第一百五十三章 红烧肉罐头
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康旺镇距离京城，若是走水路，也得花七八天。快马加鞭，得半个月左右。就算苏雪瑞有心给李当归做蛋糕，半路上也该坏了。
苏雪瑞可不想给李当归寄馊了的东西。
有什么东西在没有防腐剂的情况下，也能保存一个月之久？
苏雪瑞到厨房扫视了一圈，发现在厨房一角被冷落的五花肉。也不知道是不是因为做过八珍后，苏雪瑞飘了，现在看见五花肉，内心已经毫无波澜。
她苏家还是吃得起五花肉的。
苏雪瑞把五斤五花肉砸在了案板上。
“掌柜，你要干什么？”做饭的金宝贝苏雪瑞忽然的动静吓了一跳。
苏雪瑞说：“做饭。”
“今天是家宴，还是让我和三喜来吧。”金宝说。
苏雪瑞摇了摇头。送给李当归的东西，怎么能假手于人。她不能饿坏李当归。
五斤五花肉切粒，是一个不小的工程。苏雪瑞切了十分之一时，午饭就做好了。
她不得不放下刀，先出去吃饭。
苏家人、金宝、陆三喜围坐着一桌子菜，苏二发和金宝给中人斟酒，斟到陆三喜这儿的时候，陆三喜把碗撤了：“我不喝。”
苏雪瑞说：“我也不喝。”
金宝倒是给自己倒了一大碗：“今天我金宝憋屈，必须得多喝两口。”
苏雪瑞摇了摇头：“小小年纪喝酒，不学好。”
“做厨子怎么能不喝酒，酒不仅能喝，也能下菜。”金宝不以为然。
“瑞儿，我见你一直在厨房里切猪肉，是不是有什么心事？”苏庆祥问。
苏庆祥知道苏雪瑞落选主厨心情不好，所以李当归的信一到，他就拿给苏雪瑞了。之后就一直见苏雪瑞在那切猪肉，还累得汗流浃背。
“当归说现在习惯我做的饭，吃不惯京城菜，所以我想做罐头寄过去。”
“罐头？”为了保存食材，苏庆祥倒是会做腌菜、腊肉、鱼干。但是他还没有做过罐头。
但苏雪瑞不是因为落选的事在那发泄，苏庆祥就松了一口气。
苏雪瑞说：“是啊，把菜装到干净的罐头里，可以保存很久。这样他就总能吃到我做的菜了。”
“这菜搁罐头里就不馊了？”苏庆祥还是不太相信。
“嗯，只要罐头不漏气，就不会馊。到时候我在家里放一瓶，你就知道了。”苏雪瑞说。
“一个罐头还能让菜不馊，掌柜，不如我们拿这罐头来卖吧。”金宝提议。
苏雪瑞眼前一亮：“对啊，肯定有人不方便做饭，又想随时随地吃到好吃的饭菜。”
苏雪瑞忙快速吃完了晚饭，一头扎进厨房。金宝雀跃地搭把手，和苏雪瑞一起切猪肉。
陆三喜在门口观望，犹豫了一会，也取了一把切肉刀。
“三喜，你怎么才来，我这都切了一斤了。”金宝埋怨。
陆三喜却只是切了一大块五花肉放在自己砧板上，也不理他。陆三喜原来不打算插手，可是他又忍不住想看看，苏雪瑞到底想干什么。
一个时辰后，苏雪瑞终于把这五斤猪肉分割完毕，然后往里面加入一大勺酱油、适量盐、适量白糖，在一旁腌制。
可在苏雪瑞想找罐头装腌肉的时候，忽然愣住了。她下意识想找带盖的玻璃罐子，却发现根本没有这种容器。
难怪苏庆祥他们没有听说过罐头，他们连容器都没见过！
在地球上，罐头也是近现代产物！
农家家里酿酒、腌菜，都得用特殊的坛子，坛子的盖子周围要填满水以免空气进去，可是这种坛子根本没办法进行高温蒸煮。
野心勃勃的苏雪瑞顿时无比挫败，不得不暂时终止制作罐头的行动。
“掌柜，你怎么了？”金宝奇怪。
苏雪瑞苦着一张脸：“暂时做不了。”
“做不了？那你还让我和三喜切了一个时辰的猪肉？！”
“小点声，我耳朵差点聋了。”苏雪瑞嫌弃。
金宝忍不住说：“掌柜，你是不是在唬人？世上哪有罐头这种东西，我金宝自打出生以来就没听说过。”
“你没听说过是因为你见识浅薄，不像掌柜我知识丰富。”苏雪瑞说。
陆三喜插话：“所以，要放弃做‘罐头’了？这些肉怎么办？”
“猪肉不能浪费，既然做不了罐头，就先卤出来。”苏雪瑞撸起袖子，“红烧肉可是我们如归饭馆的招牌，你们看好了。”
苏雪瑞为如归饭馆设计了十二道辣荤菜，其中一道就是红烧肉。苏雪瑞原本想把这道红烧肉送给李当归，可现在计划暂时落空了。
她得想办法制作出罐子才行。
第二天，苏雪瑞便去集市转了一圈，让她无比失望的是，大梁国完全没有带盖的罐子卖。而且，虽然大梁国已经有人发明和推广玻璃吹制技术，可是技术还没有成熟，所以玻璃对日常百姓来说，还是过于昂贵了。市面上售卖的玻璃器皿，看起来更像工艺品。
倘若把红烧肉和玻璃的成本加起来，这个罐头可没人买得起。
想靠卖罐头发家致富，对苏雪瑞来说困难重重。
苏雪瑞一时气馁。
如归饭馆就是受到地理位置的限制，即便饭菜好吃，依然没有办法和青州的店面相比。
倘若罐头问世，如归饭馆的名声就能依靠小小的罐头传遍大江南北，到时候财源滚滚，分店还不是想开就开。
苏雪瑞思前想后，既然市面上没有卖罐子的店面，不如自己设计出来，再联系店家制作。
有了做罐头的目标，苏雪瑞霎时忘却了自己落选端午宴的不快。
青州知府衙门。
冷铭面前摆了五张八珍宴的菜单。其中三张来自青州三大名楼，今年的八珍宴考核，聚华楼的菜当之无愧是三大名楼中的第一。
可是和天街食府、如归饭馆交出的菜单相比，又相形见绌。犹记得天街食府交出菜单的时候，冷铭曾叹为观止，谁知道后来苏雪瑞交出了一份和天街食府一模一样的菜单。
看苏雪瑞的态度，又不像是抄袭天街食府。本来凭借这份菜单，冷铭可以毫无顾忌地让天街食府的大厨负责这次端午宴，但既然两家卷入了抄袭风波，他便不得不把主厨的位子让给聚华楼的大厨。
“莫桑，你替我去聚华楼报个喜吧。”沉默了一会，冷铭说。
康旺镇距离京城，若是走水路，也得花七八天。快马加鞭，得半个月左右。就算苏雪瑞有心给李当归做蛋糕，半路上也该坏了。
苏雪瑞可不想给李当归寄馊了的东西。
有什么东西在没有防腐剂的情况下，也能保存一个月之久？
苏雪瑞到厨房扫视了一圈，发现在厨房一角被冷落的五花肉。也不知道是不是因为做过八珍后，苏雪瑞飘了，现在看见五花肉，内心已经毫无波澜。
她苏家还是吃得起五花肉的。
苏雪瑞把五斤五花肉砸在了案板上。
“掌柜，你要干什么？”做饭的金宝贝苏雪瑞忽然的动静吓了一跳。
苏雪瑞说：“做饭。”
“今天是家宴，还是让我和三喜来吧。”金宝说。
苏雪瑞摇了摇头。送给李当归的东西，怎么能假手于人。她不能饿坏李当归。
五斤五花肉切粒，是一个不小的工程。苏雪瑞切了十分之一时，午饭就做好了。
她不得不放下刀，先出去吃饭。
苏家人、金宝、陆三喜围坐着一桌子菜，苏二发和金宝给中人斟酒，斟到陆三喜这儿的时候，陆三喜把碗撤了：“我不喝。”
苏雪瑞说：“我也不喝。”
金宝倒是给自己倒了一大碗：“今天我金宝憋屈，必须得多喝两口。”
苏雪瑞摇了摇头：“小小年纪喝酒，不学好。”
“做厨子怎么能不喝酒，酒不仅能喝，也能下菜。”金宝不以为然。
“瑞儿，我见你一直在厨房里切猪肉，是不是有什么心事？”苏庆祥问。
苏庆祥知道苏雪瑞落选主厨心情不好，所以李当归的信一到，他就拿给苏雪瑞了。之后就一直见苏雪瑞在那切猪肉，还累得汗流浃背。
“当归说现在习惯我做的饭，吃不惯京城菜，所以我想做罐头寄过去。”
“罐头？”为了保存食材，苏庆祥倒是会做腌菜、腊肉、鱼干。但是他还没有做过罐头。
但苏雪瑞不是因为落选的事在那发泄，苏庆祥就松了一口气。
苏雪瑞说：“是啊，把菜装到干净的罐头里，可以保存很久。这样他就总能吃到我做的菜了。”
“这菜搁罐头里就不馊了？”苏庆祥还是不太相信。
“嗯，只要罐头不漏气，就不会馊。到时候我在家里放一瓶，你就知道了。”苏雪瑞说。
“一个罐头还能让菜不馊，掌柜，不如我们拿这罐头来卖吧。”金宝提议。
苏雪瑞眼前一亮：“对啊，肯定有人不方便做饭，又想随时随地吃到好吃的饭菜。”
苏雪瑞忙快速吃完了晚饭，一头扎进厨房。金宝雀跃地搭把手，和苏雪瑞一起切猪肉。
陆三喜在门口观望，犹豫了一会，也取了一把切肉刀。
“三喜，你怎么才来，我这都切了一斤了。”金宝埋怨。
陆三喜却只是切了一大块五花肉放在自己砧板上，也不理他。陆三喜原来不打算插手，可是他又忍不住想看看，苏雪瑞到底想干什么。
一个时辰后，苏雪瑞终于把这五斤猪肉分割完毕，然后往里面加入一大勺酱油、适量盐、适量白糖，在一旁腌制。
可在苏雪瑞想找罐头装腌肉的时候，忽然愣住了。她下意识想找带盖的玻璃罐子，却发现根本没有这种容器。
难怪苏庆祥他们没有听说过罐头，他们连容器都没见过！
在地球上，罐头也是近现代产物！
农家家里酿酒、腌菜，都得用特殊的坛子，坛子的盖子周围要填满水以免空气进去，可是这种坛子根本没办法进行高温蒸煮。
野心勃勃的苏雪瑞顿时无比挫败，不得不暂时终止制作罐头的行动。
“掌柜，你怎么了？”金宝奇怪。
苏雪瑞苦着一张脸：“暂时做不了。”
“做不了？那你还让我和三喜切了一个时辰的猪肉？！”
“小点声，我耳朵差点聋了。”苏雪瑞嫌弃。
金宝忍不住说：“掌柜，你是不是在唬人？世上哪有罐头这种东西，我金宝自打出生以来就没听说过。”
“你没听说过是因为你见识浅薄，不像掌柜我知识丰富。”苏雪瑞说。
陆三喜插话：“所以，要放弃做‘罐头’了？这些肉怎么办？”
“猪肉不能浪费，既然做不了罐头，就先卤出来。”苏雪瑞撸起袖子，“红烧肉可是我们如归饭馆的招牌，你们看好了。”
苏雪瑞为如归饭馆设计了十二道辣荤菜，其中一道就是红烧肉。苏雪瑞原本想把这道红烧肉送给李当归，可现在计划暂时落空了。
她得想办法制作出罐子才行。
第二天，苏雪瑞便去集市转了一圈，让她无比失望的是，大梁国完全没有带盖的罐子卖。而且，虽然大梁国已经有人发明和推广玻璃吹制技术，可是技术还没有成熟，所以玻璃对日常百姓来说，还是过于昂贵了。市面上售卖的玻璃器皿，看起来更像工艺品。
倘若把红烧肉和玻璃的成本加起来，这个罐头可没人买得起。
想靠卖罐头发家致富，对苏雪瑞来说困难重重。
苏雪瑞一时气馁。
如归饭馆就是受到地理位置的限制，即便饭菜好吃，依然没有办法和青州的店面相比。
倘若罐头问世，如归饭馆的名声就能依靠小小的罐头传遍大江南北，到时候财源滚滚，分店还不是想开就开。
苏雪瑞思前想后，既然市面上没有卖罐子的店面，不如自己设计出来，再联系店家制作。
有了做罐头的目标，苏雪瑞霎时忘却了自己落选端午宴的不快。
青州知府衙门。
冷铭面前摆了五张八珍宴的菜单。其中三张来自青州三大名楼，今年的八珍宴考核，聚华楼的菜当之无愧是三大名楼中的第一。
可是和天街食府、如归饭馆交出的菜单相比，又相形见绌。犹记得天街食府交出菜单的时候，冷铭曾叹为观止，谁知道后来苏雪瑞交出了一份和天街食府一模一样的菜单。
看苏雪瑞的态度，又不像是抄袭天街食府。本来凭借这份菜单，冷铭可以毫无顾忌地让天街食府的大厨负责这次端午宴，但既然两家卷入了抄袭风波，他便不得不把主厨的位子让给聚华楼的大厨。
“莫桑，你替我去聚华楼报个喜吧。”沉默了一会，冷铭说。