟，就如得了病，那就得用药，若期望身体自行好转，那多半病情会更加严重。
“菜来了！”传菜声打断了此刻的闲聊。
席面一般是一两个菜集中上，每一桌都上了这道菜，然后才从蒸笼里取下一道。
这会上桌的菜叫“咸烧白”，跟广地的“梅菜扣肉”相似，那味道，肥而不腻，咸香可口，老少男女皆宜。
做法也简单，五花肉下锅，煮到六七成熟，然后涂抹酱油或黄糖，跟着下油锅把皮炸酥。捞起来后，切成片，摆放在碗底，撒上几粒花椒，最后把切好的盐菜码在上面。最后就是上蒸笼了，蒸好之后，把碗倒扣，就成了半圆拱形，上面是肉片，下面是盐菜，很是下饭。
大家都动了筷子，连李美欣也一样，夹了片烧白肉进嘴里，咀嚼了几次，就露出一脸满足的神色，但扭过头来，却给了张兵一个自求多福的眼神。
紧跟着，菜一道道的上来了，“甜烧白”，做法跟咸烧白前面的一样，不过在切肉的时候，是两片连在一起，也就是把肉切开了，但两片肉的皮还连在一起，然后在两片肉中间夹上黄糖，或是白糖也可以。跟着同样码在碗底，然后上面码上加过糖的糯米，或是红薯，南瓜，甚至是红豆都可以，蒸好之后，也是倒扣出笼。
然后还是“夹刀肉”，也就是肘子，以前是去骨头，现在是连骨头一起蒸，同样的，中途要涂抹酱油下油锅，最后蒸好了，还得淋上汤汁。
又有“蒸甲鱼”，这个菜以前是没有的，近年才在农村兴起。说实话，腥味太重，滋补是有了，常人难以入口。
再之后，还有“蒸肉圆子”，但其实是肉片，做法比较复杂，把肉剁碎，混合上花椒，淀粉等香料，然后均匀的抹在大蒸笼里，约莫两指厚，最后在表面上涂抹一层鸡蛋清。蒸好之后，切成片，然后还得码在碗里，混合香料，再蒸一次，所以席面麻烦，得提前准备。
“酥肉圆子”，这个就是真的肉圆子了，但会提前下油锅炸熟，然后才上蒸笼。酥肉也是过年必不可少的东西，具体做法，跟洋快餐里的炸鸡腿鸡翅差不多，只是在混合淀粉与鸡蛋清的前提下，多加了花椒与豆瓣酱混合。
此外还有“粉蒸肉”，这是五花肉切片，混合糯米粉、八角、丁香、**、小茴等香料，蒸制而成，肉下面可以放土豆等。同样的烹饪方法，蒸排骨，牛羊肉也都可以。
又有“整只鸡”与“整只鸭”，鸡鸭去内脏后，加上黄花菜，或是海带，然后上蒸笼清蒸，盆里只加一点水，甚至不加，完全以蒸汽化为水，清蒸最重用料要适当。
还有一盘蒸腊肉，用的是二刀坐墩子肉，也就是猪屁股切下的第二刀，每个猪只有二斤左右。这个部位的肉，肥瘦相间，吃起来一点都不油腻，非常香。
最后就是必不可少的鱼了，王家准备的是双椒鱼，也是花椒与青椒同时用，鱼先改刀，整条下油锅，然后装盘，淋上汤汁。
整个席面下来，大大小小，共有二十几个菜，除了几个紧俏菜之外，早晨根本吃不完。这是正常的，因为中午就是吃这个剩菜，农村可没有浪费的习惯。如果中午还吃不完，晚上接着吃，甚至第二天早晨还来。
而张兵与李美欣就不用吃剩菜了，他们现在可是王家姐的“娘家人”，等会要跟着一起去徐帆家，不仅能得红包，中午还能在徐帆家，再吃一次这样的席面，也不用再随礼金，因为是娘家人嘛。
好菜总有吃饱时，没过多久，张兵两人就顶不住了，原本张兵想留在桌上陪客，却被李美欣隐晦的叫下了桌，一路把他拉到房屋侧面没人看见的地方，然后直接给他来了一巴掌打在胳膊上，疼得张兵直咧嘴。
“啥事啊？你就不能不打人吗？”张兵郁闷无比。
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五千响的鞭炮点燃了，响声在穹窿地貌的清晨山谷中久久回荡，旁人一听，就知道谁家有喜事了，农村就是如此，有点八卦，瞬间就会在十里八村中传开。
鞭炮一响，就代表着可以开饭的意思，结果张兵那桌早就在开动了。
老人们吃得不算多，细嚼慢咽，偶尔放下筷子，酌一口小酒。吃饭间，还喜欢说话，或因六个老人彼此都相熟，这话题就给绕到了张兵身上。
“小伙子，你是干啥的？”方老师问了句。
李美欣立时插话道：“他啊，无业游民，没工作的。”
结果，那八旬杨太爷放下筷子说了句：“小伙子，你是有福之人，好福气。一辈子，衣食无忧。”
杨太爷，精通麻衣神相之法，看面相那是极准。观相有相骨、肉、额、面、眉、目、鼻、人中、口、舌、齿、耳、痣、四肢掌纹，精气神。
此时当然不可能给张兵好生看一看，但看了五官之后，也就有准了。
但谁知道，左首边的苟仙娘却有不同意见，“杨老头，这次你可看错了。依我看，这小伙子，印堂有血光。”这话点到为止，没有往下说，苟仙娘除了立童子菩萨，自然还有其余的业务，虽不会看相，但会望煞。
青帽陈婆婆接话道：“小伙子，你的生辰八字是多少，我替你问一卦看看。”
这八字其实就是用天干地支表示人出生的年、月、日、时，合起来是八个字。比如今年是甲午年，“甲”为十天干之一，“午”为十二地支之一。
古人分别以天干地支，计算年、月、日、时。但了现在，一般只计年了，要想清楚自己的八字，随便在街边花两块钱买本万年历就知道了，不用那么麻烦去算。
张兵依言报上了自己的八字，他的出生时辰在23点以后，为子时，这是一天的开端。身份证上是七号出生，其实是算八号，这点小细节，他当然不会忽略。所谓医者不自医，他到是从来没给自己算过命，现在趁着这个机会，让老人们算算也无妨。
但年陈婆婆，仅是用筷子分别在六个碗碟上敲了一下，沉吟了一会，这才开口道：“不太好，你命里有四七之数。”
在陈婆婆说话之时，风采盖人的方老师也掐算了起来，只是时间相对长了一点，此时也差不多了，跟着接话道：“四十岁有一劫，四十六岁有大劫。按现在的公历算，往后推半岁。不过，劫难之前，你的福分确实异于常人，衣食无忧，女人眷顾。”
陈婆婆又把话接了过去，“这还不简单，让陈九给削削就得了。”
这话，张兵就没听懂了，见陈师傅开口道：“小伙子，你递根筷子给我。”
张兵依言递了根筷子过去，却见陈师傅如变戏法一般摸出一把黑面小刀，在筷子上重重削了一下，带着一块竹屑飞了出去。
陈师傅摇了摇头，“确实不太好。”
张兵虚心请教，这才知晓陈师傅的业务之所以火爆，盖过其余棺材师傅，那是因为陈师傅有一个祖传的手艺，类似于化鱼刺的九龙化符水。
但陈师傅这个更牛X，在打造棺材之前，陈师傅会挑好做棺材盖的木材，然后用飞上一斧头，砍飞一块木屑，就能凭此来辨别棺材主剩余的寿命。
农村打造棺材都是提前的，村中老人觉得年龄够了，就会提前把棺材做好，免得时候一到，来不及。
当然，辨别寿命，这个不敢说百分之百准确，但陈师傅出手，命中率那是相当的高，所以在当地的名声很强悍。
刚才削筷子，就等于是给张兵削了棺材盖。
一直没怎么出声的王奶奶把话接了过去，“小伙子，别想那么多，信好不信坏。”这位老人专职小孩的问题，所以就参与不到张兵的命数话题来，但老人心善，这是在给变向的安慰张兵。
至于当事人张兵，依旧笑容满面，他熟读周易，知道命数这个东西的概念，起初是最不重要的，就好比卦象中的初爻，也就是最下面的那个爻，然后中间的过程是会变化的，最后才是盖棺定论。
不能因为你命里能发财，那就在家里干等着财从天降，这自然是不行的。
同理，不能因为你命数很烂，那就自暴自弃，最终只会更悲剧。
借用周易第一卦【乾卦】的象传：“天行健，君子以自强不息。”意为：天的运行刚健不息，君子从中得到启示，要自强不息。
人定胜天，不到最后闭目那一刻，便做不得准，所以，哪怕在场几个高人的意见统一，他也真的没太放在心上。但又不能盲目，此事为他敲响了警钟，就如得了病，那就得用药，若期望身体自行好转，那多半病情会更加严重。
“菜来了！”传菜声打断了此刻的闲聊。
席面一般是一两个菜集中上，每一桌都上了这道菜，然后才从蒸笼里取下一道。
这会上桌的菜叫“咸烧白”，跟广地的“梅菜扣肉”相似，那味道，肥而不腻，咸香可口，老少男女皆宜。
做法也简单，五花肉下锅，煮到六七成熟，然后涂抹酱油或黄糖，跟着下油锅把皮炸酥。捞起来后，切成片，摆放在碗底，撒上几粒花椒，最后把切好的盐菜码在上面。最后就是上蒸笼了，蒸好之后，把碗倒扣，就成了半圆拱形，上面是肉片，下面是盐菜，很是下饭。
大家都动了筷子，连李美欣也一样，夹了片烧白肉进嘴里，咀嚼了几次，就露出一脸满足的神色，但扭过头来，却给了张兵一个自求多福的眼神。
紧跟着，菜一道道的上来了，“甜烧白”，做法跟咸烧白前面的一样，不过在切肉的时候，是两片连在一起，也就是把肉切开了，但两片肉的皮还连在一起，然后在两片肉中间夹上黄糖，或是白糖也可以。跟着同样码在碗底，然后上面码上加过糖的糯米，或是红薯，南瓜，甚至是红豆都可以，蒸好之后，也是倒扣出笼。
然后还是“夹刀肉”，也就是肘子，以前是去骨头，现在是连骨头一起蒸，同样的，中途要涂抹酱油下油锅，最后蒸好了，还得淋上汤汁。
又有“蒸甲鱼”，这个菜以前是没有的，近年才在农村兴起。说实话，腥味太重，滋补是有了，常人难以入口。
再之后，还有“蒸肉圆子”，但其实是肉片，做法比较复杂，把肉剁碎，混合上花椒，淀粉等香料，然后均匀的抹在大蒸笼里，约莫两指厚，最后在表面上涂抹一层鸡蛋清。蒸好之后，切成片，然后还得码在碗里，混合香料，再蒸一次，所以席面麻烦，得提前准备。
“酥肉圆子”，这个就是真的肉圆子了，但会提前下油锅炸熟，然后才上蒸笼。酥肉也是过年必不可少的东西，具体做法，跟洋快餐里的炸鸡腿鸡翅差不多，只是在混合淀粉与鸡蛋清的前提下，多加了花椒与豆瓣酱混合。
此外还有“粉蒸肉”，这是五花肉切片，混合糯米粉、八角、丁香、**、小茴等香料，蒸制而成，肉下面可以放土豆等。同样的烹饪方法，蒸排骨，牛羊肉也都可以。
又有“整只鸡”与“整只鸭”，鸡鸭去内脏后，加上黄花菜，或是海带，然后上蒸笼清蒸，盆里只加一点水，甚至不加，完全以蒸汽化为水，清蒸最重用料要适当。
还有一盘蒸腊肉，用的是二刀坐墩子肉，也就是猪屁股切下的第二刀，每个猪只有二斤左右。这个部位的肉，肥瘦相间，吃起来一点都不油腻，非常香。
最后就是必不可少的鱼了，王家准备的是双椒鱼，也是花椒与青椒同时用，鱼先改刀，整条下油锅，然后装盘，淋上汤汁。
整个席面下来，大大小小，共有二十几个菜，除了几个紧俏菜之外，早晨根本吃不完。这是正常的，因为中午就是吃这个剩菜，农村可没有浪费的习惯。如果中午还吃不完，晚上接着吃，甚至第二天早晨还来。
而张兵与李美欣就不用吃剩菜了，他们现在可是王家姐的“娘家人”，等会要跟着一起去徐帆家，不仅能得红包，中午还能在徐帆家，再吃一次这样的席面，也不用再随礼金，因为是娘家人嘛。
好菜总有吃饱时，没过多久，张兵两人就顶不住了，原本张兵想留在桌上陪客，却被李美欣隐晦的叫下了桌，一路把他拉到房屋侧面没人看见的地方，然后直接给他来了一巴掌打在胳膊上，疼得张兵直咧嘴。
“啥事啊？你就不能不打人吗？”张兵郁闷无比。
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