妖妖小说网 > 怪物美食家 > 第二十九章:研究食材【求收藏推荐】

第二十九章:研究食材【求收藏推荐】

推荐阅读:神印王座II皓月当空深空彼岸明克街13号弃宇宙最强战神全职艺术家第九特区龙王殿重生之都市仙尊财运天降

妖妖小说网 www.yaotxt.com,最快更新怪物美食家最新章节!

    真的就只是碰了一下,

    仅此而已。

    李灿两眼放光,随便在二楼找出一张创可贴封住伤口后,兴奋的回到厨房。

    牛刀的刀身虽然已经变黑,并且表面看上去凹凸不平,可刀口的锋利程度却更胜往昔。

    把牛刀刀口朝上,拿着萝卜轻轻放下,萝卜分成两瓣儿,

    再拿着筷子往刀口上一敲,筷子分成两截,

    “好特么锋利啊。”

    李灿拿起牛刀在灯光下仔细观察,发现黑色的刀身像是石头打造的一样,表面粗糙,实则暗藏锋芒。

    “捡到宝了。”

    李灿脑中闪过一道灵光,又兴匆匆的来到桌前,接着就脸色一跨。

    怪物的体内全是从肉瘤中流出的黑色液体,只是它早已硬化,手指一搓,便成了粉末。

    “可惜,早知道刚才就该把所有的刀具全部染上一层!”

    李灿站在原地捶胸顿足,痛心疾首。

    只是时机已过,再后悔已是毫无作用。

    “好在今晚的收获还算不错,这种损失倒也能勉强接受。不过话说回来,这个怪物全身是宝,不知道其他的怪物会不会也是如此..”

    李灿莫名奇妙的生出一丝期待感。

    调整心态,用变异后的牛刀斩断所有骨头,没有想象中那般轻松,但牛刀却毫无损伤,简直不可思议。

    恋恋不舍的收起牛刀,望着一下子空荡下来的桌面松了口气。

    桌上只剩下那个干瘪的肉瘤,清除黑色液体形成的粉末后,就只剩下一层皮。

    像极了泄气的皮球。

    除此之外,再无其他。

    没有心肝脾肺肾、没有大肠小肠,

    怪物的结构和正常生物完全不同。

    “或许它的所有功能都来源于这个肉瘤。”

    李灿双手拿着肉瘤扯了扯,约莫有两公分厚,充满弹性,内里的气味臭得熏眼睛,

    比洋葱还猛!

    李灿实在受不了了,赶紧用剪刀剪开,放进水池中搓洗。

    一遍,

    两遍,

    三遍,

    …

    肉瘤的里子不像外表这么光滑,有很多粘液以及肉糜。

    光用水洗,

    根本洗不干净。

    李灿灵机一动,拿出一包干面粉。

    面粉有很好的吸附能力,此时用来清理肉瘤中的粘液以及细小残渣即为合适。

    接着再用水冲洗干净。

    “味道淡了些,但还不够淡。”

    李灿在灶上烧了一锅水,将肉瘤冷水下锅,再倒入一些白醋。

    高温与白醋中的醋酸可以软化污垢和顽固粘液。

    对食物认真,即是对客人负责,所以不能嫌麻烦。

    趁着空挡,李灿将目光放在一大盆斩成小截的骨头上面。

    骨头有弯有直,呈黑灰色。

    断口处很光滑,有类似纱布般的细微小孔,没有规律可言。

    此时,乳白色的胶状物正从小孔中向外溢,数量很少。

    李灿用手指沾了些品尝,没有异味,很清淡,甚至还有股淡淡的甘甜。

    而且仅仅是手指占了这么一点,身体就感觉暖洋洋的,疲惫感一扫而空。

    他当即决定,把所有骨头用来炖汤!

    炖汤是保留食物营养的最好办法,之后再根据食材变化,慢慢调整佐料即可。

    餐馆里的汤锅只有一个,就是之前用来藏怪物尸体的大铁桶。

    一桶,分量十足!

    迅速将铁桶清洗干净装好水,放在灶上。

    再把所有骨头刷洗干净放入锅中。

    李灿故意将火调得很小,因为他怕水烧得太快没有时间研究食材的特性。

    手里还留着一根骨头。

    放在舌头上舔了一口。

    “骨头虽然没有异味,但也没有其它味道,太淡了,闻得久了,还有股淡淡的腥味儿。”

    李灿放下骨头,

    瞅了眼汤锅里的骨头数量,

    凭借以往的经验,往锅里加入拍烂的生姜、小葱以及少量的料酒。

    这三种佐料可以有效的去腥,同时还能留下淡淡的葱香,非常合理的搭配。

    咕噜噜—

    两分钟后,煮着肉瘤的锅烧开了,水面有一层深灰色的漂浮物,那是肉瘤中残留的顽固粘液以及污垢。

    捞出肉瘤在冷水中降温,保持它的弹性,不至于过度软化。

    李灿用刀切了一小块放入嘴里,

    “有嚼劲,Q弹十足,虽然还有淡淡的臭味,但可以接受。”

    他闭着眼睛琢磨起来,

    “臭味很特别,第一口很臭,之后便越嚼越淡,越嚼越香。两腮的剧烈运动无意间促使唾液分泌,有开胃的效果..

    一个开胃,一个暖胃。”

    李灿睁开眼,目光在肉瘤与汤锅之间来回扫动,

    “如果想继续淡化臭味,要么用大量的水,要么添加气味更重的佐料。而一旦选择后者,很可能造成食材丢失原味。”

    李灿有了主意,

    将肉瘤切成小拇指粗细的肉条,放入骨头汤中一起熬煮。

    骨头汤太单一,加入肉瘤恰好起到互补的作用。

    “暖暖的热汤促进胃动力,富有嚼劲的肉条可以刺激唾液分泌,既丰富了汤的单一性,也降低了臭味的存在感。”

    李灿等了几分钟,舀了一勺品尝,尽管臭味还是很明显,可比起下锅之前明显淡了许多。

    “等熬到明天早上,这股味儿会更淡。”

    汤水早已烧开,

    沸腾的气泡与高温让骨头之中的残渣全部浮了上来。

    李灿用勺子将浮沫撇去,盖上锅盖转小火慢慢熬煮。

    这锅汤显然不可能就这般简单的处理,只是接下来该如何调整,需要慢慢观察汤的变化,再做出抉择。

    骨头与肉瘤有了去处,接下来就该处理剩下的六七十斤肉了。

    李灿眉头一皱,开始头疼。

    第一,肉是从怪物身上割下来的,碍于它的特殊性,就不可能当着别人的面进行处理,尤其是时常进出厨房的苏蕊。

    所以,不能现炒现卖,必须提前做好。

    有几种做法,

    比如红烧、粉蒸、白切、卤煮等等..

    第二,肉是黑褐色,一般的佐料很难制作出比它更深的酱汁进行上色,一旦引起客人的注意,就会将肉的来历问题暴露出来,到时候解释起来会很麻烦。

    “可惜没有足够的时间以及枫叶,如果有的话,倒是可以把枫叶捣烂,风干后用水侵泡一天一夜,获得黑色的汁水。”

    枫叶的汁水常用来制作五色糯米饭里面的黑糯米,效果极好,还有独特的枫叶清香,口感极佳。

    李灿无奈的摇了摇头,将红烧、粉蒸、白切以及卤煮的方式排除。

    “到底用什么方式处理才能克服所有难题呢..”

    他在厨房里翻箱倒柜,希望在一大堆配料与调料中寻找突破口,

    老抽、耗油、酱油、红糖、黄糖、绿豆..

    都不行。

    咦---

    忽然,李灿的目光被一堆红通通的配料吸引住了。

    (未完待续..)

    PS:新书真的很需要大家的支持,这关系到作者的写作状态,所以大家有票的话尽量砸过来吧,拜谢!

本站推荐:首长红人默读国民老公带回家惹火999次:乔爷,坏![综]金木重生邪王追妻:废材逆天小姐一号红人豪婿斗罗大陆续集之史莱克七怪成神之路蓝峰狂龙

怪物美食家所有内容均来自互联网,妖妖小说网只为原作者Coo1的小说进行宣传。欢迎各位书友支持Coo1并收藏怪物美食家最新章节