第116章 糖蒜与火锅
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宁城的生活回归于平静，早上六点起床，穿衣洗漱，六点半准时跟老爹一起出发农贸市场采购食材。
八点营业，一直持续到晚上六七点的样子。
随着初冬来临，天气越发寒冷，天色也黑的早。
一个礼拜转眼过去
今天刚好周末，礼拜天。
店里客人比平时少了许多，估摸着很多人都宅在家里不愿意出门。
宁城趁着空闲时间，跟耗子两个人整理准备顾阳住的小隔间，这样他就不用每天跑来跑去的了。
当初答应是包吃住的，后来宁城老爹老娘两个人回来没有空房，就一直耽搁到今天。
“好啦，搞定！”
随着耗子把床头柜砰的一声摆放好，一间不大，但干净整洁的小房间就被整理出来。
“嗯，走吧。下去烤火，这天气越来越冷咯。”
“是啊，我看天气预报还说明两天会有雨夹雪，也不知道是不是真的。”
“雨夹雪？申城可好多年没下雪了吧？”
“嗯，没记错的话，上一次下雪都是两年前的事情了。”
两个人唠嗑着走到一楼，店里这会没客人，所以宁城老爹老娘加上顾阳，王乐天四个人都围坐在桌子边，宁城老娘前两天就提前把一张厚的红色桌布套在了桌子上，桌子下面则是一个插电烤火炉。
宁城跟耗子两个人一屁股坐下，把手伸到桌布下面感受着火炉带来的温暖，身上寒意才稍稍退去。
“儿子，刚我们聊天，都说中午搞个火锅吃，你觉得怎么样？”
刚坐下，宁建国同志就开始发言。
“火锅？”
宁城还没来得及说话，倒是耗子抢先开口：“这个可以有！这鬼天气没有什么是比一顿火锅更合适的了。”
顾阳嘿嘿一笑：“如果有，那就两顿！”
“靠，可以啊，你小子！”耗子一拍顾阳肩膀，紧接着看着宁城问道：“城啊，你觉得呢？”
宁城环视一圈，笑着说道：“大家都想吃，那就吃呀。”
“嗯，可以。儿子你想吃什么火锅？”
陶婉柔已经准备起身去厨房准备，宁城想了想也跟着站起来：“这大冬天的，就吃羊肉火锅吧，正好我上次做的糖蒜腌制时间到了，可以拿出来一起吃。”
“可以，就吃羊肉火锅！”
宁建国一拍桌子，算是把这事给定下来。
“那行，那我跟耗子去买市场买羊肉跟荤配菜，顾阳，乐天你们两个帮着我爹娘把配菜洗一下，我们一会就回来。”
“好，没问题。”
天气寒冷，宁城跟耗子一商量，也懒得骑小毛驴，直接打了个滴滴赶到农贸市场，先是花几百大洋买了足足五六斤羊肉，然后又东奔西走，把午餐肉，毛肚，油豆腐，鸡翅尖，牛肉丸这些必备的食材统统买好。
回到店里，顾阳跟王乐天还在忙着洗配菜。
宁城瞄了一眼，发现种类非常齐全。
小白菜，菠菜，白萝卜，葱，藕片，土豆，芋头等等应有尽有。
把羊肉放到厨房，耗子笑着问：“干爹，你做还是小城来做啊？”
“老爹你来吧，羊肉火锅我做的不多，没你做的好吃。”
宁城直接做决定，他确实做的少。
羊肉这东西，做的好是美味，做不好就浪费食材。
那股子膻味要是去不掉，就白白可惜几百大洋买的羊肉了。
“行，那我来。”
宁建国同志也不推脱，反而是提醒着他：“你不是说你做了糖蒜，这玩意你娘以前念叨过想吃，赶紧拿出来给她尝尝看。”
“还有我，我也想吃。”耗子举手，表示期盼已久。
“那我现在去开封。”
宁城点头，糖蒜从做好到吃需要腌制二十多天以上，算算时间刚好。
坛子就放在厨房一个角落。
耗子紧跟在他身后，等宁城走到坛子旁边打开封口，就使劲伸着脖子往里头看：“嗯，这味，好香啊！”
如耗子所说，一股诱人的酸甜味儿随着宁城把罐子盖打开扑面而来。
一个个大小适中的紫皮蒜躺在罐子里。
宁城拿着碗跟汤勺，用勺子一个一个把紫皮蒜往外舀，足足舀了满满一碗才停下，为了味道，又舀了一些糖蒜汁倒到碗里。
“再看口水都要留碗里来了。
没好气的说一句，宁城把勺子递给耗子：“尝尝看，味道怎么样。”
“好勒！”
早已经等不及的耗子光速接过勺子，就这么舀上一个往嘴里塞。
嘎吱嘎吱的咀嚼声瞬间响起。
别人吃糖蒜都是一小瓣一小瓣的吃，眼看着他这么囫囵吞枣一样的吃法，宁城哭笑不得，问道：“怎么样？”
耗子没说话，还在继续嚼，但是默默伸出了大拇指，双眼放光。
得！
宁城心里有数，给正在忙活着做羊肉的宁建国同志喂了一个，在后者的赞叹声中走出厨房，把一碗糖蒜放桌上，喊着老娘跟顾阳几个人来吃。
自己则是返回厨房，走到宁建国同志身边，他准备好好学习下，一道好的羊肉火锅是怎么做出来的。
得知他想要学习做火锅，宁建国同志开心的不行，一边忙活着，一边给他讲解。
“羊肉火锅做法很多，口味不一样，说法也就不一样，有的说不要放干辣椒，八角香叶桂皮这些。
有的说要放甘蔗，有的说不要放到高压锅里压，一压就坏味道...
总之五花八门，千奇百怪。
宁城默默听着，很是好奇：“那到底那个说法才是对的？”
按老爹这么个说法来看，这羊肉火锅未免太复杂了点。
“哈哈，谁都不敢说谁就一定是对的！只能说地方不同，口味不一样，做法也就不一样。”
宁建国同志笑着摇头，指着锅里正在被翻炒的羊肉说道：“比如我们今天吃的，就是我们南方的口味，不会加甘蔗，会放八角香叶桂皮的做法。”
“这样。”
宁城很快又想起另一个问题，问道：“那这做法有什么诀窍？”
“诀窍？诀窍就是多做，做的次数多了，你自然就知道每个步骤的细节点在哪里，包括每种配料的量放多少。”
宁城：....
这不等于没说？
他还想着学一手羊肉火锅怎么做呢，现在看来宁建国同志的言外之意是想让他自己去实践。
老爹真坑..
.
宁城的生活回归于平静，早上六点起床，穿衣洗漱，六点半准时跟老爹一起出发农贸市场采购食材。
八点营业，一直持续到晚上六七点的样子。
随着初冬来临，天气越发寒冷，天色也黑的早。
一个礼拜转眼过去
今天刚好周末，礼拜天。
店里客人比平时少了许多，估摸着很多人都宅在家里不愿意出门。
宁城趁着空闲时间，跟耗子两个人整理准备顾阳住的小隔间，这样他就不用每天跑来跑去的了。
当初答应是包吃住的，后来宁城老爹老娘两个人回来没有空房，就一直耽搁到今天。
“好啦，搞定！”
随着耗子把床头柜砰的一声摆放好，一间不大，但干净整洁的小房间就被整理出来。
“嗯，走吧。下去烤火，这天气越来越冷咯。”
“是啊，我看天气预报还说明两天会有雨夹雪，也不知道是不是真的。”
“雨夹雪？申城可好多年没下雪了吧？”
“嗯，没记错的话，上一次下雪都是两年前的事情了。”
两个人唠嗑着走到一楼，店里这会没客人，所以宁城老爹老娘加上顾阳，王乐天四个人都围坐在桌子边，宁城老娘前两天就提前把一张厚的红色桌布套在了桌子上，桌子下面则是一个插电烤火炉。
宁城跟耗子两个人一屁股坐下，把手伸到桌布下面感受着火炉带来的温暖，身上寒意才稍稍退去。
“儿子，刚我们聊天，都说中午搞个火锅吃，你觉得怎么样？”
刚坐下，宁建国同志就开始发言。
“火锅？”
宁城还没来得及说话，倒是耗子抢先开口：“这个可以有！这鬼天气没有什么是比一顿火锅更合适的了。”
顾阳嘿嘿一笑：“如果有，那就两顿！”
“靠，可以啊，你小子！”耗子一拍顾阳肩膀，紧接着看着宁城问道：“城啊，你觉得呢？”
宁城环视一圈，笑着说道：“大家都想吃，那就吃呀。”
“嗯，可以。儿子你想吃什么火锅？”
陶婉柔已经准备起身去厨房准备，宁城想了想也跟着站起来：“这大冬天的，就吃羊肉火锅吧，正好我上次做的糖蒜腌制时间到了，可以拿出来一起吃。”
“可以，就吃羊肉火锅！”
宁建国一拍桌子，算是把这事给定下来。
“那行，那我跟耗子去买市场买羊肉跟荤配菜，顾阳，乐天你们两个帮着我爹娘把配菜洗一下，我们一会就回来。”
“好，没问题。”
天气寒冷，宁城跟耗子一商量，也懒得骑小毛驴，直接打了个滴滴赶到农贸市场，先是花几百大洋买了足足五六斤羊肉，然后又东奔西走，把午餐肉，毛肚，油豆腐，鸡翅尖，牛肉丸这些必备的食材统统买好。
回到店里，顾阳跟王乐天还在忙着洗配菜。
宁城瞄了一眼，发现种类非常齐全。
小白菜，菠菜，白萝卜，葱，藕片，土豆，芋头等等应有尽有。
把羊肉放到厨房，耗子笑着问：“干爹，你做还是小城来做啊？”
“老爹你来吧，羊肉火锅我做的不多，没你做的好吃。”
宁城直接做决定，他确实做的少。
羊肉这东西，做的好是美味，做不好就浪费食材。
那股子膻味要是去不掉，就白白可惜几百大洋买的羊肉了。
“行，那我来。”
宁建国同志也不推脱，反而是提醒着他：“你不是说你做了糖蒜，这玩意你娘以前念叨过想吃，赶紧拿出来给她尝尝看。”
“还有我，我也想吃。”耗子举手，表示期盼已久。
“那我现在去开封。”
宁城点头，糖蒜从做好到吃需要腌制二十多天以上，算算时间刚好。
坛子就放在厨房一个角落。
耗子紧跟在他身后，等宁城走到坛子旁边打开封口，就使劲伸着脖子往里头看：“嗯，这味，好香啊！”
如耗子所说，一股诱人的酸甜味儿随着宁城把罐子盖打开扑面而来。
一个个大小适中的紫皮蒜躺在罐子里。
宁城拿着碗跟汤勺，用勺子一个一个把紫皮蒜往外舀，足足舀了满满一碗才停下，为了味道，又舀了一些糖蒜汁倒到碗里。
“再看口水都要留碗里来了。
没好气的说一句，宁城把勺子递给耗子：“尝尝看，味道怎么样。”
“好勒！”
早已经等不及的耗子光速接过勺子，就这么舀上一个往嘴里塞。
嘎吱嘎吱的咀嚼声瞬间响起。
别人吃糖蒜都是一小瓣一小瓣的吃，眼看着他这么囫囵吞枣一样的吃法，宁城哭笑不得，问道：“怎么样？”
耗子没说话，还在继续嚼，但是默默伸出了大拇指，双眼放光。
得！
宁城心里有数，给正在忙活着做羊肉的宁建国同志喂了一个，在后者的赞叹声中走出厨房，把一碗糖蒜放桌上，喊着老娘跟顾阳几个人来吃。
自己则是返回厨房，走到宁建国同志身边，他准备好好学习下，一道好的羊肉火锅是怎么做出来的。
得知他想要学习做火锅，宁建国同志开心的不行，一边忙活着，一边给他讲解。
“羊肉火锅做法很多，口味不一样，说法也就不一样，有的说不要放干辣椒，八角香叶桂皮这些。
有的说要放甘蔗，有的说不要放到高压锅里压，一压就坏味道...
总之五花八门，千奇百怪。
宁城默默听着，很是好奇：“那到底那个说法才是对的？”
按老爹这么个说法来看，这羊肉火锅未免太复杂了点。
“哈哈，谁都不敢说谁就一定是对的！只能说地方不同，口味不一样，做法也就不一样。”
宁建国同志笑着摇头，指着锅里正在被翻炒的羊肉说道：“比如我们今天吃的，就是我们南方的口味，不会加甘蔗，会放八角香叶桂皮的做法。”
“这样。”
宁城很快又想起另一个问题，问道：“那这做法有什么诀窍？”
“诀窍？诀窍就是多做，做的次数多了，你自然就知道每个步骤的细节点在哪里，包括每种配料的量放多少。”
宁城：....
这不等于没说？
他还想着学一手羊肉火锅怎么做呢，现在看来宁建国同志的言外之意是想让他自己去实践。
老爹真坑..
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