五十三章 野心勃勃的想法
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方华自然没留意到程雪怪异的目光,和孙丽在门口闲聊了几句,便进了新开的‘哥俩好’。
‘哥俩好’采用的还是金城市的装饰模式,这里的店面除了大了两倍外,几乎是金城翻版。
一进店面,就能听到后厨叮叮当当的声音,不时听到余江泉的训斥声,前台的服务员方华还比较熟,毕竟都去过KTV,大厅中几个年期稍微大的阿姨正聚在一起开会。
除了保洁以外,金城的人马几乎带过来一般。
有着金城的经验,省城的分店真没方华可操心的,无非就是广告宣传上。
龙城广场地方大,区域广,单单依靠传单已无法达到想要的效果,可他对龙城的广告公司并不熟悉,也只能借着现在的知名度找了一家。
自然,在一些细节上方华还是要嘱托的,毕竟这里是省城,所要面对的不单单是龙城这一块地方,他的目光得着眼于全省。
若是这里能一炮打响,那么他们就能在整个龙城遍地开花,然后将土豆粉迅速开展到整个西山省,实现大型连锁。
如此一来,就能将‘哥俩好’从一个纯粹的小吃店,成功转型成一个品牌。
“姐,开业的时候必须隆重点,钱的事不用担心,金城那边已稳定下来,资金可以往这边调。”
孙丽点点头,“资金方面的事我懂,其实,我还有个想法。”孙丽犹豫了一下,见方华没有反对,继续说道:“我想马上着手下一家分店的事。”
“下一家?”方华有些吃惊,这家分店还没开始营业,就开始洗衣机啊,是不是有些急功近利了,“姐,是不是太急了。”
孙丽似早就准备好了,说道:“方华,我也知道有些急,可开分店的事也是经过深思熟虑的,我们做的是小吃,名气起来的速度本就不快,想要在龙城这个地方站稳脚跟,名气至关重要,所以形成多加小吃的快速连锁,是提升名气最好的方式。”
“其次,龙城的人口是我们金城的二十倍,无论消费水准还是消费需求都要远远超过金城,这里有足够的市场。”
“第三,也是最重要的,机遇,龙城市场大,同样人才也多,思维转变极快,只要我们的‘哥俩好’赚钱,用不了一个了礼拜,市场中就会出现很多同样的铺面,到时候我们再进军可就有难度了,所以,必须要趁他们还没回过神的时候,提前站稳脚跟。”
孙丽没再说话,静静的看着方华。
方华也没说话,他在思考这方面的情况,孙丽说的是实情,他想起一件事,以前在他们学校有一家肉丸店做的挺火,他和老板还有几分熟。
老板想着等铺面做大了,资金丰厚了在周边学校都开上肉丸店,可没等他积攒够资金,一个月不到,龙城肉丸就以迅雷不及掩耳之势在高校周围开花。
这些铺面甚至直接沿用了‘龙城肉丸’的招牌,让这位雄心勃勃的老板只能偃旗息鼓,最后仍旧是个小铺面。
这点方华能够理解,在龙城这样的省会城市,生活压力是金城的十倍不止,在这里生活的人,每天无不是将双眼擦的通亮,每一个无不想在这里扎下根,但凡有一点点机会,他们都会死咬着不放。
说直白点,这是抄袭,是犯法,可没法子,这家肉丸店算不得品牌,况且即便去告,半年拖下来,黄花菜都凉了。
想到那家肉丸店,方华就联想到自己的土豆粉,‘哥俩好’虽然在金城打开名声,可在龙城不过是刚刚生下的雏鸟。
这次在龙城广场上若真是打开局面,跟风之流必然升起。
在方华和孙丽的计划中,他们在龙城至少要开十家‘哥俩好’。
方华能够感受这波危机,可若是贸然拓展同样有着巨大的风险,首先是资金,按照孙丽的计划,自然不是一家,就现在情况,多上一两家无关痛痒。
真正占取先机,必然是要按照预先的计划,至少五家同开。
一下子开这么多,资金就捉襟见肘,尽管他可以从银行贷款,加上金城两家铺面的收入,勉强支撑起前期,可人手也是一大难题。
“姐,你考虑过后果吗?假如我们这家店没做起来,或者资金链一下断了....”
孙丽点点头笑道:“做生意就是这样,要是都能预测到结果,不是每个人都富起来了,方华,生意是很困难的。”
这话说的方华很无奈,本想着重生以来能借助记忆优势快速敛金,可没想到也要经历这样的考验。
这个时候若是安安静静的做个守家翁,也能够富足终老,可关键是现在的他才十九岁啊!
“人啊,天生贪婪....”
方华无聊的感叹着,开始和孙丽商讨资金链的事,同时将余江泉叫过来,请教如果连开五家店人手方面的情况。
“华子,咱们哥俩好有两大卖点,一是服务,二才是我的味道,要说味道嘛,一百个厨师保证是一百个味道,就是一模一样的手法,一模一样的料做出的味都不一样,要想让所有分店的味一模一样,光靠厨师根本行不通。”
余江泉讲了一番道理,却没有半分失望。
“师父,别卖关子,我现在急的很....”方华没控制住,直接叫了出来。
还好余江泉没听出来,见两个人都挺急的,呵呵笑道:“华子,以前我在京都的时候,就见过不少的连锁,比如北京烤鸭,他总不能让每个厨师都会配料吧。”
方华一愣,对啊,北京烤鸭可比他做的大,还有肯德基,德克士,麦当劳,这些品牌也没见得用过什么大厨的。
“余师父,你是说....”
一见方华两眼放光,余江泉就知道这小子懂了,“不错,他们的料都是配好的,只要厨师手法简单培训,将料包撒上去,出来的味道基本一样,咱们土豆粉主要就在高汤上,若是有一个场地专门熬制高汤,然后再统一配送到各家分店,出来的味道基本差不了。”
方华一拍脑袋,这么简单的道理怎么忘了。
“师父,走!”
“去哪?”余江泉莫名你。
“找房子去,孙姐,咱们三个一起,今天就把这件事办了!”方华性子急,心里有事根本等不了。
孙丽看了看外面,天色已渐晚,这个时候出去租房子,谈何容易,这里可是龙城,人口几百万呢。
可耐不住方华催促,只能跟着出来,三个人先是在龙城公园周边打听一番,根本没独家院落。
“三位,市区哪有独家院给你们,想要那种房得到郊区去!”
一位租户点醒了方华,三人打上车就往郊区走,所谓郊区,是龙城开发商远没触碰到的低端,和农村有些像,清一色的平房。
说是郊区,可他们打车过来只用了半个多小时,方华记得印象中有一次,他偶然打过一次车,愣是跑了快两个小时。
要是这片平房放到十年后,说不定已是一排的摩天大楼了。
三个人在一个名叫‘叶家河’的村子里停了下来,村如其名,中间有一条清澈小河,这在当今的工业进程中很是稀有。
他们挨家挨户的询问,也没见到几家愿意出租的,很大一部分是这里离市区很远,平常在这里租房的就少的可怜,这里的村民没有租房意识。
“我们叶家河没几个租的,要不,你们去老李家看看,他家这两天经济有些困难。”
在一位村民的带领下,来到一座还算不错的庭院,四四方方大院落,配着五间平顶房,粗粗一估,差不多四百多个平房,抵得上一座小厂房的。
果然是农村,这地皮规划起来没限量的。
大门敞开着,三人进去没一会儿便砰到了所说的老李头,一个人坐在台阶上,端着碗手擀面正扒拉着,一瞧有生人,连忙放下碗筷迎了上来。
“租房?你们租房干什么?”老李头没看方华,主要是盯着孙丽猛瞧,毕竟眼下三个人,要说有钱莫过于这个女人了。
“我们想开个加工间,也没合适的地方,就来碰碰运气。”
“你开加工间怎么跑村里来了,也不怕扰民!”老李头咧咧了两句,又重新打量了方华几个人一眼,问了一嘴:“砖厂要吗?村子后面有个大砖厂。”
方华自然没留意到程雪怪异的目光,和孙丽在门口闲聊了几句,便进了新开的‘哥俩好’。
‘哥俩好’采用的还是金城市的装饰模式,这里的店面除了大了两倍外,几乎是金城翻版。
一进店面,就能听到后厨叮叮当当的声音,不时听到余江泉的训斥声,前台的服务员方华还比较熟,毕竟都去过KTV,大厅中几个年期稍微大的阿姨正聚在一起开会。
除了保洁以外,金城的人马几乎带过来一般。
有着金城的经验,省城的分店真没方华可操心的,无非就是广告宣传上。
龙城广场地方大,区域广,单单依靠传单已无法达到想要的效果,可他对龙城的广告公司并不熟悉,也只能借着现在的知名度找了一家。
自然,在一些细节上方华还是要嘱托的,毕竟这里是省城,所要面对的不单单是龙城这一块地方,他的目光得着眼于全省。
若是这里能一炮打响,那么他们就能在整个龙城遍地开花,然后将土豆粉迅速开展到整个西山省,实现大型连锁。
如此一来,就能将‘哥俩好’从一个纯粹的小吃店,成功转型成一个品牌。
“姐,开业的时候必须隆重点,钱的事不用担心,金城那边已稳定下来,资金可以往这边调。”
孙丽点点头,“资金方面的事我懂,其实,我还有个想法。”孙丽犹豫了一下,见方华没有反对,继续说道:“我想马上着手下一家分店的事。”
“下一家?”方华有些吃惊,这家分店还没开始营业,就开始洗衣机啊,是不是有些急功近利了,“姐,是不是太急了。”
孙丽似早就准备好了,说道:“方华,我也知道有些急,可开分店的事也是经过深思熟虑的,我们做的是小吃,名气起来的速度本就不快,想要在龙城这个地方站稳脚跟,名气至关重要,所以形成多加小吃的快速连锁,是提升名气最好的方式。”
“其次,龙城的人口是我们金城的二十倍,无论消费水准还是消费需求都要远远超过金城,这里有足够的市场。”
“第三,也是最重要的,机遇,龙城市场大,同样人才也多,思维转变极快,只要我们的‘哥俩好’赚钱,用不了一个了礼拜,市场中就会出现很多同样的铺面,到时候我们再进军可就有难度了,所以,必须要趁他们还没回过神的时候,提前站稳脚跟。”
孙丽没再说话,静静的看着方华。
方华也没说话,他在思考这方面的情况,孙丽说的是实情,他想起一件事,以前在他们学校有一家肉丸店做的挺火,他和老板还有几分熟。
老板想着等铺面做大了,资金丰厚了在周边学校都开上肉丸店,可没等他积攒够资金,一个月不到,龙城肉丸就以迅雷不及掩耳之势在高校周围开花。
这些铺面甚至直接沿用了‘龙城肉丸’的招牌,让这位雄心勃勃的老板只能偃旗息鼓,最后仍旧是个小铺面。
这点方华能够理解,在龙城这样的省会城市,生活压力是金城的十倍不止,在这里生活的人,每天无不是将双眼擦的通亮,每一个无不想在这里扎下根,但凡有一点点机会,他们都会死咬着不放。
说直白点,这是抄袭,是犯法,可没法子,这家肉丸店算不得品牌,况且即便去告,半年拖下来,黄花菜都凉了。
想到那家肉丸店,方华就联想到自己的土豆粉,‘哥俩好’虽然在金城打开名声,可在龙城不过是刚刚生下的雏鸟。
这次在龙城广场上若真是打开局面,跟风之流必然升起。
在方华和孙丽的计划中,他们在龙城至少要开十家‘哥俩好’。
方华能够感受这波危机,可若是贸然拓展同样有着巨大的风险,首先是资金,按照孙丽的计划,自然不是一家,就现在情况,多上一两家无关痛痒。
真正占取先机,必然是要按照预先的计划,至少五家同开。
一下子开这么多,资金就捉襟见肘,尽管他可以从银行贷款,加上金城两家铺面的收入,勉强支撑起前期,可人手也是一大难题。
“姐,你考虑过后果吗?假如我们这家店没做起来,或者资金链一下断了....”
孙丽点点头笑道:“做生意就是这样,要是都能预测到结果,不是每个人都富起来了,方华,生意是很困难的。”
这话说的方华很无奈,本想着重生以来能借助记忆优势快速敛金,可没想到也要经历这样的考验。
这个时候若是安安静静的做个守家翁,也能够富足终老,可关键是现在的他才十九岁啊!
“人啊,天生贪婪....”
方华无聊的感叹着,开始和孙丽商讨资金链的事,同时将余江泉叫过来,请教如果连开五家店人手方面的情况。
“华子,咱们哥俩好有两大卖点,一是服务,二才是我的味道,要说味道嘛,一百个厨师保证是一百个味道,就是一模一样的手法,一模一样的料做出的味都不一样,要想让所有分店的味一模一样,光靠厨师根本行不通。”
余江泉讲了一番道理,却没有半分失望。
“师父,别卖关子,我现在急的很....”方华没控制住,直接叫了出来。
还好余江泉没听出来,见两个人都挺急的,呵呵笑道:“华子,以前我在京都的时候,就见过不少的连锁,比如北京烤鸭,他总不能让每个厨师都会配料吧。”
方华一愣,对啊,北京烤鸭可比他做的大,还有肯德基,德克士,麦当劳,这些品牌也没见得用过什么大厨的。
“余师父,你是说....”
一见方华两眼放光,余江泉就知道这小子懂了,“不错,他们的料都是配好的,只要厨师手法简单培训,将料包撒上去,出来的味道基本一样,咱们土豆粉主要就在高汤上,若是有一个场地专门熬制高汤,然后再统一配送到各家分店,出来的味道基本差不了。”
方华一拍脑袋,这么简单的道理怎么忘了。
“师父,走!”
“去哪?”余江泉莫名你。
“找房子去,孙姐,咱们三个一起,今天就把这件事办了!”方华性子急,心里有事根本等不了。
孙丽看了看外面,天色已渐晚,这个时候出去租房子,谈何容易,这里可是龙城,人口几百万呢。
可耐不住方华催促,只能跟着出来,三个人先是在龙城公园周边打听一番,根本没独家院落。
“三位,市区哪有独家院给你们,想要那种房得到郊区去!”
一位租户点醒了方华,三人打上车就往郊区走,所谓郊区,是龙城开发商远没触碰到的低端,和农村有些像,清一色的平房。
说是郊区,可他们打车过来只用了半个多小时,方华记得印象中有一次,他偶然打过一次车,愣是跑了快两个小时。
要是这片平房放到十年后,说不定已是一排的摩天大楼了。
三个人在一个名叫‘叶家河’的村子里停了下来,村如其名,中间有一条清澈小河,这在当今的工业进程中很是稀有。
他们挨家挨户的询问,也没见到几家愿意出租的,很大一部分是这里离市区很远,平常在这里租房的就少的可怜,这里的村民没有租房意识。
“我们叶家河没几个租的,要不,你们去老李家看看,他家这两天经济有些困难。”
在一位村民的带领下,来到一座还算不错的庭院,四四方方大院落,配着五间平顶房,粗粗一估,差不多四百多个平房,抵得上一座小厂房的。
果然是农村,这地皮规划起来没限量的。
大门敞开着,三人进去没一会儿便砰到了所说的老李头,一个人坐在台阶上,端着碗手擀面正扒拉着,一瞧有生人,连忙放下碗筷迎了上来。
“租房?你们租房干什么?”老李头没看方华,主要是盯着孙丽猛瞧,毕竟眼下三个人,要说有钱莫过于这个女人了。
“我们想开个加工间,也没合适的地方,就来碰碰运气。”
“你开加工间怎么跑村里来了,也不怕扰民!”老李头咧咧了两句,又重新打量了方华几个人一眼,问了一嘴:“砖厂要吗?村子后面有个大砖厂。”