第51章 五珍脍
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小宋娘子介绍完了如珍碟子中的肉类，才笑着说起今天的这道五珍脍。
‘这方五珍脍的前身是唐朝的五生盘，便是用着五种动物的肉制作而成。这五种肉类又分别是猪，牛，羊，鹿，熊。’
苏逢春听到小宋娘子说到这里也不禁皱了皱眉头，若说是猪牛羊倒是常见一些的肉类，苏逢春自然也是吃过。
不过这鹿肉和熊肉，苏逢春便只在书页上看过了。
还真的不知道是番什么样的滋味。
其实别说是吃，就连见苏逢春都没吃过，所以一听小宋娘子这样说，苏逢春第一个反应是有些瘆得慌，第二个反应就是，不知道是个什么味道。
大师姐以前倒是跟自己说起过‘熊’这个动物，据说是相当凶猛的禽兽，皮毛厚实难以穿透，速度也是迅猛。
所以苏逢春以为，这是一种很可怕的动物。
至于鹿嘛，苏逢春倒是在药灵山的时候见过，不过当地的民众都把鹿儿当作有灵气的动物，若是遇见了也是放逐不会猎杀的。
苏逢春从前采药的时候也曾见过，虽然离得远不过还是很可爱的。
想到这儿，苏逢春默了一下，心想一会儿还是不碰这两种肉了。
总觉得心里不太舒服似的。
‘这五珍脍是取这五种动物身上脂肪最少最为鲜嫩的部位制成。’小宋娘子边说着众人边将视线转移到了白瓷盘中，便见果然如小宋娘子所说，五种肉类被整齐地摆放在盘中，围成了一个莲花状。
这五种肉类想来是用心处理过了，皮骨均已经被清理掉，肉被片成了一片片的码放在一起，只是一看制作这个菜品的人便刀工了得，在阳光的照耀下几乎达到了透光的程度。
中间用一方青色的莲花瓷樽盛放着蘸水。
小宋娘子跟众人说道，‘这蘸水是用椒盐，橙汁，米醋和芥末混合在一起拌成的。’
‘吃的时候只需要将肉片在里面涮一涮便好。’
小宋娘子解释完以后，向着众人盈盈一拜，‘今日宴席的菜式便齐全了，这五珍脍也预祝诸位新年五福临门，财源滚进。’
原来还有这样的说法， 苏逢春听着小宋娘子介绍完了制作的方法又听说了其中的寓意，再瞧这盘中盛放的五珍脍就更是有趣。
又想这小宋娘子不愧是闻名于泉州府，不光厨艺了得，就是这仪态口条样样不差，而且烹制的佳肴还有一番寓意，也难怪权贵人家喜欢差请小宋娘子。
便是有了小宋娘子的这一番菜肴，原本热闹的除夕才能算的上是锦上添花。
小宋娘子这一番说辞下来，苏逢春瞧着她已经完全是星星眼的状态了，若是小宋娘子稍微撇一下头就能瞧见苏逢春眼中的钦佩之情几乎要溢了出来。
‘好！’还是王石先喝彩道，‘早听闻小宋娘子盛名，如今一瞧果然名不虚传啊。’
王石一开口，众人便欢笑起来，特别是王老夫人笑眯眯的直夸小宋娘子的手巧，制作的菜式也别出心裁。
‘是个妙人。’
王老夫人四个字总结了她对小宋娘子的评价。
小宋娘子只是笑了笑，就算得了众人夸奖也是泰然处之，只是微微屈膝表示感谢。
王夫人站了起来，手中拿着两方红锦缎绣制的荷包，里面鼓鼓囊囊的把荷包撑了个结结实实，想来价值不菲。
她将两个荷包笑着塞到了小宋娘子和她徒弟如珍的手里，笑笑说，‘有劳了。’
‘夫人那里的话。’小宋娘子接了荷包，‘原本就是分内之事。’
这请来的厨娘子做完饭菜以后要给些赏钱几乎是大户人家的约定俗成。一个是为了讨个吉利另一个就是表示对于这次设宴菜品的满意。
只不过这赏钱的数量没有什么计较，都是主人家随着心情给。
有些吝啬的人家也就是做做样子赏些铜钱，不至于落了面子。
不过王家人出手一向大方，特别是对来府中做事的，那赏钱便是只多不少。也因着王家这个惯例，之前在京城中落了个大方的美名。
到了泉州府，自然是按着原来的习惯来的。
小宋娘子得了赏钱又说了几句客气话才带着徒弟下去了。
王石轻咳了两声，然后端起面前的酒樽，‘今儿过年，咱们自家府中没那么多规矩。’
‘便是吃得尽兴就好！’
王石话音一落，苏逢春就率先夹着筷子伸向了早就看好的松鼠桂鱼去。
因着小宋娘子刚才又说了些话，所以这会儿松鼠桂鱼的酥软程度刚刚好，苏逢春一口塞进嘴里酸甜的滋味就盈满了口腔。
松鼠桂鱼想来还是郭嫂做的，苏逢春从前吃过一次，便对郭嫂做的这道菜念念不忘，如今一口下去那是格外开胃。
有了前面松鼠桂鱼的铺垫，苏逢春就眉开眼笑的吃了起来。
桌案上的菜品种类繁多，苏逢春是左一口羊肉萝卜煲右一口马蹄猪肉丸子的往嘴里送，吃的那叫一个满口生香。
王隰和和王从钰早就习惯了苏逢春吃饭的样子，但是王老夫人却还是第一次见。
她笑了笑慈祥地瞧着苏逢春，苏逢春这会儿还在跟一块儿肥瘦相间的排骨作斗争，认真至极。
‘好。’王老夫人笑着点点头，‘孙儿媳妇胃口好，瞧着就让人欢喜。’
苏逢春放下了手中的排骨，赶忙把口中的肉咽了下去然后冲着王老夫人一笑，‘这饭菜好吃，祖母也多吃些！’
王老夫人自然是笑着答应了。
一顿饭吃的是热闹非凡，虽说刚开始伊兆还有些斯文腼腆，只敢吃自己面前的那一盘子饭菜，不过后来几盏温酒下肚，伊兆也渐渐的放开了。
男儿们说说笑笑，三个人都是文客又政见相同，自然是越聊越热闹。
而苏逢春呢，就专心地跟食物作斗争。
...
一顿饭吃到了申时三刻才算是结束。
苏逢春后来吃得都有些无聊了，只小口小口的饮着茶解腻。
不过小宋娘子倒是想到了因着有人饮酒，所以时间便要长些。后面还零零总总的上着水果或者是小的甜点，总之一直到散场之前后厨就没有停过。
‘哎呀。’苏逢春餍足的摸着自己圆滚滚的肚子，认真地说，‘这可是吃饱了，吃的都有些难受。’
王隰和在一旁饮了一口茶水，笑说，‘毕竟是过年，一年就这么一回儿。’
‘稍微吃的多些也是有的。’
闻言苏逢春上下瞧了瞧王隰和，却见她腰间还是饭前的纤细模样，不似苏逢春这会儿腰带都勒的几乎要爆开，因为实在是难受苏逢春还悄悄的松快了一下。
王隰和虽然一直都安安稳稳的坐在饭桌边，但是她与苏逢春这样胡吃海塞的模样可不同，每一道菜王隰和只碰一口，只是尝个味道罢了。
甚至在吃炖鸡盅的时候，王隰和只用筷子挑了两根鸡丝吃。
面对这样一桌子的山珍海味，王隰和还能保持这样的仪态和克制，苏逢春是实在佩服。
只怕这辈子苏逢春也学不会。
不过苏逢春半躺着眨了眨嘴，又心满意足地想着自己虽然没有王隰和这样的心性不过能敞开肚子吃个尽兴也是好的。
人生不过百年，自然要快意逍遥些。
苏逢春跟王隰和一同回了屋子，这会儿家仆们还在收拾饭局和打扫卫生，王隰和和苏逢春终于能忙里偷闲回到屋子里待一会儿。
苏逢春从小药囊中掏出来两颗消食的丸子用温水送了下去，便懒洋洋的躺在王隰和的旁边晒太阳。
...
小宋娘子介绍完了如珍碟子中的肉类，才笑着说起今天的这道五珍脍。
‘这方五珍脍的前身是唐朝的五生盘，便是用着五种动物的肉制作而成。这五种肉类又分别是猪，牛，羊，鹿，熊。’
苏逢春听到小宋娘子说到这里也不禁皱了皱眉头，若说是猪牛羊倒是常见一些的肉类，苏逢春自然也是吃过。
不过这鹿肉和熊肉，苏逢春便只在书页上看过了。
还真的不知道是番什么样的滋味。
其实别说是吃，就连见苏逢春都没吃过，所以一听小宋娘子这样说，苏逢春第一个反应是有些瘆得慌，第二个反应就是，不知道是个什么味道。
大师姐以前倒是跟自己说起过‘熊’这个动物，据说是相当凶猛的禽兽，皮毛厚实难以穿透，速度也是迅猛。
所以苏逢春以为，这是一种很可怕的动物。
至于鹿嘛，苏逢春倒是在药灵山的时候见过，不过当地的民众都把鹿儿当作有灵气的动物，若是遇见了也是放逐不会猎杀的。
苏逢春从前采药的时候也曾见过，虽然离得远不过还是很可爱的。
想到这儿，苏逢春默了一下，心想一会儿还是不碰这两种肉了。
总觉得心里不太舒服似的。
‘这五珍脍是取这五种动物身上脂肪最少最为鲜嫩的部位制成。’小宋娘子边说着众人边将视线转移到了白瓷盘中，便见果然如小宋娘子所说，五种肉类被整齐地摆放在盘中，围成了一个莲花状。
这五种肉类想来是用心处理过了，皮骨均已经被清理掉，肉被片成了一片片的码放在一起，只是一看制作这个菜品的人便刀工了得，在阳光的照耀下几乎达到了透光的程度。
中间用一方青色的莲花瓷樽盛放着蘸水。
小宋娘子跟众人说道，‘这蘸水是用椒盐，橙汁，米醋和芥末混合在一起拌成的。’
‘吃的时候只需要将肉片在里面涮一涮便好。’
小宋娘子解释完以后，向着众人盈盈一拜，‘今日宴席的菜式便齐全了，这五珍脍也预祝诸位新年五福临门，财源滚进。’
原来还有这样的说法， 苏逢春听着小宋娘子介绍完了制作的方法又听说了其中的寓意，再瞧这盘中盛放的五珍脍就更是有趣。
又想这小宋娘子不愧是闻名于泉州府，不光厨艺了得，就是这仪态口条样样不差，而且烹制的佳肴还有一番寓意，也难怪权贵人家喜欢差请小宋娘子。
便是有了小宋娘子的这一番菜肴，原本热闹的除夕才能算的上是锦上添花。
小宋娘子这一番说辞下来，苏逢春瞧着她已经完全是星星眼的状态了，若是小宋娘子稍微撇一下头就能瞧见苏逢春眼中的钦佩之情几乎要溢了出来。
‘好！’还是王石先喝彩道，‘早听闻小宋娘子盛名，如今一瞧果然名不虚传啊。’
王石一开口，众人便欢笑起来，特别是王老夫人笑眯眯的直夸小宋娘子的手巧，制作的菜式也别出心裁。
‘是个妙人。’
王老夫人四个字总结了她对小宋娘子的评价。
小宋娘子只是笑了笑，就算得了众人夸奖也是泰然处之，只是微微屈膝表示感谢。
王夫人站了起来，手中拿着两方红锦缎绣制的荷包，里面鼓鼓囊囊的把荷包撑了个结结实实，想来价值不菲。
她将两个荷包笑着塞到了小宋娘子和她徒弟如珍的手里，笑笑说，‘有劳了。’
‘夫人那里的话。’小宋娘子接了荷包，‘原本就是分内之事。’
这请来的厨娘子做完饭菜以后要给些赏钱几乎是大户人家的约定俗成。一个是为了讨个吉利另一个就是表示对于这次设宴菜品的满意。
只不过这赏钱的数量没有什么计较，都是主人家随着心情给。
有些吝啬的人家也就是做做样子赏些铜钱，不至于落了面子。
不过王家人出手一向大方，特别是对来府中做事的，那赏钱便是只多不少。也因着王家这个惯例，之前在京城中落了个大方的美名。
到了泉州府，自然是按着原来的习惯来的。
小宋娘子得了赏钱又说了几句客气话才带着徒弟下去了。
王石轻咳了两声，然后端起面前的酒樽，‘今儿过年，咱们自家府中没那么多规矩。’
‘便是吃得尽兴就好！’
王石话音一落，苏逢春就率先夹着筷子伸向了早就看好的松鼠桂鱼去。
因着小宋娘子刚才又说了些话，所以这会儿松鼠桂鱼的酥软程度刚刚好，苏逢春一口塞进嘴里酸甜的滋味就盈满了口腔。
松鼠桂鱼想来还是郭嫂做的，苏逢春从前吃过一次，便对郭嫂做的这道菜念念不忘，如今一口下去那是格外开胃。
有了前面松鼠桂鱼的铺垫，苏逢春就眉开眼笑的吃了起来。
桌案上的菜品种类繁多，苏逢春是左一口羊肉萝卜煲右一口马蹄猪肉丸子的往嘴里送，吃的那叫一个满口生香。
王隰和和王从钰早就习惯了苏逢春吃饭的样子，但是王老夫人却还是第一次见。
她笑了笑慈祥地瞧着苏逢春，苏逢春这会儿还在跟一块儿肥瘦相间的排骨作斗争，认真至极。
‘好。’王老夫人笑着点点头，‘孙儿媳妇胃口好，瞧着就让人欢喜。’
苏逢春放下了手中的排骨，赶忙把口中的肉咽了下去然后冲着王老夫人一笑，‘这饭菜好吃，祖母也多吃些！’
王老夫人自然是笑着答应了。
一顿饭吃的是热闹非凡，虽说刚开始伊兆还有些斯文腼腆，只敢吃自己面前的那一盘子饭菜，不过后来几盏温酒下肚，伊兆也渐渐的放开了。
男儿们说说笑笑，三个人都是文客又政见相同，自然是越聊越热闹。
而苏逢春呢，就专心地跟食物作斗争。
...
一顿饭吃到了申时三刻才算是结束。
苏逢春后来吃得都有些无聊了，只小口小口的饮着茶解腻。
不过小宋娘子倒是想到了因着有人饮酒，所以时间便要长些。后面还零零总总的上着水果或者是小的甜点，总之一直到散场之前后厨就没有停过。
‘哎呀。’苏逢春餍足的摸着自己圆滚滚的肚子，认真地说，‘这可是吃饱了，吃的都有些难受。’
王隰和在一旁饮了一口茶水，笑说，‘毕竟是过年，一年就这么一回儿。’
‘稍微吃的多些也是有的。’
闻言苏逢春上下瞧了瞧王隰和，却见她腰间还是饭前的纤细模样，不似苏逢春这会儿腰带都勒的几乎要爆开，因为实在是难受苏逢春还悄悄的松快了一下。
王隰和虽然一直都安安稳稳的坐在饭桌边，但是她与苏逢春这样胡吃海塞的模样可不同，每一道菜王隰和只碰一口，只是尝个味道罢了。
甚至在吃炖鸡盅的时候，王隰和只用筷子挑了两根鸡丝吃。
面对这样一桌子的山珍海味，王隰和还能保持这样的仪态和克制，苏逢春是实在佩服。
只怕这辈子苏逢春也学不会。
不过苏逢春半躺着眨了眨嘴，又心满意足地想着自己虽然没有王隰和这样的心性不过能敞开肚子吃个尽兴也是好的。
人生不过百年，自然要快意逍遥些。
苏逢春跟王隰和一同回了屋子，这会儿家仆们还在收拾饭局和打扫卫生，王隰和和苏逢春终于能忙里偷闲回到屋子里待一会儿。
苏逢春从小药囊中掏出来两颗消食的丸子用温水送了下去，便懒洋洋的躺在王隰和的旁边晒太阳。
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