第81章 杏脯煎的滋味
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结果晚上还没到饭点，王从钰却提前回来了。
不光如此，他手里还拎着几方油纸包裹着的东西。
看起来像是糕点一类的东西。
苏逢春见推门进来的是王从钰愣了一下，“王公子？”
王从钰将油纸包裹放到了面前的茶几上，然后冲着苏逢春笑了笑问道，“苏姑娘可是好些了？“
“嗯，“苏逢春开口，”好些了。“
虽然嘴上是这么说，但是眼睛却早早的移到了王从钰放在自己面前的油纸包，上面用红绳仔细地打了个十字结，还用红色的印章写着苏式点心。
点心看起来油汪汪的，因为里面的油脂都渗了出来，殷在了厚厚的油纸上面。
苏逢春本来中午就没吃多少，这会儿看着那油纸包才后知后觉的感到了饿意。
“这是什么呀？“苏逢春整个人简直都要贴了上去，口水也不断地从嘴里分泌出来。
王从钰看苏逢春这样的模样便知道自己这糕点算是投其所好了，将上面的红结解开，露出里面的点心。
一股子甜香味一下子窜进了苏逢春的鼻腔。
王从钰一共带了两种点心，一种是糖渍青梅，一份杏脯煎。
苏逢春哎呦了一声，甜甜的冲着王从钰一笑，“王公子莫不是我肚子里的蛔虫吧？我正念叨着这一口呢。“
开心过了头，苏逢春说话也是无所顾忌，脱口而出的话让王从钰一愣，然后就是粉红色的疑云又爬上了他的面容。
不过这会儿苏逢春可没工夫注意王从钰，她一门心思都放在了点心上面。
王从钰还是有些害羞，索性岔开话题道，“这是廊街头的那家苏式点心铺，这糖渍青梅和杏脯煎都是他们的招牌。“
“每到秋日，他们的点心铺就要排起好长的队。“
“我想着苏姑娘还在病中，定然没有胃口。“王从钰说到这里又害羞的一笑，然后才继续说，”吃些酸甜可口的也开胃。“
“而且我来之前问过姜判院，这些都是可以吃的。“
“不会加重苏姑娘的病情。“
苏逢春没想到王从钰给自己打点的如此之多，心中也是十分感激，“有劳王公子了。“
“这没什么。“王从钰认真的跟苏逢春说，”只要苏姑娘的病能早些好，这都是小事。“
“不过这杏脯煎还是刚出炉的最好吃，待苏姑娘康复了我再带苏姑娘去尝个新鲜。“
苏逢春自然是欢快的点着头答应了，拿起采荷递来的筷子小心翼翼地夹起一块儿杏脯煎送入了自己的口中。
这杏脯煎还是时令的点心。
每每只有秋日杏子成熟的时候苏式点心铺才会开始做。
这杏子的选择还颇有讲究，需要用阳高京杏才能做出来这一口美味，其他的杏子要么是个头不合适，要么是太过于甜不适用制成杏脯。
而这阳高京杏，大小适宜，酸度也恰当。最重要的是里面的核儿小，切成大小均匀的杏片后才好进行腌制。
杏子用糖水均匀的涂抹以后就放到太阳底下晾晒，秋日京中干燥，大概七日就能将新鲜的杏片晾晒成杏脯。
再将完成的杏脯切碎了，和着青梅汁和冰糖一起煮了，煮到水分蒸发到果泥状，再撒上一把木薯粉搅拌成团状。
这一步是杏脯煎好吃的关键，木薯粉和果泥的比例各家都有不同的做法，不过最后还是苏式点心铺赢得了大家的认可。
最后将杏脯面团放入小锅里煎制，到两面微焦便可以出炉了。
出炉以后在表面撒上一层白糖或者是酸梅粉，然后用刀切成一块一块儿，这杏脯煎便算是制作完成。
王从钰带来的杏脯煎显然也是刚刚出炉。还散发着热气，里面不光用油纸仔细地包裹着，还另外加上了薄荷叶在里面，应该是有增香的作用。
苏逢春轻轻咬下一口，先入口的是表面酸梅粉的酸爽，一下子就激活了苏逢春原本沉寂的味蕾，然后是酥口的表面，里面是软嫩的杏脯肉。
这杏脯肉不仅柔软，而且滋味也好。杏子的酸甜夹杂着青梅汁的爽口，表皮的焦酥又带来了多层次的口感。
苏逢春瞪大了眼睛，连连的点头，“好吃！“
说完又接连夹起了第二口送入口中，酸梅粉很好的中和了杏脯煎的油腻，苏逢春一口一个简直停不下来。
王从钰看着自己的心意让苏逢春如此受用，心下也是开怀不已，贴心的帮苏逢春斟上了一杯茶水，“苏姑娘爱吃就好。“
苏逢春吃的是满口生津，开心的眼睛都眯成了月牙状，“好吃的。“
“我原本病中没什么胃口呢，吃了这个我觉得能吃下两碗大米饭！“苏逢春比划着手指，在王从钰面前伸出了二的字样，这话虽然说的有些夸张，但是完全表达出来了苏逢春的高兴。
王从钰把倒好的茶水放到苏逢春面前，面上也是笑意盈盈，“苏姑娘喝些茶水，慢点吃。“
“别噎着了。“
苏逢春眉开眼笑的点了点头，捧起茶杯乖巧的喝了几口。
吃着吃着苏逢春才突然发现王从钰一直站在自己面前，笑着看自己，不觉有些不好意思，把桌案下的凳子拿出来摆到王从钰面前，讪讪笑道，
“王公子坐呀。“
王从钰也没推脱，便挨着苏逢春坐下了。
苏逢春又拿来一双筷子塞到了王从钰的手中，她嘴里还嚼着杏脯煎，勉力吞下去了招呼着王从钰，
“王公子也吃。“
王从钰原本想拒绝，但是看着苏逢春笑意盈盈地看着自己，原本想说的话就一下子说不出口了。
他只好低头应是，然后夹起了一块儿糖渍青梅吃。
苏逢春这厢吃得是热火朝天，看得王从钰心中也开心。
苏逢春好像天生就具备一种能力。那就是能将自己的快乐或者是乐观的心态感染身边的其他人，王从钰有时候看着苏逢春那样笑意盎然的面容，便觉得事上所有的困难都可以迎刃而解了。
她就像一个开心果一样，不，这样形容也不太贴切，王从钰心里想。
苏逢春应该更像一个小太阳，照拂着身边的每一个人。
苏逢春吃着吃着又突然想起来，“对了。“
她放下了筷子，问道，“王小姐那里可吃到了？“
...
结果晚上还没到饭点，王从钰却提前回来了。
不光如此，他手里还拎着几方油纸包裹着的东西。
看起来像是糕点一类的东西。
苏逢春见推门进来的是王从钰愣了一下，“王公子？”
王从钰将油纸包裹放到了面前的茶几上，然后冲着苏逢春笑了笑问道，“苏姑娘可是好些了？“
“嗯，“苏逢春开口，”好些了。“
虽然嘴上是这么说，但是眼睛却早早的移到了王从钰放在自己面前的油纸包，上面用红绳仔细地打了个十字结，还用红色的印章写着苏式点心。
点心看起来油汪汪的，因为里面的油脂都渗了出来，殷在了厚厚的油纸上面。
苏逢春本来中午就没吃多少，这会儿看着那油纸包才后知后觉的感到了饿意。
“这是什么呀？“苏逢春整个人简直都要贴了上去，口水也不断地从嘴里分泌出来。
王从钰看苏逢春这样的模样便知道自己这糕点算是投其所好了，将上面的红结解开，露出里面的点心。
一股子甜香味一下子窜进了苏逢春的鼻腔。
王从钰一共带了两种点心，一种是糖渍青梅，一份杏脯煎。
苏逢春哎呦了一声，甜甜的冲着王从钰一笑，“王公子莫不是我肚子里的蛔虫吧？我正念叨着这一口呢。“
开心过了头，苏逢春说话也是无所顾忌，脱口而出的话让王从钰一愣，然后就是粉红色的疑云又爬上了他的面容。
不过这会儿苏逢春可没工夫注意王从钰，她一门心思都放在了点心上面。
王从钰还是有些害羞，索性岔开话题道，“这是廊街头的那家苏式点心铺，这糖渍青梅和杏脯煎都是他们的招牌。“
“每到秋日，他们的点心铺就要排起好长的队。“
“我想着苏姑娘还在病中，定然没有胃口。“王从钰说到这里又害羞的一笑，然后才继续说，”吃些酸甜可口的也开胃。“
“而且我来之前问过姜判院，这些都是可以吃的。“
“不会加重苏姑娘的病情。“
苏逢春没想到王从钰给自己打点的如此之多，心中也是十分感激，“有劳王公子了。“
“这没什么。“王从钰认真的跟苏逢春说，”只要苏姑娘的病能早些好，这都是小事。“
“不过这杏脯煎还是刚出炉的最好吃，待苏姑娘康复了我再带苏姑娘去尝个新鲜。“
苏逢春自然是欢快的点着头答应了，拿起采荷递来的筷子小心翼翼地夹起一块儿杏脯煎送入了自己的口中。
这杏脯煎还是时令的点心。
每每只有秋日杏子成熟的时候苏式点心铺才会开始做。
这杏子的选择还颇有讲究，需要用阳高京杏才能做出来这一口美味，其他的杏子要么是个头不合适，要么是太过于甜不适用制成杏脯。
而这阳高京杏，大小适宜，酸度也恰当。最重要的是里面的核儿小，切成大小均匀的杏片后才好进行腌制。
杏子用糖水均匀的涂抹以后就放到太阳底下晾晒，秋日京中干燥，大概七日就能将新鲜的杏片晾晒成杏脯。
再将完成的杏脯切碎了，和着青梅汁和冰糖一起煮了，煮到水分蒸发到果泥状，再撒上一把木薯粉搅拌成团状。
这一步是杏脯煎好吃的关键，木薯粉和果泥的比例各家都有不同的做法，不过最后还是苏式点心铺赢得了大家的认可。
最后将杏脯面团放入小锅里煎制，到两面微焦便可以出炉了。
出炉以后在表面撒上一层白糖或者是酸梅粉，然后用刀切成一块一块儿，这杏脯煎便算是制作完成。
王从钰带来的杏脯煎显然也是刚刚出炉。还散发着热气，里面不光用油纸仔细地包裹着，还另外加上了薄荷叶在里面，应该是有增香的作用。
苏逢春轻轻咬下一口，先入口的是表面酸梅粉的酸爽，一下子就激活了苏逢春原本沉寂的味蕾，然后是酥口的表面，里面是软嫩的杏脯肉。
这杏脯肉不仅柔软，而且滋味也好。杏子的酸甜夹杂着青梅汁的爽口，表皮的焦酥又带来了多层次的口感。
苏逢春瞪大了眼睛，连连的点头，“好吃！“
说完又接连夹起了第二口送入口中，酸梅粉很好的中和了杏脯煎的油腻，苏逢春一口一个简直停不下来。
王从钰看着自己的心意让苏逢春如此受用，心下也是开怀不已，贴心的帮苏逢春斟上了一杯茶水，“苏姑娘爱吃就好。“
苏逢春吃的是满口生津，开心的眼睛都眯成了月牙状，“好吃的。“
“我原本病中没什么胃口呢，吃了这个我觉得能吃下两碗大米饭！“苏逢春比划着手指，在王从钰面前伸出了二的字样，这话虽然说的有些夸张，但是完全表达出来了苏逢春的高兴。
王从钰把倒好的茶水放到苏逢春面前，面上也是笑意盈盈，“苏姑娘喝些茶水，慢点吃。“
“别噎着了。“
苏逢春眉开眼笑的点了点头，捧起茶杯乖巧的喝了几口。
吃着吃着苏逢春才突然发现王从钰一直站在自己面前，笑着看自己，不觉有些不好意思，把桌案下的凳子拿出来摆到王从钰面前，讪讪笑道，
“王公子坐呀。“
王从钰也没推脱，便挨着苏逢春坐下了。
苏逢春又拿来一双筷子塞到了王从钰的手中，她嘴里还嚼着杏脯煎，勉力吞下去了招呼着王从钰，
“王公子也吃。“
王从钰原本想拒绝，但是看着苏逢春笑意盈盈地看着自己，原本想说的话就一下子说不出口了。
他只好低头应是，然后夹起了一块儿糖渍青梅吃。
苏逢春这厢吃得是热火朝天，看得王从钰心中也开心。
苏逢春好像天生就具备一种能力。那就是能将自己的快乐或者是乐观的心态感染身边的其他人，王从钰有时候看着苏逢春那样笑意盎然的面容，便觉得事上所有的困难都可以迎刃而解了。
她就像一个开心果一样，不，这样形容也不太贴切，王从钰心里想。
苏逢春应该更像一个小太阳，照拂着身边的每一个人。
苏逢春吃着吃着又突然想起来，“对了。“
她放下了筷子，问道，“王小姐那里可吃到了？“
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