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第十九章 酸菜鱼
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他就知道，没人会买。
家里穷的快揭不开锅了，他住在河边，无意间发现水退后有很多这玩意儿，拿回家煮着吃，却发现这东西的头很腥，味道又差，而且，皮太硬了，煮不烂。
老婆子便劝他来镇上码头试试，能不能卖了，换几文钱。
他叹了口气，将实情告诉了唐宁宁。
听完，唐宁宁险些笑岔气了。
不过，她没表现出来。
“老伯，我全都买了。”
说完，掏出了一百文，全给了老饕。
怎么说，前世她也是三好青年，哪能占老人家的便宜。
“真的，这么多？”
看着手里的铜板，老饕震惊了。
“娘，这可以吃吗？”顾烟急道。
唐宁宁摸了摸她的脑袋，“放心，巨好吃。”
待老饕将东西收好，放到背篓里时，唐宁宁笑着跟老饕说，“老伯，以后再有这种东西，你尽管拿出来卖，还有，你回去可以试试，将这东西煮到开水里，熟透了，将皮剥开，头掐掉，沾点料，非常好吃的。”
“夫人见过这东西？”老饕惊喜。
看来，遇到懂行的了。
唐宁宁笑着回，“这叫虾，非常的好吃。”
“虾？！”老饕看着转身离去的母女俩，琢磨了半响，也不管身边渔夫的调侃，赶紧拿着篮子坐船去了。
他要赶紧回家试试，这虾真就这么好吃？
大岳村顾家。
唐宁宁一回家，就被歌儿抱了个满怀。
“娘，想你--”
小歌儿原本在门檐下与小白一起玩耍，看到唐宁宁回来，立马就扑了过来。
唐宁宁顺势将人抱了起来。
好家伙，这才几天，都重了好多。
明显的，沉了太多了。
“小丫头，以后可得少吃一些，太沉了。”
小姑娘爱美，被唐宁宁一说，就撅起了小嘴，屁股也一滚一滚的，就要下去。
唐宁宁笑着将人放下。
“你大哥呢？”
“在屋里---练--哥哥练字---”小歌儿仰起了脑袋。
唐宁宁进屋，就看到坐在凳子上看书的哥两儿。
太憋屈了。
顾寒还得弯着腰教顾舟念，两人眼前连个桌子也没有，只能放在膝盖上。
唐宁宁瞅了眼自家的屋子。
盖房的心越来越迫切。
“娘，你回来了。”顾舟看到了唐宁宁，惊喜出声。
他被大哥拉着看了好久的书，眼睛疼，他想睡觉了。
顾寒一看，就知道这臭小子不想念书了。
一个脑壳儿崩了上去。
“继续看。”
“舟儿，好好温书，娘中午给你做酸菜鱼和香辣虾，好不好？”
顾舟一喜，“什么是香辣虾？好不好吃？”
“贪嘴。”顾寒小小少年抿着唇，毫不客气的教训弟弟。
唐宁宁笑，“听你大哥的，好好温书，饭一定香。”
说完，也不管顾舟可怜兮兮的眼神，径自出了屋子。
回到厨房，顾烟已经将酸菜，配料等洗好了。
“烟儿，生火。”
唐宁宁又将鱼拿了出来，洗干净，用刀从脊背处处理成两片。
刀倾斜着片掉鱼骨和鱼腩，剩下净鱼肉，从尾部开始片鱼，将鱼片弄好后，放在盆里，用蛋清，盐，还有调料粉腌制。
随后，酸菜切丝焯水备用。
又把番椒切圈和花椒一起。
将切下来的鱼头骨，鱼皮准备好，姜切片。
“娘，我还没见人这么做过鱼呢？”烟儿好奇的看着。
唐宁宁笑。
古人当然不会了，这可是华夏几千年智慧的结晶啊。
“这样做出来的鱼汤清味美，你们兄妹一定爱吃。”
起锅烧油，先将葱和皮牙子放下去大火翻炒，这皮牙子就是现代的洋葱，比现代的脆，更有味道。
又将洗净的鱼头鱼皮放下去锅里，大火翻炒，淋了一些罗汉果的汁儿后，散发出了阵阵的清香味，唐宁宁又将酸菜放了下去。
味道，蹭的一下就上来了。
“娘，好香啊。”顾烟惊喜的站了起来看过来。
“烟儿，你听着，加水没过食材，再放一点盐，等汤汁奶白之后，再把鱼头鱼皮捞出，然后就可以下鱼片了，然后什么也别加，就等着他熬。”见顾烟一脸好奇，唐宁宁便有心指挥。
顾烟闻着香味，忙点了点头。
“老二家的，匠人来了。”
突然，门外传来了里正响亮的声音。
唐宁宁擦了擦手，赶去开门。
“老二媳妇，这就是杨匠人，你有什么需要修缮的地方，跟他提。”里正说着，四处转了一下，随后皱起眉头，“你这房子确实年久失修，上面覆盖的白茅都有好些发霉了，得干净换掉。”
“里正叔辛苦了，我做了几个菜，中午就在家里吃吧。”唐宁宁笑着。
在这年代，里正的权利大着呢，跟他搞好关系，准没错。
这大岳村，谁家不知道顾家这几个孤儿寡母的难处。
里正自然也不好意思讨吃的。
便摆摆手，“不用了，家里已经做好饭了。”
“那怎么行？”
唐宁宁看了眼天儿，该到吃午饭的时候了，便道，“你和杨匠人就在家里吃饭，下午的时候，我在和杨匠人说怎么弄？”
“不用不用，我吃过饭了。”杨匠人也连忙摆手。
都是一个村的，谁不知道顾家几人的困境。
没人愿意占便宜。
“里正爷爷，杨伯伯，在家吃。”软软糯糯的声音响起。
众人抬头看去。
门口屋檐下。
一人一狗正玩的欢畅。
“哟，真是条漂亮的狗。”里正和杨匠人都惊住了。
这狗通身雪白，还长着一双绿幽幽的眼睛，又可爱又萌凶。
唐宁宁见此，连忙道，“你老就在家里吃，饭都快做好了。”
说完，厨房里，传出来了一股香味。
“呀，好香的味道。”杨匠人喜道。
只见厨房里，顾烟小姑娘已经将酸菜鱼捞了出来，色泽金黄，软糯酸香，里正惊了。
“老二媳妇，这怎么？”
唐宁宁连忙解释道，“分家的时候，婆母给了二两，里正您是知道的，我就拿这个钱做了点小买卖，平常会去镇上卖卤味，给孩子赚个吃饭钱。”
卖卤味？
早就听说了。
没想到这么赚钱，都吃上鱼了。
这下子，里正也不客气了，大手一挥，“既然老二家的赚钱了，就在你家里吃一顿，尝尝你的手艺。”
唐宁宁忙招呼着人去屋里坐着。
“老二家的，你不用忙活，都是一个村的，知道你家的情况，饭做好了，我们就在厨房这小桌子上吃就是了。”
唐宁宁一听，松了口气，也不管里正他们了，吩咐顾烟去骆寡妇家借几个凳子，自己开始做饭。
他就知道，没人会买。
家里穷的快揭不开锅了，他住在河边，无意间发现水退后有很多这玩意儿，拿回家煮着吃，却发现这东西的头很腥，味道又差，而且，皮太硬了，煮不烂。
老婆子便劝他来镇上码头试试，能不能卖了，换几文钱。
他叹了口气，将实情告诉了唐宁宁。
听完，唐宁宁险些笑岔气了。
不过，她没表现出来。
“老伯，我全都买了。”
说完，掏出了一百文，全给了老饕。
怎么说，前世她也是三好青年，哪能占老人家的便宜。
“真的，这么多？”
看着手里的铜板，老饕震惊了。
“娘，这可以吃吗？”顾烟急道。
唐宁宁摸了摸她的脑袋，“放心，巨好吃。”
待老饕将东西收好，放到背篓里时，唐宁宁笑着跟老饕说，“老伯，以后再有这种东西，你尽管拿出来卖，还有，你回去可以试试，将这东西煮到开水里，熟透了，将皮剥开，头掐掉，沾点料，非常好吃的。”
“夫人见过这东西？”老饕惊喜。
看来，遇到懂行的了。
唐宁宁笑着回，“这叫虾，非常的好吃。”
“虾？！”老饕看着转身离去的母女俩，琢磨了半响，也不管身边渔夫的调侃，赶紧拿着篮子坐船去了。
他要赶紧回家试试，这虾真就这么好吃？
大岳村顾家。
唐宁宁一回家，就被歌儿抱了个满怀。
“娘，想你--”
小歌儿原本在门檐下与小白一起玩耍，看到唐宁宁回来，立马就扑了过来。
唐宁宁顺势将人抱了起来。
好家伙，这才几天，都重了好多。
明显的，沉了太多了。
“小丫头，以后可得少吃一些，太沉了。”
小姑娘爱美，被唐宁宁一说，就撅起了小嘴，屁股也一滚一滚的，就要下去。
唐宁宁笑着将人放下。
“你大哥呢？”
“在屋里---练--哥哥练字---”小歌儿仰起了脑袋。
唐宁宁进屋，就看到坐在凳子上看书的哥两儿。
太憋屈了。
顾寒还得弯着腰教顾舟念，两人眼前连个桌子也没有，只能放在膝盖上。
唐宁宁瞅了眼自家的屋子。
盖房的心越来越迫切。
“娘，你回来了。”顾舟看到了唐宁宁，惊喜出声。
他被大哥拉着看了好久的书，眼睛疼，他想睡觉了。
顾寒一看，就知道这臭小子不想念书了。
一个脑壳儿崩了上去。
“继续看。”
“舟儿，好好温书，娘中午给你做酸菜鱼和香辣虾，好不好？”
顾舟一喜，“什么是香辣虾？好不好吃？”
“贪嘴。”顾寒小小少年抿着唇，毫不客气的教训弟弟。
唐宁宁笑，“听你大哥的，好好温书，饭一定香。”
说完，也不管顾舟可怜兮兮的眼神，径自出了屋子。
回到厨房，顾烟已经将酸菜，配料等洗好了。
“烟儿，生火。”
唐宁宁又将鱼拿了出来，洗干净，用刀从脊背处处理成两片。
刀倾斜着片掉鱼骨和鱼腩，剩下净鱼肉，从尾部开始片鱼，将鱼片弄好后，放在盆里，用蛋清，盐，还有调料粉腌制。
随后，酸菜切丝焯水备用。
又把番椒切圈和花椒一起。
将切下来的鱼头骨，鱼皮准备好，姜切片。
“娘，我还没见人这么做过鱼呢？”烟儿好奇的看着。
唐宁宁笑。
古人当然不会了，这可是华夏几千年智慧的结晶啊。
“这样做出来的鱼汤清味美，你们兄妹一定爱吃。”
起锅烧油，先将葱和皮牙子放下去大火翻炒，这皮牙子就是现代的洋葱，比现代的脆，更有味道。
又将洗净的鱼头鱼皮放下去锅里，大火翻炒，淋了一些罗汉果的汁儿后，散发出了阵阵的清香味，唐宁宁又将酸菜放了下去。
味道，蹭的一下就上来了。
“娘，好香啊。”顾烟惊喜的站了起来看过来。
“烟儿，你听着，加水没过食材，再放一点盐，等汤汁奶白之后，再把鱼头鱼皮捞出，然后就可以下鱼片了，然后什么也别加，就等着他熬。”见顾烟一脸好奇，唐宁宁便有心指挥。
顾烟闻着香味，忙点了点头。
“老二家的，匠人来了。”
突然，门外传来了里正响亮的声音。
唐宁宁擦了擦手，赶去开门。
“老二媳妇，这就是杨匠人，你有什么需要修缮的地方，跟他提。”里正说着，四处转了一下，随后皱起眉头，“你这房子确实年久失修，上面覆盖的白茅都有好些发霉了，得干净换掉。”
“里正叔辛苦了，我做了几个菜，中午就在家里吃吧。”唐宁宁笑着。
在这年代，里正的权利大着呢，跟他搞好关系，准没错。
这大岳村，谁家不知道顾家这几个孤儿寡母的难处。
里正自然也不好意思讨吃的。
便摆摆手，“不用了，家里已经做好饭了。”
“那怎么行？”
唐宁宁看了眼天儿，该到吃午饭的时候了，便道，“你和杨匠人就在家里吃饭，下午的时候，我在和杨匠人说怎么弄？”
“不用不用，我吃过饭了。”杨匠人也连忙摆手。
都是一个村的，谁不知道顾家几人的困境。
没人愿意占便宜。
“里正爷爷，杨伯伯，在家吃。”软软糯糯的声音响起。
众人抬头看去。
门口屋檐下。
一人一狗正玩的欢畅。
“哟，真是条漂亮的狗。”里正和杨匠人都惊住了。
这狗通身雪白，还长着一双绿幽幽的眼睛，又可爱又萌凶。
唐宁宁见此，连忙道，“你老就在家里吃，饭都快做好了。”
说完，厨房里，传出来了一股香味。
“呀，好香的味道。”杨匠人喜道。
只见厨房里，顾烟小姑娘已经将酸菜鱼捞了出来，色泽金黄，软糯酸香，里正惊了。
“老二媳妇，这怎么？”
唐宁宁连忙解释道，“分家的时候，婆母给了二两，里正您是知道的，我就拿这个钱做了点小买卖，平常会去镇上卖卤味，给孩子赚个吃饭钱。”
卖卤味？
早就听说了。
没想到这么赚钱，都吃上鱼了。
这下子，里正也不客气了，大手一挥，“既然老二家的赚钱了，就在你家里吃一顿，尝尝你的手艺。”
唐宁宁忙招呼着人去屋里坐着。
“老二家的，你不用忙活，都是一个村的，知道你家的情况，饭做好了，我们就在厨房这小桌子上吃就是了。”
唐宁宁一听，松了口气，也不管里正他们了，吩咐顾烟去骆寡妇家借几个凳子，自己开始做饭。