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第一百七十三章 火锅最适合
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“火锅？”凌遥对新事物很感兴趣，接受度高，率先问道。
冷云立即反应过来！
双眸亮若星辰。
温暖暖嗯了声，“就是将羊肉牛肉切成薄薄的片状，放在下面是炭火上面是煮沸的汤料里轻轻一唰，然后蘸上芝麻酱、花生酱、香油、韭菜花、辣椒油、姜蒜葱末等按自己喜好调配出的调料，鲜嫩多汁的薄薄羊肉卷配上蘸料，可好吃了！我一个不爱吃羊肉的都爱吃，何况你这极品羊肉？”
遥州北面牧民的羊和汤团送来的山羊品种肯定是不同的。
山羊气味重，不适合烫火锅，但刚才吃的没羊膻味，烫火锅最适合！
温暖暖想到她那的，重辣地区爱吃红汤鲜香麻辣，沿海地区爱吃清汤清肺润燥，而处在北方的京城本土则爱铜炉烫羊肉牛肉，这其中有一方水土养一方人，也有因地制宜的成分在。
京城靠近牧区，牛羊畜牧业发达，靠的近原材料自然新鲜，而新鲜的食材简单的烹饪方式就很美味。
遥州和京城同样地处北方，同样靠近牧区，她照抄的就是吃火锅的模式！
“王妃你说遥州北面的牧民以不加调料的方式炖煮，有没想过是那边调料缺乏，久而久之口味变淡形成了习惯？而且那边严寒需要吃肉类抗寒以及他们放牧消耗大量体力，所以大块的炖煮肉类吃的下去。
而遥州的权贵人士，吃的精细出门坐马车做轿子动的少，自然就吃不下去了。”温暖暖没说的是草原盛产韭菜花，牧民不加调味炖煮的大肉块会蘸韭菜花酱吃，韭菜花酱和不加调料的羊肉是绝配，解腻。
而王妃照搬不加佐料的水煮羊肉当然成功不了。
华流光不是一无所知的妇人，经温暖暖一说立即明白，想了想确实有这些原因在。
“王府还有羊肉不？要不晚上我做来大家试一试？”什么美食靠口头描述都没有亲自尝试一下更有说服力。
一听有好吃的，凌遥也不嫌弃是羊肉了，急急的表态：“有！本来准备晚上烤全羊给你们吃的。现在天气还没特别冷，驮回来的是活的，养在别院呢，吃的时候宰杀好送过来。”
听到烤全羊，温暖暖又想到另一种吃法：“我们要不要羊肋骨拿来熬制汤底？其实清水汤底也够了，但毕竟是开火锅店，若是普通的清水汤底别人很容易学过去，我想着可以用羊肋条加葱姜蒜一些调料熬制出雪白浓浓的汤底，唰牛羊肉薄片。
羊肚子周边的肉肥油多，更适合拿来烧烤，撒些盐和辣椒粉，肥肉烤去多余的油脂，保留烤肉的焦香，和唰火锅是不同的风味。”羊脊骨也就是羊蝎子可以拿来炖红汤，这样一只羊包括皮毛能全部用上，丁点不浪费！
“我们主要面对的人群是中上层男的，他们经常呼朋引伴宴会聚请，而我们这个用炭火，要通风良好的地方。
最好是两层的，这样一楼做敞开式大厅，给喜爱热闹的人群，二楼做成包间，给喜爱风雅不愿吵闹或者想安静谈论私事的人。”温暖暖想的是他们用的炭火肯定不会太好，自然就不需要密封性好的房子，凌国的楼房是木头材质，密封性哪有砖瓦房土坯房好？用来开火锅店最适合了。
“前街繁华地段一整条街都是我们遥王府的，转角处有两层的楼阁，只是在地处北方的遥州来说冬季冷，不实用。
目前只一楼在用，二楼空着，要是用来开火锅店，下午就能将它腾空收拾出来！”华流光是行动派，恨不得现在就去实施。
温暖暖笑着压下华流光手臂，笑容满面的柔声道：“不急，要开店肯定有好多准备工作呀。
下午先把商议好，明天上午开始实施。”
磨刀不误砍柴工嘛，不规划好只会是一团乱的毛线球，毫无头绪。
“我觉得妹子你说的全在理！还要商议什么？”凌遥呆呆的问。
他现在迫不及待想吃那个什么火锅了！
听她说的就很好吃的样子。
而且他看出来了，冷家这几个娃娃在温暖暖讲到吃食时那是一万个认可！仿佛比他刚才准备的满桌精美菜肴都好吃似的。
“商议的事可多了！比如请木匠做隔间，火锅的锅底样式，牛羊肉几天运送一次，谁去运送？店小二以及淘洗和厨子人选，谁在那收银钱记账本才放心？还有最重要的一点，我们想做这个生意，王爷王妃觉得可以么？”聊天告一段落，事情基本成了，温暖暖直白的说出想法。
华流光惊了下，不可思议的问：“妹子你说什么呢！这肯定你做啊，全是你想出来的，没有你也做不出来！最主要的是我只想替北面牧民卖掉牛羊，让他们日子过好有余钱就行，”
“运送牛羊以及场地这些全倚靠遥王府，你看在扣除成本的情况下，所挣的银子我们五五分行吗？”
“当然不行啊！我们出房子，你扣除成本不就等于交了租子么！怎么还能分五成给我们！不行，肯定不行！”凌遥摇头直接否定。
“对啊，我们遥王府什么没有？你能将牛羊肉卖出去就行了！我们不在乎银子。”华流光也不同意。
虽然遥王妃遥王都表态了，但在他们的封地做生意，打着合伙的名义，哪有地痞无赖混子泼皮敢来惹事？哪有官员小吏敢来打秋风吃白食？又不是嫌命长了！
而且运送牛羊等等全靠遥王府，冲这几点看，怎么也得拉遥王府入股啊。
遥王府是不差钱，但做生意最讲究银货两讫，遥王府有钱是遥王府的事，付出了就该有收益！
“那四六分或者三七分怎么样？”
看温暖暖坚持，华流光无奈，叹气道：“二八开吧，我们二你们八，总行了吧！”
成功拉遥王府入股，别说温暖暖了，三小只看温暖暖的目光都亮闪闪的。
冷霄则是目光幽沉，含着赞赏。
一下午的时光，七人窝在偏厅，探讨开火锅店的各项具体事宜。
“火锅？”凌遥对新事物很感兴趣，接受度高，率先问道。
冷云立即反应过来！
双眸亮若星辰。
温暖暖嗯了声，“就是将羊肉牛肉切成薄薄的片状，放在下面是炭火上面是煮沸的汤料里轻轻一唰，然后蘸上芝麻酱、花生酱、香油、韭菜花、辣椒油、姜蒜葱末等按自己喜好调配出的调料，鲜嫩多汁的薄薄羊肉卷配上蘸料，可好吃了！我一个不爱吃羊肉的都爱吃，何况你这极品羊肉？”
遥州北面牧民的羊和汤团送来的山羊品种肯定是不同的。
山羊气味重，不适合烫火锅，但刚才吃的没羊膻味，烫火锅最适合！
温暖暖想到她那的，重辣地区爱吃红汤鲜香麻辣，沿海地区爱吃清汤清肺润燥，而处在北方的京城本土则爱铜炉烫羊肉牛肉，这其中有一方水土养一方人，也有因地制宜的成分在。
京城靠近牧区，牛羊畜牧业发达，靠的近原材料自然新鲜，而新鲜的食材简单的烹饪方式就很美味。
遥州和京城同样地处北方，同样靠近牧区，她照抄的就是吃火锅的模式！
“王妃你说遥州北面的牧民以不加调料的方式炖煮，有没想过是那边调料缺乏，久而久之口味变淡形成了习惯？而且那边严寒需要吃肉类抗寒以及他们放牧消耗大量体力，所以大块的炖煮肉类吃的下去。
而遥州的权贵人士，吃的精细出门坐马车做轿子动的少，自然就吃不下去了。”温暖暖没说的是草原盛产韭菜花，牧民不加调味炖煮的大肉块会蘸韭菜花酱吃，韭菜花酱和不加调料的羊肉是绝配，解腻。
而王妃照搬不加佐料的水煮羊肉当然成功不了。
华流光不是一无所知的妇人，经温暖暖一说立即明白，想了想确实有这些原因在。
“王府还有羊肉不？要不晚上我做来大家试一试？”什么美食靠口头描述都没有亲自尝试一下更有说服力。
一听有好吃的，凌遥也不嫌弃是羊肉了，急急的表态：“有！本来准备晚上烤全羊给你们吃的。现在天气还没特别冷，驮回来的是活的，养在别院呢，吃的时候宰杀好送过来。”
听到烤全羊，温暖暖又想到另一种吃法：“我们要不要羊肋骨拿来熬制汤底？其实清水汤底也够了，但毕竟是开火锅店，若是普通的清水汤底别人很容易学过去，我想着可以用羊肋条加葱姜蒜一些调料熬制出雪白浓浓的汤底，唰牛羊肉薄片。
羊肚子周边的肉肥油多，更适合拿来烧烤，撒些盐和辣椒粉，肥肉烤去多余的油脂，保留烤肉的焦香，和唰火锅是不同的风味。”羊脊骨也就是羊蝎子可以拿来炖红汤，这样一只羊包括皮毛能全部用上，丁点不浪费！
“我们主要面对的人群是中上层男的，他们经常呼朋引伴宴会聚请，而我们这个用炭火，要通风良好的地方。
最好是两层的，这样一楼做敞开式大厅，给喜爱热闹的人群，二楼做成包间，给喜爱风雅不愿吵闹或者想安静谈论私事的人。”温暖暖想的是他们用的炭火肯定不会太好，自然就不需要密封性好的房子，凌国的楼房是木头材质，密封性哪有砖瓦房土坯房好？用来开火锅店最适合了。
“前街繁华地段一整条街都是我们遥王府的，转角处有两层的楼阁，只是在地处北方的遥州来说冬季冷，不实用。
目前只一楼在用，二楼空着，要是用来开火锅店，下午就能将它腾空收拾出来！”华流光是行动派，恨不得现在就去实施。
温暖暖笑着压下华流光手臂，笑容满面的柔声道：“不急，要开店肯定有好多准备工作呀。
下午先把商议好，明天上午开始实施。”
磨刀不误砍柴工嘛，不规划好只会是一团乱的毛线球，毫无头绪。
“我觉得妹子你说的全在理！还要商议什么？”凌遥呆呆的问。
他现在迫不及待想吃那个什么火锅了！
听她说的就很好吃的样子。
而且他看出来了，冷家这几个娃娃在温暖暖讲到吃食时那是一万个认可！仿佛比他刚才准备的满桌精美菜肴都好吃似的。
“商议的事可多了！比如请木匠做隔间，火锅的锅底样式，牛羊肉几天运送一次，谁去运送？店小二以及淘洗和厨子人选，谁在那收银钱记账本才放心？还有最重要的一点，我们想做这个生意，王爷王妃觉得可以么？”聊天告一段落，事情基本成了，温暖暖直白的说出想法。
华流光惊了下，不可思议的问：“妹子你说什么呢！这肯定你做啊，全是你想出来的，没有你也做不出来！最主要的是我只想替北面牧民卖掉牛羊，让他们日子过好有余钱就行，”
“运送牛羊以及场地这些全倚靠遥王府，你看在扣除成本的情况下，所挣的银子我们五五分行吗？”
“当然不行啊！我们出房子，你扣除成本不就等于交了租子么！怎么还能分五成给我们！不行，肯定不行！”凌遥摇头直接否定。
“对啊，我们遥王府什么没有？你能将牛羊肉卖出去就行了！我们不在乎银子。”华流光也不同意。
虽然遥王妃遥王都表态了，但在他们的封地做生意，打着合伙的名义，哪有地痞无赖混子泼皮敢来惹事？哪有官员小吏敢来打秋风吃白食？又不是嫌命长了！
而且运送牛羊等等全靠遥王府，冲这几点看，怎么也得拉遥王府入股啊。
遥王府是不差钱，但做生意最讲究银货两讫，遥王府有钱是遥王府的事，付出了就该有收益！
“那四六分或者三七分怎么样？”
看温暖暖坚持，华流光无奈，叹气道：“二八开吧，我们二你们八，总行了吧！”
成功拉遥王府入股，别说温暖暖了，三小只看温暖暖的目光都亮闪闪的。
冷霄则是目光幽沉，含着赞赏。
一下午的时光，七人窝在偏厅，探讨开火锅店的各项具体事宜。