第二十九章 遇事不决红烧肉
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“哈哈哈被吓了一跳吗丫头？”
张屠户擦着刚洗干净的手，看见白锦儿苍白的脸色，哈哈大笑。
白锦儿低头看了看自己的鞋面，还好，并没有沾上血迹——刚才原以为猪已经死的透透的了，可没想到白锦儿才一靠近，那猪却又挣扎了起来，脖子上的血甩得飞了出来，把白锦儿吓得一瞬间转头就跑，差点儿撞到了那高出一截的栅栏上。
她叹了口气。
“好了好了，中午给你做顿好吃的，下午再带你看看刀，等到午后你阿翁就来带你回家了。”张屠户擦干净了手，走到白锦儿身边，揉了揉她的头发。
两个庄稼汉子已经抬着处理好的猪离开了，为了表达感谢，他们还给张屠户留下了里面最好的一块五花；白锦儿走出水房的时候，正看见张家媳妇拎着那块五花肉往厨房走去。
“哎师娘！”
白锦儿叫了一声，随即“噔噔噔”地朝着她跑了过去。
“你这猪肉要怎么做呀？”
来到张家媳妇的面前，白锦儿先是看了看那块肉；看样子那两个汉子是实在人，给他们留下的这块猪肉肉质上乘。她好奇地抬起了头，看着张家媳妇。
毕竟，她也想看看在这里，一般人都是怎么处理猪肉的。
张家媳妇看着白锦儿的样子，还以为是她饿了，脸上挂着和蔼的笑容，说道：
“你放心，这肉啊很快就弄好，估计待会儿小五也回来了，到时候你们一起吃；这别的不敢说，在咱们家，这肉绝对够你吃的。”
白锦儿知道她是误会了自己的意思，嘿嘿一笑摆摆手：
“师娘你误会我意思了，我是想跟你学学，怎么弄这猪肉呢。”
“哎哟小娘子你真是折杀我了，可不敢这么说，”张家媳妇赶忙摇头，“你有白翁教着，我哪儿有这本是让你学的？”
“不过就是些家常手艺，能吃的下去也就行了，可没什么特别。”
白锦儿也不再多说什么，而是笑呵呵地跟着张家媳妇进了厨房。
看着她架锅，生火，把案板上的猪肉切成一块一块的，又在锅里丢了些姜片和葱段，白锦儿歪了歪头。
不会儿的功夫，水开了，白锦儿看着张家媳妇把已经切成块的猪肉丢进了咕嘟咕嘟的锅子里，沸腾的水面上慢慢出现了白色细腻的浮沫子，张家媳妇用铁勺撇去，就这样看着肉块在滚水里上下翻滚着。
又煮了一会儿，她便用勺子把肉捞了出来，放在碗里。
白锦儿脸上的笑容僵住了。
“师娘，”
她的声音在张家媳妇的背后响起，张家媳妇闻言捧着碗转过头来，看着白锦儿。
“这，是弄好了吗？”
“对呀，”张家媳妇依旧挂着憨厚可亲的笑容，把碗朝着白锦儿伸出手来。
“你看，这肉不错吧。”
看着碗里白花花的猪肉，白锦儿的嘴抿了起来。
“师娘，那什么，你介意我，我给你们做吗？”
“啊？可是我这......”张家媳妇无奈地看了看自己捧着的碗，眼神很是纠结，“这肉......”
毕竟她已经煮了出来，家里这几口人就能吃下这些，剩下的肉她自然是想要留下来慢慢吃的。
“没关系的师娘，”白锦儿伸手指了指张家媳妇手里的碗，露出一个不好意思的笑容，“今天我也麻烦你们了，我最近碰巧知道了一种做猪肉很好吃的方子，正是要用这白水煮猪肉呢。”
生怕张家媳妇误会自己，白锦儿解释道。
“我刚才也是忘了，看见您做我才想起来；就当我谢谢您和师父的谢礼吧。”
张家媳妇脸上疑惑和纠结的神情这才消退了一些。看了看白锦儿诚恳的笑容，她想了想，还是把手里的碗递到了她的手中。
“对了师娘，你们家有八角和香叶吗？”
......
“你怎么出来了？”
坐在院子里的张屠户看着自家媳妇从厨房里走出来，手里空空如也的，还走一步一回头，往厨房的方向看，很是疑惑地问道。
“肉呢？”
“怎么着你拎着肉进去，空着手出来啊？”
“白家那个小丫头说，她给咱们做，”张家媳妇走到桌子前，在张屠户身边坐下，有些无奈地说。她一边说，一边还是把视线投向厨房那边，
“你说我这肉都做好了，她说她要做，我有些担心......”
张家媳妇欲言又止，偷偷瞥了自家丈夫一眼。
张屠户粗粗的眉毛高高地挑起，他也看了半倚的厨房门一眼，语气倒是很平淡，
“没事儿，估计是想给咱们改善一下伙食吧，毕竟在这事儿上，她和她阿翁可是专业的。”
“能行吗？”张家媳妇语气里的担心还是没有消减，“这姑娘看着年纪还这么小。”
“这你就不知道了吧，”
张屠户满是老茧的手摸了摸自己的头发，
“别看这丫头年纪小，却已经是学到了白翁七八分的好手艺了呢——我前几日听村尾的老贺说，他进城买东西就是在她家吃的饭。听说那味道，啧啧啧。”
说到这里的时候，张屠户还咂巴咂巴嘴，眼里满是向往。
“真的假的......”
张家媳妇还是不怎么相信的样子，嘴里小声嘟囔。
“阿娘！我回来了！”
正说着呢，忽然听见院子里传来开门的声音，一个穿着银红色厚短袄，下面是一条米黄色裙的姑娘走了进来。姑娘看上去十五六岁的年纪，皮肤像是被晒伤过的，脸颊有两团有些突兀的红色。她的头发不长，紧紧地在顶上挽着一个小斜髻，髻上插着一只小短簪。身高怕是比白锦儿还矮上一些，身段却丰盈正好，很是娇俏。
张家媳妇看见她走进来，赶忙从矮凳上站了起来，迎了过去。
“哎哟我的小祖宗，你可算是回来了。”
张家媳妇来到她的面前，先是拉着手转了一圈四处打量，拽拽袄子拽拽裙子的，一副操心的样子。
“这都什么时辰了，你才回来？”
虽然嘴里说着责备的话，但是她的语气却是满满的疼爱。
那姑娘却没有回答她，而是眼睛在屋子里扫了一圈，像是在找什么。
“阿爷的活儿干完了？”
“干完了，”
坐在凳子上的张屠户喝了一口大木碗里的水，慢慢地说道。
“早就干完了，我还想着你会早些回来呢，怎么在外面待到现在才回来？”张家媳妇还在喋喋不休地询问，姑娘还是没有任何想要回答她的样子。她挣脱开张家媳妇的手，朝着张屠户坐着的那张桌子走去。
“我饿了，怎么还不开饭？”
坐到桌子边，姑娘大大咧咧地开口道。
“咦，不对啊，阿爷和阿娘你们都在这儿，那谁做饭呢？”
话音刚落，一股浓烈的香味就从张家的厨房里飘了出来。
香味闻上去甜甜的，却带着很重的酱油味——张家的三个人还是第一次闻到这样的香气，不由得都抽动鼻子，想要分辨出究竟是什么东西得香气。
“好香啊，”
姑娘嗅了嗅，由衷地赞叹道。
张家媳妇脸上得表情也很惊讶，她本来还想着继续和那个姑娘说些什么的，可闻见这香味之后她也顾不上说了，缓缓地走到桌子边，也坐了下去。
“这，这味道，”
“你看看，我就说没问题吧。”
张屠户脸上露出得意的表情，就好像是摇骰子时候选到了对的那一边。
“阿爷，这是什么味道？怎么这么香？”那个姑娘凑到张屠户面前，期待地问道。
“待会儿你就知道了。”
和张家媳妇不同的是，张屠户对自己的这个女儿很是冷淡，就好像是在和她赌气一样。
果然，他才说完这些没多久，那半倚的厨房门就已经打开了。白锦儿从里面走了出来，手里捧着刚才张家媳妇交给她的大碗。
她走到张家三人坐着的桌子前，把那个大碗放了下去。
三人默契地凑过头看了过去，只看见洁白的大碗里原本同样雪白的猪肉已经大变样了，上面染了一层深红棕色，均匀细致，不知是不是油脂的原因，原本应该让肉质看起来很柴的红棕色却带着莹润的光泽。
那股子甜咸的酱香气，很明显就来自于这些不知道被做了什么处理的猪肉上。
“好香啊！”
姑娘吸溜着口水，已经架起了自己的筷子；她正想从碗里夹一块肉的时候，却被张屠户用自己手里的筷子打了一下。
“一点儿规矩都没有！”
张屠户低骂了一声，随即抬起头看着白锦儿，脸上的表情变得友好祥和。
“丫头，这是什么？”
“这是红烧肉，”白锦儿笑眯眯地说。
“红烧肉？”
这词还是张屠户第一次听到。夫妻俩对视一眼，似乎都在思考红烧肉究竟是什么东西。白锦儿看出了他们的疑惑，却只是满脸的笑容，并不打算解释。
她其实早就很想尝试一下这道在现代可以说是家家都会做的菜肴了，奈何没有冰糖，她怎么也弄不出那种美妙的糖色的甜味。
“我们家有一句话是，遇事不决红烧肉。”
白锦儿笑着说，
“师父你们尝尝，看看合不合胃口。”
“管他是什么呢，好吃不就得了！”
一双筷子直接插进了肉块里，姑娘大张着嘴，把那块肉塞进了自己的嘴里。
“这臭丫头......”张屠户看着姑娘的举止，摇了摇头，
“给你介绍一下，这就是我家的小五，张芸豆。”“阿娘！这肉好好吃啊——”
“哈哈哈被吓了一跳吗丫头？”
张屠户擦着刚洗干净的手，看见白锦儿苍白的脸色，哈哈大笑。
白锦儿低头看了看自己的鞋面，还好，并没有沾上血迹——刚才原以为猪已经死的透透的了，可没想到白锦儿才一靠近，那猪却又挣扎了起来，脖子上的血甩得飞了出来，把白锦儿吓得一瞬间转头就跑，差点儿撞到了那高出一截的栅栏上。
她叹了口气。
“好了好了，中午给你做顿好吃的，下午再带你看看刀，等到午后你阿翁就来带你回家了。”张屠户擦干净了手，走到白锦儿身边，揉了揉她的头发。
两个庄稼汉子已经抬着处理好的猪离开了，为了表达感谢，他们还给张屠户留下了里面最好的一块五花；白锦儿走出水房的时候，正看见张家媳妇拎着那块五花肉往厨房走去。
“哎师娘！”
白锦儿叫了一声，随即“噔噔噔”地朝着她跑了过去。
“你这猪肉要怎么做呀？”
来到张家媳妇的面前，白锦儿先是看了看那块肉；看样子那两个汉子是实在人，给他们留下的这块猪肉肉质上乘。她好奇地抬起了头，看着张家媳妇。
毕竟，她也想看看在这里，一般人都是怎么处理猪肉的。
张家媳妇看着白锦儿的样子，还以为是她饿了，脸上挂着和蔼的笑容，说道：
“你放心，这肉啊很快就弄好，估计待会儿小五也回来了，到时候你们一起吃；这别的不敢说，在咱们家，这肉绝对够你吃的。”
白锦儿知道她是误会了自己的意思，嘿嘿一笑摆摆手：
“师娘你误会我意思了，我是想跟你学学，怎么弄这猪肉呢。”
“哎哟小娘子你真是折杀我了，可不敢这么说，”张家媳妇赶忙摇头，“你有白翁教着，我哪儿有这本是让你学的？”
“不过就是些家常手艺，能吃的下去也就行了，可没什么特别。”
白锦儿也不再多说什么，而是笑呵呵地跟着张家媳妇进了厨房。
看着她架锅，生火，把案板上的猪肉切成一块一块的，又在锅里丢了些姜片和葱段，白锦儿歪了歪头。
不会儿的功夫，水开了，白锦儿看着张家媳妇把已经切成块的猪肉丢进了咕嘟咕嘟的锅子里，沸腾的水面上慢慢出现了白色细腻的浮沫子，张家媳妇用铁勺撇去，就这样看着肉块在滚水里上下翻滚着。
又煮了一会儿，她便用勺子把肉捞了出来，放在碗里。
白锦儿脸上的笑容僵住了。
“师娘，”
她的声音在张家媳妇的背后响起，张家媳妇闻言捧着碗转过头来，看着白锦儿。
“这，是弄好了吗？”
“对呀，”张家媳妇依旧挂着憨厚可亲的笑容，把碗朝着白锦儿伸出手来。
“你看，这肉不错吧。”
看着碗里白花花的猪肉，白锦儿的嘴抿了起来。
“师娘，那什么，你介意我，我给你们做吗？”
“啊？可是我这......”张家媳妇无奈地看了看自己捧着的碗，眼神很是纠结，“这肉......”
毕竟她已经煮了出来，家里这几口人就能吃下这些，剩下的肉她自然是想要留下来慢慢吃的。
“没关系的师娘，”白锦儿伸手指了指张家媳妇手里的碗，露出一个不好意思的笑容，“今天我也麻烦你们了，我最近碰巧知道了一种做猪肉很好吃的方子，正是要用这白水煮猪肉呢。”
生怕张家媳妇误会自己，白锦儿解释道。
“我刚才也是忘了，看见您做我才想起来；就当我谢谢您和师父的谢礼吧。”
张家媳妇脸上疑惑和纠结的神情这才消退了一些。看了看白锦儿诚恳的笑容，她想了想，还是把手里的碗递到了她的手中。
“对了师娘，你们家有八角和香叶吗？”
......
“你怎么出来了？”
坐在院子里的张屠户看着自家媳妇从厨房里走出来，手里空空如也的，还走一步一回头，往厨房的方向看，很是疑惑地问道。
“肉呢？”
“怎么着你拎着肉进去，空着手出来啊？”
“白家那个小丫头说，她给咱们做，”张家媳妇走到桌子前，在张屠户身边坐下，有些无奈地说。她一边说，一边还是把视线投向厨房那边，
“你说我这肉都做好了，她说她要做，我有些担心......”
张家媳妇欲言又止，偷偷瞥了自家丈夫一眼。
张屠户粗粗的眉毛高高地挑起，他也看了半倚的厨房门一眼，语气倒是很平淡，
“没事儿，估计是想给咱们改善一下伙食吧，毕竟在这事儿上，她和她阿翁可是专业的。”
“能行吗？”张家媳妇语气里的担心还是没有消减，“这姑娘看着年纪还这么小。”
“这你就不知道了吧，”
张屠户满是老茧的手摸了摸自己的头发，
“别看这丫头年纪小，却已经是学到了白翁七八分的好手艺了呢——我前几日听村尾的老贺说，他进城买东西就是在她家吃的饭。听说那味道，啧啧啧。”
说到这里的时候，张屠户还咂巴咂巴嘴，眼里满是向往。
“真的假的......”
张家媳妇还是不怎么相信的样子，嘴里小声嘟囔。
“阿娘！我回来了！”
正说着呢，忽然听见院子里传来开门的声音，一个穿着银红色厚短袄，下面是一条米黄色裙的姑娘走了进来。姑娘看上去十五六岁的年纪，皮肤像是被晒伤过的，脸颊有两团有些突兀的红色。她的头发不长，紧紧地在顶上挽着一个小斜髻，髻上插着一只小短簪。身高怕是比白锦儿还矮上一些，身段却丰盈正好，很是娇俏。
张家媳妇看见她走进来，赶忙从矮凳上站了起来，迎了过去。
“哎哟我的小祖宗，你可算是回来了。”
张家媳妇来到她的面前，先是拉着手转了一圈四处打量，拽拽袄子拽拽裙子的，一副操心的样子。
“这都什么时辰了，你才回来？”
虽然嘴里说着责备的话，但是她的语气却是满满的疼爱。
那姑娘却没有回答她，而是眼睛在屋子里扫了一圈，像是在找什么。
“阿爷的活儿干完了？”
“干完了，”
坐在凳子上的张屠户喝了一口大木碗里的水，慢慢地说道。
“早就干完了，我还想着你会早些回来呢，怎么在外面待到现在才回来？”张家媳妇还在喋喋不休地询问，姑娘还是没有任何想要回答她的样子。她挣脱开张家媳妇的手，朝着张屠户坐着的那张桌子走去。
“我饿了，怎么还不开饭？”
坐到桌子边，姑娘大大咧咧地开口道。
“咦，不对啊，阿爷和阿娘你们都在这儿，那谁做饭呢？”
话音刚落，一股浓烈的香味就从张家的厨房里飘了出来。
香味闻上去甜甜的，却带着很重的酱油味——张家的三个人还是第一次闻到这样的香气，不由得都抽动鼻子，想要分辨出究竟是什么东西得香气。
“好香啊，”
姑娘嗅了嗅，由衷地赞叹道。
张家媳妇脸上得表情也很惊讶，她本来还想着继续和那个姑娘说些什么的，可闻见这香味之后她也顾不上说了，缓缓地走到桌子边，也坐了下去。
“这，这味道，”
“你看看，我就说没问题吧。”
张屠户脸上露出得意的表情，就好像是摇骰子时候选到了对的那一边。
“阿爷，这是什么味道？怎么这么香？”那个姑娘凑到张屠户面前，期待地问道。
“待会儿你就知道了。”
和张家媳妇不同的是，张屠户对自己的这个女儿很是冷淡，就好像是在和她赌气一样。
果然，他才说完这些没多久，那半倚的厨房门就已经打开了。白锦儿从里面走了出来，手里捧着刚才张家媳妇交给她的大碗。
她走到张家三人坐着的桌子前，把那个大碗放了下去。
三人默契地凑过头看了过去，只看见洁白的大碗里原本同样雪白的猪肉已经大变样了，上面染了一层深红棕色，均匀细致，不知是不是油脂的原因，原本应该让肉质看起来很柴的红棕色却带着莹润的光泽。
那股子甜咸的酱香气，很明显就来自于这些不知道被做了什么处理的猪肉上。
“好香啊！”
姑娘吸溜着口水，已经架起了自己的筷子；她正想从碗里夹一块肉的时候，却被张屠户用自己手里的筷子打了一下。
“一点儿规矩都没有！”
张屠户低骂了一声，随即抬起头看着白锦儿，脸上的表情变得友好祥和。
“丫头，这是什么？”
“这是红烧肉，”白锦儿笑眯眯地说。
“红烧肉？”
这词还是张屠户第一次听到。夫妻俩对视一眼，似乎都在思考红烧肉究竟是什么东西。白锦儿看出了他们的疑惑，却只是满脸的笑容，并不打算解释。
她其实早就很想尝试一下这道在现代可以说是家家都会做的菜肴了，奈何没有冰糖，她怎么也弄不出那种美妙的糖色的甜味。
“我们家有一句话是，遇事不决红烧肉。”
白锦儿笑着说，
“师父你们尝尝，看看合不合胃口。”
“管他是什么呢，好吃不就得了！”
一双筷子直接插进了肉块里，姑娘大张着嘴，把那块肉塞进了自己的嘴里。
“这臭丫头......”张屠户看着姑娘的举止，摇了摇头，
“给你介绍一下，这就是我家的小五，张芸豆。”“阿娘！这肉好好吃啊——”