第11章 姜茶
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苏逢春原本就有些束手无措，这会儿看到这样一番整齐的工具更是有些沉默。
‘嗯…‘苏逢春小心的拿起了其中的一个银叉然后转头跟一旁的家仆说，’这是什么呀？‘
‘这是蟹八件。‘那家仆垂着面目低声跟苏逢春说着，’是吃腌蟹用的。‘
‘要不奴婢帮您吧。‘
苏逢春有些不太好意思让别人帮她插手，但是确实又有些无从下手。
正在苏逢春左右为难的时候，王从钰接过了苏逢春手里的银叉温声跟苏逢春说，‘我来吧。‘说完以后王从钰又转头跟一旁候着的家仆说，‘你去忙吧，这儿有我便好。’
那家仆乖巧的应了转身走了下去。
苏逢春如释重负感激地看了王从钰一眼，又探过身去跟王从钰耳语道，‘这看着挺精巧呢。’
‘嗯。’王从钰眉毛弯弯，满目柔色，‘吃蟹是麻烦些，我帮你剥好你等着吃就好了。’
苏逢春开心的一笑，然后说，‘那可太好了。’
说着王从钰就拿起苏逢春盘盏中的半只腌蟹动手剥离出来，他工具用的极好，原本在苏逢春面前坚如磐石不知所措的腌蟹顷刻间就在王从钰手中分离出来了肉和黄。
王从钰又专门细心的将蟹肉和蟹黄分开摆放然后递给苏逢春。
苏逢春还没反应过来的功夫，就见王从钰把半只蟹拆解完毕，她有些惊异的问王从钰，‘你会吃蟹？‘
这话问的倒是有意思，虽然王从钰居住的京城地属中原并不靠海，但是他到底也是钟鸣之家，寻常的海货自然是能吃到的。
只不过因为运输条件有限，吃不到如此新鲜的便是了。
苏逢春原本就是个大方的性格，如今面对王从钰就更是有什么说什么。
王从钰顿了一下，还是笑着跟苏逢春说，‘我跟你一样都没吃过。‘
看苏逢春还是一脸疑惑的样子，王从钰轻咳了一下，大概是因为所说之言并非实言，所以略显得成不太自然。
当然苏逢春是看不出来的。
退一步来说，就算苏逢春看出来也悟不到这里面的一层关窍。
‘我都是看书学的。‘王从钰思虑了一下才说，’我也喜欢看些食方。‘
苏逢春恍然大悟，‘原是这样，那你也太厉害了。’
苏逢春的夸赞让王从钰十分受用，他挠了挠头发笑着说，‘其实也不是…’
当然苏逢春说完这句话就没仔细听王从钰的回话了，将碗里的蟹肉夹起一块儿送入了嘴中。
嗯，香嫩可口的味道霎时间盈满了苏逢春唇间，原本就鲜美的蟹肉因为腌渍变得更是晶莹剔透，几乎是入口生香。
蟹肉化在了苏逢春的嘴间，‘嗯!’苏逢春发出了满足地叹慰声，然后像个小松鼠似的眯起了眼，悉悉索索的。
‘好吃么？‘
‘好吃！‘
苏逢春一遇到吃得简直眼睛都发出精光来，她指了指那方蟹肉跟王从钰说着，‘特别好吃，很鲜呢。‘
王从钰又把自己的腌蟹给拆解了，把蟹肉和蟹黄都分开放在苏逢春的餐碟之中。
‘那便多吃些。‘
这腌蟹也算是泉州府的特色，这样说也不竟然，应该说是整个南安郡的地域特色，毕竟这边靠近海域，海货极为丰富，各种吃法也是层出不穷。
其中腌蟹只是比较出名的一种吃法罢了。
若说这腌蟹的做法各家不一，但是基本的还是不变的
便是要取新鲜的飞蟹，需还是要活的时候才好，若是要吃上滋味最盛的，便要去赶着渔民起船的时候。
然后倒入度数高的白酒腌制半个时辰，将活蟹腌好了以后将白酒倒出。
用白酒处理好的飞蟹去腮切开，然后加入蒜末，麻椒，姜末和香菜制作成腌渍汁，没过处理好的飞蟹。
等到这些工序都完成了以后，便把生蟹连着腌料一块儿用冰镇起来，等到要吃的时候把螃蟹拿出来食用就可以了。
不过自己家做的方法总是有些自己的秘诀，这就不得而知了。
比如刘壹亭请来的这位厨娘，便是十里八乡有名的腌蟹好手，便说是她做的一手好腌料，所以她做的腌蟹格外美味香甜。
苏逢春一连吃了好几只腌蟹，吃的是满口生香。
王从钰在一旁剥着螃蟹，虽然自己是一口都没有吃的上，但是看着苏逢春满足地笑意，自己也就觉得高兴。
等吃到第三整只得时候王从钰停了下来，跟苏逢春商量着，‘咱们要不吃些别的？‘
‘腌蟹到底还是寒凉，吃多了容易肚子疼。‘
苏逢春倒是听话，点了点头，‘你说的有道理。‘说完以后她朝着王从钰一笑，’瞧我，光顾着吃了，都忘了这些。‘
虽然苏逢春这样说着，但是王从钰还是看出来苏逢春这会儿是意犹未尽，便跟苏逢春说着，‘你若是喜欢，咱们回去自己做。’
‘当真?’苏逢春一下子挺直了腰板，’这个咱们自己也能做？‘
‘嗯。’王从钰小声地挨着苏逢春说，‘自然是能得，若是逢春就喜欢吃这个厨娘做的，咱们也请回家去。’
苏逢春咬着筷子当真思考起来这件事情得可行性来。
半晌，她还是跟王从钰说，‘咱们要不然还是自己做吧？’
苏逢春想了一下，王隰和和王从钰他们三个一起去挑选螃蟹，处理螃蟹，腌制螃蟹，定然也是十分有趣的。
‘好。’王从钰点头答应了，‘我都好。’
王从钰又跟一旁的家仆说着，‘劳烦，寻些姜茶来。’
家仆点头，不一会儿就端着一个掐丝珐琅茶壶过来，然后给王从钰满满地斟上了一杯姜茶。
那家仆笑着说，‘这是我们家夫人特意准备的，说是腌蟹寒凉，喝些姜茶暖一暖身子，才算是相得益彰呢。’
王从钰略一点头，将姜茶端到苏逢春面前，‘喝些姜茶。‘
苏逢春老老实实地点头答应了，乖巧得捧着姜茶一口一口地送入嘴中，姜茶应是一直放在暖炉上温着的，所以这会儿温度刚好。
一杯姜茶下肚，苏逢春果然觉得身子暖和起来。
…
苏逢春原本就有些束手无措，这会儿看到这样一番整齐的工具更是有些沉默。
‘嗯…‘苏逢春小心的拿起了其中的一个银叉然后转头跟一旁的家仆说，’这是什么呀？‘
‘这是蟹八件。‘那家仆垂着面目低声跟苏逢春说着，’是吃腌蟹用的。‘
‘要不奴婢帮您吧。‘
苏逢春有些不太好意思让别人帮她插手，但是确实又有些无从下手。
正在苏逢春左右为难的时候，王从钰接过了苏逢春手里的银叉温声跟苏逢春说，‘我来吧。‘说完以后王从钰又转头跟一旁候着的家仆说，‘你去忙吧，这儿有我便好。’
那家仆乖巧的应了转身走了下去。
苏逢春如释重负感激地看了王从钰一眼，又探过身去跟王从钰耳语道，‘这看着挺精巧呢。’
‘嗯。’王从钰眉毛弯弯，满目柔色，‘吃蟹是麻烦些，我帮你剥好你等着吃就好了。’
苏逢春开心的一笑，然后说，‘那可太好了。’
说着王从钰就拿起苏逢春盘盏中的半只腌蟹动手剥离出来，他工具用的极好，原本在苏逢春面前坚如磐石不知所措的腌蟹顷刻间就在王从钰手中分离出来了肉和黄。
王从钰又专门细心的将蟹肉和蟹黄分开摆放然后递给苏逢春。
苏逢春还没反应过来的功夫，就见王从钰把半只蟹拆解完毕，她有些惊异的问王从钰，‘你会吃蟹？‘
这话问的倒是有意思，虽然王从钰居住的京城地属中原并不靠海，但是他到底也是钟鸣之家，寻常的海货自然是能吃到的。
只不过因为运输条件有限，吃不到如此新鲜的便是了。
苏逢春原本就是个大方的性格，如今面对王从钰就更是有什么说什么。
王从钰顿了一下，还是笑着跟苏逢春说，‘我跟你一样都没吃过。‘
看苏逢春还是一脸疑惑的样子，王从钰轻咳了一下，大概是因为所说之言并非实言，所以略显得成不太自然。
当然苏逢春是看不出来的。
退一步来说，就算苏逢春看出来也悟不到这里面的一层关窍。
‘我都是看书学的。‘王从钰思虑了一下才说，’我也喜欢看些食方。‘
苏逢春恍然大悟，‘原是这样，那你也太厉害了。’
苏逢春的夸赞让王从钰十分受用，他挠了挠头发笑着说，‘其实也不是…’
当然苏逢春说完这句话就没仔细听王从钰的回话了，将碗里的蟹肉夹起一块儿送入了嘴中。
嗯，香嫩可口的味道霎时间盈满了苏逢春唇间，原本就鲜美的蟹肉因为腌渍变得更是晶莹剔透，几乎是入口生香。
蟹肉化在了苏逢春的嘴间，‘嗯!’苏逢春发出了满足地叹慰声，然后像个小松鼠似的眯起了眼，悉悉索索的。
‘好吃么？‘
‘好吃！‘
苏逢春一遇到吃得简直眼睛都发出精光来，她指了指那方蟹肉跟王从钰说着，‘特别好吃，很鲜呢。‘
王从钰又把自己的腌蟹给拆解了，把蟹肉和蟹黄都分开放在苏逢春的餐碟之中。
‘那便多吃些。‘
这腌蟹也算是泉州府的特色，这样说也不竟然，应该说是整个南安郡的地域特色，毕竟这边靠近海域，海货极为丰富，各种吃法也是层出不穷。
其中腌蟹只是比较出名的一种吃法罢了。
若说这腌蟹的做法各家不一，但是基本的还是不变的
便是要取新鲜的飞蟹，需还是要活的时候才好，若是要吃上滋味最盛的，便要去赶着渔民起船的时候。
然后倒入度数高的白酒腌制半个时辰，将活蟹腌好了以后将白酒倒出。
用白酒处理好的飞蟹去腮切开，然后加入蒜末，麻椒，姜末和香菜制作成腌渍汁，没过处理好的飞蟹。
等到这些工序都完成了以后，便把生蟹连着腌料一块儿用冰镇起来，等到要吃的时候把螃蟹拿出来食用就可以了。
不过自己家做的方法总是有些自己的秘诀，这就不得而知了。
比如刘壹亭请来的这位厨娘，便是十里八乡有名的腌蟹好手，便说是她做的一手好腌料，所以她做的腌蟹格外美味香甜。
苏逢春一连吃了好几只腌蟹，吃的是满口生香。
王从钰在一旁剥着螃蟹，虽然自己是一口都没有吃的上，但是看着苏逢春满足地笑意，自己也就觉得高兴。
等吃到第三整只得时候王从钰停了下来，跟苏逢春商量着，‘咱们要不吃些别的？‘
‘腌蟹到底还是寒凉，吃多了容易肚子疼。‘
苏逢春倒是听话，点了点头，‘你说的有道理。‘说完以后她朝着王从钰一笑，’瞧我，光顾着吃了，都忘了这些。‘
虽然苏逢春这样说着，但是王从钰还是看出来苏逢春这会儿是意犹未尽，便跟苏逢春说着，‘你若是喜欢，咱们回去自己做。’
‘当真?’苏逢春一下子挺直了腰板，’这个咱们自己也能做？‘
‘嗯。’王从钰小声地挨着苏逢春说，‘自然是能得，若是逢春就喜欢吃这个厨娘做的，咱们也请回家去。’
苏逢春咬着筷子当真思考起来这件事情得可行性来。
半晌，她还是跟王从钰说，‘咱们要不然还是自己做吧？’
苏逢春想了一下，王隰和和王从钰他们三个一起去挑选螃蟹，处理螃蟹，腌制螃蟹，定然也是十分有趣的。
‘好。’王从钰点头答应了，‘我都好。’
王从钰又跟一旁的家仆说着，‘劳烦，寻些姜茶来。’
家仆点头，不一会儿就端着一个掐丝珐琅茶壶过来，然后给王从钰满满地斟上了一杯姜茶。
那家仆笑着说，‘这是我们家夫人特意准备的，说是腌蟹寒凉，喝些姜茶暖一暖身子，才算是相得益彰呢。’
王从钰略一点头，将姜茶端到苏逢春面前，‘喝些姜茶。‘
苏逢春老老实实地点头答应了，乖巧得捧着姜茶一口一口地送入嘴中，姜茶应是一直放在暖炉上温着的，所以这会儿温度刚好。
一杯姜茶下肚，苏逢春果然觉得身子暖和起来。
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