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第六十四章 吃火锅喽
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冷天站在窑孔里将树段竖直由里到外，最里面的放还未晾晒干透的，外围放干燥的，放到窑孔洞口处则挑出含有松脂容易燃烧的松木段放在引火口，听到嫂子问话，大声回道：“这有什么累的！不是很简单的事嘛，嫂子你看，这么简单一窑木柴就装好了，等下拿茅草引燃塞进窑口洞里，用火烤里面的木段，从湿烤到干，渐渐地燃烧起来就行了，简单不？”
温暖暖想说一点不简单，砍柴修整拉到这个地方来，再一根根摆放好，这还只是前期的准备工作，还未正式烧制呢！
怎么想，也不算是个简单的活。
大弟这个铁憨憨，扛起最重最累的活一点怨言没有还觉得简单。
突然觉得一家人，每个人都有负责的部分，每个人都不可或缺。
冷天看着自家嫂子心疼的不得了的神色，劝道：“嫂子，你和大哥先回去吧，这木柴的烟要烧到由白变黄再变青，几乎到没有烟了，才能封窑，估摸着到半夜或者明天早上才行，你也不用担心我吃食，我带了肉包子还有红薯土豆，在洞口烤了吃就行！还是热乎的。”
“这么长时间？”温暖暖本来以为三五个小时就能烧透，还在想能不能回来吃午饭，最不济能吃晚饭，想不到要到半夜甚至明天早上，不放心的问：“能不能回家吃过了再来？”
“没办法，这里不能离人。烧炭火候是最重要的，我们刚开始烧的时候，不会看火候，要不烧过了头，留下的是灰，见不到炭。
要不烧不透，封窑过早，炭的里面和两头还是木头，在屋里根本不能用，烟太大太呛人。
不过嫂子你放心，我现在烧的可好了，绝对没有烟！而且我还很会挑木头，你看这种偏红红的木头，烧出的炭最好，能管一整夜不歇火，关键一丁点烟没有，可好用了。
这三窑除了洞口需要容易燃烧的松木，里面我特意挑了全部是这种红色的木材，等冬天嫂子你用过就知道和别的炭火区别有多大。”
讲起烧炭，冷天说起经验来黑黝黝的脸上放着光亮。
温暖暖没想到烧炭有这么多讲究，难怪她小时候看的那人烧的不行。
“大弟你真是打破了我对你的认知！我原来还以为你只适合做直活，想不到你做这种需要经验和技术的活也这么厉害！”温暖暖由衷的夸赞。
不管做什么，果然肯动脑子才是关键。
想不到力气大吃苦耐劳的大弟，竟然还善于动脑子，真是出乎了她的意料。
第一次看走眼了呢。
被夸的冷天快哭了，“经验是大哥总结出来的。”
悲催的是，嫂子原来的想法才是对的，他确实只适合做直活。
温暖暖目瞪口呆：拍马屁拍到马腿上了，怎么办？在线等，挺急的。
一直静默站在一旁的冷霄适时的开口：“看过了，回么？”
温暖暖狂点头，朝冷霄投去感激的一瞥。
再待下去，看着大弟要哭的神色，她也没有很尴尬。
只是想换个地方生活而已。
“大弟你好好干，嫂子回家做好吃的，中午让小弟给你送饭！”温暖暖挥着手，转身三两下利落的爬上马车，坐好。
昨天听大弟说很简单，他一个人就能搞定，确实是他一个人就能搞定，不过却是他一个人做了三个人的活。
可能都不止。
她还以为真简单呢，果然还是她见识少了。
虽然这次进山挣的银子蛮多的，但以他们两人的能力，冷霄还受了那么重的伤，才换来这些银子。
换作别人，说不定付出性命，也不一定能挣的到这些银两。
难怪即使到了如此艰苦困难的境地，他们也坚持省出束脩，让冷霄入学。
只有读书，才能让这个家彻底改变生存环境。
在这个朝代想要安稳的存活下去，真不是很容易呐。
更别提舒适了。
幸而冷家的人有规划有想法，想要什么就不畏艰辛的去做。
而不是一直停留在想的阶段。
*
等用上新鲜出炉的炭时，已经是六天后的事了。
温暖暖本来以为封窑后一两天就能拿出来。
没想到封窑后还要两天开窑透气，再冷却两三天，才能进窑搬出来。
看着一筐筐一段段乌黑发亮的木炭源源不断的被拉回院子里，仿佛已经能感到这个寒冬暖融融起来。
“我们晚上吃火锅！”温暖暖在院子里对着三小只宣布。
也是因为明天早上冷霄就要回书院了。
趁着五人都在，赶紧安排上火锅！
“好！”三小只中冷云的声音特别响亮。
然后有志一同的问：“嫂子，什么是火锅？”
“就一种烫菜，天冷吃了热乎。”温暖暖简单的解释。
专业的解释她也不会呀。
“有什么要帮忙？”冷宵走近了问。
“你生火，燃些木炭放红泥小火炉里面，等下烫火锅用。”温暖暖自然的吩咐。
这些天冷霄后背的伤口已经结痂，愈合的很好，只要不做重活就没事，她也不会让他做重活。
他这几天一直在给她打下手，两人配合的已经很默契了。
吩咐完后，温暖暖还是决定问下在场仅有的食客意见，“做一份清汤锅底一份红汤锅底怎么样？清汤锅底用整只老母鸡炖出来，红汤锅底用牛肉加些五花肉炒制，你觉得怎么样？”
“好。”很肯定的认可。
油热加葱姜蒜暴香，在加入飞了水的老母鸡块，炒香后注入沸水，这样熬煮出来的鸡汤奶白奶白的，喝起来汤汁浓郁，比清炖出来的清汤更适合烫火锅。
没有猪油牛油，而红汤火锅需要多多的油烫菜才好吃，刚好用五花肉煸炒替代，而牛肉是卤过的，勉强替代下香料部分，五花肉煸炒出油再加入牛肉片、豆瓣酱、辣椒酱、葱姜蒜小米辣、盐糖酱油，一份简易版的红汤锅底就出锅了！
当料特足的老母鸡和牛肉两份锅底在红泥小火炉上咕噜咕噜翻滚着，散发出热乎乎香喷喷的食物香味。
而围绕着两份锅底，桌上摆放着荷包蛋、大虾、鱿鱼、鲍鱼、豆芽、豆腐、海带、菠菜、白菜心、生菜、榛蘑、年糕。
进来的人一瞬间全部呆住了。
冷天站在窑孔里将树段竖直由里到外，最里面的放还未晾晒干透的，外围放干燥的，放到窑孔洞口处则挑出含有松脂容易燃烧的松木段放在引火口，听到嫂子问话，大声回道：“这有什么累的！不是很简单的事嘛，嫂子你看，这么简单一窑木柴就装好了，等下拿茅草引燃塞进窑口洞里，用火烤里面的木段，从湿烤到干，渐渐地燃烧起来就行了，简单不？”
温暖暖想说一点不简单，砍柴修整拉到这个地方来，再一根根摆放好，这还只是前期的准备工作，还未正式烧制呢！
怎么想，也不算是个简单的活。
大弟这个铁憨憨，扛起最重最累的活一点怨言没有还觉得简单。
突然觉得一家人，每个人都有负责的部分，每个人都不可或缺。
冷天看着自家嫂子心疼的不得了的神色，劝道：“嫂子，你和大哥先回去吧，这木柴的烟要烧到由白变黄再变青，几乎到没有烟了，才能封窑，估摸着到半夜或者明天早上才行，你也不用担心我吃食，我带了肉包子还有红薯土豆，在洞口烤了吃就行！还是热乎的。”
“这么长时间？”温暖暖本来以为三五个小时就能烧透，还在想能不能回来吃午饭，最不济能吃晚饭，想不到要到半夜甚至明天早上，不放心的问：“能不能回家吃过了再来？”
“没办法，这里不能离人。烧炭火候是最重要的，我们刚开始烧的时候，不会看火候，要不烧过了头，留下的是灰，见不到炭。
要不烧不透，封窑过早，炭的里面和两头还是木头，在屋里根本不能用，烟太大太呛人。
不过嫂子你放心，我现在烧的可好了，绝对没有烟！而且我还很会挑木头，你看这种偏红红的木头，烧出的炭最好，能管一整夜不歇火，关键一丁点烟没有，可好用了。
这三窑除了洞口需要容易燃烧的松木，里面我特意挑了全部是这种红色的木材，等冬天嫂子你用过就知道和别的炭火区别有多大。”
讲起烧炭，冷天说起经验来黑黝黝的脸上放着光亮。
温暖暖没想到烧炭有这么多讲究，难怪她小时候看的那人烧的不行。
“大弟你真是打破了我对你的认知！我原来还以为你只适合做直活，想不到你做这种需要经验和技术的活也这么厉害！”温暖暖由衷的夸赞。
不管做什么，果然肯动脑子才是关键。
想不到力气大吃苦耐劳的大弟，竟然还善于动脑子，真是出乎了她的意料。
第一次看走眼了呢。
被夸的冷天快哭了，“经验是大哥总结出来的。”
悲催的是，嫂子原来的想法才是对的，他确实只适合做直活。
温暖暖目瞪口呆：拍马屁拍到马腿上了，怎么办？在线等，挺急的。
一直静默站在一旁的冷霄适时的开口：“看过了，回么？”
温暖暖狂点头，朝冷霄投去感激的一瞥。
再待下去，看着大弟要哭的神色，她也没有很尴尬。
只是想换个地方生活而已。
“大弟你好好干，嫂子回家做好吃的，中午让小弟给你送饭！”温暖暖挥着手，转身三两下利落的爬上马车，坐好。
昨天听大弟说很简单，他一个人就能搞定，确实是他一个人就能搞定，不过却是他一个人做了三个人的活。
可能都不止。
她还以为真简单呢，果然还是她见识少了。
虽然这次进山挣的银子蛮多的，但以他们两人的能力，冷霄还受了那么重的伤，才换来这些银子。
换作别人，说不定付出性命，也不一定能挣的到这些银两。
难怪即使到了如此艰苦困难的境地，他们也坚持省出束脩，让冷霄入学。
只有读书，才能让这个家彻底改变生存环境。
在这个朝代想要安稳的存活下去，真不是很容易呐。
更别提舒适了。
幸而冷家的人有规划有想法，想要什么就不畏艰辛的去做。
而不是一直停留在想的阶段。
*
等用上新鲜出炉的炭时，已经是六天后的事了。
温暖暖本来以为封窑后一两天就能拿出来。
没想到封窑后还要两天开窑透气，再冷却两三天，才能进窑搬出来。
看着一筐筐一段段乌黑发亮的木炭源源不断的被拉回院子里，仿佛已经能感到这个寒冬暖融融起来。
“我们晚上吃火锅！”温暖暖在院子里对着三小只宣布。
也是因为明天早上冷霄就要回书院了。
趁着五人都在，赶紧安排上火锅！
“好！”三小只中冷云的声音特别响亮。
然后有志一同的问：“嫂子，什么是火锅？”
“就一种烫菜，天冷吃了热乎。”温暖暖简单的解释。
专业的解释她也不会呀。
“有什么要帮忙？”冷宵走近了问。
“你生火，燃些木炭放红泥小火炉里面，等下烫火锅用。”温暖暖自然的吩咐。
这些天冷霄后背的伤口已经结痂，愈合的很好，只要不做重活就没事，她也不会让他做重活。
他这几天一直在给她打下手，两人配合的已经很默契了。
吩咐完后，温暖暖还是决定问下在场仅有的食客意见，“做一份清汤锅底一份红汤锅底怎么样？清汤锅底用整只老母鸡炖出来，红汤锅底用牛肉加些五花肉炒制，你觉得怎么样？”
“好。”很肯定的认可。
油热加葱姜蒜暴香，在加入飞了水的老母鸡块，炒香后注入沸水，这样熬煮出来的鸡汤奶白奶白的，喝起来汤汁浓郁，比清炖出来的清汤更适合烫火锅。
没有猪油牛油，而红汤火锅需要多多的油烫菜才好吃，刚好用五花肉煸炒替代，而牛肉是卤过的，勉强替代下香料部分，五花肉煸炒出油再加入牛肉片、豆瓣酱、辣椒酱、葱姜蒜小米辣、盐糖酱油，一份简易版的红汤锅底就出锅了！
当料特足的老母鸡和牛肉两份锅底在红泥小火炉上咕噜咕噜翻滚着，散发出热乎乎香喷喷的食物香味。
而围绕着两份锅底，桌上摆放着荷包蛋、大虾、鱿鱼、鲍鱼、豆芽、豆腐、海带、菠菜、白菜心、生菜、榛蘑、年糕。
进来的人一瞬间全部呆住了。