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第169章 杀猪菜
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对于大伙儿的看重，白果果有点惶恐，她还从来没操办过那么多人的伙食呢。
大队上大大小小1000多口子，每天得做十一二袋面的馒头或窝窝头，就这还得往里掺大量野菜。
就算只吃一个菜，那也得做三大锅。
她都不知道自己能不能行，这些大婶大娘们怎么会对她这么有信心？
“大娘，嫂子们，要不你们来吧，杀猪菜不是你们拿手的吗？我搞不定呀！”
白果果湿漉漉的大眼睛望着几个大娘嫂子，小脸都皱巴了。
按照这边的规矩，第一顿是要做杀猪菜的，白果果倒是会做，只是没有大娘嫂子们做的原汁原味。
所以白果果怕把第一顿饭就搞砸了，到时候就丢脸大发了。
“那这样吧，第一顿杀猪菜，咱们一起做，就做本地传统的味道，晚上那顿开始给果果做，咱们都给你打下手怎么样？”
王大娘寻思着，既然大家仫儿想尝个新鲜。
那第一顿按照传统的杀猪菜做饭，晚上那顿让白果果掌勺，这不就两全其美了吗？
大伙儿一听也行，就纷纷答应了。
“谢谢大娘嫂子们的照顾了，我可等跟你们好好学学，争取不给咱伙食团丢脸！”
白果果笑容可掬，左右道谢，嗯，几个大队上的妇女们看白果果，没有一点架子，现场气氛一片和乐。
自白果果到大队以来，除了跟贺家人，还有李秀秀来往密切，其他人很少能接触得到她。
本以为这个白知青这么有本事，人长得还漂亮，还是糕点厂的厂长跟业务小组的组长，人会很傲气呢！
没想到今天相处下来，倒是活泼可爱很接地气嘛，一点都不难相处！
大队长专门留了一个人杀猪，张嫂子在一个大盆里放了些葱姜末，盐，花椒粉，半温的水，用这个盆子来接猪血。
等猪血接好，杀猪酱剖开猪后，有人专门快速拿小肠去清洗完来灌血肠。
灌好的血肠，拿在大锅里六七十度水温下锅，小小火焖煮10分钟左右就行了。
趁着杀猪的功夫，白果果她们一口气发了7袋面，这一些都是要拿来蒸馒头的。
因为是开镰第一顿饭，贺大伯娘还拎出来了一大袋子红薯粉条。
食堂里有三口尺寸1米的大锅，还有两口70公分左右的锅。
三口大锅都是用来烧菜或是熬粥的，两口小锅是用来蒸馒头或者窝头的。
因为天气热防暑，分下来的粮食里面有两袋绿豆，是专门用来熬绿豆汤的。
贺大伯娘是伙食团的头，每顿做多少粮食都是由她分配的。
她用一个大盆装了半盆绿豆，让白果果泡好，下午熬绿豆汤用。
其他人则已经去摘野菜了，粮食的数量有限，缺的部分得用野菜瓜果替代上。
白果果泡完了绿豆，就乖乖的坐下来给一大堆白菜摘除枯叶。
至于黄叶，那也是要煮在锅里给人吃掉的，现在可没有浪费这一说，只要是能吃的都得收拾起来给人吃。
剩下的枯枝败叶才能轮到牲口，当然了，人家牲口也有口粮的，有时候吃的粮食比人还多。
这也是没办法的事，大牲口都是劳动力，一个牲口能抵三五个男人干的活呢。
红星生产大队有三架拖拉机，其他马车，骡子车，驴车若干，比其他大队的强多了。
白果果收拾完白菜，把大葱也扒了几颗，姜蒜都收拾出来了一些。
正在忙着刮猪毛的贺大伯娘，看着白果果眼里有活，也不偷奸耍滑，不禁满意的点点头。
白果果跟摘完一趟野菜回来的李秀秀，两人抬着个大木盆，到水井边洗菜。
洗好了菜，白果果回到厨房帮着切猪油，王大娘烧水烫野菜。
这些野菜都是要放到面里捏成菜窝窝头的，得用开水烫一遍，然后过两遍冷水，除了苦涩味才好吃。
正在她们忙活着的时候，陆陆续续的有小孩子背着野菜过来，这些都是村里的小孩采来换工分的。
不一会儿她们就收到了一大堆野菜，贺大伯娘看白果果眼神好奇。
告诉她往年也是这样，村里的老人小孩，会采一些野菜过来换公分。
要不然光他们伙食团的几个，什么时候才能采够1000多个人吃的野菜。
白果果恍然大悟的点点头，又低头忙着干活去了。
现在大家都忙，她一个人要看两个油锅。
倒不是真有两锅肥肉，只是分开两个锅，连炼油炼的快。
灶火舔着锅底，一股荤香弥漫整个厨房，把大家都馋的不行。
很快油就炼好了，白果果跟贺大伯娘把油渣捞在一个筲箕里，油也全部舀在了瓦罐里。
对于大伙儿的看重，白果果有点惶恐，她还从来没操办过那么多人的伙食呢。
大队上大大小小1000多口子，每天得做十一二袋面的馒头或窝窝头，就这还得往里掺大量野菜。
就算只吃一个菜，那也得做三大锅。
她都不知道自己能不能行，这些大婶大娘们怎么会对她这么有信心？
“大娘，嫂子们，要不你们来吧，杀猪菜不是你们拿手的吗？我搞不定呀！”
白果果湿漉漉的大眼睛望着几个大娘嫂子，小脸都皱巴了。
按照这边的规矩，第一顿是要做杀猪菜的，白果果倒是会做，只是没有大娘嫂子们做的原汁原味。
所以白果果怕把第一顿饭就搞砸了，到时候就丢脸大发了。
“那这样吧，第一顿杀猪菜，咱们一起做，就做本地传统的味道，晚上那顿开始给果果做，咱们都给你打下手怎么样？”
王大娘寻思着，既然大家仫儿想尝个新鲜。
那第一顿按照传统的杀猪菜做饭，晚上那顿让白果果掌勺，这不就两全其美了吗？
大伙儿一听也行，就纷纷答应了。
“谢谢大娘嫂子们的照顾了，我可等跟你们好好学学，争取不给咱伙食团丢脸！”
白果果笑容可掬，左右道谢，嗯，几个大队上的妇女们看白果果，没有一点架子，现场气氛一片和乐。
自白果果到大队以来，除了跟贺家人，还有李秀秀来往密切，其他人很少能接触得到她。
本以为这个白知青这么有本事，人长得还漂亮，还是糕点厂的厂长跟业务小组的组长，人会很傲气呢！
没想到今天相处下来，倒是活泼可爱很接地气嘛，一点都不难相处！
大队长专门留了一个人杀猪，张嫂子在一个大盆里放了些葱姜末，盐，花椒粉，半温的水，用这个盆子来接猪血。
等猪血接好，杀猪酱剖开猪后，有人专门快速拿小肠去清洗完来灌血肠。
灌好的血肠，拿在大锅里六七十度水温下锅，小小火焖煮10分钟左右就行了。
趁着杀猪的功夫，白果果她们一口气发了7袋面，这一些都是要拿来蒸馒头的。
因为是开镰第一顿饭，贺大伯娘还拎出来了一大袋子红薯粉条。
食堂里有三口尺寸1米的大锅，还有两口70公分左右的锅。
三口大锅都是用来烧菜或是熬粥的，两口小锅是用来蒸馒头或者窝头的。
因为天气热防暑，分下来的粮食里面有两袋绿豆，是专门用来熬绿豆汤的。
贺大伯娘是伙食团的头，每顿做多少粮食都是由她分配的。
她用一个大盆装了半盆绿豆，让白果果泡好，下午熬绿豆汤用。
其他人则已经去摘野菜了，粮食的数量有限，缺的部分得用野菜瓜果替代上。
白果果泡完了绿豆，就乖乖的坐下来给一大堆白菜摘除枯叶。
至于黄叶，那也是要煮在锅里给人吃掉的，现在可没有浪费这一说，只要是能吃的都得收拾起来给人吃。
剩下的枯枝败叶才能轮到牲口，当然了，人家牲口也有口粮的，有时候吃的粮食比人还多。
这也是没办法的事，大牲口都是劳动力，一个牲口能抵三五个男人干的活呢。
红星生产大队有三架拖拉机，其他马车，骡子车，驴车若干，比其他大队的强多了。
白果果收拾完白菜，把大葱也扒了几颗，姜蒜都收拾出来了一些。
正在忙着刮猪毛的贺大伯娘，看着白果果眼里有活，也不偷奸耍滑，不禁满意的点点头。
白果果跟摘完一趟野菜回来的李秀秀，两人抬着个大木盆，到水井边洗菜。
洗好了菜，白果果回到厨房帮着切猪油，王大娘烧水烫野菜。
这些野菜都是要放到面里捏成菜窝窝头的，得用开水烫一遍，然后过两遍冷水，除了苦涩味才好吃。
正在她们忙活着的时候，陆陆续续的有小孩子背着野菜过来，这些都是村里的小孩采来换工分的。
不一会儿她们就收到了一大堆野菜，贺大伯娘看白果果眼神好奇。
告诉她往年也是这样，村里的老人小孩，会采一些野菜过来换公分。
要不然光他们伙食团的几个，什么时候才能采够1000多个人吃的野菜。
白果果恍然大悟的点点头，又低头忙着干活去了。
现在大家都忙，她一个人要看两个油锅。
倒不是真有两锅肥肉，只是分开两个锅，连炼油炼的快。
灶火舔着锅底，一股荤香弥漫整个厨房，把大家都馋的不行。
很快油就炼好了，白果果跟贺大伯娘把油渣捞在一个筲箕里，油也全部舀在了瓦罐里。